Recette Boucherie Charcuterie - " Le Braiser "
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- čas přidán 25. 07. 2024
- Recette Boucherie Charcuterie - " Le Braiser "
Dans cette vidéo je te montre et je t'explique comment faire " Le Braiser " de Bœuf , prise de vue avec 3 caméras différentes pour que tu puisses bien comprendre , écoute bien , regarde et mets en pratique tous les bons conseils que je te donne et tu seras faire 😉
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bonne année fifi ; merci ,j'ai 74 ans ;et 60 ans de boucherie ; tu travaille comme j'ai appris en 1960 ; je me régale de te voir ; bravo fifi
Merci beaucoup Philippe pour partager ton sourire et ton métier de passion
Bonjour Merci !
voici ma dernière vidéo 😉🤝
czcams.com/video/_-J8aJjNZ2o/video.html
Fifi quand on t écoute tu me fait oublier les soucis tu m apporte du bonheur
Mais enfin un vrai boucher et qui fait un travail formidable bravo et merci
Super vidéo de beau morceau de viande. Ceux qui n'aiment pas cette vidéo se sont surment des végan 😁😁😁
Salut Napoléon de genolac comme toi je suis un boucher vielle génération je suis a la retraite mais te voir faire ça me donne envie de reprendre les couteaux mille fois merci des comme toi on en fait plus continuer changer rien bisous Pierre de morieres les Avignon
Bonjour. en étant moi-même boucher charcutier traiteur. Je regarde té vidéos. Merci pour les jeunes et les moins jeunes. Pascal
Merci Fifi, nous regardons tes vidéo au Québec depuis une semaine et nous voulons te dire que ton savoir va servir au Québec a Mont-Joli au portes de la Gaspésie, j'ai été cuisinier pendant 30 ans et j'ai du arrêter pour des problèmes de jambes que tu dois connaitre aussi, j'ai bien passé mon savoir du mieux que j'ai pu, mais tout mon savoir c'est perdu , Alors je t'encourage a continuer de partager, ta visions de la vie et ta façon de l'exprimer en quelque mots représente tout ce que l'on pense aussi. Que se sois sur la disparition des éleveurs, des boucher, des artisans , du racisme même, Vraiment tu est un homme accomplis bravo. Martin et Julie
Bonjour Merci !
voici ma dernière vidéo 😉🤝
czcams.com/video/_-J8aJjNZ2o/video.html
Je viens de signer pour deux ans comme apprenti j’adore t vidéo mrc pour c cour 😄😃
Un pouce en l'air, comme d'habitude !
merci pour ses conseils et garder la pêche
Tu vois il y avait longtemps que je n avais pas visionné tes vidéos et la ce matin je me suis posé et j ai pris le temps de te regarder et surtout t écouter...
Un régal , je ris tout seul devant mon téléphone. J adore ton authenticité...
La seule frustration ne pas avoir pu encore te rencontrer.
Sacré personnage 👍
Namber one!! Grande Fifi!!!
Salut fifi très bonne vidéo comme d'habitude j'adore
Bonjour FIFI et merci pour moi trop de caméras tue la caméra 😉
Encore merci pour tes vidéo
Merci Fifi, toujours un régal de voir ta dextérité et ta passion à transmettre le beau geste, pensées à Patricia, à bientôt de vous revoir !
salut Fifi , pour moi particulier , no problem avec les os , j'ai un modele d'équarisseur ecolo , il a 4 pattes , et c'est lui qui me paie en affection sonores et bien baveuse !!!!!!! comme toujours un grand plaisir a regarder vos vidéo
Tu régales fifi !!
Je sais pas si tu te rends compte du contenu que tu offres.
C'est tellement riche !!! Merci beaucoup fifi
Les pouces en avent les coudes en arrière les genoux seraient et tchic et tchac et tchic et tchac toujours un plaisir de te voir travailler la viande avec tes bonnes explications que dieux vous protège toit et tout les tiens grosses bises de Marco gene et la petite peste de Romie 😘😘
Super la vidéos gopro sur la tête
Bonjour Napoléon de GENOLHAC 👍👍👍👍👍👍👍👍👍et Amitiés à toute Ta Petite Famille .
Michel.A
Je suis content de voir que tu as quitté ta période un peu plus "sombre", tu sauras de quoi je parle 😊 je prefere mille fois te voir comme ça avec la joie de vivre et avec plus de recul sur les choses, bravo fifi, mon cevenol préféré 😊👌
Bjr fifi excellent travail 👍
Bonjour super tes vidéos , c'est vrai les économies de bout de chandelles pour un morceau de ficelle ça ne sert à rien . A plus
Bonjour FIFI, super la vidéo. On est venu vous voir et acheter de quoi faire un barbecue le 14 juillet, on s’est vraiment régalé avec les merguez et les saucisses basques et aux herbes. La cote de bœuf un vrai régale, du beurre. Bon courage a vous et à une prochaine vidéo.
Bises à toi et Patricia
José et Sandra du Gard
Toujours au top mon Fifi.
Encore une vidéo école les vues et les explications permettant aux amateurs, dont je fais partie, de se préparer de jolies morceaux de boucheries en achetant en demi gros.
Merci et bisous à toute ta famille.
Magnifique le petit point sur la ficelle, c'est tellement vrai !
J’ai réalisé mon premier braisé tout seul, grâce à fifi
Que fifi soit béni des dieux carnivores !
Bonjour Merci !
voici ma dernière vidéo 😉🤝
czcams.com/video/_-J8aJjNZ2o/video.html
Bonjour Merci ! félicitation 👍👏
voici ma dernière vidéo 😉🤝
czcams.com/video/_-J8aJjNZ2o/video.html
La raquette chez moi c’est le bateau ^^
Pour le ficelage, perso je fait que 2 noeux
Biz à toi Fifi ! 😊
Pareil chez moi c'est le bateau aussi ;)
Deux aussi
Super Fifi , je me régale de tes vidéos, elles me font penser à mon père décédé ancien boucher charcutier qui avait comme toi l'amour de son métier .
Une video a regarder mais le ficelage Est plus difficile
toujours au top FIFI
Superbe vidéo Fifi encore merci à chaque fois je me régal et en plus j apprend plein de choses c est toujours avec plaisir de plus vous mettez toujours un brin d humour je me fend la poire
Oui super comme d habitude chef .Merci beaucoup
Merci fifi toujours au top
Bonjour fifi vaux vidéo son super je les regarde toute et j'apprends bien merci pour toutes ces vidéos
Encore une belle démonstration. Merci fifi
tu es le meilleur
Toujours Parfait, a bientôt
Je te kiff mon fifi 😉😉
Salut mon fifi content de te voir en vidéo ça fait plaisir en espérant que ta saison ce passe bien sûr ce à bientôt courage à vous bises a tout le monde Stéphanie, Stéphane, patoche , et aux mousquetaires et à toi fifi , patricia et tes filles A++du 66
🐪🐌😘😘😎😂😂
Merci pour cette très belle vidéo bisous à toi et à ta famille 😘👍
Magnifique recette !!! merci 👍🙏🍉
comme dab bravo et merci
super comme d'ab. MERCI
Excellent merci fifi, ça m'aide beaucoup pour mon cap cuisine en candidate libre
Superbe Fifi, tu sais quoi, aucune boucherie autour de chez moi ne prépare le braiser comme toi, ils vendent tous des morceaux en vrac non préparés, je me demande même si ils savent faire ! Magnifique ton travail comme d'habitude. 😍😍😍🥰🥰🥰👍👍👍
Bises à la famille et aux mousquetaires...
Tout a fait Launa, effectivement pas beaucoup de boucher font aussi bien que Fifi; en tant que boucher je m'inspire de lui pour faire de la qualité. Longue vie a lui!!
Merci fifi pour c est vidéo continue comme ça
merci pour ta vidéo comme toujours un vrai régal a plus mon ami
Salut Fifi tournage travail impeccable👍🙌😜 nickel bisous à tout le monde bonne journée
Bonjour Fifi bravo et et merci pour tes vidéos et ton investissement, pour tes fichiers supprimés il y a ou avait car je pense depuis le temps ils est trop tard : EaseUS Data Recovery ou bien Wise Data Recovery ou Recuva et enfin GetDataBack voila bonne continuation et continu a nous faire des supers videos merci
magnifique...
Coucou fifi merci encore pour tes conseils avisés que je mets en pratique 😉oui biensur attention aux doigts car ici aussi les couteaux sont très bien affûter il ne pardonne rien
Super video, ca serait sympa de voir ce que ca donne cuit 😃
Salut Fifi toujours professionnel un plaisir de te regarder travailler et très formateur amicalement Michel
Bonjour Fifi, je me régale de tes vidéos, bien le bonjour de Tahiti. @ bientôt.
Sa fait du bien de voir des pro des vrais boucher et pas des vendeurs de viande 😜
Placements de produits 🤣🤣🤣 continue fifi pour tet vidéo j'ai beaucoup appris et je vais surment apprendre tout plein d'autres choses intéressantes 🙂
GENIAL!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Toujours aussi professionnel et généreux dans tes vidéos amitiés michou le vendéen artisan retraité
Coucou mon fifi, maintenant je comprends mieux pourquoi tu roules en Lada 🤣🤣tu n'as pas assez économisé de ficelle de rôti 😂😂 maintenant soyons sérieux, j'espère que tu travailles du feu de dieu mon ami mais fais gaffe quand même n'enffonce pas la pédale à fond et fais gaffe à ta moitié. Je t'embrasse et au plaisir 😎😘😘😘😘👋👋👋 bises aux mousquetaires 🐪🐌
la vache la musique d'entrée j'adore
Ton braisé a le voir un régal comme toujours explications très simple et sympa et sourire garantis et en plus pro de la caméra ,si un jour tu dois te recyclé , fait ta demande pour France télévision (et notre tardiou que devient t il?).
Bonsoir fifi le calot de travers Napoléon Bonaparte!
Fifi, entre le moment de l'abattage et le placement de la viande dans ton étalage il y a environ combien d'heures et à quelle température reste la viande durant cette période? Ne me fais pas l'histoire du fût du canon!!:-))) Merci pour toutes ces vidéos qui me font rêver ici en Indonésie.
merci
c'est dommage de perdre ces données mais cette perte nous permet de tout revoir avec vous et en mieux comme dit mon curé perdre cest gagner parfois
hum un bon pot au feu avec le temps de m**** c'est tellement bon :P , encore une belle vidéo de Napoléon de Genolhac ahaha
Bonjour Fifi, Vidéo pédagogique comme d'habitude. Bravo!..
Les fichiers supprimés sur un disque dur ne sont pas perdus tant que l'on a pas réécrit par dessus. Seul le chemin d'accès est effacé. Il existe des logiciels gratuits à télécharger permettant de les récupèrer.
Bon courage, bonne chance..
Fifi la prochaine fois que tu fait une fausse manip essaie de faire controle z, generalement sa annule. Super tes vidéos
👍🏻👍🏻👍🏻
👌👌👍
😍
👍👍👍👍👍
bonjour Fifi, merci pour ce nouveau cours. Pour cette video, j'ai un peu de mal à voir quand il y a trois écrans, ça fait presque trop d'images à suivre. En fait celle où je vois mieux, c'est la murale. Sinon, au top, comme toujours. Tu pourrais nous faire un démontage d'un demi porc stp ? Je pense que je pourrais le transposer au sanglier pour faire du beau travail à la cabane.. Merci.
Salut Fifi je travaille dans un abattoir de le gard et je ne sais toujours pas pourquoi Les carcasses en besoin d’être aussi grâce si c’est pour le jeter ensuite est-ce que tu saurais m’expliquer. merci et super vidéo !
bonjour fifi pourra tu nous faire une vidéo sur le saucisson merci d'avance
superbe video
sinon concernant les videos elles etaient reccuperables
il faut savoir qu on ne detruit jamais vraiment un fichier on enleve juste le registre d entree et un informaticien peut reccuperer les fichiers grace a des logiciels dedies
bon il faut etre dans l informatique ou bien connaitre quelqu un ou encore passer par une societe mais qui facturera la reccup de ficher
Oui, c'est entièrement vrai, à condition que Fifi n'ait rien écrit sur son disque après l'effacement accidentel. J'espère que Fifi retrouvera ses vidéos!.
Les pouces a l'air 😂😂🤣
Merci Fifi, super comme d'habitude. Une petite question sûrement bête (enfin je me dis qu il n y a jamais de questions bête..). Pourquoi on ne trouve jamais de merguez plus grosse en diamètre,? Genre le diamètre des saucisses de Toulouse ? Je vais bientôt faire des merguez pour la première fois selon ta recette, et je me demandais pourquoi je prendrai pas des boyaux taille saucisse de Toulouse mais du coup je ne sais pas trop, peut être ça ne sera pas cuit au milieu ? Merci Fifi.
a cause des boyaux de porc et ceux d'agneau religion
@@tautavel35 . Ah oui c est logique ! Merci je me coucherai moins bête !
Fifi tu es adorable. Le soucis des restaurateurs est que la viande n'est pas FRANCAISE. Les éleveurs de BOVINS en FRANCE souffre beaucoup.
6:27 le rasoir !!!
Bonjour Fifi, j'en ai marre je sais plus comment faire! Et je vois que vous pour me donner une réponse JUSTE. Voilà j'achète de la viande chez mon boucher et le braiser (goulasch) 4 heures de braisage en petite température 120 degés et ....elle ressort dure ☹ J'achète en super marché le même morceau pareil même recette et du beurre !! Comment se retrouver là-dedans mince alors c'est la roulette russe !! Merci de m'éclairer et merci pour tout votre partage .... quelle gentillesse
Bonjour Merci !
voici ma dernière vidéo 😉🤝
czcams.com/video/_-J8aJjNZ2o/video.html
Hi ha ça c bon fifi bz
Bonjour fifi je suis également boucher bientôt à la retraite je n'ai jamais reçu de coût de pied au Q si tu en prenait cest que tu été mauvais apprenti il faut respecter les jeunes il son la pour apprendre le métier pas pour se faire agresser
The Brest FIfi
j aime toujours vos videos mais je prefere limage du travail sur la table prise par la camera mural :plan plus large et puis sur la frontal CA BOUGE TROPLOL!!! j ai le mal des transport en regardant de cette facon HAHAHA donc je regarde dans le petit coin a droite
Je croyais que t’allais nous chanter « les pouces en avant, et tchic et tchac »😂😂😂Poutous
PATOCHE
je ne pense pas faire du steak haché avec de la viande a cuisson longue
Tu aurai du faire clown dans un cirque
Mais fifi où est ton dégraisseur ?
Quand on viendra chez toi il faudra sur le portable smartphone l'application authentique covit avec le QR Code passe sanitaire de partout en France et à Nîmes chez moi c'est obligatoire!
quand tu supprimes des vidéos tu as la possibilité de les récupérer en allant dans la corbeille en cliquant sur restaurer
Fifi tu et le mailleur.
C'est vrai qu'autant de ficelle on dirait un rosbif parisien et trois noeuds tu exagères 🤣🤣
Tiens, un peu de lecture concernant Anthony. www.leveil.fr/polignac-43770/actualites/a-polignac-la-boyauderie-bert-exerce-depuis-pres-de-quarante-ans_13992326/
Super technique mais désolé le cadrage va pas... Dommage... 🙁 pourtant C'est intéressant
je n'arrive pas à comprendre les 6 pouce en bas c'est vraiment des cons