Por qué la salsa de soja añejada por 20 años de Kamebishi es tan cara | Qué caro | Business Insider
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- čas přidán 6. 09. 2024
- #QuéCaro #BusinessInsider #SalsaDeSoja
La salsa de soja añejada por 20 años de Kamebishi es la más cara del mundo. Menos de 4 cucharadas pueden llegar a costar $125. Esta salsa de soja se ha preparado con la misma receta familiar desde 1753 y en ella se utiliza el método tradicional mushiro koji, cuyos pasos toman años. En comparación, la mayoría de las salsas de soja suelen costar menos que una botella de agua; mientras que las demás salsas de soja añejadas por lo general se venden a aproximadamente $40. En 2001, Kaori Okada, que es parte de la 18va generación de su familia y es la dueña de Kamebishi, abandonó su carrera en la industria del turismo para salvar la compañía familiar, que tenía dificultades. Para ello, puso en marcha una combinación de métodos tradicionales e innovaciones. En este video encontraremos la razón por la que la salsa de soja añejada por 20 años de Kamebishi es tan cara.
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¿Como es posible que no conociera este canal ?😃👍
amo este canal
un proceso increible para lograr un sabor culinario que pocos podran tener, me para mas increible ver los relatos de como la generacion nueva no quiere hacerse de este oficio aunque esta claro que no es facil mantener este tipo de oficios.
En Uruguay se funden
Muy honestos!
Y como fue que alguien se dio cuanta que hay que esperar 20 años?
Esa es una buena pregunta.
Es como el vino...
quien no se olvidó un tonel lleno de fermentado de soja sin abrir por 20 años, es lo más común en la vida. Jajaja.
Es probable que se hayan dado cuenta que entre fermentaciones más cortas se generaban ciertos efectos que se incrementaban con el tiempo (ej: un fermento de 2 meses vs uno de 4, y así sucesivamente), hasta que llegaron a esto, igual estoy teorizando nomás
Cómo que porque? Literalmente hizo un laburo para dentro de 20 años
Ctm! Cuando mi abuelita murió botamos de su cocina harto de esto que se había guardado por años! 🤪