Selbstgebrautes naturtrübes Bier und leckeres Biergelee fürs Frühstück | Koch ein!
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- čas přidán 22. 01. 2021
- #Bier eignet sich nicht nur zum Trinken. Timo Böckle verwandelt den Gerstensaft in ein süßes #Gelee, verfeinert mit Vanille und Zitronensaft. Schmeckt klasse auf knusprigem Brötchen oder frischem Bauernbrot zum Frühstück. Ist auch köstlich zu Käse und obendrein ein schönes Mitbringsel für Fans und solche, die es werden wollen.
Welches Bier sich in das Gelee verwandeln soll, ist Geschmacksache. Geeignet sind alle Sorten.
Wer mag, kann sich den Gerstensaft selber #brauen. Wie es geht, seht ihr ebenfalls in dieser Folge. Dafür braucht es Hingabe und Geduld. Außerdem ist das Brauen mit einigen Auflagen verbunden.
Hier geht’s zu den Rezepten:
swr.li/biergelee
swr.li/bierbrauen
Alle Rezepte von Koch ein! findet ihr hier: swr.li/kocheinrezepte
*Die angegebene Haltbarkeitsdauer ist nur bei richtiger Zubereitung und korrekter Lagerung (dunkel und kühl) möglich.
VORSICHT VOR TOXINEN: Um eingekochtes Fleisch und Gemüse sicher zu genießen, kocht diese Lebensmittel grundsätzlich zweimal ein. Die zweite Erhitzung nach mindestens 24 Stunden!
Weitere Informationen vom Bundeszentrum für Ernährung (BZfE) unter: www.bzfe.de/nachhaltiger-kons...
Mitwirkende:
Koch: Timo Böckle
Produktion: Philip Fricker
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Ihr habt einfach tolle Ideen, das ist echt super. Und das mit einer Anleitung zum Bier brauen zu verbinden ist das I-Tüpfelchen
Lieber Timo, würde mich über einen richtig geilen vegetarischen Brotaufstrich freuen. 🤩😋
Genial!!! Eine Wissenssendung!!! Super spannend mit tollen Aufnahmen und geiler Musik! Timo, du wirst ja immer kreativer!
Interessant! Habe ich so auch noch nicht gesehen. Danke
@Maultaschen Wickler Freut uns, wenn wir Leute inspirieren können! Was hast Du denn schon an Gelees selbst gemacht?
Hallo Timo,
mach doch mal ne leckere Bacon Jam
LG
Cooles video 😉👍🍻
@OktoberfestCommunity#Teo Vielen Dank fürs Lob :-)
@@SWR immer gerne.. vielleicht schaust du bei meine Kanal vorbei 😊😊😊
@OktoberfestCommunity#Teo machen wir! Dann schick doch Du ein paar von Deinen Kumpels mal bei uns vorbei ;-)
Bitte bitte lieber Timo mein Koch, Spaghetti alla Carbonara selbst machen? Ist das ne geile No oder Go Idee?
@St. Anger Klingt nach einem GO!
Wann gibt es das nächste Video? Warte schon das 2. Wochenende. LEIDER
@SWR - Entschuldigt die Nachfrage an dieser Stelle zu einem anderen Rezept, was ist denn mit dem Video/Rezept zur Currywurst im Glas passiert?
Mmmmh......🍺
@Juergen Winkler Prost!
Hab mein letztes Bier leider gerade getrunken aber das muss ich unbedingt nachkochen :O Toll!
Mit machen es auch nextes Wochenend nach. Die Bier Marmelade von dem mit Schaum auch und dann ab aufs Butterbrot damit 😂😜
@Hashtag4711 Hervorragender Plan - guten Appetit!
@Hashtag4711 sag uns unbedingt mal, wie es dir geschmeckt hat das Biergeleebutterbrot!
Der Koch ein Typ hat den Hanfgeruch bestimmt 😂 schon mal wie der Bill Glinton nur gerochen 😂😂 und der macht sich bestimmt steuerfrei jedes Jahr 2 Tonnen Bier und pfeift sich das rein das Jahr über und der Brauer Joschi bringt uns das jetzt bei. Mach mir das Bier im Lockdown in unserer Badewanne 🍺🍺🍺😂 und frühmorgens pfeiff ich mir eins rein mit der Bier Marmelade auf dem Butterbrot da kann der Tag nur gut werden.
Super Video, wie alle anderen auch dieser Serie! Eine Frage: Wo ist das Video zu der Currywurst im Glas? Ist damit etwas nicht in Ordnung gewesen?
@Alex E. Das Currywurst-Video haben wir quasi nochmal "ins Labor geschickt". Wenn ihr euch bitte noch bis nächste Woche geduldet, erfahrt ihr mehr zum Thema "Botulismus" - und wie Einkochtes unbeschwert geniessbar ist.
@@SWR und vielleicht auch ein Tip zum Dampfeinkochen im Pressure Canner, das wäre super
@Alex E. Hallo, die Currywurst kommt bald wieder, wir mussten sie aus verschiedenen Gründen kurzfristig rausnehmen. Es ist aber alles in Ordnung, mit der Currywurst. Herzliche Grüße
@@SWR kommt das Video noch oder erst nächsten Samstag?
Wieder eine super neue Idee und so gut gemacht!
Bierbrauen wollte ich schon mal, aber ich wollte nicht Geld ausgeben für ein Bierbrauset, das nachher in der Ecke steht, weil das Bier nicht gut schmeckt.
Eine Äußerung hat mich aufhorchen lassen: Wird das eigene Bier nicht spritzig genug? Habe ich das richtig verstanden?
Wie könnte man das dann evtl. verhindern?
Wie man die Kolensäure rainmacht soll der Koch ein Typ noch sagen. Dann schön kalt stellen und ab geht die Luzie 😂
Man kann bügelgläser und Twist off gläser problemlos zumachen die sind dazu gedacht druck abzulassen, sonst könnte man damit nicht einkochen ;)
Was ist los? Ist jemand krank? Wir haben diese Woche ein neues Video vermisst!
@Maultaschen Wickler Hallo, ja, wir haben ein etwas umfangreicheres Video gedreht, zum Thema Botulismus, deshalb gab es kein Video. Herzliche Grüße
'Nicht dass ich wüsste wie Hanf riecht, aber es riecht nach Hanf.' ....🤔
Junge, junge....aus der Nummer kommst du nicht mehr raus.😁
Website mit dem Rezept ist leider nicht aufrufbar.
@YoungGameBeatTube Vielen Dank für den Hinweis! Wir bitten um Entschuldigung - jetzt geht's.
@@SWR bestens, und danke auch für das tolle Video! Gerne öfter Rezepte mit ein bisschen Doku :)
Du da sauf ich lieber ein Chorweiler zum Frühstück🤣
Also, Biergelee ist keine Weltneuheit. Die Brauerei Jever hat in ihren Shops das Gelee schon in den 90igern des letzten Jahrhundert vertrieben.
Biergelee... noch mehr deutsch geht nicht
Guter Bericht, bis auf den pseudomäßig witzigen Moderator. Der junge Brauer war auch sichtlich genervt