Ballotine de volaille.
Vložit
- čas přidán 16. 03. 2021
- Bonjour a toutes et tous,
Aujourd'hui au menu c'est ballotine de volaille et sa purée de patate douce.
Comme d'habitude si vous avez des questions et/ou des suggestion n'hésitez pas a les mettre dans les commentaires.
Et sur ces belles paroles je vous souhaite une bonne journée ! - Jak na to + styl
Merci!! Parfait!!
Merci pour cette délicieuse recette,
Jadore votre explication elle est excellente et professionnalisme
Je le ferai pour la fete de fin d'année
Peut être même je le ferai avant juste pour un test
Sur ce je vous souhaite une Agréable journée et merci ecore pour ce beau partage CHEF BRAVO 🤲🤲🤲
Merci a vous !
Merci pour cette super recette si bien expliquée pas à pas
Merci a vous !
Bravo chef incroyable
Merci beaucoup !
👍👍👍
Une brise d'été en hiver ! Magnifique - tout comme toute votre vidéo. Merci beaucoup !
Merci beaucoup !
Bonjour Chef
Peut-on les préparer les ballotine à l avance et faire la 2ème cuisson minute?
Une idée de sauce pour les gourmands?
Bonjour,
Oui biensur, on peut les cuire dans l'eau a l'avance et les garder au frais ( laisser les dans le film plastique pour ne pas qu'elles s'ouvrent) et les faire dorer a la poele au moment, comme sauce je recommande u'e sauce aux champignons (perso j'adore les champignons 🤤)
@@chefyastuce7114 Je vous remercie pour le retour !
Bonjour,
Pouvez-vous m'expliquer l'intérêt du thym et laurier dans l'eau de cuisson des ballotines?
Comme ces dernières sont censées être hermétiques...
Merci
Bonjour
Malheuresement lorsque les ballotines sont seulement entourées de film plastiques, elles ne sont pas étanches,le film sert surtoutna les empechées de se rouvrir a la cuisson, du coup le thym dans l'eau va fqire une sorte de court bouillon qui va donner un petit gout a nos ballotines, pour qu'elles soient totalement étanches, le mieux est de les mettre sous vide une fois qu'elles sont emprisonnées dans le film plastique, et dans ce cas aussi il est bon de mettre un peu de thym et/ou de laurier voir autre chose pour leur donner du gout.
@@chefyastuce7114 ha
Merci pour votre réponse
Merci a vous !