Le biscuit de Savoie ou gâteau de Savoie - Simple et délicieux
Vložit
- čas přidán 16. 04. 2020
- La #recette du Véritable #Biscuit de #Savoie de #Cyril #Daviez dévoilée en quelques minute. Il nous partage ses petits #secrets de #cuisine très simplement et avec une méthode infaillible. Un vrai régal...
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The recipe of the true "Biscuit de Savoie" by Cyril Daviez revealed in a few minutes. He shares his cooking secrets with us very simply and with an infallible method. A real treat...
Voici la recette :
Ingrédients
- 6 oeufs
- 150g sucre
- 50g farine
- 50g fécule de maïs
- 2 citrons (zeste)
+ Un peu de sucre et de beurre pour le moule.
Etapes :
Préchauffer le four à 180°C
1) Clarifier les œufs, réserver les blancs au frais
2) Blanchir les jaunes avec le sucre
3) Ajouter la farine puis la fécule de maïs, remuer
4) Rapper 2 citrons afin de prélever le zeste directement dans le mélange
5) Monter les blancs en neige au batteur électrique
6) Incorporer 1/3 des blancs au mélange avec une spatule puis remuer délicatement
7) Une fois la préparation "détendue" incorporer le reste des blancs et incorporer les de façon délicate en les soulevant
8) "Chemiser" le moule : beurre et sucre. Puis verser "l'appareil" (la pâte)
9) Enfourner 30 minutes à 180°C
10) Attendre une demie heure avant de démouler sur une grille, saupoudrer éventuellement de sucre glace et le tour est joué !
Bonne dégustation !!
Here is the recipe
Ingredients
- 6 eggs
- 150g sugar
- 50g flour
- 50g cornstarch
- 2 lemons (zest)
+ A little sugar and butter for the mold.
Steps :
Preheat the oven to 180°C (350°F)
1) Clarify the eggs, keep the whites in the fridge
2) Whiten the yolks with the sugar
3) Add the flour then the cornstarch, stir
4) Grate 2 lemons to take the zest, directly in the mixture
5) Beat the egg whites with an electric mixer
6) Incorporate 1/3 of the whites into the mixture with a spatula then gently stir
7) Once the preparation "loosen", incorporate the rest of the whites and gently incorporate them by lifting them
8) Prepare the mold with melted butter and sprinkle sugar. Then pour the dough
9) Bake for 30 minutes at 180 degrees Celsius (350°F)
10) Wait half an hour before unmolding on a grid, possibly sprinkle with icing sugar and voila !
Enjoy !
#savoie #biscuitdesavoie #recettesminutes #patisserie #savoiemontblanc - Zábava
Tu peux utiliser cette recette pour réaliser une génoise ou un layer cake 🍰
Un régal ! Vivement les prochaines recettes !!! :)
On se dit à mercredi alors !
Un grand bravo pour vos conseils culinaires. J’apprécie beaucoup ! Vos vidéos sont pratiques, ludiques et faciles à suivre. Elles sont juste un peu rapides : heureusement qu’il y a la touche pause 😉... Ma soeur qui, elle, a fait le gâteau m’a dit la même chose (on est lents dans la famille). Mais elle s’est régalée ! Moi, je ne l’ai pas encore fait, mais j’essaierai bientôt. Continuez ! Très bonne idée de format.
Merci pour votre commentaire, j'ai bien pris note, nous devons respecter le format de nos videos dites "minute" mais nous tacherons de nous adapter pour que chacun puisse y trouver son rythme
Bravo je suis savoyarde Valleyriepapa était douaniers et je suis fière f. Être haute savoiyarde bravo pour le gâteau merci ❤❤❤❤
Un grand merci pour votre message 😍
J’ai réussi à faire ton gâteau ce matin. Un vrai régal merci de ta vidéo. Vivement la prochaine !!
Merci Léo, je te donne rendez vous mercredi pour une recette inédite !
"parce que je suis Savoyard"
=> Like !
Merci ! Vous en avez de la chance ;)
Bonjour Cyril ton gâteau à l'air bon je vais le tester mais apparemment je vais aimer, ta recette est toute simple. Merci
Hey Cyril, merci pour ta vidéo, j’ai fait le gâteau hier, un succès. A quand les prochaines recettes ??? J’attends impatiemment !
Bonjour Léo, Merci pour la confiance dont tu fais preuve ! Le rendez vous est fixé a mercredi pour une recette que tout le monde adore ! Reste connecté
Bonjour Cyril
J'ai réussi ce délicieux gâteau grâce à vos conseils.
Merci beaucoup
Avec plaisir :)
Bonjour 👋
Je viens découvrir votre chaîne et je m’abonne de suite 👍j’ai hâte de faire cette recette !!
À bientôt et bon week-end à vous 👍😎☺️
Je les fais mes sans les citron bref trop bon merci
Merci beaucoup pour les conseils je ferai votre recette demain. Chantal
Merci pour cette bonne recette ! J’ai suivi la recette et le gâteau était excellent ! La vidéo est pro et bien réalisée. Cela donne envie de se remettre à la pâtisserie !
Vous êtes au top dans la description de vos recette bien détaillé
Merci pour votre commentaire qui fait énormément plaisir 😊
Bonjour Cyril, j'ai suivi la recette simple du biscuit de Savoie. on s'est régalé, bon le mien n'était pas aussi réussi mais je le referai , merci pour les conseils et astuces !!!
Bonjour Raf, merci d'avoir suivi ma recette, la prochaine fois sera la bonne ! ;)
Super vidéo, ça donne envie de cuisiner 😉
Benjamin Gonnet merci !
Merci pour cette belle recette bon continuation
Bravo pour ta recette, je ne savais pas qu'il ne fallait pas taper les fouets du batteur sur le saladier. Ton biscuit est magnifique !
+1 abonnée + 1like
PATISSEZ avec MaRy c’est une petite astuce qu’on m’as enseigné à l’école ! Merci pour ton retour :)
génial ! on va vite pouvoir l'essayer, on a tout ce qu'il faut, même le moule :) merci !!!
Mathieu Baillargeon Merci ! En espérant que vous vous régalerez !
Super ! merci beaucoup!
💪🏼💪🏼 top
merci jeune homme
Bonjour,puis je utiliser un autre moule svp?
C'est bien ! Continue !
Merci
Bonjour. Si on utilise un moule rond, quel diamètre choisir pour cette quantité ?
Merci
Bien réussi trop bon merci BCP ❤
Genial ! Je suis ravi que vous l’ayez réussi 😀
Merci grace a toi chef je vais reussir mon tp de cuisine de dem
Bon TP à toi ✌🏼Objectif 20/20
I love this cake!!!!😍
Thanks ! Ill make you one one day
Merci ! Ça a l'air super facile !
Merci Laurent! Effectivement ça l'est !
Super recette, super présentateur, super montage. Juste super 👌
Merci pour votre retour ! Çà motive !
Bravo pour tes conseils !!
Derien c’est avec plaisir !
Merci bientôt je vais faire ce superbe gâteau 😍
Avec plaisir 😊
Merci Chef Cys!
Merci a vous !
Super recette bien expliqué Arvi
Merci pour le soutien !
Bonjour ! Je l’ai fait délicieux mais ça a débordé du moule quelle est le diamètre à utiliser ? Merci
Toute mon enfance
😍
Buono grazie🙏
Prego ! 😊
Trop contente j'ai enfin réussi mon biscuit de Savoie grâce à vos conseils , très bon. Comme je n'ai pas de force j'ai fait la première partie avec mon robot. Je voulais vous demander quand je bats mes blanc en neige il reste du liquide au fond . Merci.
Génial ! Félicitations à vous 😊
In Sicily there Is the 🇩🇰" Savoy cake"🇩🇰 but its completely different.
Bonsoir,
Je viens de tester votre recette. C'est le meilleur gâteau de Savoie que j'ai fait même s'il manquait un peu de cuisson.
Pourriez-vous m'indiquer où vous avez acheté votre moule ? Je vous précise que je suis d'Annecy...
J'attends vos prochaines vidéos !
Bonjour ! Merci pour votre confiance, cela dépend des fours..
Le moule je l'ai depuis 10 ans, j'ai du l'acheter en grande surface me semble t-il. Ou bien au magasin d'usine Téfal à Rumilly
Bonjour, peut-on utiliser un moule à manqué, si oui de quelle taille ?
Merci et belle journée Cyril !
Biensur ! 24 cm par exemple
@@CyrilDaviez Merci Cyril !🌞
Merci pour la recette trop bon le gâteau mais il retombe un peu à la sortie du four pourquoi
Vous pouvez entrouvrir le four 5 minutes à la fin de cuisson pour que le gâteau redescende en température. Respectez également le temps de cuisson :)
Merci beaucoup.
Est ce qu'on peut le faire la veille?
Oui Biensur !
Le gâteau est t'il mis dans quel four , normal ou à chaleur tournante ? En vous remerciant. ❤❤
Chaleur tournante 😊
@@CyrilDaviez merci beaucoup 😘💗
Si pas de maizena on fait comment ?
On peut remplacer par de la fécule de pomme de terre ou alors 100% farine ça fonctionne également
💪🏼💪🏼 top
merci