[氣炸鍋玩烘焙]04.巴斯克起司蛋糕 Basque Burnt Cheese Cake with Airfryer
Vložit
- čas přidán 8. 09. 2024
- #氣炸鍋做蛋糕 #巴斯克乳酪蛋糕
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沒想到這醜醜的蛋糕，很好吃的說～
上面焦焦的有股焦糖的香味
緊接著乳酪的香氣隨之而來
質地介於輕乳酪跟重乳酪之間
口感綿密～
輕柔中帶有濃郁，搭上酸甜莓果醬，美味更升級，絲毫不膩口～
吃完真是唇齒留香啊～
而且作法超簡單，大家都來試試看👍
😊材料有
奶油乳酪250g
細砂糖80g
蛋黃1個
全蛋2個
鮮奶油170g
香草精0.5g（可以不加）
低筋麵粉6g
～蛋跟鮮奶油要在室溫回溫一下下
😃作法：
1.奶油乳酪先室溫軟化後，攪拌棒打到滑順。
2.細砂糖分2次加入，打到滑順，感覺不到砂糖顆粒。
3.加入蛋黃，攪拌均勻。
4.加入全蛋，攪拌均勻。
5.加入香草精、鮮奶油，攪拌均勻。
6.低筋麵粉過篩加入，攪拌均勻。
7.六吋分離式蛋糕模鋪上烘焙紙，把麵糊倒入，把表面大氣泡用掉。
🙂氣炸烤程～
預熱：200度10分鐘
烤程：180度18-21分鐘(視你想要的焦度)
烤完以後不用脫模，直接移到架上放涼，蓋上保鮮膜，冷藏8小時以後就可以享用囉😋
Ingredients：(6-inch round pan)
250g cream cheese
80g suger
15g yolk
105g egg
0.5g vanilla extract
170g whipping cream
6g cake flour
～Eggs and whipping cream should be warmed up at room temperature.
Step：
1. After the cream cheese is softened at room temperature, then stir to smooth.
2. The sugar is added twice, and stir to smooth does not feel the sugar particles.
3. Add the yolk and mix well.
4. Add whole eggs and mix well.
5. Add vanilla extract, whipping cream, and mix well.
6. Add cake flour through the sieve and mix well.
7.Place the baking paper on the 6-inch round pan, pour the batter and poke off large bubbles on the surface.
Bake：
Warm up 200°C for 10 minutes
Baking 180°C for 18~21 minutes
(Bake to the desired degree of burnting)
Enjoy time：
After roasting, do not demould, move directly to the rack to cool, cover with plastic wrap, and enjoy it after 8 hours of refrigerating.
㊗️大家試做成功❤️
攝影器材：GoPro Hero7 Black、Iphone X
編輯軟體：小影、黃油相機
氣炸鍋：飛樂 106
music by audionautix.com
![[氣炸鍋玩烘焙]08.香濃巧克力巴斯克乳酪蛋糕 Chocolate Basque Burnt Cheese Cake with Airfryer](http://i.ytimg.com/vi/UuyS19NPwEI/mqdefault.jpg)
謝謝花花老師分享，還貼心的把食譜跟步驟放在介紹，這樣準備起來很方便 ❤
感谢！作为烘焙新手，第一次做很紧张，完全没有烘焙经验。不断把这视频看了又看，到最后还差点忘了放whippingcream。所幸出来的成果好好吃好漂亮。好有成就感
我也是新手 想要做 但是怕失败😢
@@zjy822 真的不用担心，跟着这个视频做会100%零失败 。
試做了 好有成就感 、太好吃了、謝謝老師
yan qin 😊很棒～恭喜你成功🎉
真的很簡單，影片教學非常清楚，照著做0失敗。謝謝花花老師❤
My favourite cheese cake
Me too😊
谢谢你的食谱😍 今天做了孩子们都说好吃!
謝謝！今天照妳的影片教學，做成功了！
我第一次做蛋糕就成功了❤️謝謝老師分享🥰🌹✨
第一次試做就成功了，很好吃😋謝謝
感謝分享
剛才第一次試做 腦袋當機 預熱時蛋糕也放進鍋子裡
烤完才驚覺 = 多烤了10分鐘......芭逼Qㄌ
今天先進冷藏明天在面對
哇～沒想到用氣炸鍋烤出來也那麼漂亮呢！我也要試試😋
張月玲 快做做看，很多人試做都成功唷～
我糖只加30g就很好吃了 美味無負擔
可以試試換成0卡糖，也是不錯唷！
谢谢你的分享，我第一次学习烤蛋糕，非常成功❤️期待更多食谱分享。
不客氣😊這款很適合新手，祝你大成功唷❤️
做法簡單
又好吃😋謝謝花花的分享💕
謝謝你喜歡😊
好好吃啊。 老公還一直問我哪裡買的😁 謝謝花花的分享❤️❤️❤️
這才是現實的做菜影片阿，跟我會有的狀況都一樣
Huang Jed 完完全全真實呈現😆
因為沒有 cream cheese所以用mascarpone代替， 做得很成功而且吃起來很濃郁滑順，謝謝花花
哇～厲害！so good~好好奇mascarpone的味道，會酸酸的嗎？你用了多少的糖呢？
@@crystal_playbaking 我一樣是用80克的糖，味道沒有任何的酸味
顏小拉 太棒了～有機會我也來試試看😋謝謝你
您好 ，我今天也试做了 ！ 感谢老师
尝试了，好好吃。。。孩子很喜欢。谢谢！
Candy Loo 有成功真是太棒了🎉很開心孩子喜歡😃
Hi. If i use oven to bake it, what temperature to bake and how long to bake it?
老师谢谢你，很开心，我成功了🙏🙏🙏
不客氣～～很開心你成功😊👏👏👏
第一次自己做蛋糕就成功了^_^
謝謝花花
愛笑
🥳🥳🥳超棒👍
替妳開心～一起轉圈圈💃
我媽還叫我再做一個，要帶去給同事分享🤣
愛笑 😆厲害唷！同事會用崇拜的眼神望著你的😁
@@user-fp7nx6hf3w 想問下味道如何會很甜嗎？謝謝
@Ooi Mei Chin 是有點甜，畢竟吃甜點是吃個爽感🤣 可以自己試做一次 再覺得要不要減糖
老師，我第一次烤非常成功，第二次烤表面有一點點裂開是什麼原因呢？我用烤箱，我差不多要烤30多分鐘才全部上色。
謝謝你的食譜，這個太好吃了，全家都愛！
開裂～有可能是氣泡沒震出來，或者烤箱底火溫度太高。
如果覺得已經烤熟了，但是還沒上色，可以把蛋糕移到最上層，讓上火去烘烤表面，上色後再移出。
不客氣😊很開心你們喜歡～可以試試400次巴斯克，更好吃唷！
Crystal花食花語 謝謝老師！我ㄧ定要來試試 😋
不會讓你失望的～記得一定要用即溶咖啡，不可以用三合一唷～😊
Crystal花食花語 是的是的我知道，之前有做過400次咖啡了😆😆
岩岩整左好成功呀 又簡單方便😄
😊簡單又美味～超好吃
Omg this looks SO good! 👍 👍 👍
yummy 😊
我做这款家人朋友都超喜欢吃，谢谢你的影片
恭喜你試做成功👍很開心你們喜歡～還有很多很好吃，都可以試試看😊
谢谢你的食谱花花老师！真的是零失败作品😍
本人第一次烘焙就是跟着花花老师的教学
想请问老师，用黑色模和银色模是不是会有差别呢？因为我用银色模(铝模)，旁边都没有老虎斑呢
不过还是很美味，期待更多气炸锅食谱，谢谢！
😍開心你成功唷～
鋁膜導熱效果好，我想沒有虎斑，應該是熱對流的效果沒顯著，冷藏切開後中心是整個流出來的嗎？
@@crystal_playbaking 没有流心呢
不过味道还是很好！
会继续跟踪花花老师🤓
Jann Lsy 想要流心的話，不要烤太熟就可以了唷～再自己拿捏一下😊照理說烤到全熟了，應改會有虎斑才對，烤倒我啦😅
This is a great recipe. My burnt cheese cake turned out well.... Thank you for sharing ❤️
Rachel Yip 🎉🎉🎉Congratulation. Now, you can try the recipe of Mr. cheesecake. It’s delicious 😋czcams.com/video/x3Xoo6bLtSQ/video.html
Hi, I have seen many recipe some use heavy cream: cream = 0.5:1 ratio, but some like yours uses higher heavy cream ratio. So I wish to know if increasing heavy cream will make it creamier?
If I didn’t put the whipped cream in room temperature wat will happen? I just forget n take out frm the fridge n pour n mix.
It's doesn't matter.
The temperature of the material if is not the same, I am afraid that the batter will clump. If there is clumping, then sieve it.
昨天才吃全聯這次聯名的巴斯克起司蛋糕
今天就跳出你的影片😻
xxxhsany
哇～哪時候出得啊？
我都沒發現😆味道怎麼樣🤔
下回想挑戰他的法式布蕾派😋
Crystal花食花語 有一小陣子了！也是焦香味十足的焦糖配濃乳酪🤤超級滿足
期待姊姊的作品！
xxxhsany 看來我們都是乳酪的忠實粉絲😆全聯甜點真的很不錯，我也好喜歡他的芋泥捲～
記得訂閱開小鈴鐺唷！下一集會是高鈣乳酪，敬請期待❤️
我试做了 也用了6寸的模，做出来的成品好矮 怎么会这样🥺
成品大約是幾公分高呢？我的大約是4公分高
Jo Phang 我的也超矮，不到3cm
貓貓守護魚絲的 怎會這樣..🤔可以加餅乾底，拉拉身高
I tried this, but i think it was slightly overcooked because it looked less creamy and more firm compared to this video. is the cheesecake supposed to feel "light"? it doesn't feel very heavy cheesy. but more like lighter version of cheesecake.
It is possible that your cake is too cooked. Because the temperature of the machine is different, if you want to be like my video, you can shorten the baking time. The taste of this cake is between Japanese cheesecake and heavy cheesecake, but it is more like heavy cheesecake.
、、、
一一
一一
一、
看完你用心的影片，被上層焦黑色吸引，馬上做看看，冰隔夜真是讓人心急～(´Д⊂ヽ
成品真的非常成功，而且好吃！很感謝你的分享！
maya Wang
很開心妳成功了👍
聽到大家都試成功～真的好開心😃
我也很喜歡這顆巴斯克，做菜時都會變做邊吃，超滿足🤤
你好，我的氣炸鍋牌子是Pyrex 是900w 容量1.5升，蛋糕模是4寸，請問做這個蛋糕大概需要幾分鐘和溫度？食材方面與你片段所用的材料份量用不用作出改變,而且最後是擺在放冰箱的冰格那邊還是放在存放蔬菜那邊冷凍？謝謝
hi ，不好意思，如果预热的话是把那个气炸锅按到200多度了（里面是没有东西的，对不对？）然后弄好了他的材料然后在放进去对吗？我还不敢弄怕失败😑🌚😔
Hi ~ how about for a cake tin 8 inch (20cm) ? Thanks in Advance
450g cream cheese
140g sugar
1 egg yolk
4 whole eggs
305g whipping cream
1g vanilla extract
11g cake flour
Bake about 35~40mins
我的是hetch digital turbo air fryer
需不需要改变烘烤时间？
请指点...
你的這款屬於光波式加熱的氣炸鍋
烤法要改成這樣
蛋糕模下方不要墊架子，直接放在底部
氣炸鍋180度30分鐘
試試看～這樣表面不會過焦，內部也會熟
@@crystal_playbaking 好的 谢谢
Thanks for the recipe, it’s a success for my very first bake, it turned out well and yummy 😋
老师 因为我是新手 我的是primada rotatable air fryer PCR-1200 请问要烘烤多久 等妳回复后我去买材料试弄 谢谢
你的機器烤法～
預熱好以後，蛋糕模具下方不要墊架子，直接放在外鍋烘烤，時間烤25-28分鐘，蛋糕周圍要有虎斑紋才算比較成功唷！
Crystal花食花語 老师 谢谢您无私教导 我成功啦😘
Hi.. Can I use wax paper for baking i stead of parchment paper for baking here? Thank you in advance.....
If your wax paper has a heat-resistant temperature higher than 250°C, you can use it.
我正在烤😍
巫巫우인 군 ❤️❤️❤️流口水了🤤要冷藏過後比較好吃唷😋
Yummy ..
What about 4” round cake Tin ingredients?
😊
4” round=6” round *0.6
150g cream cheese
45g castor sugar
1 egg yolk
1 whole egg
100g whipping cream
0.5g vanilla extract
4g cake flour
Air fryer Bake about 12~15mins
A trick : watch series at instaflixxer. I've been using it for watching a lot of movies recently.
@Gavin Amir Definitely, I have been watching on instaflixxer for since december myself :D
老師鮮奶油可以用鮮奶代替嗎
謝謝您，看了影片後烤成功了！不過用烤箱為了上色大概烤了40多分鐘，香草精用香草粉代替，蛋味還是有點重😅
呵～恭喜你成功唷👍👍👍烤箱有炙燒鍵的話，可以用炙燒烤到上色會比較快一點，蛋可以挑選新鮮的土雞蛋，比較不會那麼腥。
Hello, may I know can I use corn flour instead of cake flour? If yes what will be the amount? I am allergy to gluten. :)
Hi Cheah~
It doesn't matter that you don't add cake flour.
You can use 10g corn flour. :)
Crystal花食花語 thank you! Will try out soon Hope it will success.
Crystal花食花語 success! My family said it it closed to outside cheesecake! Thanks
Cheah Chee Tan Congratulations🎉
I'm so happy for you. No need to go outside to buy cakes😆😆😆
I don't have this kind of pan. Can I use the normal pan that I need to upside down to let the cheesecake come out. Does it work?
Any pot that can be put into the oven can be use.
Pay attention to the heat resistance temperature of the pan.😊
Ok. Thank you so much 😊
因為我是最近才收看妳的頻道，因為我覺得你教的很詳細 我很喜歡，
我想請問一下，在鍋子裡塗上少許的油是否也可以做出這類蛋糕甜品呢？
還是一定要使用烘培紙?
我不知道其中差異😅😅
忒阿
😊謝謝你鼓勵
因為乳酪蛋糕比較不好脫模，所以需要鋪烘焙紙，脫模出來的蛋糕才會漂亮。
每種蛋糕的特性都不一樣，
像戚風蛋糕要用會沾的模具不鋪烘焙紙，蛋糕才能長高。
海綿蛋糕就可以再烤模抹油直接烤。
有的時候，鋪烘焙紙是希望讓蛋糕面平整，比較好看。
原來如此，謝謝妳的回答 😁
不好意思，想提問～
材料配方都相同，烤出來表面已經有感覺表面稍微過焦但內層感覺還很軟會大幅晃動最外圍還會滲油出來，請問是哪裡有問題呢？（同樣做法曾經成功過好幾次，但最近兩次都失敗，這兩次有感覺攪拌到最後入模的感覺不夠液態的感覺）
謝謝！
請問我烤完之後放隔夜了。切開為什麼會是像流沙那樣沒有凝固呀😱😱
我也是😭
Hello Crystal 老师，thank u for the recipe! I tried it 3 times but I still can't get a gooey centre/soft molten core like yours 😭😢 May I know how? I used oven 220c 15min, 200c 20min.
Hi Tan~
The cake is overbake.
use 220c 20-23mins
I tried to bake at 180 degree celsius 21 mins and increase another 2 mins at 200 dc. But the top is slightly burnt and after refrigerated, it is not creamy inside. Please advise. Thanks
Because of the extended time, so you over bake the cake, that it will not show the creamy.
You can bake
Preheat：200°C for 10 minutes
Bake：180°C for 18 minutes
Crystal花食花語 I will try it again. Thank you for the tips!
Crystal花食花語 Hi. I managed to bake it and turns out well. But after refrigerated, the cheesecake sinks and not so thick. How do I ensure it to remain thick?
@@valerieli3696 Did you use 6inch cake mold?
Crystal花食花語 yes, I use 6 inch.
如果我想用小杯子，温度和时间需要调整吗？
請問用這食譜做巧克力乳酪蛋糕砂糖也是80g嗎？
我會加無糖可可10g,
砂糖80g+無糖可可10g,
味道會剛好甜嗎？
需要增糖？或減糖嗎？
上次有試做這食譜做成巧克力口味版本，
加無糖可可10g，砂糖80g誤看成8g....
結果做出來變成巴斯克巧克力無糖蛋糕...
意外成大人的健康🎂
糖菓 呵～那很健康，不錯唷👍
我自己的巧克力食譜加了45g的糖，可以參考看看喔！
czcams.com/video/UuyS19NPwEI/video.html
@@crystal_playbaking 那我可以用這篇原味巴斯克乳酪蛋糕 ,食譜都不變，
只多加無糖可可10g，
糖也是80g,
不加巧克力牛奶碎片,
這樣味道甜味、無糖可可味道會剛好嗎？
糖菓 可可粉主要是香氣，巧克力味可能不大足夠，不管試試看可可粉增加到15g，其他都不變。再跟我分享味道唷😊
你好，想问用烤炉220度20-23分钟，那么是要用上下火吗？还是上火而已？我想要有像你这样流心的感觉，不要太熟也不要太水。谢谢
Eunice Yong 放烤箱中層，上下火一起烘，有旋風的話也要打開，先試試看20分鐘，再視成品的口感來調整時間唷！
为什么表面会裂开呢？？
你好, 我试做了! 但是冷藏8小时后还是太流心了 然后我就拿去冷冻 味道还是很可以的 但是能请问是哪里去问题了吗? 我的气炸锅是1200W的 做法时间跟影片一样
下次試試看再多烤個5分鐘，因為你的瓦數比我少300W，火力比較小一點點，延長烤程就可以改善了
請問冷藏可以超過八小時嗎 想要晚上做好拿去冰 下午吃
請問美麗的花花，每多一吋氣炸鍋所需要的烤程要增加多久呢？因為我有6、8、9吋的烤模，因應不同需求要做不同大小，謝謝花花❤️
要看整體的份量來決定喔～
8吋=6吋*1.8
9吋=6吋*2.3
越大烤的時間會越長，像9吋的話，我就會抓2倍再多一點點的時間來烤。
@@crystal_playbaking 8寸的话是全部材料×1.8吗？包括香草精？
@@crystal_playbaking 然后蛋黄就变两个...蛋就变4粒对吗？
还有请问一下要是放在8寸的模型用着6寸的分量可以吗？
@@jiamin9296 8吋=6吋×1.8，蛋黃一顆抓20g，全蛋一顆抓55g，抓個大概就可以了，6吋的配方放在8吋裡，蛋糕會變超扁的唷。
那时候我用了植物性的鲜奶油成功了不过有点甜
如果覺得太甜，可以改成60g的糖～
哈嘍我想詢問一下～
蛋糕模型是使用幾吋的呢？感謝你❤
6吋唷～
我做的蛋糕做完很濕，不夠硬，雪了一個晚上，從模具拿出來都不容易，切下去都是軟軟的，有什麼方法改善？謝謝
kwan k 可能氣炸鍋功率不同的關係，需要延長烤的時間，有照片嗎？到FB🔍 Crystal花食花語 貼給我看看～
@@crystal_playbaking 貼了
请问空气炸锅是写着1300-1500W，应该用什么温度烤呢？如果只放60g的糖，表面就不会那么黑是吗？有试了180℃十五分钟，160℃十分钟，可是旁边没有烤到的
你好，请问用4寸的模具 分量需要放多少呢？
昨天试做了一次很简单，也成功了，可是吃起来还是有颗粒感，是不是应该过滤一次？
恭喜你喲～可以再過濾一次，可能乳酪結塊沒打散，過濾後會比較細緻。
可以用烘焙紙直接包住氣炸鍋就好了嗎！
就是不是用在烤模上
因為烘焙紙遇到加熱管會燒起來，為了安全～我不建議包住氣炸鍋
想请问一下为什么我烤出来的边完全没有虎斑纹的？是不是因为我把蛋糕模放进放进气炸锅自带的篮子里面烤而使得方便受热不好的关系？
Hi Crystal, should it directly goes to the fridge from oven? Or have to let it cool down first then only keep into the fridge for 8 hours?
Hi Lenalim
You should let it cool down, and the temperature that can be touched by your hands.
You can cover with plastic warp, then fridge to 8 hours.
If you can, you can put the cake on the shelf and refrigerate.The bottom of the cake will not too wet.
Crystal花食花語 thanks for the detail explanation. Shall try it out this week! 😋
Lenalim Letdesign
You’re welcome~
I hope you will success.😊
Crystal花食花語 thank you! 😊🤞🏼
請問若想不要太甜，可以再減少砂糖克數嗎
你好可以問一下，烤箱如果要預熱也是跟你氣炸鍋預熱時間200度10分鐘嗎？
請問如果是烤箱上下溫暖建議是幾度呢？謝謝🙏🏻
你好花花 ， 我想请问一下为什么我的蛋糕会塌？ 气炸出来很蓬 可是拿出来以后塌到高度就只有一半 不到真的很扁 ，请问一下为什么呢？谢谢，可是味道口感是好吃的，只是很扁
這款蛋糕烘烤的時候會膨脹，冷卻以後會內凹變扁，這是正常的唷！我的蛋糕大概有4公分高，如果你的太扁，是不是模具用到比較大的呢？
Crystal花食花語 好的 谢谢你
上面那麽黑 是燒焦嗎請問😂 看起來很好吃
Jimmy Huang 哈～我烤的比較焦一些，最上面這層有焦糖的香氣，不喜歡太焦可以自己再調整溫度唷！看到上色就可以降溫，多烤個五分鐘試試～
這款蛋糕就是要吃焦焦的啦ωωω焦是它的特色 不焦不好吃XDD
金魚 😆😆😆真的～不黑就不是本尊了🤣
请问可以用韩国的Balsang Air Fryer Silicone Pot来做膜具吗？
可以～只是矽膠模導熱性比較差，需要延長烘烤的時間唷
花花:請問如果一次想要做500g的巴斯克，氣炸鍋時間要加長多久呢？家人覺得250g的吃起來太單薄~🤣🤣
jessica Cheng 🤣🤣那要用8吋來烤了～時間再多10-15分鐘
八吋好像氣炸鍋放不下，我來試試把炸藍舖烤模紙拉高些好了，希望我能成功🤣🤣🤣🤣謝謝花花
jessica Cheng 😆我好怕會滿出來～不如把配方*1.5 這樣比較安全唷～
请问如果没有vanilla extract,可以用artificial vanilla flavour吗
抱歉～有artificial vanilla flavour的中文名稱嗎？
可以用topping cream取代whipped cream吗？
可以教air fryer burnt cheese cake有taro的吗呵呵那天做这个成功了
Kiko Chan 😃我有在想唷～但配方還沒寫出來，稍等😆
@@crystal_playbaking 期待呵呵呵
Singapore’s air fryer is 2100w 怎么办 😩
哇～這瓦數好高啊！！先試試看食譜的溫度跟時間，再來微調唷！
可以像平時那樣鋪烘焙用紙嗎？強逼症嚴重不適，會影響最後效果嗎？
短魚
其實也是可以～但怕不好脫模
如果不介意的話，也可以用湯匙挖著吃，怎麼鋪烘焙紙就不講究了。
請問,如果做4吋,那麼用6吋食譜等比例調整,可行嗎？
Hi 请问我的烤馍是8寸的话 材料方面有什么区别呢？
cream cheese 450g
sugar 140g
egg yolk 1個
whole egg 4個
whipping cream 305g
vanilla extract 1g
cake flour 11g
大約要烤35-40分鐘唷！
Vanilla extract 可以用lemon 汁来代替吗？
Hi, Can use cake flour instead of plain flour?
yes~ that's ok
請問我拌起來會有一粒粒的，是乳酪沒有完全軟化的原因嗎？
Michelle Lin 對，沒軟化，可以過篩，就細緻了
你好 买不到whipping cream 用鲜奶可以吗？ 普通面粉也可以吗？没有低筋的
Shi Wei 可以～這是鮮奶版本，可以用普通麵粉czcams.com/video/cU1ZvG1BO54/video.html
我切出來裡面是流心的 不是全實心的。過程中我沒有預熱氣炸 就立刻放去焗180度 20分鐘了 是不是沒有預熱問題 所以它變了流心？ 我做完後 失敗了看完留言才知道出錯 要預熱呢🤔🤔 我的氣炸是山本牌子
山本的瓦數是？因為沒有預熱，所以焗180度 20分鐘時間不足唷～蛋糕側邊有虎斑紋嗎？
Crystal花食花語 應該是1400w 3.5L, 蛋糕側邊有虎紋 就是中間不是實心 是流心的
K ChingBee 那下回記得預熱，氣炸鍋瓦數夠，側邊也有虎斑，這樣看起來是沒問題的。
Crystal花食花語 好的 感謝 可能我要熱多幾分鐘才夠熟🤔
K ChingBee 下回記得預熱，祝妳成功唷😊
你好，老師！請問6吋及8吋的話，想做有流心的版本，比例是如何呢？用烤箱的話要多少溫度跟時間呢？謝謝老師
你好, 想問下如果我係4吋模型, 份量應該點量度? 可唔可以提供?
4吋的份量=6吋的份量*0.6
奶油乳酪150g
細砂糖45g
蛋黃1個
全蛋1個
鮮奶油100g
香草精0.5g
低筋麵粉4g
烤12~15分鐘
🙋🏻♀️ 請問 !! 我只有烤箱, 應該預熱多久和焗多長時間?
如果没有whipping cream用whip topping是一样的吗？
不行唷！不合適，如果找不到，改作鮮奶版本，溫度跟時間都跟鮮奶油版本一樣czcams.com/video/cU1ZvG1BO54/video.html
Hi, can i substitute the cream with milk??
Try this~ Ingredients：(6-inch round pan)
250g cream cheese
60g suger
160g egg
1g vanilla extract
200g milk
20g cake flour
请问我的蛋糕边边有点水状，是不是不熟呢？我用气炸锅烤了20分钟然后我看见没熟透我又再烤多20分钟，还是一个样子。放进冰箱后这样能吃吗？
Poh Em Tan 冷卻以後，蓋上保鮮膜，冷藏8小時以後再脫模享用喔！
Crystal花食花語 好的谢谢你😇😇
老師我失敗了，面很濕，只有外面的皮是硬的，其他都得濕，請問是甚麼原因。
請問花花蛋糕散熱架和大塊木質沾板在那裡買的、還有花花聲音很好聽很迷人
昱欣 謝謝你的讚美❤️散熱架是在烘焙材料行買的，木頭砧板是ikea三件式的組合，cp值很高唷！
可以用Self-Raising Flour吗？口感会影响吗？
因為這配方的麵粉量不多，如果手上沒有其他麵粉的話，可以用自發粉。
花花老師 請問recolte的氣炸鍋1200W時間和溫度上有變化嗎？謝謝🙏
溫度不用變唷～時間要延長，試試看烤25分鐘。
請問老師~烘焙紙我買30*30覺得好像不夠，在烤的時候沒那麼浮貼，所以蛋糕會有點裂痕，請問要買多大的才夠呢？
找看看我的那則古早味蛋糕的影片，用裁的試試看
@@crystal_playbaking 我用過30公分寬的一整卷去裁，但覺得30公分好像不夠寬，是不是烘焙紙要在薄些會比較服貼呢？因為在氣炸的過程有風，烘焙紙部分會不緊貼烤盤，想問老師是買那一種的？
請問一下，我的蛋糕沒有塌下去是為什麼呢？
請問如果我烤的是4寸模，氣炸鍋比較小，是1000W的，烤的時間應該要怎麼調整好？
因為瓦數比較低，先試試看烤20分鐘，再來看成品的狀況調整。
如果没有whipping cream的话可以用奶来代替吗
牛奶版本的配方
奶油乳酪250g
細砂糖60g
全蛋160g(約3顆蛋)
鮮奶200g
香草精1g（可以不加）
低筋麵粉20g