esta vacan , y si me permites irastan, la oja de mentita la pone ante de agregar el trago osea el mojito ya preparado ,para despues ponerlo a congelar.
Otra pregunta... Lo puedo hacer de un día para otro y conservarlo en nevera? una vez que los saco del agua si los pusiera en nevera debería conservarlos en algún almíbar o podrían estar sin cubrir ni nada?
Hola, buen video. Solo que he entrado en una gran duda, se pueden hacer caviar de mojitos con esta esfericacion que empleas? Espero puedas responderme 🙏
Hola, no tengo experiencia en esto de los cocteles moleculares y estoy investigando un poco. He leído algo del gluconolactato de calcio, pero veo que tú nombras lactato.. Son lo mismo? si no lo son, se podría usar gluconolactato en lugar de lactato? Disculpa mi ignorancia total
hola felicidades por el video , mi duda es se podría congelar la esfera y luego sacarla , un tiempo antes de servirla?(para que la esfera estuviera muy fría? la espera no se desace?
Impresionante!!!! Se ve delicioso!!!
Increible, la cocteleria molecular es sorprendente
me he pasado viendo los videos toda la tarde, no se cocinar, pero me gusta ver como lo hacen :D
Felicidades por tus videos, en dónde podré comprar los ingredientes especiales?
disulpa en gramos a cuanto equivale la bolsita de alginato de sodio???
Hola si puedes utilizar cualquier aguardiente experimentar es bueno , pero no olvides las fórmulas... Saludos , soy mixologo molécular, suerte
esta vacan , y si me permites irastan, la oja de mentita la pone ante de agregar el trago osea el mojito ya preparado ,para despues ponerlo a congelar.
hola q tal enserio q me facina hacer todo esto me gustaría saber dond encuentro a los proovedores de las soluciones o quimicos gracias
Otra pregunta... Lo puedo hacer de un día para otro y conservarlo en nevera? una vez que los saco del agua si los pusiera en nevera debería conservarlos en algún almíbar o podrían estar sin cubrir ni nada?
Hola, buen video.
Solo que he entrado en una gran duda, se pueden hacer caviar de mojitos con esta esfericacion que empleas?
Espero puedas responderme 🙏
Saludos desde Santa Fe,Argentina, solo quiero saber cuanto pesan cada sobrecito? La calidad del video excelente.
Disculpa amigo ...la mezcla del mojito se incorpora en el molde de silicon con las hojas de menta o es agua nadamas?..saludos
No debería mezclar el alginato con el mojito y el cloruro de calcio en el agua al.final ?
y eso emborracha? puedo usar tequila en vez de ron o mezcal?
Hola, no tengo experiencia en esto de los cocteles moleculares y estoy investigando un poco. He leído algo del gluconolactato de calcio, pero veo que tú nombras lactato.. Son lo mismo? si no lo son, se podría usar gluconolactato en lugar de lactato? Disculpa mi ignorancia total
Hola, yo tambien me pregunto si se puede utilizar gluconolactato clacico en lugar de lactato de calcio.
Gracias
Toni J. Jaume Gelabert Hola Toni, yo uso el lactato para las básicas y el gluco para las inversas, lo aprendí así y así se queda jajajaajaja
hola felicidades por el video , mi duda es se podría congelar la esfera y luego sacarla , un tiempo antes de servirla?(para que la esfera estuviera muy fría? la espera no se desace?
+URbanJavi Se puede congelar la esfera ya hecha, pero debes de tener cuidado a la hora de servir pues suelen perder la forma más rápido
Una pregunta sin animos de ofender pero... cual es el fin de esto ?
Lo mismo me pregunto yo