Hielo seco ¿cómo funciona?
Vložit
- čas přidán 28. 08. 2024
- El hielo seco es muy utilizado en gastronomía y mixologia para interesantes preparaciones y atractivos efectos. Aquí te explico cómo usarlo y los cuidados que se deben tener. Cocteles o cocktails y mas.
De verdad admiro tanto que juntes mis dos cosas favoritas, química y cocina
Gracias por tu apoyo 👍🧪
Amigo enseñanos a hacer pasta de hojaldre, por favor. Gracias.
Podrias hacer un video hablando del como algunos condimentos en polvo son mas sabrosos que su version liquida/solida y porque, y como se crean ?
interesante
Qué buen video, en verdad espero que tu canal siga creciendo mucho para ver más de tu contenido.
Haces 2 cosas que amo, ciencia, y cocina.
Escuché mucho bartender decir que el hielo seco jamas va dentro de la bebida. Es potencialmente peligroso
El dióxido de carbono no es venenoso, pero en ese estado podría producir quemaduras por frío, cómo cuándo los qué escalan el Everest se queman los dedos de los pies o manos por frío, el frío desensibiliza la piel y tejidos anexos y después adiós circulación de la zona afectada por ese frío y amputación, dentro del cuerpo debe ser lo mismo.
Recuerdo que en el colegio donde estudiaba, habían compañeros que compraban una porción de hielo seco, y se ponían en la boca para hacer el efecto del humo. Y los tenían ahí un buen rato hasta que se hiciera nada.
Así que al ver esto me deja pensando jsjsjsjsjk
Causa unas ligeras quemaduras, el peligro real es tragarse un pedacito porque te asfixia
Yo lo hacía nunca me pasó nada 😳
Una cosa es ponerselo en la boca y otra es tragarlo
@@Diegopatriciosi igual yo y nos pasabamos ratos enteros jugando con el hielo seco y era una gran diversión .... tiempos aquellos
Cuando era pequeño vi el hielo seco, vino en una caja junto a una torta qué compro mi madre, le dieron una barra de hielo seco por que tenía que llevar a otro pueblo la torta. Cuando llego a casa vi y lo agarre el hielo seco con las manos, solo recuerdo que era muy frío y que si le hacercacaba la lengua se secaba rápido, pero esta divertido hagarrar lo con la mano. Recién me entero que puede llegar a quemar. 😮😮😮😮
Por favor haz un video del glutamato monosódico y sus efectos adictivos
Siempre m pregunté cómo funcionaba el hielo seco en la cocina !! Amo este canal 🩷
He visto videos donde preparaban helado usando hielo seco, usaban la mezcla y agregaban de a pocos trozos de hielo seco, al sublimarse no había riesgo de que la preparación no se diluhiera, podrías hablar sobre eso?
Muy buen video😊. Esta vez, me interesa el dinosaurio😅
Siempre me he preguntado que tan dañino es para la salud humana, o no afecta?
no, piensa que el gas es el que usan para bebidas carbonatadas. Es seguro. Lo unico es no morder el solido
@@soycienciaycocina Me gustan mucho tus videos aunque en este caso considero sería responsable hacer énfasis en los riesgos de la ingesta accidental, la cual puede suceder incluso con el uso de popote. ¡Saludos y sigue haciendo más videos!
@@soycienciaycocina leí que puede provocar intoxicación en lugares cerrados
@@albertosilva5418 para una habitación estándar para intoxicarse literal necesitarías varios kilos... unos gramos de masa en una habitación de varios metros cúbicos con miles de litros de aire, apenas afectará. es como echar unas gotas de lejía en una tina de agua, no va a tener efecto perjudicial por lo diluido que está en una masa tan grande.
Y cuando nos dan una bebida en algún restaurante como saber si es hielo seco?
Que excelente información. Me encantan tus videos.
Gracias por tu apoyo 👍🧪
Wow pasamos al campo del bartender 🤩 ojalá suban más contenido de coctelería! Hay muchas técnicas muy impresionante en coctelería,
Ohh, siempre tan prolijo. Este tipo de bebidas se ven muy atractivas de esa forma...
Me encantó el video, justo tengo una feria y quiero hacer limonadas con hielo seco, quisiera saber que cantidad de hielo tendría que ponerle a la bebida de 10 onz para que no sea dañino
Basta un solo pellet (10 g) por bebida. Recuerda poner abundante hielo sobre este para proteger
En masterchef vi que rechazaron una preparación realizada con hielo seco. Creo que mencionaron algo de que era peligroso consumirlo (a pesar de la sublimación). Tal vez sea bueno profundizar más acerca del tema ya que veo que a muchos les causa dudas. Gracias por los videos, son muy educativos y divertidos.
todos tus vídeos son una pasada.🤘
Mi duda es que pasa si lo comes. Pero más que nada si se "gasta" con el agua y deja de quemar.
No se debe masticar el hielo seco
@@soycienciaycocina pero si lo tragas un pedazo digamos pequeño (tamaño hielo chico) te haría explotar o solo gases?
no explotas pero sí te ahogas por la liberación del CO2
Ese pedacito está a -50° o -70° , imagina que te haría eso al tracto digestivo 🥶🥶🥶@@jzeppelin92
por fin una explicacion bacan gracias
Hola señor Cheff....😊... esta bebida tiene algún grado de toxicidad?
Hombreeeeee, NO. La única peligrosidad como te explica es que el sólido en contacto con piel o mucosas te va a producir quemaduras. Pero el dióxido de carbono lo tienes en todas las bebidas con gas y como ves nadie se intoxica.
Y no hay problema al tomar eso?
¿DÓNDE PODER COMPRAR EL HIELO SECO?
Si lo tocas un poquito no pasa nada, para que queme debes dejarlo un rato en la piel sin moverlo, pero si te pones un pedazo en la mano y haces lo típico de cambiarlo a lo otra mano y luego devolverlo y así constantemente, no ocurre nada
Es la primera vez que me explican este tema... Claro que lo conocía pero no me lo explicaron.
¿Entonces el hielo seco gasifica las bebidas? 🤔
Donde lo puedo comprar?
No es nada tóxico al estar en una bebida?
podrias explicar que son los misos y como preparar uno, saludos y gracias por tus videos.
Además usamos el hielo seco para crear una atmósfera inerte a la hora de tener el vino en cubas de acero inoxidable, muy interesante, no sólo su uso en cocina.
No puedo creer, en la escuela se usaba para conservar helados que se vendían en el recreo, y un compañero se ponía piedras en la boca y larga a humo por la boca, pero no sé quemaba, como lo hacía?
Excelente!
Y si se pasa un hielo sin saber el peligro q hay q hacer???
Nunca hay que tragárselo, te puede asfixiar el dióxido de carbono
Bonito el local
Que bebida recomiendas mas que lleve hielo seco
Siempre pense q el hielo seco era toxico para ingerirlo osease enfriar algo como bien lo dices, una bebida y tomarla ahora veo q no lo es, gracias por el dato
aun con el popote puede ser peligroso ya que la piedrita puede romperse en pedazos más pequeños y pasar a traves de este
Que ocurre si por accidente se va un trocito de hielo seco por el sorbete y lo ingiero?
Una duda, desde un contenedor y mediante unos tubos directos a los ventiladores ¿se puede mantener el enfriamiento de una computadora?, o ¿generaría humedad en los componentes?, es que he visto que lo utilizan para matener baja la temperatura en los coches de F1 entre sesiones y por eso la duda, espero puedas responder. Gracias de antemano, un saludo!
Genera condensación debido a las bajas temperaturas, se debe proteger todos los circuitos circundantes al CPU o lo que sea que quieras enfriar, aunque eso solo vale la pena si piensas romper un récord mundial de Overclock (aunque ellos usan Nitrógeno líquido), para uso normal no tiene mucho sentido, mejor compra un disipador Noctua si es por aire, una refrigeración AIO o si eres muy entusiasta una refrigeración líquida personalizada.
Donde lo venden ?
Otro día más aprendiendo :)
Los panas y yo masticando hielo seco afuera del colegio: ☠️☠️
Yo quiero saber porque no se puede pasar el hielo ? Que sería lo que pasaría?
Una youtuber hizo nieve con eso y crema batida, alli, que habrá pasado? No le paso nada eso si y fue cuidadosa en tener bien ventilado todo, pero siento que no se debe manipular sin tener a alguien que sepa a un lado de ti
Se debe tomar con Bombilla, popote, pajilla etc. Ya me volví fanático de éstos videos.
Recuerdo haber estudiado los estados de la materia cuando estaba en la primaria, me volvía loco tratando de imaginar un ejemplo de sublimación.
Donde se puede comprar hielo seco?
Hola, ¿y cómo se descarta?
Qué es la mixología? La RAE no recoge todavía esta palabra. Ese vocablo se adapta del inglés, partiendo del verbo “mix”, que significa “mezclar” y se refiere a la habilidad de mezclar bebidas como cócteles. Podríamos definirlo como el arte y la ciencia de mezclar bebidas.
Y ese gas será malo respirarlo o olerlo ?
Es dióxido de carbono. Es principalmente inofensivo para el ser humano. Pero desplaza el oxígeno, así que inhalarlo en grandas cantidades acaba causando asfixia.
Y como se hace el hielo seco??😮
Tremendo
Como se obtiene
Por un momento pensé que era la poción multijugos lo que creaban con el hielo seco 😂😅
Dato de vital importancia:
Si trabajan con el nunca agregen 2 se sale de control
Y golpe al idiota que quiera meterlo ala piscina para hacer humo
No creo q sea tan asi, trabajo con hielo seco y a veces tenemos q poner bastante
Y eso no es tóxico si se consume?
Por eso no comas el hielo
@@basicshit169 ta bien, pero lo mezclan con la bebida, se irá derritiendo calculo...
@@victoriagonzalez5069 es dioxido de carbono es gas
@@victoriagonzalez5069 y es lo que mas expulsamos nosotros 😐
Se llena de espuma como mi lavadora 😊😮😅
Si es CO2 porque lo beben?
Me quedé con la duda, que pasa exactamente si lo tocas?
Puede provocar quemaduras graves
Se para
En el colegio nos poníamos trocitos en la boca y simulabamos que fumabamos🤣
❤
hay una historia de una chica que terminó con el estomago perforado por tomar una de esas bebidas
¿Qué crees que salió mal?
Entonces no es tóxico en la bebidas solo si te tragas el dióxido de carbono
el hielo seco esta realmente seco?
El material es dióxido de carbono. Este material se mantiene sólido por debajo de los 50 grados bajo cero. En nuestra atmósfera, al calentarse pasa de estado sólido a estado gaseoso sin pasar por el estado líquido. Por lo tanto si, no hay líquido alguno alrededor del material. Y al sumergirlo en un cóctel se sublima tan violentamente que causa una capa de gas que lo mantiene seco y sin entrar en contacto con el líquido.
@@George27484 joder que gran historia e llorao y to macho impresionante
El men que no sabe que no sabia que no debia comerse el hielo 🌚
Oigan y si de casualidad por el popote o pajilla se va un pedacito de hielo seco 😮
Supongo que es como meter la mano en el fuego pero version helada
¿Que tal sí se licua el hielo secó? Asi no tendrían miedo de ingerir
Chale, yo si soy que muerde el hielo seco y lo mastica para tener aliento de humo jaja
Es el segundo que me encuentro. Él es del Fedeverse de Fedelobo
No es veneno?
YO CUANDO ERA NINO HACE YA UNOS 44 VERANOS, ESTABA YO EN LA PRIMARIA Y TENIA UN COMPANERITO QUE ERA TRAVIESO,A TODO LE HALLABA LA TRAVESURA, Y MUCHAS VECES LLEVABA ESTE HIELO SECO, Y AHORA ME DOY CUENTA QUE NO ERAMOS NI TANTITO CONSIENTES DE EL PELIGRO,EL SE LO PONIA EN LA BOCA Y HACIA ESE EFECTO COMO DE NEBLINA SALIENDO DE SU BOCA,TAMBIEN TOCABA LOS CABLES DE ALTA TENSION A AMNO PELONA, EN ESE TIEMPO ERA UNA ZONA RURAL Y APENAS COMENZABAN A PONER LA TUBERIA PROFUNDA Y LOS MONTONES DE TIERRA ALCANZABAN LA ALTURA DE LOS CABLES ,Y AHI VA ESTE CHAMACO, A TOCAR ASI SIN MAS LOS CABLES DE ALTA TENSION ,Y JAMAS TUVO UN PERCANCE GRAVE.
Pero se te pasa un trozo pequeño de hielo seco por el pitillo, popote, sorbete 💀 (por eso mejor tomarlo normal y con cuidado viendo que no se te pase el hielo a la garganta, aunque toques el hielo con la boca al menos no te mueres)
Qué eran esas perlas verdes?
caviar falso de menta
@@soycienciaycocina me gustaría saber eso del caviar falso, porfa
@@daviolamaltos7621 a mi también
@@soycienciaycocina sabe a hueva de pescado con menta?
Siempre pensé que era nitrógeno
Usarlo en Cocteleria es de lo más peligro que podes hacer, si quieres usarlo es mejor solo por fuera del cóctel
En un programa de coctelería en Netflix un tipo sirvió hielo seco y el jurado no lo probo por esto XD
Como se llama el programa me interesa verlo
@@FiestaMagicc Drink Master
Donde se puede conseguir hielo séco
Lo venden en las ferreterías
Vi un caso de una persona que murió por un coctail con hielo seco
Fue por nitrógeno líquido 😳
Me dieron ganas de tocarlo
El frío quema?🤯
Destruye las estructuras internas y las paredes celulares de la piel. El resultado es lo que se le llama "quemadura por frío"
Es mejor no arriesgarse, tragar un pequeño trozo puede generar quemaduras en el esófago
dime que eres ingeniero de alimentos 🥺🥺
Yo después de meterme hielo seco en la boca para que saliera humo en una fiesta de 15 años: tienes cáncer Andy
*yo comiendo 5 hielo secos hasts que veo este video*:🗿
Hola👋
hola!
donde comprar porfa?@@soycienciaycocina
Procede a brindar sin popote en la bebida
Uauuuuw❤
Sublime xd
Laik si eres el pibe que c pone el hielo seco en la boca para hacer como si estuviera fumando xD
En la secundaria compraba 1 kg y me quemaba y hacia todo con el
Justo acabo de tragarme un pedacito de hielo seco 😅
Cagaste tilin
También es práctico para hacer helado pero es más costoso para esto mismo
Y como que tomarlo la bebida con pajillas y que no se diluye
Solo es peligroso ingerirlo en estado sólido
Los misologos dicen que no se debe hacer por que es peligroso consumirlo creo el que lo hace es una inresponsabilidad
Esa espuma era de todo menos atractiva 😂
Yo queria hielo caliente 😞
Eso si es jugar entre la vida y la muerte jajajajaja osea si es agresivo porque se usa
Ya no Bebo alcohol 😅
Dioxido de carbono comible