Ahoj.🖐 Mám rád když kůže není úplně vypečená, ale určitě na konci pečení se dá teplota zvednout na 250°C a kůži udělat křupavou. Je důležité koleno dělat opravdu pozvolna aby teplota u kosti byla k 95°C. Kolena jsou super i na grilu, kde se tuk po mase odvaluje.👍czcams.com/video/JSmTy9RQURM/video.html
@@zlatozezeme2656 Děkuji za rady 👍 Chci si udělat na silvestra a Váš recept mi přišel nejvíce autentický. Protože některé videa na CZcams když člověk vidí a aspoň někdy něco vařil tak je jasné že je to nějaké fake video bohužel. Když na začátku pečou vepřové na 220 a pak vytáhnou koleno co je růžové a šťavnaté tak kdo vaří ví že by to bylo při 220 stupních bílé a suché jak cesta. Ano máte pravdu ja osobně taky moc nemusím kůži úplně křupavou. Protože se to těžko kouše. Tak objednal jsem pekáč s mřížkou ten mi chyběl. podleji to černým pivem a počkám na výsledek. Určitě vyzkouším pomalou úpravu na 130 stupňů. Rád si počkám. Ptal jsem se proto že kůže vypadala moc dobře. A říkal jsem si jestli jste ke konci přidal na teplotě. Jediné co bych udělal jinak jelikož nemám jehlu tak že bych maso naložil do solnokořeněného nálevu. Tak moc děkuji za radu a přeji hezké svátky a šťastný nový rok 2024🍻🍺🍷🥃
@@milansevcik8092 Chtěl jsem ještě podotknou, že každá trouba peče trochu jinak a začít na 120°C a nechat tam koleno o hodinu nebo dvě déle není na škodu.(kůže je potom vláčnější) (po celou dobu pečení nechávám nízkou teplotu) Ano černé pivo na podlití je dobrá volba a koření do nálevu taktéž. Jen bych tu kůži nařezal, aby nálev lépe prostoupil do masa. Pokud koleno není zavakuované a je v nálevu je nutné vodu převařit nechat zchladnout a nálev kontrolovat, aby maso nezasmrádlo.(maso musí být celé ponořené) Příteli i Tobě přeji pohodové svátky klidný a jídlem provoněný rok 2024.
Ano s těmi teplotami u rozdílných strojů máte pravdu 👍 no nakonec jsem to napíchal převařenou vodou s bob. listem n. kořením solí cukrem a uzenou paprikou. Pár dní to leží tak už se těším na 31 jak to dopadne 😇
Opäť svkle videjko zdravím vás Slovensko 🇸🇰👍👍👍👍👍👍👍👍
Díky příteli z SK.🤠🖐
To je jedlo Pre bohov
Amen. 😇
Zdravím hezké video 👍 chci se zeptat jestli jste pekl jen 5h na 130 nebo jste ke konci zvedal teplotu. Děkuji
Ahoj.🖐
Mám rád když kůže není úplně vypečená, ale určitě na konci pečení se dá teplota zvednout na 250°C a kůži udělat křupavou.
Je důležité koleno dělat opravdu pozvolna aby teplota u kosti byla k 95°C.
Kolena jsou super i na grilu, kde se tuk po mase odvaluje.👍czcams.com/video/JSmTy9RQURM/video.html
@@zlatozezeme2656 Děkuji za rady 👍
Chci si udělat na silvestra a Váš recept mi přišel nejvíce autentický. Protože některé videa na CZcams když člověk vidí a aspoň někdy něco vařil tak je jasné že je to nějaké fake video bohužel. Když na začátku pečou vepřové na 220 a pak vytáhnou koleno co je růžové a šťavnaté tak kdo vaří ví že by to bylo při 220 stupních bílé a suché jak cesta.
Ano máte pravdu ja osobně taky moc nemusím kůži úplně křupavou. Protože se to těžko kouše. Tak objednal jsem pekáč s mřížkou ten mi chyběl. podleji to černým pivem a počkám na výsledek. Určitě vyzkouším pomalou úpravu na 130 stupňů. Rád si počkám. Ptal jsem se proto že kůže vypadala moc dobře. A říkal jsem si jestli jste ke konci přidal na teplotě. Jediné co bych udělal jinak jelikož nemám jehlu tak že bych maso naložil do solnokořeněného nálevu.
Tak moc děkuji za radu a přeji hezké svátky a šťastný nový rok 2024🍻🍺🍷🥃
@@milansevcik8092
Chtěl jsem ještě podotknou, že každá trouba peče trochu jinak a začít na 120°C a nechat tam koleno o hodinu nebo dvě déle není na škodu.(kůže je potom vláčnější) (po celou dobu pečení nechávám nízkou teplotu)
Ano černé pivo na podlití je dobrá volba a koření do nálevu taktéž. Jen bych tu kůži nařezal, aby nálev lépe prostoupil do masa.
Pokud koleno není zavakuované a je v nálevu je nutné vodu převařit nechat zchladnout a nálev kontrolovat, aby maso nezasmrádlo.(maso musí být celé ponořené)
Příteli i Tobě přeji pohodové svátky klidný a jídlem provoněný rok 2024.
Ano s těmi teplotami u rozdílných strojů máte pravdu 👍
no nakonec jsem to napíchal převařenou vodou s bob. listem n. kořením solí cukrem a uzenou paprikou. Pár dní to leží tak už se těším na 31 jak to dopadne 😇
@@milansevcik8092
Dobrá volba.
Tak ať´ se zadaří a v Novém roce vše dobré a pevné zdraví přeji. 🖐🙋♂
Očkoval jsi vepřové koleno proti Coroně? 😅👋
Moc koukáš na televizi příteli. lol
Zdravím a přeji vše dobré 😉👉👍
@@zlatozezeme2656 😅😆🤓