Коктейль Aperol Spritz (Апероль Спритц)
Vložit
- čas přidán 5. 10. 2013
- Коктейль Апероль Спритц носит название биттера Aperol, однако история напитка не всегда была с ним связана. Впервые «спритцы» стали готовить (по крайней мере стали упоминаться как официальный микс напитков) в середине 19 века, когда Венеция и весь регион Венето входит в состав Австрийской империи. Дабы утолить жажду, но не опьянеть, австрийские военные смешивали локальные вина с газированной водой или ставшим позднее популярным британским тоником Якоба Швеппа (собственно, известный до сих пор Schweppes).
Вольный напиток без особого рецепта стал популярен под именем «Спритц». К вечерним его вариантам, когда можно было позволить себе чего-то покрепче, добавлялась алкогольная горечь уже не тоников, а биттеров. Aperol был в их числе с 1919 года, с тех пор, как его впервые произвели в Падуе. Теперь именем янтарно-оренжевого аперитива с нотами апельсина и трав (в состав биттера входят апельсины, ревень, горечавка, плоды хинного дерева и ароматические травы, растущие в окрестностях Пьемонта) называется один из любимых летних коктейлей, который повсеместно пьют европейцы в теплое время года.
Дословно aperol можно перевести как аперитив, но уже успевший стать классикой коктейль заказывают теперь не только перед едой, но и после (ведь биттеры - прекрасные дижестивы) ужинов и как самостоятельный напиток.
Из рецептов укоренился именно венецианский «Спритц» (вода с вином), переживавший вторую волну популярности после Великой Отечественной Войны. Тогда и стал вырисовываться классический и знакомый напиток - немного биттера Aperol, винный выбор пал на Просека, воду, по вкусу, добавляют простую или газированную. Подают такой коктейль, традиционно, с ломтиком цитруса - обычного или красного апельсина, грейпфрута, реже лимона.
Спритц любят не только в Италии. Сегодня во многих странах эти коктейли пользуются большой популярностью, включая США. В хитовой кинокомедии «Знакомство с родителями» Дастин Хоффман предлагает Де Ниро выпить именно «Спритц» вместо своего любимого «Том Коллинз».
Говорят, что Сергей Дягилев, всерьез и надолго болевший Венецией и нашедший на Сан-Микеле свой последний приют, тепло отзывался о напитке. «Сприц» частенько упоминали Эрнест Хемингуэй и Френсис Скотт Фитцджеральд. А уж эти ребята знали толк как в жизни, так и в напитках.
Состав:
Биттер Апероль - 50мл
Полусухое вино Просеко - 50 мл
Газированная вода
Долька апельсина - Věda a technologie
Добавил льда, как типичный бармен: меньше ингредиентов, побольше льда.
В классике АПЕрОЛЬ всего три-четыре кубика льда, а у вас получается лёд, немножко разбавленный ингридиентами.
так здорово, спасибо большое. хочется так научиться коктейльной ложкой смешивать красиво
У нас на пароходе немцы его пьют десятками за день.
Очень популярный в Европе коктейль.))
зачем столько льда все время?
*лайк брат! Заряжаю спритц по полной*
Виктор здравствуйте. А не подскажите, очень понравилось как Вы мешаете ложкой коктейли, не могу понять как придаёте дополнительное вращение? Раскроете секрет? Спасибо.
Использовал Кампари , не нашол Аперол ???
Виктор, ты делаешь видео в основном про классику, а можно будет увидеть более попсовые коктейли, например Мохито?
вы инвентарь оборудованием назвали. Оборудование это генератор или кофе машина
Ложка щепцы мадлер и сквизер можно отнести так же к оборудоварию ручное оборудование ниче в этом нет страшного)
Очень много льда.
А где зеленая оливка?)