Bakewell cake: filled tart with frangipane cream!

Hi everyone! Today I take you into my kitchen to reveal the secret of one of the most loved cakes in England: the Bakewell Cake! We will combine crunchy shortcrust pastry, raspberry jam and frangipane cream to create a dessert that will conquer everyone. Let's get to the stove and prepare this delight together!
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RECIPE: www.soniaperonaci.it/torta-ba...
🍳 INGREDIENTS 🍳
Ingredients for a 24cm diameter mould
For the pastry
00 flour 175 g
almond flour 80 g
cold butter 110 g
medium eggs 1
icing sugar 80 g
vanilla extract 1 tsp
salt 1 pinch
For the frangipane cream
almond flour 125 g
00 flour 50 g
soft butter 125 g
icing sugar 125 g
2 medium eggs (100 g shelled) at room temperature
vanilla 1 berry
salt 1 pinch
For the stuffing
raspberry jam 350 g
For garnish
flaked almonds 50 g
🍳 PREPARATION 🍳

[@mirellafoggini-wf4oj]

🤩 Che buona!!!😋😋

[@LaCucinaDiSonia]

😍

[@liviobabich952]

Una delle mie torte preferitec! 😋 grazie Sonia per la ricetta, sono affascinato dalla tua manualità a vederti sembra tutto facile ma so cge così non è, bravissima 👏

[@LaCucinaDiSonia]

Grazie, che belle parole!!!!

[@rosannabelluti8832]

Fantastica! Grazie Sonia. Soltanto io trovo il volume della musica eccessivamente alto?

[@highpriestess7512]

Sì, è un po' fastidioso

[@LaCucinaDiSonia]

Grazie del consiglio, ne terremo conto

[@rosannabelluti8832]

@@LaCucinaDiSonia ♥

[@sanaaabdelrazik2056]

Ho fatto la torta però con questo freddo la crema frangipane é diventata solida per il burro ..non ho potuto coprire tutte la superficie.cosa devo fare la prossima volta

[@LaCucinaDiSonia]

Ciao, per caso hai lasciato rassodare troppo la crema?

[@marcomelissari4631]

A Modena si fa la torta cappuccina con la crema frangipane. Musica troppo alta

[@LaCucinaDiSonia]

Ciao, grazie per la segnalazione :)

[@andylove8537]

praticamente mettendo sopra la pasta frangi pane , copri la torta.
che magia!
in piu ci sono 3 consistenze diverse

[@LaCucinaDiSonia]

😍