273 - Cacciucco alla livornese, special ext. edition ft Kasanova...e ora guai a chi non ci prova!

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  • čas přidán 12. 09. 2024
  • 2016 - IlBoccaTV - 273 - Il Cacciucco alla livornese fatto dal bocca, special extended edition ft Kasanova...e ora guai a chi non lo prova!(girato in data 01/07/2015)
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    ►Grazie a Katia Giovannetti per la cura del nostro blog (www.ilboccatv.com)
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    ►Big thanks to the friend "Andy Paoli" and friends "Tres" (Rolando Cappanera, Simone Luti, Roberto Luti) for the music of ILBOCCATV.
    Andy Paoli: / playplay75
    Tres: / tresmusicchannel
    Questo video è la seconda video ricetta del Cacciucco che abbiamo caricato sul canale. Dopo quasi 3 anni di ricette abbiamo voluto omaggiare il nostro Cacciucco - ricordatevi, con cinque C - con una nuova video ricettina. Si ringrazia il negozio "Kasanova" - in Via Ricasoli a Livorno - che ci ha gentilmente ospitati presso il proprio chiosco interno in quel caldissmo pomeriggio estivo.
    Kasanova: www.kasanova.it...
    Kasanova CZcams: / kasanovalistanozze
    Ingredienti per circa 4/5 persone (Livornese):
    Ingredienti per 4 persone (Livornese):
    Mezzo 'ilo di porpo,
    se'etti di seppie,
    se' etti di paolmbo,
    mezzo 'ilo di ciale
    mezzo 'ilo di datteri,
    mezzo 'ilo di passata di pomodoro,
    8 fette di pane abbrustolito,
    du o tre spicchi d'aglio, un ber ciuffo di sarvia, peperoncino,
    olio bono,
    sale quanto basta
    Ingredienti per 4 persone (Italiano):
    Mezzo chilo di polpo
    600 grammi di seppie
    600 grammi di palombo
    mezzo chilo di cicale
    mezzo chilo di cozze
    grongo bianco
    pesce prete
    scorfano rosso
    bolagio (boccaccia)
    gattuccio e palombo
    mezzo chilo di passata di pomodoro
    8 fette di pane abbrustolito
    2/3 spicchi d'aglio, un pò di salvia, peperoncino
    Olio extravergine di oliva e sale quanto basta
    Ingredients for 4 people (english):
    Half a kilo of octopus
    600 grams of squid
    600 grams of dogfish
    a pound of mantis shrimps
    a pound of mussels
    conger white
    fish priest
    red scorpion
    bolagio (big mouth)
    dogfish and dogfish
    half a kilo of tomato sauce
    8 slices of toasted bread
    2/3 cloves of garlic, a bit of sage, pepper
    Extra virgin olive oil and salt to taste
    Ingredientes para 4 personas (español):
    Libra pulpo
    600 gramos de sepia
    600 gramos de cazón
    una libra de las cigarras
    una libra de mejillones
    blanco congrio
    sacerdote Fish
    escorpión rojo
    bolagio (bocón)
    cazón y cazón
    medio kilo de salsa de tomate
    8 rebanadas de pan tostado
    2/3 dientes de ajo, un poco de salvia, pimienta roja
    El aceite de oliva virgen extra y sal al gusto
    Zutaten für 4 Personen (deutsch):
    Pound octopus
    600 g Tintenfisch
    600 g Katzenhai
    ein Pfund Zikaden
    ein Pfund Muscheln
    conger weiß
    Fisch-Priester
    red Scorpion
    bolagio (big mouth)
    Dornhai und Katzenhai
    halbes Kilo Tomaten-Sauce
    8 Scheiben Toastbrot
    2/3 Knoblauchzehen, etwas Salbei, Paprika
    Extra natives Olivenöl und Salz nach Geschmack
    Ingrédients pour 4/5 personnes (en français):
    Pound poulpe
    600 grammes de seiches
    600 grammes de roussette
    une livre de cigales
    une livre de moules
    congre blanc
    poissons prêtre
    scorpion rouge
    bolagio (grande bouche)
    aiguillat commun et l'aiguillat
    un demi-kilo de sauce tomate
    8 tranches de pain grillé
    2/3 gousses d'ail, un peu de sauge, le poivron rouge
    Huile d'olive extra vierge et sel au goût
    Che cosa ne pensi di questi canali?..what do you think about this channel?
    / weusetv
    / livornorugbytv
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    / tresmusicchannel
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Komentáře • 252

  • @tronystoian1159
    @tronystoian1159 Před 5 lety +4

    Simo,tu sei uno spettacolo!!! La storia con la vedova e super!!!!Ti auguro tutto il bene del mondo!!!

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  Před 5 lety

      È anche la mia preferita ciaone grazie di cuore per l'augurio

  • @9nefertiti9
    @9nefertiti9 Před 4 lety +16

    Il Bocca è veramente brillante! Come descrive le sue ricette in youtube non sono montaggi post produzione visto che anche dal vivo è così.

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  Před 4 lety +4

      Ti ringrazio per le bellissime parole che mi scrivi, io sono così come mi vedete senza trucco e parrucco 🤪🤪🤪🤪
      Ciao e alla prossima

    • @pippovellaadamo8170
      @pippovellaadamo8170 Před 2 lety

      É9⁹qàâwà

  • @riccardocivita6651
    @riccardocivita6651 Před 5 lety +2

    Caro Bocca sei un grande maestro in cucina con tanta modestia risulti un gigante. E poi sei sempre uno spasso, una chiavica nell’esposizione. Bravissimo!!!!!

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  Před 5 lety

      grazie di cuore riccardo fa sempre piacer ciao

  • @maxshreck8353
    @maxshreck8353 Před 3 lety +1

    La megliore ricceta che ho visto di cacciucco. Devo probare farla. Congratulazioni!

  • @giuseppeadamo4775
    @giuseppeadamo4775 Před 4 lety +1

    Signor Simone, finalmente rivedo la sua ricetta del cacciucco che fa al pubblico, ne sono contento perché non la vedevo da due anni, grazie.

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  Před 4 lety

      Grazie a lei che riesce ad avere tempo per apprezzare le mie ricetta già viste un saluto

  • @roccodomenico7435
    @roccodomenico7435 Před 3 lety +2

    Buon giorno Bocca, certo che quando ho fatto il militare alla Pisacane non eri ancora cuoco ma ho sempre mangiato bene sia a Pisa che a Livorno, al ristorante del pugile Di Papà che ci eravamo conosciuti a Milano quando in due eravamo gruppo Branchini ma a Livorno ho mangiato ovunque bene poi ci sono stato come autista ho sempre mangiato bene. La politica non è cucina ma loro sono una miscuia. Grande

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  Před 3 lety

      Ciao rocco prima si mangiava molto meglio perché i prodotti erano migliori e più genuini

  • @mauroviviani9389
    @mauroviviani9389 Před 2 lety +1

    Bravissimo Bocca livornese doc.

  • @sergionatali3071
    @sergionatali3071 Před 4 lety +1

    Ho riguardato questo video Simone, veramente bello. Domani provo a preparare il caciucco e lo si mangia domenica a pranzo.

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  Před 4 lety +1

      Mi fa un branco di piacere leggere che ti cimenterai nel piatto tipico delle mie parti spero in un ottima riuscita per te e i tuoi commensali, ciaoooo

  • @gianfrancomaggiorelli2458

    Grande Bocca, e ora prepariamolo per la famiglia Catalana.

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  Před 2 lety

      Ottimo ciao e un salutone a tutti

  • @joanm.2987
    @joanm.2987 Před 3 lety +1

    Grande Simone. Tutto quello che dice “mi suona” tantissimo da la mia madre ed famiglia di pescatore, nelle borgo di il Cabanyal (Valencia). Pesce e piatti da povertà. A casa, arrivava il pesce e crustacci di nulla vendita, ma vivi da la barca.
    Mia mamma faceva una zuppa con cicale incredibile buona ed nulla cost, 70 anni fa. Le cicale in quel tempo da volte, te lo davano per niente !!
    Oggi, qualche “grandi chef stellati....” di Spagna, hanno scoperto le cicale !! ed hanno cominciato a fare loro grande cucina con loro grande scoperta, le poverine cicale !! Ooohhhh !!!!! Ed i prezzi nel mercato, cari, carissimi.
    Mia mamma diceva: si mi dai sceltere tra una bel scampi, langostino ed una cicala, rimango con la cicala. Oggi, di miei 70 anni le do tutta la ragione.:))
    Grazie Simone, per essere così naturale e fare un omaggio a la cucina di mare, di sempre ed come sempre, senza fuochi artificiali.

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  Před 3 lety +1

      Secondo me le cicale sono i crostacei più buoni che esistano, a che da noi erano poco costose quasi te le regalavano ora costano minimo 15 euro

  • @gianluigimarino8264
    @gianluigimarino8264 Před 3 lety +1

    GIUSTO ... I pescatori sono i migliori Chef. Continua così

  • @pierotiranti8201
    @pierotiranti8201 Před 3 lety +2

    Un vero showman....complimenti Bocca,sei forte....🔝

  • @giuseppepozzi4958
    @giuseppepozzi4958 Před 4 lety +1

    Non mangio il Caciucco da 24 anni!!! L'ultimo l'ho mangiato a Porto Azzurro all'Isola d'Elba... Allora potrai comprendere che quando ho visto il tuo eccellente video mi é venuta l'aquolina in BOCCA!! Bravo!!!!!!!!

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  Před 4 lety

      Grazie Giuseppe mi fa molto piacere ciao e alla prossima

  • @SimonaPalmeri
    @SimonaPalmeri Před 8 lety +2

    Bella lezione sul cacciucco, sempre bravissimo il nostro Bocca!!!

  • @kikocabinte9493
    @kikocabinte9493 Před 8 lety +3

    Oooh grande!,, io sono il tuo Filipino fan,,, Questa cacciucco voglio provare un giorno

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  Před 8 lety

      +Kiko Cabinte Grande!...quando lo proverai facci sapere come ti viene!

  • @bonscott6970
    @bonscott6970 Před 8 lety +1

    se troppu togu IIBocca........ sesi u geniu della cucina. Salludusu de sa Sardinia.

  • @hayat1366
    @hayat1366 Před 4 lety +1

    Penso di essermi innamorata di te😂😂ti vengo a cercare massimo dopo due giorni!

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  Před 4 lety

      Quando vuoi mi trovi a Livorno basta che mi avvisi ti faccio trovare anche il tappeto color cacciucco 😉😉😉😉😘

    • @hayat1366
      @hayat1366 Před 4 lety +1

      @@IlBoccaTV Simone non mi tentare!ho giusto qualche giorno di vacanza i primi di ottobre e quasi quasi vengo a visitare Livorno,e passo a farti un saluto ...così mi dai anche qualche consiglio se ti va su un mio progetto di lavoro sempre legato al mondo cibo!

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  Před 4 lety

      Io sono un diavoletto 😈😈😈
      Sono tentatore di natura comunque mi farebbe piacere poterti dare un Consiglio ciao e fammi sapere

  • @vincenzospqr5834
    @vincenzospqr5834 Před 5 lety +3

    Excepcional, por el plato y por la modestia.
    Grande Il Boca

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  Před 5 lety +1

      Muchas gracias por todo ciao

  • @stefanoterreni5863
    @stefanoterreni5863 Před 3 lety +1

    Sei troppo forte e un pozzo di Sapienza

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  Před 3 lety +1

      ora un pozzo di sapienza mi sembra troppo diciamo che mela cavo benino ciao e grazie mille

  • @margheritavannucchi6217
    @margheritavannucchi6217 Před 6 měsíci

    Sei troppo bravo e simpaticissimo

  • @ciropig
    @ciropig Před 4 lety +1

    Simone, questa è stata proprio simpatica... Bellissimo...

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  Před 4 lety

      😁😁👍👌🤟💪💪🙏

  • @marie42ify
    @marie42ify Před 8 lety +2

    Spetacolare! Un piatto molto saporito e elegante. Grazie :)

  • @antonioangioi890
    @antonioangioi890 Před 5 lety +2

    Io 'un sono nò chef, sono 'n coco e se riesco a darvi dè 'onsigli bon per voi, ma se me ne date a me tanto di guadagnato. Sei un grandissimo e io ti adoro per questo!!

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  Před 5 lety

      Ti ringrazio mio caro un salutone ciaoooo

  • @La_family_pro
    @La_family_pro Před 4 lety +3

    Ci metti propio amore quando cucini bravo

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  Před 4 lety

      è la mia passione mi sembra il minimo ciao e grazie mille

  • @robertorinaldi8415
    @robertorinaldi8415 Před 4 lety +1

    grazie Bocca, complimenti e salutoni

  • @marcobagaglia2017
    @marcobagaglia2017 Před 4 lety +2

    Ho lo stesso tegame, è eccezionale però costa un'eresia ma vale tutto il costo, dopo anni è perfetto, solo le maniglie non cambiano più colore. Viva il caccciucco

  • @n.t.k.diciotto3782
    @n.t.k.diciotto3782 Před 4 lety +1

    Come al solito il migliore‼️🤙🏻🤙🏻🤙🏻

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  Před 4 lety

      🙏🏼🙏🏼🙏🏼👍🙏💪✌️🤟

  • @ricardogallo21
    @ricardogallo21 Před 4 lety +1

    quanto mi piacciono le storie che racconti

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  Před 4 lety

      👍👍 grazie mille ciao e auguri

  • @paolomontenero1549
    @paolomontenero1549 Před 8 lety +1

    mitico boccaaaaaaa ti seguo da tantissimo a breve appena ho un po di tempo organizzo una spedizione per venire a mangiare da te

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  Před 8 lety

      +Paolo Montenero TI s'aspetta Poalo..a presto!

  • @auroramk5389
    @auroramk5389 Před 4 lety +1

    Apprezzabile la tua bravura, ma, soprattutto la tua umiltà.

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  Před 4 lety

      Mi genufletto a così tanta benevolenza ciao e grazie mille

  • @emilianogiusti7196
    @emilianogiusti7196 Před 4 lety +1

    Con questo piatto ti sei superato

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  Před 3 lety

      grazie di cuore ciao e alla prossima

  • @ABARILANI
    @ABARILANI Před 8 lety +5

    Evviva il cacciucco con 5 c. E vai, grande!!

  • @frankzappa9842
    @frankzappa9842 Před 4 lety +1

    Da buon gustaio Vorrei avere la tua cultura culinaria.
    Non mi spiego come uno come te non abbia 5 stelle.
    Che goduria.
    L ho fatto ed ho goduto.
    Il cibo è goduria , ma la tua è arte.
    Complimenti.
    Sei il numero uno.
    👋👋👋

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  Před 4 lety

      Mi fai arrossì 😁😉contatti vesti popò di complimenti,ti ringrazio un mondo,
      Ciao e buona cucina

  • @boomeran3883
    @boomeran3883 Před 5 měsíci

    Una sintesi sui tempi con cui immettere i vari tipi di pesce farebbe comodissimo!

  • @pietrobarbatti3120
    @pietrobarbatti3120 Před 4 lety +3

    Hai ragione, in ogni caso qui al Nord un cacciucchino , se va bene 50/60 Euro di pesce non so se bastano, senza contare il lavoro che ci va. Una volta era il pesce dei poveri

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  Před 4 lety

      De compri il pesce sembra di andare in gioielleria

    • @siberiantiger8553
      @siberiantiger8553 Před 4 lety +1

      Guarda che se vuoi fare un buon cacciucco per 4 o 6 persone , il prezzo che hai detto non è niente di eccezionale , sia che tu abiti al nord , in Toscana , o in Sicilia ! Si può spendere anche qualcosa meno , ma come si dice in toscana godi anche poo (poco) io lo faccio sempre per capodanno e la spesa è più o meno quella che tu hai descritto.

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  Před 4 lety

      @@siberiantiger8553 proprio ieri ho fatto il cacciucco per 5 persone andato dal grossista di fiducia ho speso circa 50 euro

    • @siberiantiger8553
      @siberiantiger8553 Před 4 lety

      @@IlBoccaTV ma certamente fratello, la gente e pensa che gli regaglino i pesci de' , ti saluto e ti seguo sempre con piacere , ciao grande chef🙋

  • @iacopobernardi6644
    @iacopobernardi6644 Před 8 lety

    Grande Bocca sei ir Numero uno 👍🏻👍🏻👍🏻 @ilBoccaTV

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  Před 7 lety

      ciao iacopo ti chiami come il me nepote ,grazie

  • @gottomtb
    @gottomtb Před 8 lety +1

    Vero! Il tocco magico è essenziale!

  • @lucafiorucci
    @lucafiorucci Před 5 lety +1

    Sei forte bocca ci metti gran passione te stimo ✌🏻👏🏻

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  Před 5 lety

      grazie di cuore luca un salutone

  • @giuseppeadamo3717
    @giuseppeadamo3717 Před 3 lety

    Le ricette del Signor Simone, sono a dir poco magnifiche. Molto competente ed elegante persona. Buongiorno Signore e cordiali saluti.

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  Před 3 lety +1

      caro signor adamo troppo buono lei la ringrazio infinitamente arrivederci

  • @lucamontelatici
    @lucamontelatici Před 8 lety +2

    Carissimo Bocca, anzitutto complimenti per le tue ricette "tutte nostre" della magica terra toscana, di cui Livorno dovrebbe esserne Capitale.
    Cacciucco però non è l'unica parola con cinque "C" nella lingua italiana. Purtroppo c'è anche Boccaccesca (che è ancora un Toscano) e chiacchiericcio (tipico delle campagne regionali)...
    Spero di vederti nel mitico Mercato di Livorno ove ci spingiamo talvolta da Firenze a respirare aria vera...

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  Před 8 lety

      +Luca Montelatici Grande Luca..grazie mille per queste perle di cultura toscana :)

    • @matildebackup760
      @matildebackup760 Před 4 lety

      @@IlBoccaTV comlimenti

  • @barbaramazzucchelli9185

    Quante cose m'insegni...grazieeeeeeeee!e...la musica in sottofondo vogliamo parlarne?💙💙💙

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  Před 6 lety

      ci sono apposta :D :D :D ciao e grazie mille

  • @SticaStami
    @SticaStami Před 8 lety +2

    Numero uno sempre!!

  • @ippolitovincenzo
    @ippolitovincenzo Před 4 lety +1

    Se ha bisogno di liquidita' non e' cosa per i poveri

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  Před 4 lety

      Lo so ma prima si era il pesce che non veniva venduto scarto della pescata oramai il pesce è diventato un lusso solo pochi pesci anno un prezzo modico

  • @pietrobarbatti3120
    @pietrobarbatti3120 Před 4 lety +2

    Solo il sabato a Milano, al mercato del pesce ( Unico giorno per i privati) si trova della robetta bona , a cassette ma il polpo e palombo, ti devi levà un rene

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  Před 4 lety

      Caro Pietro anche a Livorno oramai il pesce è diventato un lusso

  • @ivettalopez1390
    @ivettalopez1390 Před 3 lety

    VORREI DIRE FANTASTICO

  • @rosposecco27
    @rosposecco27 Před 8 lety +1

    Come sempre,,,,,, grande bocca,,,, w il cacciucco!

  • @mariolino9047
    @mariolino9047 Před 2 lety +1

    Mi commuovi deh

  • @robertoiacuissi3501
    @robertoiacuissi3501 Před 8 lety +1

    sei un grande!!!!

  • @Andrea-nx5su
    @Andrea-nx5su Před 11 měsíci

    Ciao larghezza tegame?Quanto deve essere x 4 persone?grazie

  • @amorecalzavacca8592
    @amorecalzavacca8592 Před 7 měsíci

    Grande

  • @brunopasculli293
    @brunopasculli293 Před 6 lety

    Ottimissimo!!! Very good and strong!! .....col peperoncino poi!!! :-):-):-)

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  Před 6 lety

      ti ringrazio di cuore ,aglio e peperoncino e salvia ciao

  • @LagunareFXP
    @LagunareFXP Před 8 lety +3

    Simooo, la tua prima frase é MA-GNI-FICA!!! ahahah meno male che ce son pochi uomini....

  • @gabriellagg3243
    @gabriellagg3243 Před 8 lety +1

    Bellissimo bravo amico baci❤️😀

  • @bodymindboy
    @bodymindboy Před rokem +1

    non so che pagherei per vederti come quarto giudice a masterchef XD

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  Před rokem

      Caro Federico un c'è la potrei fa 🤣🤣🤣

  • @marcosoliveira7874
    @marcosoliveira7874 Před 5 lety +1

    Ciao caríssimo, nuovo numero!!!🤗🤗🤗🎉🏄‍♂️

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  Před 5 lety

      Grazie Marcos sempre presente ciao

  • @angelomorboso2307
    @angelomorboso2307 Před 4 lety

    Sei fortissimo!

  • @Andrea-nx5su
    @Andrea-nx5su Před rokem +1

    Salve quanto deve cuocere la seppia in totale?grazie

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  Před rokem

      La seppia circa 40 minuti poi dipende anche dalla grandezza

  • @graziamartino55
    @graziamartino55 Před 3 lety

    Bocca, qual è il tuo ristorante perché a Livorno ci veniamo per imbarci per la Sardegna, però non abbiamo ancor trovato il posto dove mangiare un caccccciucco co 5 “c”. Ti ringrazio e ti rinnovo i miei complimenti per la bravura e l’ironia livornese.

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  Před 3 lety

      ciao grazieìa io non lavoro più nei ristoranti ora faccio il cuoco a domicilio, grazie a te

  • @francomaggiani3027
    @francomaggiani3027 Před 2 lety +1

    Io vorrei sapere se il Bocca ha un ristorante suo e se si dove si trova grazie

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  Před 2 lety +1

      Ciao Franco non lavoro più nei ristoranti, mi capita di fare qualche serata

    • @francomaggiani3027
      @francomaggiani3027 Před 2 lety

      @@IlBoccaTV peccato mi sarebbe piaciuto venire a mangiare nel tuo ristorante, mi consolero' guardando i tuoi video e doppiando le tue ricette, ti saluto ti ringrazio per l'informazione e non mi resta che dirti che sei veramente un GRANDE CHEF.

  • @Baccio94
    @Baccio94 Před 8 lety +1

    Bello per davvero! e bono al siuro!

  • @papagen00
    @papagen00 Před 8 lety +2

    Can someone write a quick summary of the recipe in English? Mille grazie!

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  Před 8 lety +1

      +Truman1201 we are tryng to find out someone who can translate all the recipes for us...as soon as possible this playlist will be full of video (we hope)..czcams.com/play/PLM4ZyxduimAD2zczVNe4vcmCtoN5zn_1_.html

  • @malacarnewalter
    @malacarnewalter Před 8 lety +3

    vieni ber mi sforzavedove...........bella storia amparallo come fa'

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  Před 8 lety

      +Walter Malacarne ahahahah :)

  • @pietrobarbatti3120
    @pietrobarbatti3120 Před 4 lety +1

    Ciao e buon anno, i pesci in ogni caso li presento integri, però tolgo le lische, un lavoro di M

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  Před 4 lety

      Boia hai detto proprio bene un lavoro di m....😜😜😜

  • @graziamartino55
    @graziamartino55 Před 3 lety

    Bocca bravo e simpatico.👏🏻👏🏻👏🏻

  • @mbrusadelli71
    @mbrusadelli71 Před 8 lety +1

    Bravo , mmmmm che fame

  • @camperdisagio9390
    @camperdisagio9390 Před 6 lety

    So che per un livornese doc sarà un'offesa,ma in realtà il cacciucco ha origini molto più antiche di quanto si pensi, era un piatto tipico della Pisa imperiale (come del resto la stessa Livorno,che al tempo si chiamava Triturrita, ed era uno dei porti pisani). In ogni caso è sicuramente uno dei migliori piatti tipici della nostra amata terra toscana. Continua così,sei divertente e preparatissimo.

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  Před 6 lety +2

      non voglio contraddirti perchè mi sento che sei una persona istruita e sincera , per cui prendo atto di tutto, però continuo a dire che il cacciucco è livornese per puro e sano campanilismo , un è che te la prendi a male vero :D:D:D ciao e grazie mille di tutto

  • @vittoriodisalvo8909
    @vittoriodisalvo8909 Před 4 lety

    Rispetto!!! Giù il cappello 🎩

  • @gottomtb
    @gottomtb Před 8 lety

    Grande Simone, bravo

  • @samuelebova2903
    @samuelebova2903 Před 5 lety +1

    mi sta venendo l'acquolina in bocca visto l'ora

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  Před 5 lety

      Mi sembra giusto 😜👍🤟 ciao

  • @Baldatrumpet
    @Baldatrumpet Před 8 lety +1

    Grande Simone detto il Bocca ....ma dato che io abito nella provincia di perugia se voglio venire ad assaggiare le specialità del Bocca dove devo venire in quale ristorante ????? grazie

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  Před 8 lety

      +Cibbetta all'antico moro..a Livonro ;)

    • @Baldatrumpet
      @Baldatrumpet Před 8 lety +1

      Grazie Simone......verrò a trovarti quando passo per li.....ciao

  • @raffaelestellacci5829
    @raffaelestellacci5829 Před 5 lety

    SPETTACOLARE 💯🔝⭐⭐⭐⭐⭐

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  Před 5 lety

      grazie mille raffaele ciao e auguri

  • @alessandrosalvestroni3550

    Baccalà del bovcca

  • @carmelavitto6596
    @carmelavitto6596 Před 7 lety

    che buono bravo

  • @alessandroizetta2531
    @alessandroizetta2531 Před 4 lety +2

    sei un mito, la tua simpatia e pari solo alla tua bravura nel cucinare, toglimi una curiosita di che classe sei, la tua data di nascita ????

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  Před 4 lety

      Sono del 74' per la precisione 23/09/1974
      Ciao e grazie mille

    • @alessandroizetta2531
      @alessandroizetta2531 Před 4 lety +2

      @@IlBoccaTVbelin fai gli anni lo stesso giorno di mia madre, grazie per avermi risposto 😉

    • @alessandroizetta2531
      @alessandroizetta2531 Před 4 lety +1

      Io del 22/ 02 / 71 siamo quasi di classe

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  Před 4 lety

      @@alessandroizetta2531 de no mi hai mica chiesto un prestito 😜😜😜 ciao

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  Před 4 lety +1

      @@alessandroizetta2531 salutami tanto mamma

  • @Fbachk74
    @Fbachk74 Před 4 lety +1

    Ciao! Ho seguito con interesse la tua ricetta per il caciucco. Potresti darmi le quantità e tipi di pesce per 9 persone ? Grazie e complimenti. Riccardo😁👏🏻👏🏻

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  Před 4 lety

      M ti ho già risposto su facebook spero ti vada tutto bene con la cacciuccata ciaoooo

    • @Fbachk74
      @Fbachk74 Před 4 lety +1

      Si grazie mille!!😁😁👍👍👏🏻👏🏻

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  Před 4 lety

      @@Fbachk74 di niente ciao

  • @zalman7208
    @zalman7208 Před 5 lety +2

    Whoever translated recipe ingredients to English: "fish priest" does not exist. "Monkfish" exists. Nuns that smell fishy also exist, for what that may be worth.

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  Před 5 lety +1

      In Sorry for the bad translation the guilty Is google 😉

    • @zalman7208
      @zalman7208 Před 5 lety

      Tutto va bene

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  Před 5 lety

      thanks so much 🙏🙏👍👍💪💪✌✌

  • @pietrobarbatti3120
    @pietrobarbatti3120 Před 4 lety +1

    Condivido tutto quello che hai fatto per il cacciucco, hai ragione il sale solo alla fine, inoltre riposo, Pane scapo passato con aglio e magari su griglia , eventuale prezzemolino .
    E' un po di tempo che manco da Livorno, unica cosa che faccio io e che uso una piccola retina per i pesci con lisca, poi a fine cottura, come dicono da te mi voto i c......ni a pulirli, la mi nonna di Rosignano faceva così, sennò il su marito leticava , in ogni caso se tu volessi mangiare il Cacciucco , oggi, dove andresti a Livorno ?

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  Před 4 lety

      Grazie Pietro, capisco il fatto di passare i pesci con la lisca ma vuoi mettere un impiattamento con un bel pesce ?
      Ciao e alla prossima

  • @LuigiLanini
    @LuigiLanini Před 5 lety

    Ma dove hai il ristorante Bocca? Grazie

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  Před 5 lety

      basta ristoranti era più di venticinque anni che ci lavoravo ora mi dedico ad altro sempre di mangiare naturalmente

  • @stefanosalvi3956
    @stefanosalvi3956 Před 7 lety

    bravissimo

  • @RE-Q2131
    @RE-Q2131 Před 8 lety +1

    BOIA DU N PESCE! ! BRAVISSIMO!I

  • @marimoon3406
    @marimoon3406 Před 8 lety +4

    ciao! bellissima ricetta :D per caso conoscevi quel signore piccoletto che aveva un ristorante a Livorno ed era famoso perchè diceva le parolacce in livornese ai clienti? io l'ho conosciuto, sono delle Marche ma il mio ex era di Cecina......
    cmq sempre simpatico e bravissimo complimenti!!!

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  Před 7 lety +2

      a livorno un so parolacce sono aggettivi:D:D:D:D
      Ti ringrazio per le belle parole un bacione alla bella marchigiana

    • @marimoon3406
      @marimoon3406 Před 7 lety +1

      IlBoccaTV - La vera cucina toscana Sì infatti era simpaticissimo e famoso a Livorno. ciao grazie bacissimi :* :* :*

    • @Angel-lj3gt
      @Angel-lj3gt Před 7 lety +2

      grande ci sono stata buonissimo grazie 6grandee

  • @cristinaruini5571
    @cristinaruini5571 Před rokem +1

    Quando mi inviti a pranzo x il tuo cacciucco ???

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  Před rokem

      Ciao Cristina c'è la fila 😉🤣🙏🏻👋

  • @tommyboy3541
    @tommyboy3541 Před 8 lety +3

    per farlo piu brodoso come si potrebbe fare?

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  Před 8 lety +4

      +tommy boy aggiungendo un pò di fume di pesce (czcams.com/video/Wxtt4Kno6d4/video.html) durante la cottura..

  • @matteoloddo7845
    @matteoloddo7845 Před 8 lety +2

    bravo bocca

  • @MightyTuna90
    @MightyTuna90 Před 4 lety +2

    Mi sa che anche il grongo è scomparso dalla circolazione D:
    Mai visto

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  Před 4 lety +3

      No il grongo esiste soltanto i pescatori lo ributtano a mare perché il guadagno non vale la fatica di pescarlo ciaoooo

  • @gencelONE
    @gencelONE Před 8 lety +1

    Se non si trovano gattuccio e palombo si può usare altro?

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  Před 8 lety

      +Generoso Celone sarebbe meglio di no..pesce simile non saprei dirti..

  • @pietroflamia1379
    @pietroflamia1379 Před 3 lety

    Riproponilo magari con un po più d d'attenzione per i tempi di cottura di tutti i tipi di pesce

  • @gianlucaierpi2258
    @gianlucaierpi2258 Před 4 lety

    Scusami, forse dico uno sproposito, tempo fa a Livorno mangiai il cacciucco con il pane fritto anzichè bruscato, secondo te devo essere rinchiuso nel Cisternone?

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  Před 3 lety

      te no ma chi te lo ha fatto si:D:D:D

    • @gianlucaierpi2258
      @gianlucaierpi2258 Před 3 lety

      @@IlBoccaTV comunque, per stare dalla parte del sicuro ho fatto le tue ricette sia del cacciucco che del polpo cacciuccato e sono venute uno spettacolo!

  • @gottomtb
    @gottomtb Před 8 lety

    Bocca, mi voglio comprà la giacca da còoo, grembiuli n'ho tanti ma mi manca la giacca...ciao e stammi bene

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  Před 7 lety

      a compra la camicia di forza ,se no ti legano:D:D:D:D
      Ciao guido

  • @djtheviper4189
    @djtheviper4189 Před 5 lety

    grande bocca....sei molto simpatico

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  Před 5 lety +1

      ti ringrazio di cuore amico dj un abbraccio e alla prossima

    • @djtheviper4189
      @djtheviper4189 Před 5 lety

      Ieri ho fatto la RIBOLLITA come nella tua ricetta e le persone son rimaste parecchio soddisfatte....ma a parte questo si vede che ci metti passione e credi in quello che fai....e penso che sia una delle cose piu' belle al mondo.... io che faccio il dj queste cose le so' bene....

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  Před 5 lety

      ancora mille grazie per la stima e la fiducia un salutone

  • @birindolle
    @birindolle Před 7 lety

    dopo questo cacciucco tutti gli altri piatti si levano di ulo.
    dillo a cracco.
    Se vai a lavora dopo i piatti dei super cuochi dopo un ora svieni
    vo mette un ber cacciuccone.

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  Před 4 lety

      concordo con te ciao e grazie mille

  • @Maria_Raffaella_Romano
    @Maria_Raffaella_Romano Před 8 lety +2

    Il bocca beato tra le donne ;)

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  Před 7 lety +2

      meglio le donne al chilo che l'omini a l'etto,dico bene vegetina
      Ciao e alla prossima

    • @Maria_Raffaella_Romano
      @Maria_Raffaella_Romano Před 7 lety

      ahahha bravo!dici bene,ciao ciao

  • @massimocei7905
    @massimocei7905 Před 3 lety

    Cacciucco, con cinque c. Imparino a dirlo bene.

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  Před 3 lety +1

      un ti preoccupare con me un si sbaglia un glielo do se non lo dicano ammodino

  • @malacarnewalter
    @malacarnewalter Před 8 lety +2

    ciavevi delle belle spose aseguitti colle tu ricette
    brova mariannaggane

  • @ivettalopez1390
    @ivettalopez1390 Před 3 lety

    Bravo. Ma come parla

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  Před 3 lety

      Parlo il vernacolo livornese, un italiano un po storpiato mi scuso ma la mia livornesità sovrasta la mia italianità

  • @mariapellegrinopellegrino7564

    Ciao bocca lo fatto ieri il caciucco ho messo tutti i frutti di mare freschi dalle cozze gamberi calamari tagliati ad anelli le cicale merluzzetti piccoli e x finire ho messo anche una manciata di olive nere denocciolate le faccio io della mia campagna

  • @mariapellegrinopellegrino7564

    Bocca anche io il sale lo metto x ultimo altrimenti i totani e i polipetti e i calamari si indurisce diventano gommosi

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  Před 5 lety

      brava maria ciao e grazie ancora

  • @graziellapulcinelli4076
    @graziellapulcinelli4076 Před 8 lety +1

    Preferisco la tua prima versione del cacciucco datata 8 gennaio 2013 benché gli ingredienti siano gli stessi,( solo la salvia non era così lesinata come qui)!! Non saprei dirti perché....ma in quella c'era più Bocca!!!

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  Před 8 lety

      +graziella pulcinelli Cara mia...qui c'avevo il pubblio e mi dovevo da una carmata senno de...:) ahaha..

    • @Affrihano
      @Affrihano Před 7 lety +1

      Difatti eri di morto eduato.
      Non ti riconoscevo nemmeno

  • @LuigiLanini
    @LuigiLanini Před 5 lety

    Scusa Bocca: ho un amico di Livorno che fa un cacciucco che boia deh (infatti tra qualche giorno vo a mangiallo) ma lui lo fa dal giorno prima. Fa coce la roba separata e poi mette tutto nel piatto. È solo un’antro modo di fallo, o no? Perché lui dice che si fa come lo fa lui... bono è bono, eh? grazie per la risposta

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  Před 5 lety +1

      luigi il cacciucco in ogni casa si fa differente e ognuno dice che è bono fai un po te il mio non è male ma dirti che è la ricetta originale mi sembra troppo però il fatto che si prepari il giorno prima è vero viene più buono riscaldato

    • @LuigiLanini
      @LuigiLanini Před 5 lety

      Ho capito ti ringrazio. Quando vo a mangiallo poi ti mando una foto su Instagram. Ma te dove ce l’hai il ristorante a Livorno?

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  Před 5 lety +1

      grazie ate ma io il ristorante non l'ho ci lavoravo ora ho smesso sennò mi prendeva il matto faccio cene a casa della gente più rilassante e sono più contento ciao

  • @zpc751
    @zpc751 Před 6 lety

    Chissà se fra 30 anni non spariranno dal nostro piccolo mare anche gli arti ingredienti? Speriamo dî no

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  Před 6 lety +1

      mi sa che se si continua così sarà veramente dura trovare il pesce di mare fra inquinamento e pesca intensiva
      ciao e meditiamo gente meditiamo