Șuncă Presată din Carne de Pui.
Vložit
- čas přidán 25. 01. 2024
- Rețeta pentru 1 kg de Carne de Pui:
- 500 g de Piept de Pui,
- 500 g de Pulpe de Pui,
- 20 g de Sare,
- 5 g de Zahăr,
- 2 g de Piper Negru,
- 2 g de Chimen,
- 6 g de Usturoi. - Jak na to + styl
Rețeta si prezentarea,de nota 10,ca de obicei!!💯👏👏👏
Vă mulțumesc !
La multi Ani domnul Adrian!❤Vam asteptat mult .Am cautat in fiecare zi .Multi clipe minunate va doresc❤❤❤❤❤❤
La mulți ani. Am respirat puțin după efortul de sărbători dar acum am reînceput . Vă mulțumesc pentru cuvintele frumoase !
La multi ani!
La multi ani Adriane, multa sanatate si spor la toate ce ti-ai propus sa realizezi. Am doua asemenea prese dar de un kg si fac doua sortimente, salam cu sunca si sunca presata sau parizer si salam cu sunca sau dupa preferinte.Sunt foarte practice si isi merita si ultimul banut !
La multi ani!
La cât mai multe clipe frumoase.
La mulți ani ! Vă mulțumesc !
La mulți ani! De-abia aștept să fac această rețetă. Mulțumim încă odată pentru tot.
La mulți ani !
La multi ani! Sanatate si un an extraordinar!
La mulți ani și dumneavoastră !
Multumim frumos pentru rețete! O minunăție! Mulțumim frumos și pentru explicațiile detaliate pas cu pas.
Cu mare plăcere. Și eu vă mulțumesc pentru că urmăriți “ Afumătoarea de weekend “ !
La multi ani ! Sanatate ,noroc si numai bine. Continuați cu cat mai multe rețete, va urmărim cu interes si placere.
La mulți ani ! Vă mulțumesc !
Nota 10👍👍👍
Mulțumesc !
Foarte frumos, Numai bine
Ești fenomenal, domnule Adrian !
Mulțumesc. Când vedem podul de la Brăila ?
@@afumatoareadeweekend7653 sper să ajung anul ăsta acasă. Dar până atunci, îl vedem la dumneavoastră în miniatură. Am făcut și eu câteva produse, păcat că nu vi le pot arăta. Schönes Wochenende!
La multi ani multa sanatate
La mulți ani !
Aici Vicenza.
La multi ani fericiti si multa sanatate la toata Familia.
Buon giorno ! Am parlato astăzi un poco și cu Alex. Vă așteptăm în Austria !
Doamne ajută domnul Adi
Multă sănătate și la dumneavoastră în noul an
Respect de la Dublin
Și eu vă salut cu mult respect. Multă sănătate și toate cele bune !
Sunteți minunat. Cu ajutorul dvs am făcut 3tipurinde carnati, tobă plus mușchi și ceafa puse la afumat atât cu fim rece cât și cald. Au ieșit senzațional! Va mulțumesc din toata inima pentru filmulețele care le faceți.
Și eu vă mulțumesc pentru că ați avut încredere în mine. Să le mâncați cu plăcere ! Eu le-am oferit din toată inima mea ! Vă salut cu respect !
Felicitări! 🥳
Așteptăm rețeta și pentru cea cu pulpă de porc.
Vă mulțumesc. Am în plan cu ciolan de porc prima dată…
An nou cu bine
Mulțumesc la fel și dumneavoastră !
La mulți ani cu sănătate maximă!
La mulți ani !
Mulțumim frumos pentru prezentare! Mai des dacă ar fi...😅👍
Cu plăcere ! Am reînceput filmările. Stați aproape…
Aici Iasi. Sa ne traiesti, maestre!!!
Stimă și respect . În aprilie venim acasă. O zi este dedicată Iașului…
Va asteptam cu drag si primavara-n suflet!❤@@afumatoareadeweekend7653
La mulți ani!
La mulți ani !
Super! Mulțumim încă o dată pentru această rețetă. Sarea cu nitrit nu era o variantă mai bună...macar pentru a menține culoarea rozalie?
Bună seara. Am încercat cu sare cu nitrit. Lăsat peste noapte în frigider. Nu a schimbat mare lucru la carnea de pui așa că am renunțat. La porc a fost altceva. Voi face și ciolan presat. Acolo a ieșit o culoare superbă. Mă gândesc că cele din magazin au și colorant . Vă mulțumesc și eu pentru aprecieri !
Salutări domnu adrian.as vrea sa va intreb ce afumatoare folosiți pentru afumat.ca ies foarte frumoase bucatele dumneavoastră.
Buna seara și la multi ani d nu Adrian! Ați început mai mult decât bine cu această rețetă care este total altceva si pentru asta vă mulțumim! Abia aștept să o fac pentru că arată f bine și după cum am văzut că v a delectat papilele gustative,îmi ploua in gura😅.Am o rugăminte la dv daca mă puteți ajuta în privința aparatului de sterilizat(vis a vis de firma) pentru că cel de presat am înțeles că i Browin din comentarii dar pe cel de sterilizat nu l găsesc ca și ceva asemănător ca si al dv.Am rugămintea să mi spuneți cum se numește s- al pot căuta daca îl găsesc și în România.Sanatate multa și spor la treabă! Vă mulțumim!
Cu mare plăcere. Se numește aparat sous vide ( suvid ) și se găsește pe Emag. Am văzut că și la Altex se găsește. Cineva scria pe grupul de pe Facebook că este băgat și la Lidl.
Chimen sau chimion?👍👍👍
M-ați făcut să revăd filmul. Și în descriere este trecută rețeta unde scrie chimen. În film am spus tot chimen. Deci… chimen !
La mulți ani! Ceva informații despre presă aș dori. Este marca BROWIN? Ce sfat îmi dați presa la 1,5 sau la 3 kg?
Bună seara. Da , este Browin. Asta este la alegerea dumneavoastră… 1,5 va face un boț de carne… Eu sunt foarte mulțumit de asta de 3 kg. La mulți ani și dumneavoastră !
@@afumatoareadeweekend7653 Mulțumesc frumos pentru răspuns
Arată minunat! Se poate pune și la congelator?
Mulțumesc.
@@anamarirudolf5566 Eu la congelator le țin fără probleme.
Ce spuneti de un parizer de casa ? Ne puteti ajuta cu o reteta?
Buna ziua dl Adrian fara aparatul souce vid se poate face reteta
Bună ziua. Se poate dar trebuie să stați cu termometrul în apă și monitorizat cu atenție.
De câte ori ma uit îmi ploua in gura ,felicitări
Vă mulțumesc !
Adrian, măcinăm carnea prin sită cu găuri de câți milimetri?
Scuze, am omis. Sita de 4 mm.
La mulți ani și dumneavoastră pentru 2024,sănătate și tot ce vă doriți să se împlinească
Așteptăm cu nerăbdare noi rețete
Vă mulțumesc ! Gata , am dat drumul !
Unde gasim presa si aparatul de vidat in Rominia?
Online
Pe Emag le găsiți pe ambele.
Si cum le gasim?Sub Ce denumire?Poate le gasesc pe Amezon ?Eu sint din Texas
De unde se cumpără presa
De pe Emag. Presă pentru șuncă .
La terminare ar trebui sa desfiletati protecția de la aparatul de fierbere ca să curatiti rezistenta pentru ca acolo se depune spuma în timpul fierberii. Îmi place ce ați facut!
Bună seara. Așa am să fac. Vă mulțumesc !
Am pățit și nu știam ce are miros asa a fum pana am descoperit aceasta. Cu un bețișor de brad am luat ce era prins acolo. Am folosit și o periuța de dinți după ce termin de folosit aparatul.
@@moldovangigi4987 Vă mulțumesc mult. Nu știam că se poate desfileta. Eu l-am spălat doar sub jet de apă fierbinte și detergent.
@@moldovangigi4987 Am reușit. Nici nu știam că se desface atât de ușor. Era ceva mizerie strânsă… L-am spălat bine. La următorul film o să arăt în direct ca să vadă toată lumea. Vă mulțumesc !
O rețetă de Frühstück Fleisch sau Schmalz Fleisch pe când?
Bună seara. Nu aveam în plan dar mi-ați dat o idee. Sper cât de curând.
Bună seara. Așteptăm cu interes. Spor in tot ce faceți că faceți bine!
Poate fi facut salamul victoria la aceasta presa ?
Bună dimineața. Eu personal nu am încercat. Un domn scrie că a făcut și i-a reușit.
@@afumatoareadeweekend7653 multumesc.
Poate fi polifosfatul inlocuit cu tripolifosfat? Nu gasesc polifosfat ci tripolifosfat
@@petrisorserdaru4309 www.amazon.de/Kutterhilfsmittel-Umr%C3%B6tungshilfsmittel-traditionell-hergestellte-Wurstwaren/dp/B082XYJG92/ref=asc_df_B082XYJG92/?tag=googshopde-21&linkCode=df0&hvadid=500999971835&hvpos=&hvnetw=g&hvrand=12743306568167835885&hvpone=&hvptwo=&hvqmt=&hvdev=m&hvdvcmdl=&hvlocint=&hvlocphy=1000943&hvtargid=pla-1271904280057&psc=1&mcid=dff9bea7534e3788bf86eedf815dd8f7&th=1&psc=1. De aici au cumpărat mulți. Am înțeles că livrează și în România .
Cata carne a intrat in punga?
Nu vreau să vă mint, dar cred că două kilograme.
@@afumatoareadeweekend7653 multumesc
Pungile pentru presa sant ceva special pentru ea sau merg pungi normale
Bună dimineața. Merg și normale dar să fie de calitate.
Scuze ca revin, dar dupa ce am vizionat atent materialul tau. Eu folosesc sare cu nitrit, acel intaritor pe baza de natriu 4 grame la kg si las materialul la rece 24 de ore si carnea isi pastreaza culoarea care este putin spre roziu, fiindca am incercat fara si ramane multa gelatina si e mai gretoasa. Si mai folosesc 280 grame de gheata si iasa fix ca cea din magazin exceptie fiind ca cea din magazin are colorant sintetic, ameliorator de gust, etc pe care eu nu le bag . Am la fel ca si tine si acea presa pentru usturoi, este fantastica dar este facuta pentru barbati nu pentru femei, ca sa fiu putin "rautacios" !
Salut Florin. Am făcut și eu cu sare cu nitrit. La carnea de porc a funcționat. Voi face un filmuleț cu ciolan presat. Am pus sare cu nitrit , lăsat peste noapte și a ieșit o culoare roșie splendidă. La pui însă nu a schimbat prea mult culoarea așa că am renunțat. Cele din magazin mă gândesc că au și coloranți. Fiind carne de pui nu mă deranjează să aibe o culoare mai deschisă. Gelatină nu a avut pentru că atunci când am scos-o de la sterilizare am scurs-o foarte bine. S-a întărit foarte bine și sunt încântat de rezultat ! Te salut cu respect !
@@afumatoareadeweekend7653Multumesc de precizare, te sontra salut si eu, probabil o sa incerc si eu varianta ta. Bafta in continuare si sa vedem materiala cat mai multe, toate cele bune !
La multi ani!
La mulți ani !
La mulți ani!
La mulți ani !