Complimenti!il discorso di "spezzare"i legamenti (del glutine)é una genialità a cui non avevo mai pensato.In questo modo la focaccia non ha tensione e gommosità causata dalla stesura ed incordatura.Sei un grande!😉
Grande veramente complimenti, il trucco della misura della teglia è favoloso, terzo video che guardo del tuo canale e mi piace come lavori e spieghi tutte le tecniche unite alle tua fantasia di creare. Complimenti e grz ciao
Semplice non vuol dire facile ! Complimenti! Io sono una pizzaiola autodidatta, dopo 14 anni di banco mi rendo conto che se avessi avuto un maestro come te avrei potuto fare molto di più e in meno tempo ! Continuate con i video , per i pizzaioli che hanno appena iniziato questo fantastico mestiere ,e anche per quelli che si credono arrivati :) Ps : rispondo a chi dice che c’è troppo olio, L olio e’ indispensabile per la cottura in questo tipo di teglie, fa da conduttore di calore e da croccantezza alla base, L impasto non si impregna molto di olio in quanto i legami proteici assorbono acqua e non grassi .
Ciao Lucia, grazie mille per le belle parole e soprattutto per la spiegazione tecnica sull olio. Io finalmente non rispondo più alle provocazioni ma apprezzo tantissimo chi lo fa al posto mio. Ti auguro tt il meglio. Buon anno.😉🤗
Sei bravissimo Angelo Giannino dai spiegazioni molto chiare io sono un’appassionata faccio i lievitati in casa per la mia famiglia e per i miei amici naturalmente io ho un semplice forno di casa ma mi viene abbastanza bene ti seguo sempre ti ringrazio moltissimo
Ciao angelo complimenti sei un gran maestro !sempre chiaro e preciso nella spiegazione dei tuoi video! Vorrei farti una richiesta se prepari un tutorial su impasto e cottura nel forno a legna di un impasto pizza napoletana ad alta idratazione con l uso della biga!!aspetto tue notizie ciao e complimenti!!!
Ciao Maestro, sono contento per te per aver superato quota 1000, te li meriti tutti…!! Ancora una volta un prodotto eccellente…!! Finalmente mi è arrivata l’impastatrice da 5 kg e posso mettere meglio in pratica i tuoi consigli. A tale proposito mi potresti dare dei consigli più specifici su come pulirla? Grazie sempre. Fra
bravo à ta foccacia, genial merci et bon appetit! adesso io fa il bastone per la pizza napolitana! 👏👏 un bacci de una femina que e di munich e que è francese! e qui lavoro a la pizzeria nel cuccina!
Wow. Mi piace tutto di questo video. Le spiegazioni la cortesia e la generosità del divulgare insegnamenti e documentare la storia di un luogo e la professionalità di un artigiani della pizza laddove la parola sia veicolo di stupore e concretezza di pensiero, la parola artigiano decora, e arricchisce di qualità chi sa fare. Chi è studioso più che studente, mediante le mani dona cibo e alimento di convvio e consolazione agli avventori. Tutto apprezzabile nel video documentario La musica non disturba perché è sottofondo pacato dal volume accettabile e indicato al luogo e alla tematica. Pino Daniele. E che vuoi di più da Napoli? Siamo un popolo meraviglioso e dobbiamo essere orgogliosi della superiorità che ci contraddistingue a livello planetario.
Che voglia di provare a farla peccato non avere a disposizione un bel forno a legna che cucina tutto più buono, complimenti io mi sono inscritto ieri sera e trovo molto interessanti i tuoi video e i vari consigli, bravo continua così buon lavoro
Complimenti well done!!! Magari la riuscissi a fare io nel forno electrico dove lavoro io porterei un p.o. di buon gusto e tradizione qui a londra ,complimenti!!!!!
Bravissimo cottura perfetta che dire è un piacere ascoltare e poter vedere in diretta tutto il procedimento grazie ed ho visto anche un pezzettino di Napoli 👏🌝
Eh no eh no.. Nn è possibile che dopo tanti anni di studio, mi trovo un maestro che mi fa vedere in modo semplice e basilare come si lavora seriamente.. L'alveolatura dell'impasto, dimostra palese che non hai barato, quella focaccia è davvero fatta con impasto per pizza riciclato.. Senza assaggiarla, io so davvero la consistenza e la scioglievolezza.. Focaccia di Bonci, tipo, si parte per fare focaccia.. Ci sono regole e altro.. Però per quanto riguarda il riciclo, a meno che non venga fatto un rimpasto! Per me questo signore ha vinto tutto.. Dalla stesura alla precisione nelle varie scelte di temperatura ed altro questa è una persona che sa lavorare.. Meglio di altri! Bravo! Peccato per l'eccessiva cottura.. Però forse ha aiutato la cottura interna.. Cmq.. I miei complimenti.. Ti auguro che la tua pizzeria possa solo progredire e farti guadagnare i soldi che meriti.. Nessuno o pochi capiscono i sacrifici e il lavoro che ci sta dietro.. Rendere felice il palato non è cosa facile.. Tu con un video lhai dimostrato a chi sa vedere.. Veramente bravo!!
Sei troppo bravo da appena 2 giorni che guardo i tuoi video e mi stai facendo interessare sempre di piu, mi iscrivo al tuo canale, e nn ti nascondo che mi piacerebbe lavorare in pizzeria cn te !!!!
@@angelogiannino369 a dirti la verità io lavoro in Germania, ma nn sono proprio pizzaiolo diciamo che mi arrangio col forno elettrico però, cn quello a legna nn ho nessuna esperienza anche perché come te sai e molto piu difficile da usare rispetto a quello elettrico, cmq lavorare cn un maestro pizzaiolo come te nn mi dispiacerebbe anche perché potrei imparare tante cose che purtroppo qui in Germania neanche esistono!!
francesco colina Non ti preoccupare amico mio, un passo alla volta e raggiungerai la meta. Vai avanti per la tua strada, impegnati e ciò che sogni si avvererà. Buon lavoro 👍👍
@@angelogiannino369 grazie mille Angelo sei gentilissimo continuerò a guardare i tuoi video, se capita qualche delucidazione te la posso chiedere?? Ovviamente mi piacerebbe di piu in privato piuttosto che qui!!!
Ciao Angelo complimenti per la spiegazione innanzitutto,ti volevo dire ma se fosse stato forno elettrico piuttosto che a legna,la temperatura per la cottura quando doveva essere? Se nn sbaglio 240 di platea e 220 di cielo????
Angelo scusa l'ignoranza ma la lievitazione, mi riferisco alla seconda di 18 ore......ovviamente in frigo? .....torna a temperatura ambiente e poi la inforni....🙄
Bravoooo grazieeeee per tutti i consigli la faro ,bellissimo il tuo locale complimenti ma dove ti Trovi ? Mia sorella sta in vacanza a Napoli ...ci dico Di passare da te ...
Ciao Alberto, la farina è un w 250 ma il segreto è di lavorare senza lievito, bensì solo con impasto da riporto. Considera che oggi nell’ambiente di lavoro appena siamo arrivati c’erano 35gradi quindi sto impastando con un panetto di 300g al posto del lievito in 10/12 litri di acqua. Buon lavoro 👍👍👍
@@angelogiannino369 Ciao Angelo, l' impasto da riporto sarebbe il criscito giusto?? A casa mia con una temperatura di 30 gradi circa non riesco ad arrivare a questi tempi così lunghi anche con il lievito madre e farina Garofalo w350, la pasta dopo le 12 ore COLLASSA, dovrei ridurre l' acqua o sbaglio qualcos'altro?? Grazie della celere risposta!
Volevo fare un quesito: perché non si possono più utilizzare i panetti per fare la pizza? Dato che non sono eccessivamente sovralievitati, non si possono impastare, stagliare nuovamente e rimettere a maturare in frigo? Grazie anticipatamente per la risposta
@@angelogiannino369 grazie per la rapidità nella risposta! Ma se fossero sovralievitati e ci volessi fare la pizza, adottanfo il procedimento che avevo detto, cosa succede? Grazie ancora
Peccato per la cottura. . . . E a mio avviso il sale lo avrei messo la mattina ma grosso non fino ed un bicchiere di acqua. Comunque come diceva un mio maestro l importante è il risultato è il tuo mi sembra più che sufficiente.
Sei un grande Angelo, grazie per tutti i tuoi consigli da Gran Maestro.
Complimenti!il discorso di "spezzare"i legamenti (del glutine)é una genialità a cui non avevo mai pensato.In questo modo la focaccia non ha tensione e gommosità causata dalla stesura ed incordatura.Sei un grande!😉
Che meraviglia!
Grazie
Bravo, spieghi molto bene
Incredibile...sei una forza, grazie mille 😁
Grazie a te 😉😉👍👍👍
Molto bella anche da vedere! Saluti da la Romania!
Grazie...ora ho una fa.e da morire...😂😂😂complimenti.....sempre il piu grande
Il migliore,proprio una brava persona!
Grazie Bufu93. Buona notte👍👍👍
Grande veramente complimenti, il trucco della misura della teglia è favoloso, terzo video che guardo del tuo canale e mi piace come lavori e spieghi tutte le tecniche unite alle tua fantasia di creare. Complimenti e grz ciao
Grazie mille 😊 😉👍
Complimenti !!! ⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐
Semplice non vuol dire facile ! Complimenti! Io sono una pizzaiola autodidatta, dopo 14 anni di banco mi rendo conto che se avessi avuto un maestro come te avrei potuto fare molto di più e in meno tempo ! Continuate con i video , per i pizzaioli che hanno appena iniziato questo fantastico mestiere ,e anche per quelli che si credono arrivati :)
Ps : rispondo a chi dice che c’è troppo olio, L olio e’ indispensabile per la cottura in questo tipo di teglie, fa da conduttore di calore e da croccantezza alla base, L impasto non si impregna molto di olio in quanto i legami proteici assorbono acqua e non grassi .
Ciao Lucia, grazie mille per le belle parole e soprattutto per la spiegazione tecnica sull olio. Io finalmente non rispondo più alle provocazioni ma apprezzo tantissimo chi lo fa al posto mio. Ti auguro tt il meglio. Buon anno.😉🤗
Le cose più semplici....sempre le più buone😉 b domenica
Sei bravissimo Angelo Giannino dai spiegazioni molto chiare io sono un’appassionata faccio i lievitati in casa per la mia famiglia e per i miei amici naturalmente io ho un semplice forno di casa ma mi viene abbastanza bene ti seguo sempre ti ringrazio moltissimo
Grazie Maria 😊👍
Ciao angelo complimenti sei un gran maestro !sempre chiaro e preciso nella spiegazione dei tuoi video! Vorrei farti una richiesta se prepari un tutorial su impasto e cottura nel forno a legna di un impasto pizza napoletana ad alta idratazione con l uso della biga!!aspetto tue notizie ciao e complimenti!!!
Sei grande,e poi sei bello.Bravissimo.
Grazie Olena😉👍
Bravo e complimenti. Felice anno nuovo……..
Grazie Emanuele. Augurissimi anche a te e famiglia 🎊🎊🎊
Bella !! Sempra buonissima
Bravo anche a te Felice ciao
🇫🇷🇮🇹
Grazie Rose
Grazie mille!!!! Io mi candido come assaggiatrice. Giuro io nn mi incazzo😂😂😂
Bravissimo!!!
Quando vuoi👍👍👍👍😉
Grazie Angelo di aver citato nel video la telefonata con i tuoi consigli che abbiamo avuto. Cari saluti !!!
Ciao Mirko, ho dimenticato però di fare il nome😂😂😂😂perdonami 😉
Buonissima!! Bravo!!
Buongiorno Jessica, grazie mille ☺️ 👍👍
Ciao Maestro, sono contento per te per aver superato quota 1000, te li meriti tutti…!! Ancora una volta un prodotto eccellente…!! Finalmente mi è arrivata l’impastatrice da 5 kg e posso mettere meglio in pratica i tuoi consigli. A tale proposito mi potresti dare dei consigli più specifici su come pulirla? Grazie sempre. Fra
Bellissimo video!
Grazie Mirko 👍👍👍
bravo à ta foccacia, genial merci et bon appetit! adesso io fa il bastone per la pizza napolitana! 👏👏 un bacci de una femina que e di munich e que è francese! e qui lavoro a la pizzeria nel cuccina!
Complimenti focaccia spettacolare fatta con semplicità, perché c'è gente che ormai fai il chimico no il pizzaiolo 😁, ancora complimenti da Messina,
Grazie Saverio 😉👍👍
messina sicilia. massimo zumo maaaahhhh. CASUGNO amuni. ...
Bravo e simpaticissimo!
Grazie Alessio. 👍👍👍
Bravo e professionale
😂 😂 😂 Complimenti come sempre, anche quì ad oristano fa caldo, solo 40°...ange continua così.. Fortissimooo
Grazie 👍☺️👍
Ti volevo fare i complimenti. É un piacere guardarti lavorare. Continua cosi
Grazie mille Gerardo, gentilissimo😉👍
Complimenti veramente 👍
Grazie amico 👍
Complimenti maestro
Wow. Mi piace tutto di questo video. Le spiegazioni la cortesia e la generosità del divulgare insegnamenti e documentare la storia di un luogo e la professionalità di un artigiani della pizza laddove la parola sia veicolo di stupore e concretezza di pensiero, la parola artigiano decora, e arricchisce di qualità chi sa fare. Chi è studioso più che studente, mediante le mani dona cibo e alimento di convvio e consolazione agli avventori. Tutto apprezzabile nel video documentario
La musica non disturba perché è sottofondo pacato dal volume accettabile e indicato al luogo e alla tematica. Pino Daniele. E che vuoi di più da Napoli?
Siamo un popolo meraviglioso e dobbiamo essere orgogliosi della superiorità che ci contraddistingue a livello planetario.
Grazie Antonella, se avessi più follower come sarei milionario😂😂😂😂Grazie veramente, di tutto cuore.👍👍👍
Che voglia di provare a farla peccato non avere a disposizione un bel forno a legna che cucina tutto più buono, complimenti io mi sono inscritto ieri sera e trovo molto interessanti i tuoi video e i vari consigli, bravo continua così buon lavoro
Grazie Luciano, di vero cuore 😊buona domenica
Grazie.
BRAVO bravo bravo che bontà
Complimenti well done!!! Magari la riuscissi a fare io nel forno electrico dove lavoro io porterei un p.o. di buon gusto e tradizione qui a londra ,complimenti!!!!!
bravo les garçons SUPER vos videos
Grazie 😊 👍👍
Mamma che bellezza, Napoli e focaccia, poi sei un fusto 😊 questa la faccio a mia moglie 💕, ciao guagliö
Bravissimo cottura perfetta che dire è un piacere ascoltare e poter vedere in diretta tutto il procedimento grazie ed ho visto anche un pezzettino di Napoli 👏🌝
Buongiorno Silvana. Grazie di cuore ❣ passa a trovarci👍👍👍
@@angelogiannino369 Molto volentieri ma purtroppo sono di Genova siamo un po' lontani ma Napoli è sempre nel mio cuore da sempre 🤗
Silvana D Ambrosio Ti capiterà di scendere prima o poi....ti aspettiamo dai 😉
@@angelogiannino369 OK grazie mille un abbraccio a tutta Napoli
Eh no eh no.. Nn è possibile che dopo tanti anni di studio, mi trovo un maestro che mi fa vedere in modo semplice e basilare come si lavora seriamente.. L'alveolatura dell'impasto, dimostra palese che non hai barato, quella focaccia è davvero fatta con impasto per pizza riciclato.. Senza assaggiarla, io so davvero la consistenza e la scioglievolezza.. Focaccia di Bonci, tipo, si parte per fare focaccia.. Ci sono regole e altro.. Però per quanto riguarda il riciclo, a meno che non venga fatto un rimpasto! Per me questo signore ha vinto tutto.. Dalla stesura alla precisione nelle varie scelte di temperatura ed altro questa è una persona che sa lavorare.. Meglio di altri! Bravo! Peccato per l'eccessiva cottura.. Però forse ha aiutato la cottura interna.. Cmq.. I miei complimenti.. Ti auguro che la tua pizzeria possa solo progredire e farti guadagnare i soldi che meriti.. Nessuno o pochi capiscono i sacrifici e il lavoro che ci sta dietro.. Rendere felice il palato non è cosa facile.. Tu con un video lhai dimostrato a chi sa vedere.. Veramente bravo!!
Grazie mille 🙏 buon anno e buona vita😉👍
Sei troppo bravo da appena 2 giorni che guardo i tuoi video e mi stai facendo interessare sempre di piu, mi iscrivo al tuo canale, e nn ti nascondo che mi piacerebbe lavorare in pizzeria cn te !!!!
Grazie Francesco, se avremo bisogno ti farò sapere 😉👍👍👍
@@angelogiannino369 a dirti la verità io lavoro in Germania, ma nn sono proprio pizzaiolo diciamo che mi arrangio col forno elettrico però, cn quello a legna nn ho nessuna esperienza anche perché come te sai e molto piu difficile da usare rispetto a quello elettrico, cmq lavorare cn un maestro pizzaiolo come te nn mi dispiacerebbe anche perché potrei imparare tante cose che purtroppo qui in Germania neanche esistono!!
francesco colina Non ti preoccupare amico mio, un passo alla volta e raggiungerai la meta. Vai avanti per la tua strada, impegnati e ciò che sogni si avvererà. Buon lavoro 👍👍
@@angelogiannino369 grazie mille Angelo sei gentilissimo continuerò a guardare i tuoi video, se capita qualche delucidazione te la posso chiedere?? Ovviamente mi piacerebbe di piu in privato piuttosto che qui!!!
francesco colina Chiedi pure, tranquillo. Qui siamo una famiglia 👍
Bravissimo 👍
Grazie Luca
Grande Angelo....Abbraccio da Brasile...Andrè Raldi
Grazie a te Andre, 😉👍👍👍
Bravissimo! 👍Iscritta ora... 🎓 🍕🥇 ..🖐 dal lago di como
Grazie mille Noemi 🙏
complimenti, grande
Grazie
complimenti!
Grazie
Délice, bravo à toi, je vais essayer de faire pareil,,, félicitations
Merci Lucie😊👍👍👍
Bravissimo desde Lituania👍🙂
Thank you 🙏
Estoy intentando hacer pizzas como en Italia. Gracias por los videos informativos👍 Hora et Labora🙂
Grazie a te Angelo!
Buonissima 😘
TAVBBBBBBBBBBBBTABBBVVB. VBBNNJKA
ممتاز جدا أحسنت
Thank you 🙏
Angelo sei davvero troppo in gamba! Generosissimo nei suggerimenti e umile!
Sergio
Grazie mille Sergio 😊👍👍
Mito!
che bontà! una fetta pure a me per piacere, attraverso il display del computer.
Grazie dei bellissimi video. Complimento sei bravissimo!!! Quante ore di livitazione prima di infornarla?
Ciao Sandra, questa qua ha quasi 43 ore di lievitazione ma ad ogni modo viene fatta così per non buttare l’impasto avanzato. Buona giornata 😊
Proprio bravo
Bravissimo
UE che bell'uomo vestito così
Complimenti angelo, sapevo gia' che eri un grande pizzaiolo ti ho conosciuto a londra, i tuoi video sono molto interessanti.
Ciao Corrado, come stai? Mi ricordo di te, pagliaccio restaurant 😉siamo anche amici su fb però. Grazie mille 😊 👍👍
@@angelogiannino369 grazie a te per i video, c'è molto da imparare, ora una una pizzeria a forno elettrico e i tuoi video mi danno molte ispirazioni.
Ciao Angelo complimenti per la spiegazione innanzitutto,ti volevo dire ma se fosse stato forno elettrico piuttosto che a legna,la temperatura per la cottura quando doveva essere? Se nn sbaglio 240 di platea e 220 di cielo????
Ciao caro, puoi fare anche 230* suolo e 250* cielo
Focaccia ottima... È bello sentire in sottofondo una canzone del Grande Pino Daniele!!!
Grazie Elisabetta 😊👍
Ciao Angelo, dove hai fatto riposare (lievitare) l'impasto della focaccia in frigo o temperatura ambiente?
Ciao Ciccio, temperatura ambiente. Buon lavoro 👍
Yam yam, bravo maestro un grand bisou de 🗼🗼🗼.
Grazie mille 😊 buon Natale 🎄
@@angelogiannino369 merci mon ami joyeux Noël à toi aussi et à toute ta famille. 🗼🗼🗼
TA. VBBVVV. BB BBBBBBVBBNN VBBBBBBNJNBBBBBNNNBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBNBBBBBBBBNNNNB. BBBBBBBBB. BNNNBBBBNNB. BNNNBBBBBBBB BNNNJJJJKKKOTA
@@giovannidiana5995 🤔🤔🤔🤔
X me bravissimo...adoroooo
Grazie Lina 😉👍
UN SALUTO DALLA GERMANIA
Grazie Vera 😊
Focaccia fantastica complimenti
Bravo buon lavoro
dagli "scarti" avete tirato fuori una bontà! complimenti sinceri
Grazie mille ☺️ 👍👍👍
Grazie, se verrò in Campania verrò a assaggiare la tua meravigliosa pizza!!!
Sarà un piacere.👍
Angelo scusa l'ignoranza ma la lievitazione, mi riferisco alla seconda di 18 ore......ovviamente in frigo? .....torna a temperatura ambiente e poi la inforni....🙄
Buongiorno Giuseppe, solo a temperatura ambiente, senza frigo ma se la metti in frigo la devi tirare fuori con largo anticipo. Buon lavoro 👍👍
Bella focaccia.....Saluti dalla Svizzera.
Grazie Giampiero, buona notte 🌙
mitico.
Non esagerare 😂😂grazie mille 😉👍
Ciao Angelo, l 'impasto dopo tutte queste ore di lievitazione non diventa acida?
Dipende da quanto lievito c’è dentro la pasta e dalla temperatura ambiente. I’m questo caso no comunque. Buon anno 👍
Ciao Angelo e complimenti.
Quanto idrati il tuo impasto ??
Dipende cosa dobbiamo fare, questo qua è 70%.👍👍👍
bravo i veri pizzaioli da vito il barese e viva alla focaccia napoletana e barese
La cucina barese e napoletana la reputo la migliore per i miei gusti
Bravissimo ..e viva Napoli 😘
Grazie Malika😊
Complimenti semplice e diretto una bella ricetta della sua PER UNA BELLA PIZZA NAPOLETATA , qui al nord Farebbe SCHIATTA' A TUTT QUANTI , HAHAHAHAHHA
TAVB B BBBBVBBHHHJJJKKKTABBNDNCNCNCNNCNCNFNNFNNNFNFNFNNFNNNFNNNGNFNCNNVNNVNVNNGNFNGNNNFNNAYABBHJTAHBB. BB BB BB. BNBNNNNNJJKKTAV. BB. BBVBBBXA
TAVVVVV. VV. BVBV BBBBBB. BBBBBBBBNBBBBBBNNNNNNJKTACVVVBNJK
Bravoooo grazieeeee per tutti i consigli la faro ,bellissimo il tuo locale complimenti ma dove ti Trovi ? Mia sorella sta in vacanza a Napoli ...ci dico Di passare da te ...
Buongiorno Lily ci troviamo a Saviano vicino Nola. Ristorante “Vito Mastupito”. 👍
Bravo no bravissimo
mi fai vedere per favore come prepari l'impasto ,cosa ci metti e le quantita'
grazie. sei grande
Ciao Rossana , grazie mille...appena possibile 👍👍👍
Ciao Angelo, come fai ad ottenere questi tempi lunghi di lievitazione??
Che farina usi?
Ciao Alberto, la farina è un w 250 ma il segreto è di lavorare senza lievito, bensì solo con impasto da riporto. Considera che oggi nell’ambiente di lavoro appena siamo arrivati c’erano 35gradi quindi sto impastando con un panetto di 300g al posto del lievito in 10/12 litri di acqua. Buon lavoro 👍👍👍
@@angelogiannino369 Ciao Angelo, l' impasto da riporto sarebbe il criscito giusto?? A casa mia con una temperatura di 30 gradi circa non riesco ad arrivare a questi tempi così lunghi anche con il lievito madre e farina Garofalo w350, la pasta dopo le 12 ore COLLASSA, dovrei ridurre l' acqua o sbaglio qualcos'altro??
Grazie della celere risposta!
Alberto Valenti quanto sale metti per litro?
@@angelogiannino369 15g
Alberto Valenti Ecco perché. Metti 50g per litro di acqua e fammi sapere.
Bravo! Ma a lievitazione naturale o è al lievito di birra??
Ciao Lucia, qui abbiamo utilizzato il lievito ma sentiti libera di farlo con la madre tranquillamente. A presto 👍👍
Bellissima.. quanto lievito metti nell'impasto della pizza?
Dipende dal periodo, estate 1g, inverno 50g
Cmq.sei bravissimo
Grazie mille 😊
Ciao, c'è un video dove posso vedere le dosi dell'impasto che fai per le pizze? Grazie
Si guarda nel mio canale, non ricordo esattamente quale video. Buon lavoro.
Sarebbe a doppia lievitazione questa focaccia?
Proprio un Mostro
grazie forse troppo cotta sopra ma la terrò 8 minuti giro e poi solo 5 minuti dall'altro lato
Fai 6+6 stando a bocca di forno, e poi dovresti metterci sopra l'emulsione acqua+olio
Volevo fare un quesito: perché non si possono più utilizzare i panetti per fare la pizza? Dato che non sono eccessivamente sovralievitati, non si possono impastare, stagliare nuovamente e rimettere a maturare in frigo? Grazie anticipatamente per la risposta
Si infatti questi non sono oltre lievitazione, ma nel caso, si può fare il pane😉
@@angelogiannino369 grazie per la rapidità nella risposta! Ma se fossero sovralievitati e ci volessi fare la pizza, adottanfo il procedimento che avevo detto, cosa succede? Grazie ancora
Per la pizza ti conviene solo se lo consumi in 2 o 3 ore altrimenti si strappa quando stendi la pizza. Ad ogni modo prova e ti regoli.
Bellissima la focaccia bruciata
Peccato per la cottura. . . . E a mio avviso il sale lo avrei messo la mattina ma grosso non fino ed un bicchiere di acqua. Comunque come diceva un mio maestro l importante è il risultato è il tuo mi sembra più che sufficiente.
😋😋 booonaa
Grazie 😊
Fai vedere anche altri gusti?.
Grazie
A breve.
io ho un forno di casa elettrico statico e ventilato. Come mi devo regolare ? Sia per la pizza e la focaccia Grazie
Ciao Giampiero, 250 per pizza 200 per focaccia
gnammmm!
Grazie mille 👍😉
Sicuramente la focaccia sarà buona ma quel sottofondo di Pino Daniele è il top
Grazie Antonello, è stato casuale...fortunatamente 😉 Grande Pino ❤️
Salve sig Giannino
Morbida la focaccia si....
Genuina.....???????
a facc mij!! buono...ottimo. forno...ma servizio pranzo non lo fai d estate...è...vabbeh già fuori fa caldo...ma che tiene cosi dopo 18 ore è buono...
Bravissimo,io sono pizzaiolo
Grazie Luca 👍👍👍😉
angelino il Maradona de las focaccias
Felice... Ma che te ncazz a ffa😂😂😂