Smashed Burger - mega saftige Cheeseburger vom Grill
Vložit
- čas přidán 16. 08. 2017
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Beim Smashed Burger werden die Fleischpatties auf eine extrem heisse Gussplatte gedrückt und in sehr kurzer Zeit gegrillt. Das Ergebnis ist ein unglaublich saftiger Cheeseburger bei dem ein "absolut fantastisch" schon nicht mehr ausreicht!
Unbedingt nachmachen!
Hier die Zutaten:
800g Rindergehacktes vom Metzger (20% Fett)
4 Brioche Burger Brötchen (oder die nach dem Rezept von Jörn Fischer)
etwas Butter
4 Scheiben Cheddar
1/2 weiße Zwiebel in dünnen Scheiben
2 Gewürzgurken in Scheiben
Pfeffer/Salz
4 EL Dollie Sauce (könnt ihr hier bestellen : amzn.to/3pKyCft
Verwendetes Zubehör:
- Griddleplatte -Gussplatte *: amzn.to/2wT6N4g
- Grillgewicht *: amzn.to/2x74VEo
- Dollie Sauce *: tinyurl.com/DollieSauce
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Nützliches Zubehör:
- Edelstahltropfschale*: amzn.to/2bxpxxg
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Mein Kameraequipment*:
- Kamera: Canon 70D: amzn.to/290TKp2
- Batteriegriff für Canon 70D: amzn.to/290VwCe
- Objektiv: Canon 24-105: amzn.to/29cAFhA
- Ton: Rode Filmmaker Kit: amzn.to/290TQgv
- Stativ: Manfrotto 55XB: amzn.to/290UYw4
- Stativkopf: ManfrottoMVH502AH Pro: amzn.to/290Uevg
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Endlich mal ein Rezept mit zugänglichen Zutaten ohne so Sachen wie Lemongras, Froschschenkel, Wasabikonzentrat oder Hexenaugen besorgen zu müssen. Weiter so!
xD
Hexenaugen gibts beim hexengott
1.15Uhr nachts und ich könnte mir 2-3 von den Burgern reinhauen
3:18 Uhr und mir gehts genau so xD
Eher 4-5..
3:40 morgens, Coronazeit. Ich habe Hunger.
Bei mir grad 1:30 Nachts und ich könnte 4 davon essen
Wow 4 plus 4 macht 6. Du bist nicht nur ein Hammer - Griller sondern auch ein Zahlenkünstler😉
Oh Mann ich liebe deine Videos! Richtig gute Unterhaltung und die Tips sind Gold wert!
gefällt mir wirklich gut..... schön puristisch ohne ShiShi und 75 Zutaten! Geile Sache 👍
Wie immer Jörn, perfektes Video und sehr appetitliches Ergebnis .... Daumen hoch !
Gruss Hausi
Wow....sieht sehr gut aus! Ich danke dir für die Inspiration! Das probier ich auch mal!!!!
Ich ziehe meinen Hut vor dir... obwohl du schon so viele Videos und jegliche Rezepte uns vorgezeigt hast, findest du immer wieder neue Ideen.. Respekt!
danke Dir sehr
Lecker! Das mach ich morgen nach! Danke für das tolle Video !
Super Idee, richtig Klasse und Ich glaube sehr lecker, muß Ich nachmachen.
Hallo Jörn, vielen herzlichen Dank für die tolle Idee und Umsetzung. Wurde gleich mit meinem Outdoorchef, der Griddle Plate und den gebackenen Buns umgesetzt. Sehr gut angekommen bei der ganzen Familie. Sicher nicht das letzte Mal gemacht! Habe Raclette Käse als Variation genommen, hat gut gepasst.
+Walter White hi. Das klingt großartig !
Ein Tipp: nach dem du die fleischkugeln auf die platte gelegt hast, lass sie dort einige sekunden bis sich unter dem ball eine kleine braune stelle bildet, dann dreh die Kugeln um 180 grad und smashe diese dann sollte nichts am pfannenwender oder wie auch immer gesmasht wird kleben bleiben
Hab den Burger 1 zu 1 nachgemacht und muss sagen er war einfach nur Mega lecker 🍔😍😍😍
Wirklich toll. Viele Videos gesehen, aber das hier macht Lust auf mehr.
Tolles Video👍🔥
Tolles Video von dir wie so viele. Ich hab erst mit Gasgrillen dieses Jahr angefangen und bin begeisterter zuschauer deiner filme. Du erklärst und zeigst alles echt super. Weiterhin viel Erfolg. Grüße aus Bayern
Vielen lieben Dank!
Wieder sehr gutes Video
danke Dir sehr!
Einfach und lecker, so muss grillen sein
Danke für dieses Video
sympathisches Video :)
Wird direkt nachgegrillt. Habe eine Doku über das Restaurant Burgermeister gesehen, die machen das auch so! Danke Jörn!
zu Burgermeister muss ich auch mal
Schaut wiedermal Phantastisch aus😉
Bombe das Dingen!! Heute ausprobiert, mir lief das Wasser im Mund zusammen. Geht auch mit der normalen Homan burger Sauce
Genauso hab ich sie auch gemacht ;) im dutch oven Deckel und den dopf als Deckel benutzt ;)
Mega geil! Sieht verdammt lecker aus,gruss toni
DAS ist Burger. Genial ausgeführt!
Danke Dir! Der Burger war der Hammer!
Sehr geil! 👌
Klasse Jörn.
Den Bau Ich mir Mal nach.
Nur weiter so. Du machst tolle Berichte.
danke Dir sehr Holger
Das sieht ja mal richtig lecker aus. Nu hab ich Hunger. Daumen hoch.
Hallo Jörn, sehr geiler Burger. Daumen hoch und
Gruss aus OWL
Volker
Sehr lecker! Die Buns vom gelben E wurden mir auch mal empfohlen, für gekaufte super, viel besser als die säuerlichen, krümeligen Sesamdinger.
Grüsse aus dem Rheinland
viele Grüße zurück :)
Edeka. Das Ding heißt Edeka.
Sehr geil ....tip top wie immer......du bist mein Lieblingsgrillkanal !
Morgen direkt mal einkaufen gehen und nachmachen 😂 super simpel und sieht sehr lecker aus 👍
viel Spaß dabei. Es lohnt sich!
Jörn! Das siegt wirklich UNVERSCHÄMT LECKER AUS! Total saftig! Danke - mein Wochenendrezept steht nun! 🔥 GUT GLUT EUCH ALLEN🔥 Danke nach Rheinhessen für den tollen Film!🔥
Danke Dir sehr!
Simpel und geil. Perfekt. Da bekommt man wieder Hunger beim zuschauen.
so solls sein :)
ABSOLUT FANTASTISCH!!
Superdoller Burger! Gestern gemacht und wird allseits als grandios empfunden. Dankeschön!
+Dennis Schulz das freut mich sehr ! Der Burger war auch der Hammer!
Du näherst Dich den 100.000 Abonnenten! Das ist ABSOLUT FANTASTISCH!
das finde ich auch. Freue mich wie ein Schnitzel!
oder unfasslich!
Sau gut 👍👍
Da läuft einem das Wasser im Mund zusammen 🤗
so gehört sich das Jochen :)
Hammer. Ich liebe es!!!
+Cremantus I love it too!!!
Super sympathisch gezeigt und KLAR!!! der wird nachgemacht 👍 vg Dirk
Sieht mega lecker aus. Wird nachgegrillt!
Doppelt-Lecker!👍😋
Jörn, vielen Dank für den Tipp mit den Buns!
Wenn man ständig an den Brötchen vorbei geht denkt man gar nicht daran, dass es vielleicht auch mal neue Varianten im Laden gibt. Und es gibt ja doch die Tage an denen man unfassbar Hunger auf einen Burger hat aber eben keine Zeit oder Lust Brötchen zu backen.
Von daher - werde ich auf deinen Tipp hin ausprobieren!
Hi Alexander, bitte nur drauf achten, dass der Grill noch nicht zu heiss ist... denn sonst verbrennen die Buns sehr schnell. Für gekaufte Buns, finde ich die Brioche Buns (egal ob jetzt Penny, Edeka oder Netto) wirklich gut!
Der Klassiker - man möchte die Buns schön gold/braun vom Grill haben und dann reichen 10 Sekunden und sie sind von Kohle-Briketts nichts zu unterscheiden :)
@@bianca_und_alex Haha ja, oder wenn sie schön braun sind aber hart wie Keks (war mein erster Versuch mit selbstgebackenen Buns)
Mhmmmmm... sehr sehr geil!!! Burger, ich seh überall Burger 😍😍
+tobiasgrilltde ja da muss irgendwo ein nest
Burger nach dem Motto puristisch, klassisch, gut. Mir läuft das Wasser im Mund zusammen.👍
so gehört sich das :) der Burger war schlicht der HAMMER!
Nachgemacht, mega geil..
Aber statt Dollie-Sauce selbst gemachte Sauce mit Mayonnaise, etwas Paprika Pulver, BBQ Gewürz-Mischung in der Mühle und kleine Priese Pfeffer.
Und 2 Scheiben Bacon dazu drauf gebracht.
Kam gut an :D
Sauce selbst gemacht: Majonaise, Gewürzmischung... Sagen wir mal selbst zusammengerührt.
@@wolfganggerlach452 Naja kannst ja auch Majo selbst machen genauso wie ne eigene Gewürzmischung verwenden. Aber wer hat schon immer lust alles selbst zu machen ?
@@mrn234 Ist doch auch nicht das große Ding. Ich hab auch nicht immer Lust das "große Besteck" auszupacken, aber dann stell ich mich nicht hin und sag "selbst gemacht". Aber das ist auch noch nicht das Problem, ich habe den Verdacht, dass ein ganzer Teil der anwesenden "Küchenchefs" schon mit einer einfachen selbstgemachten "Majonaise" überfordert sind. Oder?
Verdammt! Wieso habe ich mir wieder so ein Video reingezogen?
ICH HABE HUNGER!!!
A Re 😂
Boah Jörn… sieht wie immer super lecker aus. Guten Appetit… wird nach gemacht 👍
Danke Dir sehr und viel Spaß beim nachmachen
Sieht superlecker aus, muss ich unbedingt nachmachen. Mmmmm.
da wünsche ich Dir viel Spaß dabei!
Die sehen verdammt gut aus!! Wie aus nem Restaurant
Klasse. Sieht Hammer aus
Danke Dir Klaus, hätte Dir sehr gerne einen abgegeben
Sehr geil!!! Die buns hatten wir auch schon ein paar mal, sind sehr gut.
absolut.. für gekaufte tatsächlich sehr gut
Könnte beim zugucken weinen. Will auch :D
Super lecker! Habe dazu noch Speck knusprig gebraten und ab damit auf den Burger. Lecker 😋
so solls sein :)
Wie gut dass ich jetzt wieder Hunger auf Burger habe... Dank Dir... Danke :-D
damit komme ich klar
@@BBQausRheinhessen wir haben dann in der Tat gestern wieder Burger gegrillt. Die gehen immer.
Habe das Video schon vor Jahren gesehen aber hatte nie das richtige Equipment. Jetzt mit der Anschaffung eines Gasgrills bin Ich sehr experimentierfreudig geworden. Habe die Burger am Wochenende für 24 Mann gemacht und Ich wurde gefeiert wie der Heiland ;)
Bester Kommentar. So soll’s sein
@@BBQausRheinhessen Vielen Dank! Hab eine schöne Woche!
Man ey, jetzt habe ich übelst Hunger, aber weder gehacktes noch Buns hier... *heul
Aber ich sehe gerade, da fehlt ja gar nicht mehr viel bis zu den 100k Abonnenten! Haste Dir aber auch verdient!! Freue mich schon auf´s spezial! ;-)
Danke Dir. Da kommt auch am Sonntag noch ein kurzes Video zu.
Wieder mal lecker Jörn. 👍👍👍
so solls sein
Schaut Mega aus... Wird morgen direkt umgesetzt 😋😋😋👍
da wünsche ich Dir viel Spaß bei
Hammer mach ich bestimmt mal nach
Manchmal ist weniger einfach mehr 😃. Super Video....
danke Dir sehr!
Lecker da bekommt man Hunger
Wow sieht super aus!! :)
danke Dir sehr
Super wie immer ... Danke und weiter so....
immer gerne :)
hab letztens auch smash bruger probiert, super schnell fertig, schmecken EXTREM gut
das fleisch verliert kaum saft durch das kurze anbraten und es hat doppelt so viel kruste
das wichtigste ist wohl mit den toppings zu sparen (für einen guten burger braucht man keinen speck oder blaukäse). salate zwiebel fleisch käse (unbedingt amerikanisch, das ist einfach ein käsemix und er schmilzt viel besser als zb gauda) tomate gürkchen sauce
Sieht superlecker aus - ich würd noch ein Gürkchen dazupacken.
Jaja Jörn komm...
Und am Ende probierst du natürlich wie immer, du wusstest doch wieder schmeckt, oder wo ist der vierte hin🤣
Nee ohne Scheiß, dein Kanal deine Videos und auch du... Absolut top
Hast mich echt angesteckt und habe mir erstmal einen Weber Kugelgrill angeschafft und auch schon einige Sachen probiert
Was für ein Spaß und Genuss
Danke dir dafür
ich schwöre, das war der erste Biss! den 4. Burger habe ich nimmer auf die Griddle bekommen und hinterher gemacht
Wurde nachgemacht. Lecker
Perfekt das beste Burger Video das je gesehen habe
Danke Dir sehr. Schaut Dir auf jeden Fall mal meine Burger Playlist an.. dort findest Du über 100 Burger
Mach ich bald nach die Burger 🍔 👍🏻. Du hast super Videos auf deinem Kanal
Danke Dir sehr
Heute gibt es sie endlich ... freuen uns schon... sogar mit Dolly Sauce 😋😋, der war sooo lecker, meine Männer waren begeistert 😊😊
Das wird lecker
Ui, ganz schön professionell geworden dein Kanal! Gefällt mir.
merci vielmals :)
Mega geil!! 😍😍
Danke Jungs! Hätte euch da gerne einen von serviert!
Es muss nicht immer kompliziert sein um gut zu sein! ;-)
Wem hast du den 4.Burger serviert? der war auf einmal weg ;)
Haha, es gibt also ne Steigerung, nämlich "unverschämt lecker" und "überragend". Absolut geil das Ganze, super Burger, super Video, höhere Burgerschule sozusagen :) :) :) Was man doch für leckere Sachen machen kann aus so bischen Hackfleisch . . . ne Griddleplatte muss ich mir jetzt also auch noch besorgen :) :) Gute Burger gehen schließlich immer :) Absolut fantastisch :) :) :) Und danke für die Tips wegen Buns und Lecker Sauce . . .
hehe so ist es... lekko mio war der Burger großartig!
Und zack! - ist die Dolliesauce fast ausverkauft. Fehlt noch in Deinem Sortiment. Hehe, schätze am WE werkeln Deutschlands Grillmeister mit Mutters Bügeleisen auf der Griddleplate :) :) :) Ich bin dabei :) :) :)
Maurerkelle, gute Idee
Moment! Hmm...
Das waren doch Anfänglich 4 Buns u. 8 Patties? Hatt der Nachbar wieder geklaut? ;-)
Sieht ganz so aus als ob er sich beim Platz verschätzt hat aus 8 Bulleten wurden 6. Schön zu sehen das auch ein Profi mal nicht 100% richtig liegt.
glaub eher, das er auf der platte keinen platz mehr hatte nach dem platt machen
@@NM0986 bidde nich Buletten sagen
@@n-ergy1604 tja wir Berliner dürfen dass :) es hört sich halt besser als Frikadelle an
@@olelangfinger2657 Das sind auch keine Frikadellen xD sondern reine Burgerpattys ohne Zwiebel, Ei oder sonstigem quatsch der nich ins Patty gehört. 😋🍔
Da merkt man da grillt ein Profi!
Klasse Burger! Habe die Buns von Edeka auch für mich entdeckt... lustigerweise einen Tag bevor ich dein Video gesehen habe. Aber ich frage mich, warum du die Buns so weit im voraus "warm" gemacht hast - waren die nicht schon kalt als deine Patties fertig waren? Finde warme Buns immer etwas besser!
Gibt's auch bei rewe :)
Sehr geiles Rezept. Und ein Magier bist du auch noch. Siehe ab min 6😉
na.. die Patties habe ich wieder hergezaubert :)
Sehr geile Idee, werde ich nachmachen.
viel Spaß dabei. Das lohnt sich!
So gerade verputzt. Sehr lecker. Vor allem weil der Burger mal nicht so überladen ist.
Hatte allerdings kein Edeka Bun da und war gezwungen ein selbstgebackenes zu nehmen. ;-)
Werde ich definitiv nochmal machen, das Gesmashe.
irgendwas ist immer :) Aber hast es ja noch gerettet :)
Danke für das Video! Leider habe ich noch keine Dolli Sosse gegessen, deswegen habe ich mir die Zutaten angeschaut und ein eigenes Sösschen probiert. 1 halbes Glas Mayo, 2TL Essig, 3-4TL Zucker, 1TL Salz, 1/2-1TL Chilipulver, 1TL Senf, 1 TL Kurkuma, 2 TL 8-Kräuter TK, 2 TL Knoblauchpulver. Das ganze ziehen lassen und eventuell nachwürzen.
Ein moderner Diätgrill..lässt einfach was verschwinden..💫✨
Wenn der große Meister sich platztechnisch etwas verschätzt 😉 Hatte mich schon gewundert als ich die acht Klopse da liegen sah.
Echt Geiles Video #Smashburger🍔
Grandios Jörn !!! Himmnmnnnlisch :))
Lg
Heute nachgemacht. Megageil! Die Pattis waren richtig knusprig und trotzdem saftig. Leider passt nur die (extra gekaufte) Maurerkelle nicht in den Deckel meines 12er Dutchs, den ich als Griddleplate benutzt hab. Hab dann stattdessen nen Topfboden mit Backpapier dazwischen genommen. Geht super! :)
Gas wird teuer 😉🤣🤘🏻 hab es im Opti Grill nachgemacht
Mega lecker
Mein Sohn und ich haben jetzt richtig Hunger bekommen!!!!!!
Hallo Jörn, iss ja völlig irre solche Burger, da klappt`s auch mit`m Nachbarn !!! Der muß ja schon von Schlaraffenland träumen, bei der guten Verpflegung, der helle Wahnsinn !!! Alle Daumen + Hufe hoch, und mach bitte weiter so !!! LG - Trucker Benno -
Das ist wirklich ein leckerer Burger.
absolut! der war überragend!
Lecker 👌
Sieht gut aus. Werd ich morgen auf den Grill hauen, soll ja Grillwetter geben....
Grüße aus der Pfalz
Bitte sparsam verwenden und nur ab und zu denn dollie sauce enthält das schädliche konservierungsmittel natriumbenzoat, am besten die sauce selbst mixen rezeptur siehe zutatenverzeichnis nur lässt das giftige konservierungsmittel einfach weg.;-) ansonsten saugeiler Burger!!!
Lecker !!!
sehr geil... wird nachgebaut :)
auf jeden Fall! die Burger waren echt episch!
Tiptop😁
danke Malte
Uffffff ist der geil 🤤
Habe ich heute gemacht, war SO gut!! Danke. Hab allerdings nen Kartoffelstampfer genommen und einfach bisschen Alufolie drumgewickelt weil ich auf die schnelle nix gefunden hab :D
das ist vollkommen ok, hättest auch nen Ziegelstein mit Alufolie umwickeln können :)
Smashed Burger sind der Knaller, klasse Video. Mache ich schon seit ein paar Jahren, seit dem ich das bei Kenji Lopez Alt (seriousats) gesehen hatte. Ich mache die halt nur mit 2 x 60g Patties pro Burger, das dauert dann auch nur kanpp 2 Minuten. Und danach gibts einen zweiten Burger :-)
Outro song?
Sehr lecker,
Für mich persönlich
-Gurke
+ mehr Käse.
Käse Käse über alles🤘
Und Bacon - Bacon macht alles besser 😂