Õllevorstid sealihast
Vložit
- čas přidán 29. 01. 2022
- Valmistame lihtsaid õllevorste, ei ole vaja vorstipritsi, ega ka vorstikestasid.
Koostis:
Väherasvane sealiha - 1kg
Nitritsool 20g
Suhkur - 2g
Jahvatatud must pipar - 1g
Riivitudtud muskaatpähkel - 0,5g
Värske küüslauk - 5g
Kui vorstimass jääb liiga tihke, siis võib lisada ka 10% jääkülma vett - Jak na to + styl
Tehtud, proovitud, väga head vorstikesed õlle kõrvale. Kuna tooraineks oli poest ostetud kodune hakklihasegu, rasva päris palju sees, siis kuivatasin kõrgemal temperatuuril ja köögipaberiga kõrvaldasin ka liigse rasva vorstidelt. Maitsed kõik paigas. Terava maitse austajana lisan järgmine kord veidi cayenne pipart, aga mitte palju.
Kanali kohta üldiselt saadan ainult ülivõrdes sõnad, selline rahu ja positiivsus peegeldub kõikides videodes!
Proovisin ära.
Väga maitsvad vorstikesed tulid välja. Arvatavalt tasub proovida ka uluki või linnulihaga ja maitsetega mängimiseks piirid puuduvad.
Tõnu, videod on Sul meistriklass. Avastasin need alles kuu-pooltest tagasi. Nüüd juba mõnedki toidud järgi proovitud ja valmis sai ka suitsugeneraator. Järgmine suurem projekt on eksperimentaalsuitsuahi 😅💪.
Edu tegemistes!
Jälgin huviga, mis edasi tuleb 😄
Lõpuks ometi üks mõistlik Eesti youtber! :D
Olen juba 3x teinud veise hakklihaga. Maitseaineid enda maitse järgi ja vinnutasin kuivatis. Kuivatuse aeg on veiselihaga ikka topelt, aga need tulevad lihtsalt nii head, et teen kindlasti veel ja veel.
Suur aitäh ülihea idee ja õpetuse eest!
Väga maitsev tundub👍🏻
Vägev,proovin kah kuivatiga ära! Lisaks veel seda et imetabaselt head videod...rahulik jutt,rahulik muusika taust,puhtad tööpinnad ja maitsvad mõtted !! Jätkata samas vaimus... 5+
Tänan märkamast!
Tubli Tōnu👍
Väga huvitav. Olen teinud ise sama ainul sooles.
Ka mulle meeldiva siinsed videod,siin ei hoita midagi vaka all.Räägitakse ära,kuidaas asi tegelikult on.Mis töötab ja miks.
Suured tänud Tõnu! Sa oled super eeskuju meile kõigile,Küsiksin ainult seda ,et ,kui ei ole seda ime köögikombaini kas käsitsi õnnestuks ka see toiming?
Õnnestub ikka, peab hästi segama, pikalt
Sa oled lihtsalt mees kes mõnusaid tarkusi jagab.
Jätka seda traditsiooni...
Vägev video
Tänan! Püüan ikka jätkata.
huvitav kas kala lihast saaks ka teha neid , muidugi siis juba peab segama lihasid, aga mõtte tundub hea.
Seda peab küll kohe ruttu-ruttu proovima teha.
suured tänud teile, kas oleks võimalik tulevikus näiteks suppi teha?
On mõtteid, see peab huvitav supp siis olema
Kas sea hakkliha võib asendada kana omaga?
Kindlasti. Plaanin ka teha selliseid vorste kanalihast, veiselihast, seguhakklihast ine.
Taadu kas videod loikad ja paned ise kokku?
Kõik teen ise. Poeg, kes on spets, näitab vahetevahel mingeid nõkse.
Kust sihukest kuivatus masinat osta saab ??
Doktor Google aitab, toksi otsingusse "Toidukuivati" ja näitab igasuguseid
Kui kaua selline vorst säilib?
Oleneb kuivatusastmest ja kuidas hoida. Kui jätta niiskem, siis säilib vähem, paari nädala pärast võib pakendis hallitus tekkida. Kui aga hoida külmikus, siis säilib kindlasti kauem. Kui aga kuivatada kuivemaks, õhjukindlalt pakendada, siis säilib ikka kaua....täpselt ei tegi, kui kaua, enne on otsa saanud
kas ma läksin mööda,või ma ei näinud maitseaineid ja koguseid
vabandust,minu lolli jutu pärast,mul hakkis arvuti,kõik nähtud nüüd
kas hendi on gastro suurköökidest ostetud?
Ei ole, Cidermillist tellisin.
Võõrale inimesele teeksid ka mingeid suitsu asju kui maksta selle eest teile?
Kogu aeg teen. Pane end FB Kapteni kohvik jälgijaks
@ nüüd siis ütlete :D aasta otsa vaadanud suu vett täis :D
Saada mulle mingit nänni , fänn
Vastupidi ei peaks olema või? 🤣 Saada parem talle, et tal oleks motivatsiooni seda kanalit teha üldse👍🏻