이것이 한국 전통 발효 기법의 발효커피! [두리기바이오텍]ㅣ젯씨고 137화
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- čas přidán 28. 08. 2024
- 전 세계에 이런 커피는 없었다!
청국장 회사에서 한국 전통 방식으로
커피콩을 발효시켜 만든 커피☕
그 노력과 여정을 젯씨고에서 담았습니다😀
🕙 타임라인
00:45 오프닝
01:23 가마솥에 삶기
02:43 가마솥 오픈
03:11 황토방 발효
03:48 생두 건조
03:58 뻥튀기 로스팅
05:33 석발 과정
05:51 색채 선별
06:15 사장님 인터뷰
06:30 두리기바이오텍
07:05 발효커피를 만든 계기
08:00 한국 전통방식을 사용하는 이유
08:24 발효커피의 특징
09:19 일반커피와의 차이점
10:02 소비자 반응
10:32 앞으로의 계획
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📍협업 관련 : cs@coffeegsc.co.kr
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📍 두리기바이오텍 [촬영한 곳]
✔강릉시 성산면 망월길 83 나동
【Homepage】 durigi.imweb.me/
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늘 새로운 커피와 커피문화를 찾아내는 젯씨고 대단합니다. 요즘 로스팅이 획일화되는 거 같은데 이렇게 자기 철학적으로 커피를 다가가는 모습에 응원합니다.
😀😀
전통방식을 알리려고 하시는 사명감과 열정에 👍 👍 보냅니다
전통방식으로 만들어진 커피 맛이 궁금해지네요😊
로스팅을 한국식으로 해석했다는 부분이 정말 대단하신거 같아요 !
새로운 방식의 접근법 잘 봤습니다!
매번 좋은 내용 감사합니다 😊
드디어 전통방식의 발효 로스팅 거피를 만들어 냈군요. 축하합니다. 그 맛과 향이 참 좋습니다. 기회 될때 공장 방문하겠습니다. 커피를 사랑하는 많은 사람들이 꼭 마셔보면 좋을 것 같습니다. 응원하겠습니다 ^^
어머너무신기한데요~~~? 먹어보고싶네요😮
가마솥으로 발효 로스팅 커피를 만들다니 맛이 너무 궁금 합니다~
대표님 께서 정말 커피를 사랑하시는 분인것 같아요~♥♥♥
제씨고 리스트쫙해서 한번 한달날잡고 가야겠어요~~~
고소한 풍미 맛보고 싶어지네요..미래 지향적인 아이템입니다
아주 맘에 드는 커피를 소개해 주셔서 감사합니다...^^
생두를 전통적인 발효공정을 거쳐 전통적으로 로스팅한 커피라니 정말 먹어보고 싶은 맛이네요 😊
한국에도 이런 미래지향적인 커피회사가 있다니 대단합니다! 약배전 커피도 가능하다니 궁금해지네요! 항상 새로운 시도는 비판 받기 마련이죠. 그렁 어려움들을 이겨내고 하나의 장르를 개척하는 계기가 되면 좋겠습니다😊 좋아요 및 영상 이벤트 참여 완료😊
😀😀
전통을 가지고 기술을 접목하는 발효커피 너무 신기하고 맛도 궁금하네요👍🏻👍🏻👍🏻
구수~~~한 맛을 가진 매력적인 커피입니다!
너무 신기하네요. 어떤 맛일지 사먹어보고 싶어지네요 😊
지금 발효커피를 만날 수 있는 이벤트도 진행중이니까 참여해보세요~!
진짜 신기하네요... 삶는 과정과 다시 발효 그리고 로스팅이라는 과정이 놀랍고도 궁금하고 신기하네요. 이러한 기술 개발에 많은 노력이 있었을텐데 젯씨고에서 찾아봐 주셔서 감사합니다!
😆😆
커피 맛 정말 궁금합니다~ 전혀 다른 방식의 로스팅 대단하십니다
무산소발효가 아닌 이런커피 맛이 너무너무 궁금하네요. 뿐만 아니라 판매하는 제품 다 먹어보고 싶어요. 우와 무궁무진한 커피세계 제 시야를 높여주셔서 감사합니다. 젯씨고❤
앞으로도 더 다양한 콘텐츠를 가져오겠습니다!
와.. 가마솥.. 뻥튀기기계.. 생각하지도 못한 한국적인 커피네요!☕️👍
맛도 구수~~~~
와.. 너무 신기하네요.
커피가공하시기 전에 커피콩을 깨끗한 물로 한번 씻으시면 좋을 듯합니다
생두는 농산물이기 때문에 생산지에서 시멘트가루나 먼지등이 혼입될 가능성이 있습니다
쌀 씻듯이 씻어서 가공하시는 것을 추천드립니다
화이팅하세요.
화이탱~
안녕하세요. 두리기바이오텍입니다. 의견 주셔서 감사드립니다
생두 세척부분은 제품 설계 당시 검토 되었던 부분으로 생두 회사에 문의한 결과 애초에 검수 및 선별이 되어 세척할 필요가 없다는 답변을 받은 바 있습니다.
정말 신기하네요 ㅋㅋㅋ 이게 한국의 k-커피!
청국장식 커피가 가대됩니다
와....커피를 만드는 방법 잘 배우고 갑니다
우와 너무신기한데요... 아이디어네요 진짜
😀😀
우와...진짜 가마솥에 커피콩을 부울때부터... 충격의도가니였는데, 잘생각해보면 진짜 우리나라 콩으로 메주 빗듯이... ㅎ 같은 콩으로 하는거니, ㅎㅎ 원리는 같은데 맛이 상상이 안되니 ㅋㅋ 그저신기방기해요!ㅎ
맛이 궁금하다면 지금 이벤트 진행중이니 참여해보세요!
와.. 생각의 발상전환ㄷㄷ
우리것이 좋은것이다 신토불이!! 진짜 충격입니다 한국인의 의지가 보입니다
신토불이~!
발효커피 새롭네요.
청국장이 아닌 발효커피는 무슨맛일지 궁금하네요.
구수~~~해요!
커피 원두와 가마솥.. 그리고 뻥이요라니 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
특이하면서 익숙한 그림이 보이니 신기하네요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
익숙하지만 커피에서는 새롭,,,
아직은 구수한 위주로 제한되어있지만 아프리카나 중남미의 다양한 산미커피도 동일방법으로 소개가 될 수 있으면 좋겠네요~^^
😀😀
꼬레아노 커피의 맛이 정말 궁금합니다 😮
정말 루왁커피처럼 세계적인 커피로 인정받았으면 좋겠습니다!
한국 전통 발효커피도 세계로!!
다른 곳의 발효커피를 맛본적 있었는데 향적인부분은 묘했는데 이것도 비슷할라나요?? 아니면 로스팅 방법이 다르니까 다른 느낌일라나요? 구수한 맛인데 커피 느낌이 남아있는지 궁금하네요
커피 느낌은 충분히 있습니다!
구수~한 커피..궁금...
이벤트 진행중이니 참여해보세요!
정말 충격의 도가니네요. 뻥이요라니.. 맛이 너무 궁금합니다.
구~~~~수~~~합니다 ㅎㅎㅎ
뻥이요 지렸다.
뻥이요!!😶🌫😶🌫
이렇게 했을때 온도 균일성 보장이 되나요?
온도는 일정합니다. 다만 압력과 시간에 따라 강,중,약 배전이 나뉩니다.
와 진짜 고소하겟네요
영상보니까 생두를 삶기 전에 이 물질 물 세척하지 않은 이유가 궁굼하네요
안녕하세요. 두리기바이오텍입니다. 의견 주셔서 감사드립니다
생두 세척부분은 제품 설계 당시 검토 되었던 부분으로 생두 회사에 문의한 결과 애초에 검수 및 선별이 되어 세척할 필요가 없다는 답변을 받은 바 있습니다.
이게맞나
맛은 없었나보네 말안하는거 보니까 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ