Hoe maak je Indische Loempia's? (en zelfgemaakte zoetzure saus)
Vložit
- čas přidán 25. 04. 2023
- Recept Loempia
2-3 uien
2 tenen knoflook
2-3 eetlepels zonnebloemolie
1-2 theelepels sesamolie
1 theelepel trassi
1-2 theelepels djahé
2-3 theelepels ve-tsin
1 kilo vulling: keus uit 3-500 gram taugé, witte kool, prei, wortel, omelet, champignons, ham, krab, surimi, garnalen, kipfilet, bamboereepjes
geklopt ei om vast te plakken
olie om te frituren
Recept Loempiasaus
1 ui
2 tenen knoflook
3-4 eetlepels zonnebloemolie
1 kopje water
250 ml tomatenketchup
100 ml gembersiroop
1 maggiblokje
2 theelepels sambal badjak
2 eetlepels suiker
maizena tot gewenste dikte
heel blij dat ik jou gevonden heb op CZcams, ik geniet van je manieer van bereiden
Vroeger heb ik eens geprobeerd om loempia's te maken maar had het veel te nat zodat de inhoud in de hete olie kwam of dat het envelopje open ging en met veel gesputter de lol er snel af was.
Dit receptje was echt makkelijk te maken en met de goede uitleg van het vouwen en bakken waren alle vroegere problemen verdwenen. Ik heb er nog twintig ingevroren met een beker saus dus komend weekend hebben we weer een lekker hapje. Bedankt Jop, top recept.
Ziet er wéér geweldig uit, veel dank !
heerlijk om naar te kijken ,niet dat dynamische gejaag en gezeur over een bite een bittertje een zuurtje een zoetje een knaagje een kleurtje etc etc maar gewoon lekker basic. en bovenal leuk om te maken en heerlijk om te eten.
Dankjewel Jop hier heb ik zoveel plezier van. ❤
Net genoten van de stamppot zuurkool met slagers worst …
vanavond 23:00 afronden met deze heeeeerlijk Indische loempia’s !
Dank Job!!
Toppie. Goed gevulde loempia’s👍🏻
ik koop geen loempoas meer by de albert heyn ik heb nou gezien hoe je ze zelf maakt jop is een toppertttt
Geniale kok!!
ik val in herhaling... maar HEERRRRRLIJK 😂💯👌👌👌👌
Ff kijken hoe lekker het is.😂
Super Jop, Terima kasih banyak 🙏 je uitleg is SUPER 🥰
Joop, please gebruik de achterkant van je mes om de gesneden ingrediënten in de pa te doen, ik krijg koude rillingen als je de scherpe kant gebruikt, je mes is gelijk bot.
Sorry, zal proberen er rekening mee te houden
Agree 🤘
Gaaf
Ziet er heerlijk uit Jop! Maar één dingetje: dat is geen theelepeltje, dat is meer een desertlepel!
9:03 niet te los maar ook zeker niet te strak
kijk graag naarje filmpjes
of een djonko... zoon: hihihihihihi :P
Dat gniffeltje van de camera persoon 9:00 maakt het af 🙂
Jop ik heb ze gemaakt en ze zijn heerlijk. Ik heb nog 1 vraagje. Ik en mijn vrouw eten geen 40 loempia's, dus ik zou ze ook graag per portie invriezen. Als ik ze na het frituren invries dan worden ze slap als ik ze ontdooi. Kan ik ze beter voor het frituren invriezen en dat ik ze af frituur uit de vriezer of heb je nog een tip voor me om ze krokant in te vriezen. Ze zijn vers wel heeeeeel erg lekker, bedankt voor je recept.
Voor u reageer ik te laat maar voor andere mensen met dezelfde vraag die nu naar het antwoord zoeken: ik vries loempia's na het rollen in een plastic vrieszak en dus zonder ze eerst te frituren. Ik laat de loempia's een klein beetje ontdooien en dan frituren. Mocht de loempia's wel al gefrituurd zijn dan haal ik ze uit de vriezer en warm de loempia's op in de air fryer of oven.
Ok, waar kan ik bestellen? :)
Wat is het merk van de vet sin dat je gebruikt? Normaliter kocht ik een zak bij de groothandel, echter was de prijs absurd. Wel doe ik er al bijna 3 jaar mee.
Het merk maakt niet uit, het is chemisch gezien identiek. Ve-tsin, Ajinomoto, allemaal hetzelfde
Dankjewel, ik ga het maken met mijn kleindochter🤗 👍🏻 vraagje: hoeveel ‘loempiavulling’ heb ik nodig voor 40 loempia’s?
Ik ga altijd uit van 1,5 kilo totaal
Tip: draai de loempia's zo strak mogelijk (zodat er weinig lucht in zit). En vries ze eerst in. Als je ze dan frituurt, blijven ze niet drijven.
Nog een tip van een Indo onze familie maken de loempia saus met annanas jam en ketjup en kan ook met een beetje sambal bij.....Heerlijk zoals mijn oma het maakte...
Klinkt lekker!
Ach en zo heeft een iedere zijn eigen manier van maken toch ? Dus deze onzin die je uitkraamt slaat nergens op , INDO !!! Wat maakt mij nou uit of je oma , je schoonmoeder of welk ander Alien het anders maakt !!! het gaat om dit recept , en niet die van je Opoe !
Wat bedoel ja nou met ananas jam? Ananasjam of ananas en een bepaald soort jam? En wat voor jam bedoel je dan? Dankjewel voor je antwoord alvast 🤗
@@rolandberendonck3900 je hebt aardbeien jam en perzik jam en ook ananas jam kijk maar in de winkel schappen ! en dat met ketjup (heinz) mengen lekkkerrrrrr
Kan je misschien een keer een filmpje maken over hoe je zelf vlammetjes kan maken?
Leuk idee
'' net als met een sjekkie of een jonko, niet te strak, niet te los. '' - G. czcams.com/video/odq6yB0gFSI/video.html
Hallo Job! Weet u toevallig hoe je risolles moet maken? Met vriendelijke groet Perry Christoffel.
Hallo Perry!
Dat weet ik.
Die komt ook zeker aan bod
@@jopvanderbijl ik weet ook een recept van indische groentesoep die mijn moeder altijd maakte,zal ik het delen met u ?
@@jopvanderbijl weet u toevallig hoe je que lapis moet maken?
Even over “vetsin”….niets schadelijks aan. Het zit bijvoorbeeld van nature ook in tomaten, kaas…enz. Maar goed, overdaad schaadt… En dat is met alles zo.
Zijn bapao's een ding in de Indonesische keuken?
Zeker. Zal ik ook een keer doen
Weet je watde lekkerste loempia saus is eigenlijk geheim😅 appelmoes ketchup en een beetje tabasco
Ik mis het zuur in de zoetzure saus? Of ben ik nou een azijnzeiker? 😊
Sesamolie in een Indonesisch gerecht?
Ja hoor
2 tips. Gebruik de rug van je mes om de groenten en andere dingen in de pan te schuiven. Zo blijft het mes langer scherp ! En gebruik een vochtig geel doekje onder de snijplank om schuiven te voorkomen !
Alles met poeders. Gebruik vers!
Die man begrijpt het echt niet.....
Heeft u nieuwe data voor de workshops?
De prei niet wassen ????
Die is gewassen
Bij mij zit er altijd zand en grond binnenin de prei, u snijd een hele prei en doet dat direct zonder wassen in de pan zie ik in uw video.
@@jopvanderbijl
>schraapschraap<
Lekker. Allemaal plastic in het eten.
Doe het dan iig met de rug van het mes, of met je spatel.
Beter voor je mes ook.
Voor de rest geloof ik het.
Afgelopen weekend ook loempia's gemaakt.
Wel meer Vietnamees, met roerbakmie.
Sweet chilisausje erbij.
Meer chili dan sweet, want de suiker haalt er het brandje vanaf.
Graag je mes omkeren Jop. Erg slecht voor je mes.
Kun je loempia’s ook in de oven opbakken of moet je dan andere loempia vellen hebben.
Deze moet je wel in de olie bakken, maar om ze op te warmen kun je ze wel in de oven doen (en niet in de magnetron, dan worden ze slap)
Jop ik heb ze gemaakt en ze zijn heerlijk. Ik heb nog 1 vraagje. Ik en mijn vrouw eten geen 40 loempia's, dus ik zou ze ook graag per portie invriezen. Als ik ze na het frituren invries dan worden ze slap als ik ze ontdooi. Kan ik ze beter voor het frituren invriezen en dat ik ze af frituur uit de vriezer of heb je nog een tip voor me om ze krokant in te vriezen. Ze zijn vers wel heeeeeel erg lekker, bedankt voor je recept.
Joop, ik ben een Indisch meisje, aub geen ham in de loempia, dat is Hollands!
Maar ja , je bent zoals je zelf zei, geen echte Indo
de kok is de baas. :-)
Zelfs de meeste chinese restaurants zijn gestopt met 621, vetsin is echt zèèr giftig, niet een beetje... maar ZEER giftig..
haha, dombo!
De E-nummers die toegestaan zijn in Europa zijn uitgebreid onderzocht op veiligheid door de EFSA. In juli 2017 heeft de EFSA een aanvaardbare dagelijkse inname (ADI) bepaald voor toegevoegd glutamaat van 30 milligram per kilogram lichaamsgewicht per dag. Dat is gebeurd naar aanleiding van een herevaluatie van de veiligheid van E-nummers, in opdracht van de Europese Commissie.
@@WicherBos Wat baten kaars en bril, als de(n) uil niet zien en wil?!
Wat een bullshit
Hou die verjaardagswijsheid lekker in stand, ongelooflijke kringzitter😂