Hoe maak je Daging Smoor? | Indisch vleesgerecht
Vložit
- čas přidán 22. 08. 2024
- Recept Daging Smoor:
- 1 kilo rundvlees
- 3 grote uien
- 3 tenen knoflook
- 3 eetlepels olie
- 0,5 theelepel trassi
- 0,5 theelepel gemalen kruidnagel
- 1 theelepel nootmuskaat
- 1 stukje pijpkaneel
- 2 tomaten
- 2 kopjes water
- 0,5 - 0,75 kopje ABC ketjap
- scheutje citroensap
- 4 blaadjes daoen salam
- 4 blaadjes daoen djeroek
- zout naar smaak
#indisch #keuken #bakken #cooking #recept #recipe #indonesisch #rijst #daging #smoor #vlees #koken #tutorial
weer een heerlijk recept. Morgen maar even maken.
Je Ajam ketjap is het favoriete recept van de hele familie. Ook zoooo heerlijk.
Heerlijk! Die ga ik van de week maken,dank u wel. In Duiven zit een Indische catering/afhaal met de naam Ini Dia, het wordt gerund door een bijzonder vriendelijke oudere dame met haar man als assistent. We halen daar zo af en toe eten. Die mevrouw kookt de sterren van de hemel zo lekker. Mijn dochter van 16 is ook verzot op het eten van Ini Dia. Je kunt daar hele lekkere bami krijgen. Volgens mijn dochter het allerlekkerste wat er bestaat en wat ze ooit heeft gegeten. Eigenlijk is het hele simpele bami, het lijkt zonder groenten en vlees maar zo ontzettend heerlijk op smaak. Het zijn dunne krullerige sliertjes. Heeft u enig idee misschien welke kruiden daar in kunnen zitten? Ik zou deze bami zo graag zelf willen kunnen maken om mijn dochter daarmee te verrassen.
Zie mijn recept voor de Indische bami: czcams.com/video/R-qY0w5_PI8/video.htmlsi=CiNUogL3n85m5E2R
Dank voor dit heerlijke recept, ik bereid het idd ook in de oven en 1 dag van te voren heerlijk 😋
hoi Job, je bent zeer inspirerend. Ben een pensionado (indo) en heb nu tijd het Indisch koken serieus op te pakken. Je recepten zijn top en ik ga er zeker mee aan de slag. De nasi werd hier al zeer gewaardeerd :) Vast bedankt!
Een indo die het over 'nasi' (witte rijst) heeft? 😃
Rustig en begrijpbaar uitgelegd. Gemakkelijk te volgen en dus eenvoudig om na te maken bedankt.
Gisteren het Vegetarische Aubergine Gerecht gemaakt en vandaag de Daging Smoor, heerlijk zeg allemaal. Bedankt Jop, super
Leuk om te zien, hoe iedereen het anders maakt 😊 slmt makan
Dank je wel. Ik doe er altijd steranijs bij. Okk heel lekker.
Die eet ik altijd bij de Toko Pagode (Efteling)...😋👌
Vanacht 6 uur in de slowcooker bereid, het vlees was vanmorgen super mals en heerlijk van smaak. Wanneer komt het recept voor daging roedjak?
Heb toevallig gister daging roedjak gemaakt, filmpje komt hopelijk morgen
Misschien water er later bij doen zodat de kop van de ketjap ermee uitgespoeld kan worden?
Nootmuskaat
Geniet zo van uw recepten... Daging Smoor, hoe lang in de slow?
Hangt van je vlees af. Uurtje of 4 of 5? Of langer?
Enige tip om het op te warmen de volgende dag, niet in de magnetron?
Kan in de magnetron, maar ook gewoon in een pan
Tomaat is nieuw voor mij...
Eigen uitvinding, familierecept of ergens gevonden?
Ergens gevonden
Moet je het dan in de koelkast opeten?
Prima uitleg, smakelijke gerechten maar het wordt wel tijd voor een betere camera die sneller focust…
Heb deze vandaag gemaakt. 4 uur in de oven gezet. Was inderdaad nog erg vochtig. In laten koken maar vond het helaas tegenvallen. Vlees was niet echt zacht. Ik had sucadelappen. Vond het ook beetje laf van smaak. Niet rijk van smaak. Dacht al wat gaan er weinig kruiden in. Maar goed volgende keer beter 😊
Nooit blind op een recept afgaan, altijd blijven proeven.
Kun de blaadjes daoen salam en daoen djeroek vervangen door laurierblad???
Nee, zeker niet
@@jopvanderbijlwaar kun je die blaadjes kopen Jop?
@@arjanvandenberg4844 Er zit vast wel een amazing asian supemarket in de buurt (er zijn er een stuk of 20 in NL). Daar kun je alles kopen van de gehele Aziatische keuken. Risico is wel dat je voor je het weet met dik 100,- aan spullen naar buiten gaat..... Maar ja, dat is ook wel weer leuk.
hey Jop! ik vroeg me af waar je die blaadjes vandaan haalt? dankje
Die liggen in het vriesvak van de toko
Leuk recept weer Jop! Ben fan van je video’s :-)
@@jopvanderbijl ze zien dr altijd zo mooi uit dat ik dacht dat ze vers waren. Dankjewel! Trouwens ik was geinspireerd door je videos en had afgelopen weekend voor de hele familie een veganistische indo rijsttafel gekookt :)
@@jopvanderbijl Enne... Als je in Portugal woont en er geen toko´s zijn? Zijn die er ook in poedervorm of zo?
Theedoek onder je snijplank. Dan schuift ie niet zo.
Tomaten worden veel in de Italiaanse keuken gebruikt en komen uit zuid-Amerika, is dus niet Indonesisch en gebruik is dus nooit, dus die arme Indonesiërs konden geen daging smoor maken voor er tomatan waren geintroduceerd
Ook zielig voor die arme Indonesiërs dat ze geen rendang, saté, nasi goreng, ajam pedis, ritja ritja en sambal goreng konden maken, of andere gerechten met lomboks of rawits, want die kwamen ook uit Zuid Amerika
Indonesisch is dan ook wat anders dan Indisch. Deze Daging Semur is misschien wel wat Indisch maar je hebt wel degelijk ook Indonesische semur due nagenoeg hetzelfde is en ook met tomato. Die Indische mensen hebben in de Nederlandse kolonie in Indonesië destijds leren koken van de Indonesische kokkies in de kampungs. Die moesten in Nederland het ook maar doen met wat voor handen was. Ze werden handig met nootmuskaat ui en tomaat. Daging semur voor de kleintjes want de anak kon nog niet zo pedis (heet) eten. Zoiets was het geloof ik. Maar uh tomaat is wel enak (lekker) in de semur want dat zuurtje van de tomaat maakt het vlees extra zacht net zoals asem water of zoals de Limburger zuur vlees maakt
czcams.com/video/QEXZcgElKeI/video.html
Zie je? Ze gebruiken daar ook tomaat. Zo'n groot land in Surabaya en Java vaak wat zoeter dan in Sulawesi
Maar deze is hartstikke goed lekker leuk en super goed uitgelegd. Van die oven is een goede tip. Ga ik een keer proberen🎉
Als dit geen indo is (en die gebruikt gewoon tomatenpuree) dan weet ik het niet meer.
czcams.com/video/2nXkLgxR7SQ/video.html