소머리 손질부터 삶는 방법 그리고 정성스럽게 끓여내는 소머리국밥 레시피 까지 전부 다 알려드릴게요.
Vložit
- čas přidán 1. 04. 2024
- 소머리 삶는 방법
한우 암소 반두
잡뼈 1kg
핏물 제거(하루, 물 자주 갈아주세요)
초벌 삶기(가정에서는 팔팔 끓은 후 30분, 화력이 세면 20분)
월계수 2장
생강 12g(손가락 두 마디)
통후추 41알(4T)
초벌 후 깨끗하게 세척
잔털 및 잡기름 제거
재벌 삶기(팔팔 끓기 시작하면 2시간 30분 삶아주세요)
소주 200ml
말린인삼 3뿌리(없으면 일반 인삼으로 대체)
천일염 1T
중간 중간 기름제거
끓은 후 2시간이 되면 우설, 뽈살 먼저 꺼내세요.
나머지 부위는 30분 더 끓이세요.
2시간 30분 후 뚜껑을 닫고 30분 뜸 들이세요.
꺼내서 식힌 후 우설 껍질 및 지방제거
부위 별로 나눠서 보관
국밥, 탕으로 드실 때 천일염으로 간하세요.
사 먹는 맛으로 드시려면 미원 조금, 취향에 맞게 당면, 국수를 넣어 드시면 좋습니다.
설명 보다 영상에 자세하게 내용이 담아 있습니다.
핏물 제거, 털 손질, 기름 제거 등 끓이는 시간 등 참고하시면 됩니다.
가정마다 열 세기가 다르지만 영상에서는 가장 일반적인 가정에서 사용하는 열로 하였습니다.
궁금하신 부분에 대해서 댓글 남겨주세요.
#소머리, #소머리삶는법, #소머리삶는방법, #소머리국밥, #소머리삶기, #소머리곰탕 - Zábava
![Best of best Gukbapjip! Korean street food [Good Morning Korea Live] | KBS 20210305](http://i.ytimg.com/vi/_KVV5ajueBw/mqdefault.jpg)
![Best of best Gukbapjip! Korean street food [Good Morning Korea Live] | KBS 20210305](/img/tr.png)
![[2TV 생생정보] 가마솥에 장작을 태워 정성껏 끓인다... 소머리국밥의 신! | KBS 211111 방송](/img/n.gif)
소머리 삶는 영상을 시청해 주셔서 감사합니다~
정성이 안 들어가면 만들 수 없는 음식입니다.
소머리 핏물 빼기, 손질, 삶는 방법 자세하게 영상에 담아 보았습니다.
궁금하신 부분이 있으시면 아래 댓글로 남겨주세요😁
몃시간동안 삼나요?
영상에서 확인해 주세요
영상 감사합니다~~! 소머리 어디서 샀나유? 링크 가능하신지요
따로 링크는 없어요~
어디서 사나요?
자세하게 삶는 방법 손질방법 잘보았습니다. 감사해요
시청해 주셔서 감사합니다😊
소머리가 이렇게 정성이 필요하네요.
착한밥상티브이 화이팅👏
감사합니다!리얼하게 미원까지 ..근데 간을할때에는 입자가 고운것부터하는게 기본 순서라는거 알아주세요~~덕분에 잘 보고 소머리에대한 지식 습득해 갑니다.감사합니다!!
???
우리나라는 이상한 인간들 많네ㅋㅋㅋ
어처구니 없는 훈수질 하고 숟가락 얹저놓고 가네ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
이거 완전 도라지네😢
근거 없는 정보를 가진 자가
신념을 갖고 헛소리를 늘어놨네
소금 간도 훈수를 두는 이 미개한 자야
할 일 없으면 라면이나 하나 끓여먹고 잠이나
자라 그게 이 세상 사람들한테 감사할 일이다
@@doyeon9997 장마철이라서 맛 이갔냐??
ㅋㅋ
소머리도 황소, 거세, 암소 맛이 다 다르군요
오늘도 많이 배워가네요😊👍🏻
시청해 주셔서 감사합니다^^
유익한 영상 잘 보았습니다. 손질하는데 손이 많이 가네요 저는 그냥 돈 내고 사먹을까 합니다.
현명한 선택입니다👍
아 도전 하고 싶다
수육을 워낙 좋아하다보니
선생님 영상 항상 잘 보고 있습니다
육수가 모자라는 거 같은데 육수는 어떻게 빼나요?
영상에서 나온 솥보다 더 큰 걸 사용하시고 사골을 우려내면 맛은 좋으나 시간과 과정이 너무 복잡해 집니다~
잡뼈를 더 추가해서 하시면 됩니다.
저는 수육으로 먹고 국으로 먹으니 딱 맞았습니다.
감사합니다
소목뼈 삶는 법 가르쳐 주세요
소머리도 생각보다 기름이 많네요
좋은 영상 잘 봤습니다 그런데 2시간 삶는 동안 뚜껑 덮나요?
아니면 조금만 덮거나 오픈인가요??
덮고 삶았습니다.
그리고 깔끔한 맛을 원하시면 기름이 너무 많아서
중간 중간에 기름 제거 꼭 해야 합니다.
후추 41알에서 빵터짐 ㅋㅋㅋㅋ
감사합니다 . 삶을때 기본으로 솥뚜껑 열고 끓이다가 뜸들이때만 닫고하는거죠?
삶고 뜸 들일 떄 전부 뚜껑을 닫고 하시면 됩니다~
저는 영상을 보여 드려야 하기에 열어서 확인 한 거에요.
잘시청했습니다. 감사합니다
소머리 반두 어디에서 사나요?
진성한우 여기에서 구매하였습니다~
혹시 2시간동안 삶는대신 압력솥에 해도될까요?ㅎㅎ
고기만 드실거면 그렇게 하셔도 됩니다~
국물과 같이 드시려면 영상처럼 하시는 걸 추천드립니다.
감사 합니다
시청해 주셔서 감사합니다😄
흉직해라... 역시 모르고 먹는게 제일 맛 있게 먹는 방법이라는게 맞는거 같네요 ㅋㅋ
반마리만 삶아도 입술 끈적끈적하게 콜라겐이 붙을정도의 농도가 나오나요?
500g만끓여도 끈적거려요
더끓이면 더 흐물해지면서
죽됩니다
한일식당 빨간소머리국밥
어떻게 하는 건지요?
간은 소금, 후추, 미원 조금, 그리고 고운 고춧가루로 색을 내고 마늘을 더해 보이는데요~
@@goodtabletv 감사합니다 선생님
선생님 거세도
2시간 30분 쌈 나요
화력마다 다르겠지만 30분 더 늘려보세요~
선생님 최고😄
3만원이면 싼데 혹시 어디서 구매가능한지 알수있을까요 ?
진성한우라는 곳에서 어쩌다가 한번씩 더렴하게 판매합니다.
어디서 사신건가요?
진성한우 여기서 구매헀습니다~
쿠팡에서 가격보면 5.5만원인데 어디서 싸게 사셨나요?
이게 어쩌다 한번씩 저렴하게 판매해요~
네이버에 농라 카페에서 저렴하게 구매하세요.
어떻케. 구할수 있나요?...
반대가리를.......
진성한우 여기서 한번씩 판매합니다~
진짜머리였군..
울대를 말려서 애완견 간식까지, ㅠㅠㅠ
어디서구입하나요^^
진성한우 라는 곳에서 구입했습니다~
❤구입처을알고싶어요부탁합니다
진성한우에서 구입하였습니다~
네이버에 검색해보세요😊
구입처을 알고 싶어요
진성한우 여기서 구입하였습니다~
@@goodtabletv 지금은 거의 5만원하네요 ㅠ
잘 나가다 미원이 ...미원 같은 걸 안먹기 때문에...
영상에도 나와있듯이 개인 취향에 맞게 넣어서 드세요
혹시 미원 안 먹는다면, 외식이나 주문 식품은 ...
@@user-eq7cl6pn6i 집에서 만들때는 미원 넣지 않구요.외식은 잘 안하는데 이왕이면 덜 넣는데를 선호 합니다.
싱크대 설거지하는 곳에서 뭐하는겨
그럼 어디서 하는겨???
침대에서 하는겨ㅋㅋㅋㅋ
그리고 당신은 남의 채널에서 뭐하는겨??
설기지 뿐만 아니라 조리도 해야죠.
싱크대에서 하지 그럼 화장실에서 하냐 별걸 다 가지고 트집이네😊
👍
그 새이 블평불만 항상많아 쉬발