君たちは中国の至宝、肉夾饃(ロージャーモー)モラミートを知っているか
Vložit
- čas přidán 2. 09. 2022
- ■材料
豚バラ肉 500g
(下茹で用)
ネギの頭 １本
生姜スライス １枚
酒 2~30ml
(本茹で用)
醤油 40ml
氷砂糖 30g
八角 1個
シナモン 1本
クローブ 2個
生姜スライス 1枚
にんにく 一欠片
唐辛子 2本
塩 小さじ1~2
胡椒 小さじ1
水 180ml(ヒタヒタになればOK)
(あれば)ラオチュウワン(たまり醤油) 30ml
(あれば)花椒 5粒
■作り方
下茹でしてら本茹でして粗熱をとって冷ます。
脂肪分とって温め直し、身をほぐす。
■生地材料
・小麦粉：250g（中力粉が望ましい、なければ薄力粉でもOK）
・ドライイースト：3g
・砂糖：小さじ1
・30度くらいのぬるま湯：150~160ml
・ラードまたはサラダ油：10g
■作り方
材料混ぜて生地が耳たぶ程度の柔らかさになるよう水分調整してください。
こねてまとまったら30度で20分発酵、その後ガス抜きしてさらに30度で20分。
こねて5等分にし、軽く油を塗った生地を丸めて潰す。
■使用楽曲
Jazzaddict's Intro by Cosimo Fogg (201) / cosimo-fogg
Creative Commons - Attribution 3.0 Unported- CC BY 3.0
Free Download / Stream: bit.ly/jazzaddicts-intro
Music promoted by Audio Library • Jazzaddict's Intro - C... - Jak na to + styl
陝西省の省庁所在地の西安市出身です。
モー（パン）のほうが本場の作り方ですし、ピーマン入れずで本場（西安市ではピーマン入れると別物扱いです）すぎてすごいと思います！
特にモーの焼き色が「亀の背・鋼の輪・真ん中に菊の花（龟背钢圈菊花心）」まで見えて地元に店開いても十分ぐらい完全なる再現です。
ちなみに角煮でおむすびにしてもいいかなと思っていましたが、今度自宅でやってみたいです。
本場の人に褒められてるの関係ないのにこっちまで嬉しくなるわ
本場は皮付きの豚肉を使わないのですか？？
角煮のおむすびとかこんな時間に飯テロ攻撃力が高すぎる…
どう見ても料理真面目に作ってる系ユーチューバーなのに、イースト菌とだけは和解出来ないの狂おしい程好き。
この言い回しは好きです。
まぁ彼らは気まぐれですからね。彼らを自在に扱えるケーキ屋やパン屋の皆さんは一種の能力者だと思っています。
多分菌類と会話できるタイプの能力者
焼きたてじゃパンの太陽の手とかアホちゃうって馬鹿にしてたけど実際温度管理に苦労してそうやな
@@SlidingGrandpa-b もやしもん
中国西安出身です。
ふるさとの名物が見ったことで嬉しいです！
発酵の温度が低く、時間も短いかもしれません。濡れ布巾をかけて湿度も高くしてみてください。イースト菌と友達になれる日を待っています！
有識者奴
これ5年くらい前に中国人留学生が作ってくれたのを食べたけど、めちゃくちゃ美味しかったです。
やってくれたのありがたい！！
その時は市販のイングリッシュマフィンを使っていて、最後に生のピーマンを刻んで肉に混ぜてました。
当時は調べてもあんまりレシピ出てこなかったので見よう見まねでたまに作ってたけど、今度は生地から作ってみようと思います！
そんな自国の料理振る舞ってくれる友達いるとか、羨ましすぎる...！！
これこんな料理名だったんか…
昔中国に行った時屋台で食べたが滞在中食べた料理の中でトップクラスに美味かったから何て料理だったんやろうかとずっと思ってた
本場はざく切りパクチーとかも入っててより好みが分かれる感じやった
長年のもやもやがすっきりして嬉しかった！
ありがとう😊
試食中のあのオーストリア民謡みたいなのが妙にマッチしてて好き
こんな時間なのにお腹すいてきた...
ちょうど今日角煮作ってみたくて豚バラブロックと八角買ってて家には中華のたまり醤油以外あるから、これはもう天命
モラミートって原神で知ったけど実在の料理だったんだ……!
ラオチューワンのラベルがかわいい。
僕もそう思いましたｗｗ
モラってだけで原神オリジナルかとｗ
モラミートって名前は原神オリジナルで、モチーフになった料理がロージャーモーですね
つまりこの方も旅人の可能性が…?
原神作ってる人は、実際にある国モチーフの原神国の為旅行してると聞く
だから料理も実際食ったり見たりして作ってると予想
緻密な計算と繊細な舌でいろんな物の味再現できるのに、イースト菌とは一生仲良くなれないところがたまらなく好きww
知っているかシリーズほんとすき
一気に見たいのですが、再生リストがなく億劫なのが現状です
再生リストをつくってほしいです!!
あと、新しい再現シリーズの動画も再生リストに追加してほしいです!
よろしくお願いします
承りました。
主本人の料理スキルもさることながら、コメ欄の知識人たちによるアドバイスも素晴らしい…なんか動画見てコメ欄ちょろっと流し見しただけで料理作れちゃいそうだよ
これ原神でモラミートって名前で出てくるんだけど、正式名称わかんなくて困ってたからめちゃくちゃ助かった。
やっぱモラミートだよねこれ！
分かる♪
あの焼き印つけて食べたい…
パン→石にする逆キリストなGenさん
その法則でビールも尿になりそう
@@user-sp1mg8sn7x ビールは最初から尿になる運命なのでは()
毎回思うけどオープニングがすごく好き。音楽の入れ方とタイトルとか
某ゲームのミートだ…ずっと知りたかった…Genさん見てて良かった…
モラミートに反応する旅人多数
な、バレているだとッ！？(5ヶ月越し)
ふへへへへっへへ
実在する料理だったとは
ギクッ、ばれたか
えへってなんだよ！
まさか日本人が肉夹馍を取り上げるとは！！
これ本当に美味しいんですよねぇ…。
煎餅か肉夹餅どっちかやってくれるんじゃないかとずっと息をひそめて待ってました、、、、ありがとう、、、🥙
ドライイーストはいきなり混ぜるより、お湯と砂糖だけで一度活性化させてからの方が元気に仕事してくれるはず…
いつ見ても、子供の頃好きで見ていた「世界の料理ショー」を彷彿とさせる、、。美味しそうだ〜
動画開始3秒で飯テロによる発作が起こり、今日は焼肉に決まりました。
近所にケバブかタコス系の店出来てほしい。
急にマッチョな心が出てきて笑っちゃった
やっぱり『感謝』を忘れるとイースト菌に嫌われちゃうんだなあ。勉強になります。
空きっ腹に見たら余計にお腹減った美味しそう、和辛子とかも合うんだろうなぁ…!!!
大人な語り口調とbgmが相変わらずいいですね。ロージャーモー、美味しそうですね。中央アジアと中華料理のいいとこどりみたいな料理ですね。動画面白かったです。
最近は1日1食程度しか食べないほどお腹が空かないのですが、Genさんの動画を見ると無性にお腹が空きます
画数多い漢字大好きマン達のあこがれ、ビャンビャン麺と同郷でしたか
音楽とナレーションで心が落ち着いたのに腹だけが欲丸出しになるのがGenさんの動画の不思議なところ
原神でモラミートを知ったせいで、現実には存在しない料理だと思っていた
Genさんの動画で新しい食べ物を知る日々
モラミートやん！とつい思ってしまうゲーマー
最近台灣也越來越多肉夾饃的店，夜市裡面有幾間生意特別好，內餡還會加入青椒跟香菜，淋上辣油看起來很好吃
肉夹馍真的超好吃啊！
要找陸配開的店才正宗
いつか台湾に行ってルーペイの店でロウジャーモを食べてみたいです
ありがとうね〜
今度食べたいと思います:D
台湾は本当に何回行っても楽しい
いつかこのシリーズで胡椒餅作ってほしい
0:52
ビャンビャン麺は全人類が一口食えば一発で納得するレベルで美味い麺類って位置付けじゃないけど、一杯食べ終わる頃には何か次も食べたくなってて気付いたらすっかり舌に馴染んでるような不思議な美味さがある。
モンゴルとか中央アジア系の食文化が混ざって独特な感じになってますよねあの辺の料理
料理もそうだけど日々の生活も新しいことにチャレンジすることって学びだよね。
高頻度でGENさんの動画見れるんはまじ嬉しい
関係ないけど一瞬はまじ嬉しいって見えてびっくりした
この企画マジ好き
この時間になんて物見せるんだ、
新しい物を教えてくれてありがとう。
ヤンロウパオモーめちゃくちゃ好きなので作ってほしい
餅…とついてたらなんでも美味しそうに思ってしまう…間違いだったのか、でもシンプルな具で食べたい!食べてみたい!!もちもち堪能できそう✨
イースト菌と友達になれないGENさんかわいい...今回も素敵な動画ありがとうございました！
西安に住んでた時に毎朝食べてた思い出の味だ･･･
おやきの動画大好きだから助かる
Genさん、手が本当に心配でしたが連日楽しい動画を公開してくださって安心しました🥲お大事になさってください！
こんな時間に見てしまった
めちゃくちゃ美味しそう…
今度イタリアンビーフを作ってほしいです
シャーピン大好き小僧なのでこういうお焼き系まじで好き。おいしそう
２日連続ありがたいです！
こういう肉溢れそうなやつを手づかみで行く感じ
好き
イースト菌と喧嘩でもしたのかってくらい膨らんで貰えないのホント好き
ロージャーモー出るのずっと楽しみにしてました！
自宅だと作るスペースないので友人宅で作ろうと思います！！！
レシピ通りにやってみました！わかりやすい解説のおかげで美味しく仕上がりました！！
ナレーションの落ち着いたら感じと
違って、食レポ中のビールのんで
【っっつぁーーーー！！】
ってのがすごく人間味あって好き
サンドシリーズのOPを見るだけで疼くからだになりました...
学校里也会吃到，看饿了❤
いつもだけど調理音が好き
肉夹馍大好きです！！！中国にいたとき、一個6元で安いし美味しいのでよく食べてました。
ダイエット中の私にこの動画は刺激が強すぎたようだ、、。(飯テロ)
も、ももももらみーと!!?!??!?
モラ関係なかったんだ😂
久しぶりの動画有難うございます！！！
Genさんイースト菌と分かり合う旅して欲しいけど、今のまま分かり合えないのも視聴者としては嬉しい。
イースト菌「歯ごたえがある方が好きって聞いたよ」
ところで原神のモラミートってもしかして元はコレか？
胡椒餅も作って欲しい
いつ見ても綺麗な手だ
こういう、屋台でおばちゃんが雑に作ってホイっって渡してくれるような料理が一番おいしいのよ・・。
中国の食ってやっぱり最強だと思う。
この間初めてウーバーで見て美味しかったからどうやって作るのか知れて嬉しい
煮込んだお肉をほぐす所にタコス感をかんじる🌮
待ってました❗
懐かしいです。中国赴任中、これよく食べてました。美味しかったです。
GENさんがポルトガルのフランセジーニャか南アフリカのギャツビー作ってるの見てみたい
中国人は肉を小麦粉で包むのホント好きだな
めっちゃ旨そう
モラミートの元ネタこれか……！勉強になる
やけに今回は言葉遣いか丁寧だな
この時彼はまだ、手がパンのようになる事膨らむとは夢にも思ってなかった
1:55 地味にこのキャラクターの見た目好き
饃まで手作りすることはマジで了不起ですよ👏🏻👏🏻👏🏻
現地で羊肉バージョン食べたことあるけど、おいしかったなぁ
ロウチュウワンのパケかわいい
脂を丁寧に取り除かないと食べられない年齢に共感しかない
このパン何かに似てるなと思ったらピタだ
ピタに野菜とアホほどケバブ挟んだやつ食べたくなってきた
角煮というか、東坡肉？
筍か青菜を一緒に挟んで食べても美味しいかも。
冷ました後に固まった脂を取り除く時の感覚。イイですよね...。
雰囲気がめっちゃかっけーわ
スラッピジョーもいつかやってほしい😁
あぁ、なんでこの時間に飯テロ動画を見てしまったのだ
動画観ながら作りました！
私もイースト菌とはお友達になれませんでしたが、めちゃくちゃ美味しかったです！
手間がかかりますが、また作りたいと思います😋
現地の人しか知らないような本格的なレシピをどうやって仕入れているのか知りたい！
これ！！
ローピンだったかな、、美味しんぼにコレと似た生地のパンがありますね！
お肉美味しそう〜〜
前にショート動画で中国の田舎？のような背景で小さい男の子が野外で鉄板の上で、ハム、レタス、レタスを調理し、パイ生地のような謎の生地を焼いて挟んで食べるって言う動画流れてきてあの料理なんなんだろうと思っていたらたまたまこの動画を見て名前を知れました
ありがとうございます
美味しそう、、、
関係ないけど手が、爪が美しすぎて目が離せなかった😂
中国行った時食べたこれ美味かった
声も素敵ですが手がとてもキレイ、、、
げんさんいつもありがとう
粒マスタードをパンの内側に塗ってから食いたくなる
長崎とか中華街で見かける角煮まんに近いのかな、と思ってたんです生地の方が全然違うんですね。焼いてる最中はピタパンみたいだと思いました。美味しそう。
最近ダイエット始めたので、、、、メチャクチャ食べてみたい料理ですね！
これガチ上手い
マジで食べたい
最近Shortsで見て何て食べ物かな？って思ってたら急にオススメに出て来たw
有能過ぎるw
チャンネル登録してて良かった❤
うまそう
・・女性の手のような綺麗な手だな
おーぷにんぐおしゃれで、てんしょんあがったます