Approfondimento sul Pistacchio Verde di Bronte DOP da Mokambo Gelateria

[Making Of Pistacchio di Bronte DOP]
Terza parte della trasformazione del Pistacchio Verde DOP.
Si passa alla macinatura a pietra.
In questo video i pistacchi appena tostati iniziano la macinatura per creare la pasta di Pistacchio di Bronte DOP con cui realizzeremo il nostro gelato
Da Mokambo Gelateria ritiriamo la frutta secca come le nocciole mostrate nel video precendente, le fave di cacao le tostiamo e infine la maciniamo a freddo e a pietra nelle nostre macine.
Perché tutto questo processo "lento"?
Per darti il miglior gelato artigianale di Pistacchio dal sapore così come si faceva un tempo.
Niente trucchi, velocità o scorciatoie. Quello che mangi è esattamente quello che vedi. Nel video potrai assistere ad alcune parti della lavorazione e interessanti dettagli che ti faranno venire l'acquolina in bocca!
Se non hai mai provato il gelato di Mokambo, adesso è il momento per farlo!
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📍Mokambo Gelateria è a Ruvo di Puglia in Via Nello Rosselli 29
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TBD