Спонсорская подписка на Boosty, Ранний доступ к контенту, и моим видео которые не выходят на CZcams : boosty.to/fishermandv27rus По вопросам рекламы: Amk-roma@mail.ru канал: czcams.com/users/FishermanDV27RUS Мой Telegram: t.me/Fishermandv27rus Мой канал на Дзен: zen.yandex.ru/fishermandv Всем желающим помочь: boosty.to/fishermandv27rus/donate ЮMoney : 5106 2110 8086 5731 Карта Сбербанка: 4276 7018 0042 2927 Карта Tinkoff: 5536 9141 2991 4713
Кстати, у китайцев есть близкое. Блюдо под названием раба, как белка. Правда там карп и его раскрывают по хребту, надрезают внутри, ну и соус конечно кисло-сладкий томатный классический сверху. Духовка.
Вчера жена пожарила карпа и запекла со сметаной. Шинковала как Вы показали. Ни одной косточки мелкой не осталось при этом карп был не мелкий, а сантиметров 30 в длину. Вкуснее карпа не пробовал. Теперь всю костлявую рыбу только так готовить. Рецепты супер - огромное спасибо.
Лет эдак 30-40 назад отец ездил на рыбалку, привозил 3-5 кг карасиков, чистил. Возле него собирались все соседские коты. А мама, так получалось, в рыбацкие дни стояла в очереди за минтаем ( стоил -50 коп без головы). У нас дома была целая рыбная неделя. Все насладись и коты, и мы, и соседи. Хорошее детство, есть что вспомнить. Спасибо за рецепт
Ирина вам спасибо что поделились тёплыми воспоминаниями с детства! У нас минтая привозили самосвалами им поля колхозные удобряли, можно было бесплатно брать не кому не нужен, до сих пор помню этот запах в столовых когда они котлеты с минтая готовили причём везде во всех столовках запах был одинаково противный :)
@@FishermanDV27RUS недоумеваю. По мне так минтай одна из самых вкусных рыб. В детском саду подлив был из минтая. А просто обжаренный какой вкусный! Сегодня как раз купила филе, буду жарить в манной панировке...
Попробуйте якутские караси, такого вкуса вы еще встречали. У нас (в Якутии), у рыбы с правой стороны делается косой надрез сбоку, межребер, примерно между 2-4 (крч, ближе к жабрам) и удаляется желчь. И все, больше ничего не удаляем. К примеру, многие, только не у нас)), все вытаскивают, оставляют икру к примеру и перемешивают с вареным рисом (фаршировка). Поверьте, внутренности как икра, почки с печенью и т.п. съедобны и вареные и жареные внутри самой рыбы. Все это при употреблении легко отделяется от кишки и т.п. Тут ничего предосудительного нет, кишки у животных и у рыб разные, и по вкусу и по запаху и по прочим вкусовым и другим критериям. Поэтому не стоит считать, что раз кишка - это какашки и т.п.)) И это очень вкусно. При фаршировании этот вкус теряется, вкус больше всего напоминает обычную рисовую кашу. Что касается жабер, то их тоже никто не удаляет, но и не кушает. Достаточно промыть в проточной воде. А вот с головы мясо вокруг костей головы, с любой части, также язык и мозги кушаются. При этом мозги просто высасываются прямо с головы, прежде разломав кость под которым мозги рыбы. Считается одним из вкусных частей карася. К примеру, мозги других рыб у нас не кушают, только карася. Язык карася считается ( у нас) деликатесом. Кто готовится к торжеству какому-нибудь, заранее запасаются этими частями тела карася и в разных торжествах (свадьбы, юбилеи) подают как десерт вместе с остальными блюдами как строганина, замороженный күөрчэх (сливки) и т.д. с разными интервалами. Представляете сколько надо для этого карасей? Счет может идти до нескольких сотен, в более крупных даже на тысячу. Не беспокойтесь, у нас каждое озеро с карасями и их там тысячи. И озер тоже тысячи. Потом это естественный отбор, регулирование численности особей. Местные следят за каждым карасевым озером и ловят только более крупные и крупные рыбы, а мелкие оставляют на следующий год. Если этого не сделать - рыбы станет очень много, корма не хватать и может начаться мор, болезнь рыбы. Озеро это закрытый водоем, без соединения с реками. Естественных врагов у данной рыбы практически нет, т.к. в водоеме только карась и возможно гольяны. Поэтому карась размножается быстро. А жарится в основном обычно. Панировка тоже самое простое - подсоленная мука. При поедании убирается спинной плавник полностью по спине и начинаете кушать прямо со спины, с одной стороны или сразу с обеих путем отделения мяса рыбы руками или сразу с этого места начинаете откусывать)). Потом ребра с той же стороны. Отрываются с остальной части и удаляя реберные кости кушают мясо этой части. Далее можно перейти к внутренностям как икра, часть внутренностей. Икру можно отложить на стороне и съесть в конце, как десерт. При съедании части внутренности как почки, печень, они отделяются руками от кишки и другого. Они представляют с собой на вид кашицу темного цвета. Тоже очень вкусно. Плавательный пузырь удаляется вместе с кишками и с остальным, при поедании, не кушают. Так, далее рыба переворачивается на другую сторону и процесс повторяется. Потом хвост, съедобные части голова (мясо, язык, мозги). Может многим это представляется каким-то кошмаром или кому-то противно, но поверьте: это намного привлекательнее, чем есть змею и т.п. экзотичных класса пресмыкающихся. Якутский карась - это подвид распространенного в мире золотого карася, но имеет более высокие вкусовые качества вследствие обитания в чистой экологической обстановке, также немаловажную роль играет и особые экстремальные климатические условия. Высокая разница перепада температуры от - 50 до +40 за год благоприятно влияет на вкусовые качества рыбы, т.к. в разных температурных условиях организм рыбы постоянно адаптируется, регулирует свой потенциал и т.д. Поэтому вкус якутского карася существенно отличается от карася, например, средней полосы и юга России. Приятного аппетита!
У нас Нанайцы тоже карасей с потрохами готовят, но только пойманных зимой. зимой карась не питается и говна в кишках у него нет , а вот жир он запасает на зиму в печени и когда их готовят всё вкусное и полезное остаётся внутри карася, тут с карася даже борщ варят , и если зимой то мёрзлого кидают с чешуёй в кастрюлю и варят долго пока там все не развалится, процеживают и на отваре это уже даже не бульон получается варят борщ с капустой как обычно :)
Как профессионально рассказал! Ролик сними, миллион просмотров будет ). Но начни с начала - природа, озеро, ловля, а потом готовка! Когда летишь над озерами якутскими, они идеально ровные, круглые. И их миллион, от маленьких до больших. А реки сверху как живые...
Хорошо рассказал, спасибо, очень интересно. Где-прочитал давненько, что разделил людей на национальности специально, чтобы все ходили в гости друг к другу и пробовали разные вкусности и знакомились с культурой, обычаями, то, се! Юмор такой’😉
Бабуля (Царство Небесное моей бабе Нюше) в детстве и кишки жарила птичьих разных, вот было объедение. А сейчас это резко стало деликатесом в самых дорогих ресторанах Москвы.
Подписываюсь под каждым Вашим словом! Я из Узбекистана. Очень люблю карпиков жаренных! Я жарю без всяких соусов, и, действительно получаются, без костей!
@@user-cb7qs8pb3e Не костлявые крупные рыбы (относительно не костлявые, потому что кости крупные). С точкии зрения костей строение сазана и зеркального карпа идентичны. И у карпа с карасем вкус мяса разный.
Слюной чуть не удавилась)))) очень аппетитно!!! Никогда не покупала такую мелочовку, теперь обязательно куплю, при случае , и приготовлю. Спасибо за рецепт!!!!
Вот полностью с вами согласна, по поводу косточек! У меня муж заядлый рыбак и когда он приносит карася.... для меня это катастрофа.... Так вот я увидела как правильно подготовить карася к жарке..... теперь я всей душой полюбила эту рыбу! Благодарю вас за рецепт, так обязательно попробую пожарить! Уверена что это вкусно! Всего вам самого доброго!
Раньше никогда не жарил карасей из-за костей, но после того как увидел на вашем канале как их жарить чтобы без костей. Решил попробовать и не пожалел, получилось просто супер, костей нет (кроме хребта и ребер конечно). Теперь только так и буду жарить, всё получается супер.
Если вы откажетесь от говядины и будете получать такой же объём калорий из яиц, то в итоге можете быть ответственны за ещё больший объём страданий и смертей, учитывая, что кур-несушек обычно убивают после одного или двух циклов яйцекладки, а всех птенцов мужского пола убивают сразу после рождения.
Люблю рыбу в любом виде: в ухе. жаренную, паренную и т.д. Так то же попробую. Считаю. что когда ешь рыбу, то нужно просто смаковать, степенно. с расстановкой, выбирать косточки и наслаждаться. Этому меня научили еще в детстве мои деды. А вот кого не научили, то... беда! Рыбу не люблю, то не буду и т.д. Спасибо за рецепт.
Единственное, что пришлось поменять- это, вместо масла чили, добавил просто резаный подкопченый Чили, и уксус был яблочный, и терияки магазинный, но я к нему добавил имбиря молотого и ещё мяты сушёной две щепотки … прям очень зашли сюда)))
Да творчество на кухне не кто не отменял :)) а мелкие карасики незаслуженно не пользуются спросом ! они вкуснее чем большие :) но торговцам на рынке про это лучше не говорить :)))а то они быстро цену поднимут :))
@@FishermanDV27RUS Ваш рецепт мне очень понравился и я бы хотела попробовать разные варианты приготовления карасей,с удовольствием, я их обожаю.Спасибо Вам большое за ответ,здоровья и процветания Вашему каналу.
Да с костями она, просто мелко порезанными и прожаренными. Поэтому ХАЛТУРИТЬ НЕЛЬЗЯ! при нарезке. А то некоторые три надреза на рыбку сделают и типа всё :)
добрый день, люблю карася, но из-за обилия мелких костей в спинке не так часто их жарил, но после ваших видео про шинковку спинки карасей и растворения костей кипящим маслом - жареный карась стал более излюбленным видом рыбы. реально остаются лишь рёберные кости и хребет, спасибо большое за подробный рассказ и показ как нарезать рыбу перед жаркой. P.S. извиняюсь, что отзыв очень похож на "заказной"=))
Я раньше не верила, что можно таким способом сделать рыбу без костей. Попробовала... Потому что очень люблю именно речную рыбку. Супер!!!! Её действительно можно кушать! Не одной мелкой косточки! Спасибо за рецепт!
Я Вам оооочень благодарна, за то, что мы теперь будем постоянно кушать карасики без костей! Я вот так мелко посекла и муж впервые с удовольствием покушал рыбку👍👍👍👍🔥
Нет никакой разницы между удовольствием от собачьих боев и гастрономическим удовольствием от продуктов животного происхождения. Равно как и собачьи бои, эти продукты подразумевают чудовищные страдания. Ни в собачьих боях, ни в потреблении животных продуктов нет никакой необходимости.
Шинковал карасей грамм 300, действительно не мучался с этими мелкими косточками, мариновал в сметане, потом в муку. Сказка одним словом, все в шоке, где косточки мелкие )))) Спасибо автор .
Я же говорил что это работает :)) Пользуйтесь на здоровье, Шинковать можно любую костлявую рыбу но не крупную до 1 кг весом, с крупной этот фокус не получится повернуть уже :)
я чищу жабры ложкой .Просто поддеваю ложкой жабры и большим пальцем прижимаю к жаберной пластинке. Получается быстро и аккуратно. Особенно когда много рыбки чистишь.
Всегда так жарим карасика , только насечки в одну сторону , без соусов на сковороде чугунке с высоким бортом масла не жалеем . Крымский карась с приморских озёр где вода солоноватая особенное блюдо !!! Всем приятного аппетита ...
С маринадом от вкуса рыбки ничего не остаётся! Я делаю тоже самое только без маринада а в муке, перед жаркой обжаривыю головку лука до золотистого цвета и достаю его а потом обжариваю рыбку на ароматом масле ! Рыбка становится хрустящей сладкой и вкуса своего не теряет! Хотя на вкус и цвет ....!
Мне ваш вариант нравится я приготовлю так карасиков и сниму по вашему рецепту видео, спасибо что поделились идеей, с обжаркой лука в масле ! я так плов готовлю а вот с рыбой и не думал даже !
Боже, чуть слюной не захлебнулась!!! Отличный рецепт! Обязательно испробуем. Вашим способом шинковки пользуемся с удовольствием! 👍 Спасибо за рецепты. 😋
Жарю карасиков мелких( у нас в леспромхозе на Алтае на озёрах и не было крупных) жарили всегда рассекая спинку- косточки не чувствовались .Без всяких специй,чуждых русскому человеку,на растительном и топлёном масле.Сьелалось все кроме голов- вкуснятина бесподобная без маринадов.Иногда слегка обжарив заливали домашней сметаной- вкуснятина необыкновенная
Попробовал карасиков по данному рецепту. 👍Но замесил из того, что было, соевый, яблочный уксус, базизамика и бальзам соус... Немного красного вина и горчичного масла +растительное 😁. Очень хотелось вкусно без терияки... Результат был выше ожидания... Мне первый раз в жизни понравился карась собственного приготовления. Дети в "драку"..запаха речной рыбы нет совсем... . От души благодарю за эту тему в приготовлении карася!
Рыбные чипсы. В Украине такой способ жарки называют "на суху". Без соуса, конечно. Кстати, большое спасибо за рецепты приправ. Обязательно " поколдую".
Рома ! Слов нет . 👍👍👍👍👍! Вот это НАШ КАРАСЬ ! 😁😁😁😁😁😁😁! Щуки в прудах практически нет, карась мельчает. Зато теперь появился ротан. Голова чуть не в ровень с телом. Был бы крупный, можно бы его на котлеты например. А так , с ладошку максимум. ЛАЙК конечно! И с НАСТУПИВШИМ НОВЫМ ГОДОМ ! 😀😀😀😀😀😀😀!
Дразнишь ты меня,Ромочка,Хоть сегодня уже и 3 января, но карасей не найдёшь (хлеба свежего в ближайших магазинах трудно купить) А за подсказку про терияки спасибо,обязательно приготовлю.А на негативные комменты забей,самое главное мы(твои подписчики) знаем, что у тебя всегда очень вкусно и все приёмчики работают.
Роман,спасибо за рецепт и за соусы. А я чищу рыбу металлической мочалкой,попробуйте может понравится,но только некрупную рыбу конечно. И как всегда мои аплодисменты за видео.
Обязательно попробую, у нас востробрюшка скоро ловиться будет, это типо уклейки рыбка мелкая но жирная и вкусная, я ее ножницами потрошу :) а чешую она там мелкая мелкая ножом скребу :))
Я тоже люблю мелких карасей и карпиков, чтобы жарить их целиком, но обычно я подсаливаю, обваливаю в ржаной муке и жарю их с одной стороны, потом переворачиваю и укладываю на вторую сторону порезанный соломкой лук, закрываю крышкой. Потом крышку снимаю, лук сталкиваю в масло и обжариваю его, при подаче выкладываю обжаренный лук на карасиков. Тоже очень вкусно. Но ваш способ обязательно попробую.
Нина доброе утро, а я тоже с луком рыбу готовлю, но в духовке на луковую подушку рыбу выкладываю накрываю фольгой и в духовку минут на 40, рыба там пропарится с луком потом фольгу снимаю и духовку на максимум и ещё минут 15 просто корочку сверху румяную рыбе задаю, очень вкусно получается :)
С Новым Годом Роман!Пускай в новом году все будет по новому!Удачи и крепкого здоровья тебе и всем твоим близким!!! У тебя на любую рыбу найдется рецепт))👍👍👍
Спонсорская подписка на Boosty, Ранний доступ к контенту, и моим видео которые не выходят на CZcams : boosty.to/fishermandv27rus
По вопросам рекламы: Amk-roma@mail.ru
канал: czcams.com/users/FishermanDV27RUS
Мой Telegram: t.me/Fishermandv27rus
Мой канал на Дзен: zen.yandex.ru/fishermandv
Всем желающим помочь: boosty.to/fishermandv27rus/donate
ЮMoney : 5106 2110 8086 5731
Карта Сбербанка: 4276 7018 0042 2927
Карта Tinkoff: 5536 9141 2991 4713
Кстати, у китайцев есть близкое. Блюдо под названием раба, как белка.
Правда там карп и его раскрывают по хребту, надрезают внутри, ну и соус конечно кисло-сладкий томатный классический сверху. Духовка.
,,
"Жучëк" Из морской тарани -это б0мба!!!
Вчера жена пожарила карпа и запекла со сметаной. Шинковала как Вы показали. Ни одной косточки мелкой не осталось при этом карп был не мелкий, а сантиметров 30 в длину. Вкуснее карпа не пробовал. Теперь всю костлявую рыбу только так готовить. Рецепты супер - огромное спасибо.
Лет эдак 30-40 назад отец ездил на рыбалку, привозил 3-5 кг карасиков, чистил. Возле него собирались все соседские коты. А мама, так получалось, в рыбацкие дни стояла в очереди за минтаем ( стоил -50 коп без головы). У нас дома была целая рыбная неделя. Все насладись и коты, и мы, и соседи. Хорошее детство, есть что вспомнить. Спасибо за рецепт
Ирина вам спасибо что поделились тёплыми воспоминаниями с детства! У нас минтая привозили самосвалами им поля колхозные удобряли, можно было бесплатно брать не кому не нужен, до сих пор помню этот запах в столовых когда они котлеты с минтая готовили причём везде во всех столовках запах был одинаково противный :)
Жд
@@FishermanDV27RUS
Автору явно не хватает чувства такта.(((
Минтай стоил 36 коп 5о коп стояла треска.Запах любой рыбы неприятный ,особенно селедки ,но большинство людей едят ее с удовольствием.
@@FishermanDV27RUS недоумеваю. По мне так минтай одна из самых вкусных рыб. В детском саду подлив был из минтая. А просто обжаренный какой вкусный! Сегодня как раз купила филе, буду жарить в манной панировке...
Посмотрел после на рыбок в аквариуме, заметил , что мои больше и пожирнее .....пока держусь.
😁👍
😂
Ерик ? Как там твои гуппи? Всё таки месяц прошёл ?😆
@@user-rd9kw9qk4e 😂😂😂😂😂
Молодец. От души.
Никогда не писала комментарии,здесь не удержалась.Да это вкусно,отец был заядлый рыбак. А ещё вы очень добрый,порядочный
Наталья спасибо вам большое!!!!!!!!
У рыбы любой перед готовкой надо обязательно вынимать глаза .Обязательно !
@@user-ur2qm6ku1m Чтобы не стыдно было ей в глаза смотреть?
@@vnv6537 Я отвечаю на вопос почему рыбу нельзя варить ,жарить ,есть с глазами .В глазах застывает ужас смерти ,образ убийцы.
@@vnv6537 😂😂😂😂👍👍👍
Попробуйте якутские караси, такого вкуса вы еще встречали. У нас (в Якутии), у рыбы с правой стороны делается косой надрез сбоку, межребер, примерно между 2-4 (крч, ближе к жабрам) и удаляется желчь. И все, больше ничего не удаляем. К примеру, многие, только не у нас)), все вытаскивают, оставляют икру к примеру и перемешивают с вареным рисом (фаршировка). Поверьте, внутренности как икра, почки с печенью и т.п. съедобны и вареные и жареные внутри самой рыбы. Все это при употреблении легко отделяется от кишки и т.п. Тут ничего предосудительного нет, кишки у животных и у рыб разные, и по вкусу и по запаху и по прочим вкусовым и другим критериям. Поэтому не стоит считать, что раз кишка - это какашки и т.п.)) И это очень вкусно. При фаршировании этот вкус теряется, вкус больше всего напоминает обычную рисовую кашу. Что касается жабер, то их тоже никто не удаляет, но и не кушает. Достаточно промыть в проточной воде. А вот с головы мясо вокруг костей головы, с любой части, также язык и мозги кушаются. При этом мозги просто высасываются прямо с головы, прежде разломав кость под которым мозги рыбы. Считается одним из вкусных частей карася. К примеру, мозги других рыб у нас не кушают, только карася. Язык карася считается ( у нас) деликатесом. Кто готовится к торжеству какому-нибудь, заранее запасаются этими частями тела карася и в разных торжествах (свадьбы, юбилеи) подают как десерт вместе с остальными блюдами как строганина, замороженный күөрчэх (сливки) и т.д. с разными интервалами. Представляете сколько надо для этого карасей? Счет может идти до нескольких сотен, в более крупных даже на тысячу. Не беспокойтесь, у нас каждое озеро с карасями и их там тысячи. И озер тоже тысячи. Потом это естественный отбор, регулирование численности особей. Местные следят за каждым карасевым озером и ловят только более крупные и крупные рыбы, а мелкие оставляют на следующий год. Если этого не сделать - рыбы станет очень много, корма не хватать и может начаться мор, болезнь рыбы. Озеро это закрытый водоем, без соединения с реками. Естественных врагов у данной рыбы практически нет, т.к. в водоеме только карась и возможно гольяны. Поэтому карась размножается быстро.
А жарится в основном обычно. Панировка тоже самое простое - подсоленная мука. При поедании убирается спинной плавник полностью по спине и начинаете кушать прямо со спины, с одной стороны или сразу с обеих путем отделения мяса рыбы руками или сразу с этого места начинаете откусывать)). Потом ребра с той же стороны. Отрываются с остальной части и удаляя реберные кости кушают мясо этой части. Далее можно перейти к внутренностям как икра, часть внутренностей. Икру можно отложить на стороне и съесть в конце, как десерт. При съедании части внутренности как почки, печень, они отделяются руками от кишки и другого. Они представляют с собой на вид кашицу темного цвета. Тоже очень вкусно. Плавательный пузырь удаляется вместе с кишками и с остальным, при поедании, не кушают. Так, далее рыба переворачивается на другую сторону и процесс повторяется. Потом хвост, съедобные части голова (мясо, язык, мозги). Может многим это представляется каким-то кошмаром или кому-то противно, но поверьте: это намного привлекательнее, чем есть змею и т.п. экзотичных класса пресмыкающихся. Якутский карась - это подвид распространенного в мире золотого карася, но имеет более высокие вкусовые качества вследствие обитания в чистой экологической обстановке, также немаловажную роль играет и особые экстремальные климатические условия. Высокая разница перепада температуры от - 50 до +40 за год благоприятно влияет на вкусовые качества рыбы, т.к. в разных температурных условиях организм рыбы постоянно адаптируется, регулирует свой потенциал и т.д. Поэтому вкус якутского карася существенно отличается от карася, например, средней полосы и юга России. Приятного аппетита!
У нас Нанайцы тоже карасей с потрохами готовят, но только пойманных зимой. зимой карась не питается и говна в кишках у него нет , а вот жир он запасает на зиму в печени и когда их готовят всё вкусное и полезное остаётся внутри карася, тут с карася даже борщ варят , и если зимой то мёрзлого кидают с чешуёй в кастрюлю и варят долго пока там все не развалится, процеживают и на отваре это уже даже не бульон получается варят борщ с капустой как обычно :)
Как профессионально рассказал! Ролик сними, миллион просмотров будет ). Но начни с начала - природа, озеро, ловля, а потом готовка! Когда летишь над озерами якутскими, они идеально ровные, круглые. И их миллион, от маленьких до больших. А реки сверху как живые...
Какой интересный рассказ! Спасибо! Какая у нас большая страна! Всем мира!
Чуть слюной не захлебнулся. Удачи тебе, изверг)))😊
Хорошо рассказал, спасибо, очень интересно. Где-прочитал давненько, что разделил людей на национальности специально, чтобы все ходили в гости друг к другу и пробовали разные вкусности и знакомились с культурой, обычаями, то, се! Юмор такой’😉
Спасибо вам большое!!! Способ 1000% работает! Сам пробовал. Кто не верит пусть не верит,зато он много в жизни потеряет! Ещё раз СПАСИБО!
Жила в ХА, знаю этот рецепт, подтверждаю что это о-о-чень вкусно! Автору браво, всё так чисто, быстро, по-хозяйски!
Спасибо Наталья!!!
Я рыбак и часто ловлю карася и этим рецептом пользуюсь лет 25 только приправу использую другую. Вкусно!!!
И что,тоже два раза жарите?
@@user-ns9ed7xp7p нет один
Сразу детство вспомнил, бабуля каких карасиков готовила, это реально вкусно👍👍👍👍
Во во)))
Бабуля (Царство Небесное моей бабе Нюше) в детстве и кишки жарила птичьих разных, вот было объедение. А сейчас это резко стало деликатесом в самых дорогих ресторанах Москвы.
Ужас получился,вот что у вас получилось
Подписываюсь под каждым Вашим словом! Я из Узбекистана. Очень люблю карпиков жаренных! Я жарю без всяких соусов, и, действительно получаются, без костей!
Карасиков, это разные рыбы. Карпы не такие костлявые, а особенно зеркальные.
@@user-cb7qs8pb3e Не костлявые крупные рыбы (относительно не костлявые, потому что кости крупные). С точкии зрения костей строение сазана и зеркального карпа идентичны. И у карпа с карасем вкус мяса разный.
Слюной чуть не удавилась)))) очень аппетитно!!! Никогда не покупала такую мелочовку, теперь обязательно куплю, при случае , и приготовлю. Спасибо за рецепт!!!!
Сегодня такой случайвыдался- купила мелких карасиков))))) вкуснотища!!!! Спасибо огромное за рецепт!!!!!)))
Вот полностью с вами согласна, по поводу косточек! У меня муж заядлый рыбак и когда он приносит карася.... для меня это катастрофа.... Так вот я увидела как правильно подготовить карася к жарке..... теперь я всей душой полюбила эту рыбу! Благодарю вас за рецепт, так обязательно попробую пожарить! Уверена что это вкусно! Всего вам самого доброго!
Смотрел так близко к экрану, что масло в глаз попало! ☺️☺️☺️🌲С новым годом 🥂🍾
Я тоже смотрел очень близко пытался ощутить запах жареного карася.
А мне показалось, что случайно брызнул сквозь экран, слюной во фритюрницу..!
Вот вы двое с Олегом дилетанты то :)
я трёх карасей через монитор съел.
😂😂😂😂😂🔥👍
Я уже попробовал жарить карася
Кости в масле полностью перегоряют вообще супер!!!
Большое вам спасибо!!!
карась это рыба номер 1. спасибо автору, как только буду дома, сейчас я в рейсе, то сразу же воспользуюсь этим каналом！
Ну вот, пол третьего ночи, теперь карасей захотелось )) завтра на рынок пойду))
Вчера смотрел как готовят карася по якутски, уже два дня о карасях думаю)
Да уже дождитесь рассвета и с удочкой на рыбалку)
учитывай что на готовку день уйдёт ))
Понимаю тебя.. у меня сегодня пол второго ночи..)
@@losian1946 по якутски готовят карася осеннего, когда он жирный)
мелочь жареная очень вкусная! супер!
да я думаю что такого размера рыба просто не дооценённая в кулинарном плане, не кто возиться с ней не хочет. а зря вкус у неё отменный :)
Раньше никогда не жарил карасей из-за костей, но после того как увидел на вашем канале как их жарить чтобы без костей. Решил попробовать и не пожалел, получилось просто супер, костей нет (кроме хребта и ребер конечно). Теперь только так и буду жарить, всё получается супер.
Какая аппетитная рыбка!!!большая благодарность вам.
Костей точно не остается. Проверено дважды.Спасибо за подсказку.
Ой как вкусно выглядит!😋 Двойная обжарка для меня открытие, спасибо за науку!👍🏻🌷
Если вы откажетесь от говядины и будете получать такой же объём калорий из яиц, то в итоге можете быть ответственны за ещё больший объём страданий и смертей, учитывая, что кур-несушек обычно убивают после одного или двух циклов яйцекладки, а всех птенцов мужского пола убивают сразу после рождения.
Люблю рыбу в любом виде: в ухе. жаренную, паренную и т.д. Так то же попробую. Считаю. что когда ешь рыбу, то нужно просто смаковать, степенно. с расстановкой, выбирать косточки и наслаждаться. Этому меня научили еще в детстве мои деды. А вот кого не научили, то... беда! Рыбу не люблю, то не буду и т.д. Спасибо за рецепт.
Согласна!В детстве ходила с дедом на рыбалку!Ел рыбу он с чувством,с расстановкой!Ну,и я также!Люблю в любом виде,в любое время
@@user-bg5wk1ro1l Такие моменты остаются в памяти на всю жизнь. И поэтому необходимо снимать и оставлять на память такие моменты.
жаренный карась - самая вкусная рыбка на белом свете, даже если ее приготовить без маринада, просто с солью. Ну а так вообще бомба))
Согласна... 👍
)))
Истина
А вы ещё ели какую-нибудь
Это если Сабудая из свежепойманной трески или сайды не пробовал
Достойнейший рецепт, Ваши рекомендации по приготовлению просто изумительны! А вкус приготовленной рыбы я даже боюсь представить... ВЕЛИКОЛЕПНЫЙ!
Как же это аппетитно выглядет👍🐟🐟🐟
оно и на вкус тоже классно получается :))
С каждым роликом всё больше и больше восхищаюсь, лайк, слюней не могу удержать от карасей,лайк и успехов вашему каналу.
Спасибо Азамат за поддержку!!!
На все 100 % согласен! Спасибо!
Два года уже жарю,почти так же.Очень вкусно и без костей.
Рома так вкусно рассказываешь ,что слюньки потекли , супер ,рыбу любим с мужем в любом виде 👍👍👍😋😋😋
Молодец парень. Готовит с душой.
Очень люблю мелких карасиков, даже в классическом шинкованном варианте. За этот рецепт спасибо 🤤👍
Да карасик рыбка вкусная и вполне доступная :)
Хрустики)))
Под пивко замечательно))
👍
Видим прадед китайцам рецепт подогнал)) Всю жизнь любую мелочь так жарю. Тока на горчичном масле с мукой и рассекатель под сковородкой. Удачи.
Одно удовольствие смотреть,когда классно заточен нож.Сразу видно хозяин хороший.
...тебе такого - рыбу бы чистила всю неделю!
Кому там ножи наточить?😁
спасибо за рецепт! не знал. возьму на вооружение.
Большое спасибо за совет, два раза уже готовил карасей, просто Супер!!!
Спасибо за рецепт! Очень вкусно получилось! Особенно смешно, когда на базаре выбираешь самых мелких карасей)))) продавцы в шоке))))
Единственное, что пришлось поменять- это, вместо масла чили, добавил просто резаный подкопченый Чили, и уксус был яблочный, и терияки магазинный, но я к нему добавил имбиря молотого и ещё мяты сушёной две щепотки … прям очень зашли сюда)))
Да творчество на кухне не кто не отменял :)) а мелкие карасики незаслуженно не пользуются спросом ! они вкуснее чем большие :) но торговцам на рынке про это лучше не говорить :)))а то они быстро цену поднимут :))
Спасибо за вкусное видео.Очень люблю карасики.Будем делать.
Спасибо за вкуснейший рецепт, а я всегда делала карасей в сметане это классика. Муж ловил и мы объедались.
В сметане вкусно конечно :)) но есть и куча других рецептов как приготовить карася :)
@@FishermanDV27RUS
Ваш рецепт мне очень понравился и я бы хотела попробовать разные варианты приготовления карасей,с удовольствием, я их обожаю.Спасибо Вам большое за ответ,здоровья и процветания Вашему каналу.
Шинкованная рыба без костей, проверенно! Сама не верила, но это правда. Получается шикарно.
Да с костями она, просто мелко порезанными и прожаренными. Поэтому ХАЛТУРИТЬ НЕЛЬЗЯ! при нарезке. А то некоторые три надреза на рыбку сделают и типа всё :)
Спасибо большое 👍! К рыбе равнодушно отношусь,но пока просмотрела видео,изошла слюной
Спасибо огромное! Готовила карася первый раз в своей жизни, только по другому вашему рецепту, в сметане. Объедение! Все получилось!!👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
КРАСАВЧИК КАК ВСЕГДА, УДАЧИ!!! ГОД ДЛИННЫЙ МЫ ЖДЁМ МНОГО ИНТЕРЕСНОГО!!!!
Какой Вы молодец! Действительно вкучные карасики! Очень бюджетная еда.Хотелось бы с'экономить на масле.
Класс! Спасибо! Даже смотреть вкусно!
Доброго времени суток, не верил в этот способ нарезки пока не попробовал костей реально нет только крупные на ребрах. Благодарю за этот способ респект
добрый день, люблю карася, но из-за обилия мелких костей в спинке не так часто их жарил, но после ваших видео про шинковку спинки карасей и растворения костей кипящим маслом - жареный карась стал более излюбленным видом рыбы. реально остаются лишь рёберные кости и хребет, спасибо большое за подробный рассказ и показ как нарезать рыбу перед жаркой.
P.S. извиняюсь, что отзыв очень похож на "заказной"=))
Я раньше не верила, что можно таким способом сделать рыбу без костей. Попробовала... Потому что очень люблю именно речную рыбку. Супер!!!! Её действительно можно кушать! Не одной мелкой косточки! Спасибо за рецепт!
Маленькие карасики самые вкусненькие😋!
Я Вам оооочень благодарна, за то, что мы теперь будем постоянно кушать карасики без костей! Я вот так мелко посекла и муж впервые с удовольствием покушал рыбку👍👍👍👍🔥
Нет никакой разницы между удовольствием от собачьих боев и гастрономическим удовольствием от продуктов животного происхождения.
Равно как и собачьи бои, эти продукты подразумевают чудовищные страдания.
Ни в собачьих боях, ни в потреблении животных продуктов нет никакой необходимости.
Шинковал карасей грамм 300, действительно не мучался с этими мелкими косточками, мариновал в сметане, потом в муку. Сказка одним словом, все в шоке, где косточки мелкие )))) Спасибо автор .
Я же говорил что это работает :)) Пользуйтесь на здоровье, Шинковать можно любую костлявую рыбу но не крупную до 1 кг весом, с крупной этот фокус не получится повернуть уже :)
Это же как семечки! Вкусней ничего не бывает! 👍😄
Да верно, всем кто любит пёрышки хвостики хрустящие у жаренной рыбы вот это наша тема :))
Моя любимая жаренная рыба .
@@FishermanDV27RUS попробуйте на хлопковом масле тогда можно и позванок грызть масло надо накалить хорошо
@@user-rx6xd8sz5q теперь осталось хлопковое масло найти ,это не СССР.
@@user-xj4md2wn5u Марат в средней азии полно хлопкового масла не смотря на то что СССР уже 30 лет как нет дело в доставке через мигрантов.
Молодец не поленился, может уже писал, лайка однозначно 👍, кто бы что ни говорил на рентгене мелких костей не заметишь😂, удачи земляк 👍🤝🤝🤝
я чищу жабры ложкой .Просто поддеваю ложкой жабры и большим пальцем прижимаю к жаберной пластинке. Получается быстро и аккуратно. Особенно когда много рыбки чистишь.
А я просто голову отрезаю и все))
Самое вкусное пузыри. Слюни потекли!)))
Ой,,,🤤😋👍👍👍 вкуснота!!!
Сам люблю маленький карась.Этот способ для меня открытие. Спасибо за рецепт.
Блин, чуть слюной не захлебнулся...
Неудачной "захлёбки" !
Чем мелкая рыба тем вкуснее. Просто очищать их сложновато чем крупная рыба.
Спасибо за рецепт. 🙏👍👍👍
Аж слюни потекли. Благодарю за видео.
Всегда так жарим карасика , только насечки в одну сторону , без соусов на сковороде чугунке с высоким бортом масла не жалеем . Крымский карась с приморских озёр где вода солоноватая особенное блюдо !!! Всем приятного аппетита ...
Карася мелкого надрезать, обкатать в кукурузной муке и обжарить с каждой сторони по два раза. Тоже од тарелки за уши не оторвешь.
Желательно в манке
Отличный рецепт и метод готовки
Ням ,ням, я бы сейчас и с косточками ууууууухххх
Супер спасибо большое великолепно очень благодарна за хорошую работу и подсказку
С маринадом от вкуса рыбки ничего не остаётся! Я делаю тоже самое только без маринада а в муке, перед жаркой обжаривыю головку лука до золотистого цвета и достаю его а потом обжариваю рыбку на ароматом масле ! Рыбка становится хрустящей сладкой и вкуса своего не теряет! Хотя на вкус и цвет ....!
Мне ваш вариант нравится я приготовлю так карасиков и сниму по вашему рецепту видео, спасибо что поделились идеей, с обжаркой лука в масле ! я так плов готовлю а вот с рыбой и не думал даже !
Большое спасибо. первый раз ела карасей с удовольствием. Правда с опаской,но все прошло хорошо.
Татьяна я вас понимаю в первый раз напряжно и не привычно :) Но это работает и кушайте с удовольствием теперь карасиков это вкусная рыба !
Ты просто супер повар.Привет Бишкека.Живи.долго радуя близких и друзей
Да я не повар :))) просто люблю готовить :)) Спасибо большое вам тоже всего доброго !
@@FishermanDV27RUS
Х
Х х
Супер, обязательно так попробую сделать.
Столько ждал окончания... пошёл пельмешки сварил😆
Смачного
Жрать магазинные пельмени равноценно пожиранию свинины в любом виде. Фууу
@@sarahconnor2952 почему сразу магазинные?
Молодец !Отличный специалист! Мастер своего дела! Я очень люблю карасей рецепты ваши для меня
А я люблю их с костями, караси у нас сладкие, мы их ловим на р. Нұра!!! Всем добра и мира!!!
Астана форева ))) Я тоже на Нуре ловлю на маншук и Сабынды
@@user-bg9ny7ih5s салам зема, я тоже там постоянно🤝👍
Да, на нуре сладкиеее🤤🤤🤤
Уялы,Есей,Садырбай,Маншук, Арыкты,Берлик-Рулит!!!
@@user-tu1ik7tl4u ✊🤝
Они действительно вкусные
Боже, чуть слюной не захлебнулась!!! Отличный рецепт! Обязательно испробуем. Вашим способом шинковки пользуемся с удовольствием! 👍 Спасибо за рецепты. 😋
Жарю карасиков мелких( у нас в леспромхозе на Алтае на озёрах и не было крупных) жарили всегда рассекая спинку- косточки не чувствовались .Без всяких специй,чуждых русскому человеку,на растительном и топлёном масле.Сьелалось все кроме голов- вкуснятина бесподобная без маринадов.Иногда слегка обжарив заливали домашней сметаной- вкуснятина необыкновенная
Кака всегда на высоте !!!!!!
Какая вкусняшка !!!!! Спасибо,
за вкусный ролик !!!!!!!
С Новым годом !!!! Самые наилуч
шие пожелания !!!!!!!!
Попробовал карасиков по данному рецепту. 👍Но замесил из того, что было, соевый, яблочный уксус, базизамика и бальзам соус... Немного красного вина и горчичного масла +растительное 😁. Очень хотелось вкусно без терияки... Результат был выше ожидания... Мне первый раз в жизни понравился карась собственного приготовления. Дети в "драку"..запаха речной рыбы нет совсем... . От души благодарю за эту тему в приготовлении карася!
Рыбные чипсы. В Украине такой способ жарки называют "на суху". Без соуса, конечно. Кстати, большое спасибо за рецепты приправ. Обязательно " поколдую".
Не выдумывай.
Согласен
Вкусно получилось 👍
Карасики загляденье, а какие вкусные ! Рома , вы супер!
Спасибо Светлана, карасики да и любая мелочь рыбная так вот приготовленная вкусная получается,
Сколько он мнет этих карасей рукой,уже аппетит пропал !!😱
Рома, я в восторге! Столько новых фишек узнала по рыбе, лучший канал!!!!
Это очень вкусно! С Новым годом вас! 👍🍾🍾🍾
Спасибо Марина!!!
Как аппетитно
Рома ! Слов нет . 👍👍👍👍👍!
Вот это НАШ КАРАСЬ ! 😁😁😁😁😁😁😁! Щуки в прудах практически нет, карась мельчает. Зато теперь появился ротан. Голова чуть не в ровень с телом. Был бы крупный, можно бы его на котлеты например. А так , с ладошку максимум.
ЛАЙК конечно! И с НАСТУПИВШИМ НОВЫМ ГОДОМ ! 😀😀😀😀😀😀😀!
Отрезаешь ротану голову хвост ножницами убераешь плавники и два раза через мясорубку.
Круто очень
Спасибо!
Дразнишь ты меня,Ромочка,Хоть сегодня уже и 3 января, но карасей не найдёшь (хлеба свежего в ближайших магазинах трудно купить) А за подсказку про терияки спасибо,обязательно приготовлю.А на негативные комменты забей,самое главное мы(твои подписчики) знаем, что у тебя всегда очень вкусно и все приёмчики работают.
Спец👍Удачи красавон👍✊👋👏👏👏
Роман,спасибо за рецепт и за соусы. А я чищу рыбу металлической мочалкой,попробуйте может понравится,но только некрупную рыбу конечно. И как всегда мои аплодисменты за видео.
Обязательно попробую, у нас востробрюшка скоро ловиться будет, это типо уклейки рыбка мелкая но жирная и вкусная, я ее ножницами потрошу :) а чешую она там мелкая мелкая ножом скребу :))
Я таким способом всегда пользуюсь , еще с Советских времен.
Добрый день. Прекрасный не сложный рецепт.
Вечер добрый, да дома на своей кухне не вижу смысла готовить сложные ресторанные блюда :) дома должно всё быть быстро и вкусно и не сложно :)
Спасибо за классный рецепт, обязательно попробую))))
С НОВЫМ ГОДОМ!!! СМОТРЮ ТВОЁ ВИДЕО И ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЗЫВАЮ!!!! 👍😉
Спасибо Алексей! Вас тоже с новым годом!!!
Как же много рецептов карася👍 буду пробовать
С наступившим новым годом!! Очень прикольный рецепт непременно приготовлю.
Андрей здорова, и тебя с наступившим Н.Г
Я тоже люблю мелких карасей и карпиков, чтобы жарить их целиком, но обычно я подсаливаю, обваливаю в ржаной муке и жарю их с одной стороны, потом переворачиваю и укладываю на вторую сторону порезанный соломкой лук, закрываю крышкой. Потом крышку снимаю, лук сталкиваю в масло и обжариваю его, при подаче выкладываю обжаренный лук на карасиков. Тоже очень вкусно. Но ваш способ обязательно попробую.
Нина доброе утро, а я тоже с луком рыбу готовлю, но в духовке на луковую подушку рыбу выкладываю накрываю фольгой и в духовку минут на 40, рыба там пропарится с луком потом фольгу снимаю и духовку на максимум и ещё минут 15 просто корочку сверху румяную рыбе задаю, очень вкусно получается :)
@@FishermanDV27RUS Тоже отличный способ.
С Новым годом тебя!Добрый день, очень аппетитные получились!
Жанна вечер добрый, и тебя с новым голом, тут и рождество на подходе уже :)) с праздниками тебя!!!!!!
@@FishermanDV27RUS Спасибо
Очень интересный рецепт! Второй раз ни разу не пробовал пережаривать мелкую рыбу. А надсекаю мелкую рыбу всегда при жарке!
приветствую вас да мелкий карась это бомба
да вкусно, возни много только :)) но оно того стоит !
@@FishermanDV27RUS расскажите как соус делать пожалуйста .
Ненадо слушать диванных экспертов канал классный 👍👍👍
С Новым Годом Роман!Пускай в новом году все будет по новому!Удачи и крепкого здоровья тебе и всем твоим близким!!!
У тебя на любую рыбу найдется рецепт))👍👍👍