Picaña al Sartén de Fierro Fundido + Curado del Sartén (Punta de Ganso)
Vložit
- čas přidán 1. 08. 2024
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Se viene mucho material :)
Hoy traemos un video práctico! Muchas veces nos preguntan como curar un producto de fierro fundido, ya sea plancha o sartén, acá te trfaigo la respuesta.
Además de eso te enseño a preparar una deliciosa punta de ganso (picanha) en un sartén de este tipo, no te lo pierdas!
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#fierrofundido #picanha #sartén
0:00 Curado del Sartén
6:25 Receta de Picaña
Me nominaron a los Giga Awards recién!! 😱 categoría tutorial 😁 si me ayudas con tu voto de lo agradezco mucho!! bit.ly/3xW6ELA 😁
Hola Profe. Sería posible que la carne quede más cocida ?. Se lo pregunto ,porque el sellado está increible ,pero al límite de quemarse si se cocina un poco más .
Gano :D
Nominado a los Marujo Giga Awards. O cómo fregar bien.
Cierre la llave profe !
Wena profe! Mi suegro me regaló uno y es una maravilla! Me mandé unos cowboy steaks la otra vez y el sellado es de lujo, la transferencia de calor del hierro es inigualable!
Logre recuperar uno que estaba todo oxidado, me lo regalaron porque estaba "malo", ahora tengo una joyita para toda la vida jaja
No podría haber llegado en mejor momento!! Espectacular!!!
El jueves me llegó la parrilla de fierro y la curé . Me hice unos tomahawks a la plancha y vi el Cielo 🙏🙏 Herramienta sin igual 👏👏👏
Excelente clase profe
Gracias totales
Buenísimo profe, a hacer la receta en casa! mis cortes favoritos en ese sarten son el lomo liso y el asiento...mas unas longanizas ahumadas...mmmm ñam ñam, saludos
Vi recién tu video y te pasaste, todavía estoy salivando🤭!!!
Me regalaron uno y lo estrene de una forma muy similar a esta receta, Mucho mejor que la parrilla electrica, me falto la copa de vino profe. jajajaj
Buenísimo video profe, gracias por el tip del curado, saludos y un abrazo!
gracias profe, en algún próximo video algún tips sobre el curado de los morteros de granito, saludos 🖖
Este tipo de Sartén son lo mejor...
Mortal el video profe, estan buenos esos datos, por fa hace mas de este estilo 👍🏻
Grnd Profesor....eso quedo con una pinta más wena que la cresta...muy bueno el sarten, me voy a comprar uno.
Buena Profeeeeeee!! Que rico!!!! Jajaja, los "pastizales" es una palabra exclusiva del canal XD.
Profesor se pasaaa, gusto me quería comprar uno de esos
Un aspecto delicioso 😋🤤🤤
Que grande profe ya se extrañaban los videos del canal secundario
Su mandil esta súper fancy profesor buenisimo vídeo yo encontré un sarten cast iron con tapa y patitas de pulgada en las antigüedades de mi madre qepd
Gracias profe, mañana mismo haré su plato y el proceso de sacar piñen a mi sartén grill.
Excelente video profe
Hola profe saludos desde Santiago,un gusto ver sus videos
Esperando que llegue mi plancha de fierro fundido.....ya tengo un buen lomo liso esperando ser grillado por estas maravillas..,
Voy x una de esas profe!!!!
videazo profe!!!
Me mataste gordito!! Tengo 3 sartenes de fierro pero no se me habia ocurrido hacer la punta de ganso. Fantastica!!! Me dio hambre, me voy a cocinar, gracias
Buena profee saludos desde Lota / Concepción 🤘
¡Gracias!
Tremendo profe saludos
Profe muchas gracias, yo he estado tentado a comprarme esos sartenes pero como mi cocina es vitroceramica no sabia si serviria. Ya me quedo claro
Yo tengo miedo de hacer cualquier cosa en la vitrocerámica jaja :'(
@@Ron_X jajaja si creo que todos tenemos ese miedo, pero mientras no de trice, soporta todo
Weena Profe!!! Saludos craa
Saludos desde Colombia
Excelentes recomendaciones, y estupenda la receta, profe! Pero corterme el agüita si poh! (En la buena onda!)
Saludos!
al fin el video del profesor Klocker lavando loza
finalmente, profe Klocker enseñando a lavar
Wena profe!!! Tremendo video, después cada cuánto se cura el sartén o plancha de fierro fundido después de la primera vez que lo hago?
buena profe, buen departamento tmb se sacó. Cuando su tour por el dpto?
Estaba en un funeral, pero hay prioridades en esta vida y un video del profe le gana a cualquier cosa
Excelente video profe... una consulta... La sartén de fierro fundido sirve para cocinas encimeras por inducción????
Buen video, cuales son las diferencias entre los sartenes liso o corrugados de fierro?
Profe falto el tips la joya 🍷🍺 😂 se agradece el video saludos
El primero jejej grande profe
Es espectacular, yo compre una, no sabía que había que curarla, será por eso que pongo la carne y comienza una humareda grande?
El sarten por supuesto es que es de mr wagyu?, no oooo!!!, al amigo noooo, jajaja mr wagyu y profesor klocker, los más grandes
Profe haga un review de la freidora de aire
Wena wena profe !!
El profe madrugador 😄
Aprovechando el horno que tiene el profe, se puede también sellar la carne a fuego alto y luego hornearla un par de minutos, usando el mismo sarten de "bandeja". También me gusta terminar la carne bañando con la mantequilla y adicionando un toque de romero. Igual se ve sabrosa, gracias por el video profe.
Profe una consulta, en el local de tobalaba tiene de esos? Para ir a comprar aca en santiago
Podrias enseñar como hacer un Salame bueno como el de Modinger
Es mejor hacerlo cada uso!
profe, una consulta, su cocina encimera, es de induccion magnetica? (no se pone ni caliente la superficie, ni de color rojo? ) Siga asi!
Wena profe!
Buenas, en una vitro cerámica de inducción serviría esa sartén ??
Que tipo de aceite es ese maravilla?
First wena profe
Excelente ...solamente faltaron los tiempos de sellado ...importante i Gracias !
Like!
Wuena profe , no hizo tomates con cuesco jajaja un bromita.saludos
Profe, xq no vendes el sartén de fierro fundido ya curado? Saludos
Igual que mi video profe! Jaja
Buen video profe !! Solo una pregunta: como se limpia este tipo de sartén después de usarlo ?
al final lo dice xd
¡ Excelente Gracias ¡ Falto al final la limpieza del sarten , existen muchas versiones al respecto, no utilizar jabón, no utilizar abrasivos , en la práctica después de utilizarlo, las carnes sueltan mucha grasa, más los aderezos dejan muchos residuos quemados, se vuelve muy dispendioso asearlo, lo peor ocurre cuando lo vuelves a utilizar sigue soltando grasa quemada, que da mal aspecto a la nueva preparación que estés realizando... mas en estos sartenes con relieve 😒 ¡ Por favor ! ¿ Cuál es la manera correcta de limpiar la sarten al final de una cocción ? ¡ Gracias !
Consulta, cada vez que se va a utilizar el sarten hay que curarlo o se cura una sa vez?
Profe!! Debería de hacer un canal de visitas a lugares de comida allá en chile para que conozcamos sus fans en México la garnacha típica de su país 👍👍👍
No tenemos un espectro amplio de comidas como en México, o Perú.
Cuando fui al DF, probé su gastronomía, hasta el día de hoy la extraño. Saludos desde el sur de Chile!
@@javi-m saludos!!
BrillanteProfe. Le hago una consultita. ¿con qué puedo sustituir la sal al cocinar o asar para una persona Hipertensa? Gracias
Ajo
Sin sal y queda bien igual. Solo que mas insipido pero textura lo mismo.
@@carlosmunoz6759 gracias por el dato
Cual sería el tipo de aceite que uso? Maíz?
A que temperatura el horno en F°?
Profe pida el mejor y peor ceviche peruano, un abrazo!
Cierreeee la llave por favor profe
Buenas profe, saludos
Si no cuento con horno que puedo hacer, ponerlo en la estufa normal?
Es valido ponerlo al fuego en la cocina, podrías ver la opción de taparlo o ver cuando el aceite se haya absorbido por completo
Profesor salió en las noticias el primer torneo de asadores en la ciudad de valpo, esperaba verlo ahí como jurado o compitiendo
Una consulta profe ¿Esto también aplica para las planchas de hierro?
El mismo procedimiento amigo
Saborcito a sangre
Profe el awita🥺
La sal tiene que ser parrillera o fina?
hola como puedo limpiar este mismo sarten muy oxidado .gracias
Faltó algo Pa la garganta 😃
ok
Profe que paso con corte criollo?? O no lo patrocinan en este canal. (Igual la punta de ganso americana es mejor)
Un aceite bueno es el de linaza, aguanta mucho mas.
Profesor, qué parte del animal es la punta de ganso? Gracias
Profe porque no hace un vs con el argentino Bernardo el del canal asados pro tv estaría interesante
Profe!! Genial el video. Me quiero comprar un sartén, vivo en Barcelona y he visto precio desde 30 hasta 150 euros. Sabes en que se diferencia un caro a otro barato???
No se como sera en Europa, pero en Chile hay un Fierro fundido chino y son los más económicos, hay otros de marca que venden aquí en una ferretería de nivel nacional y son más caros y de producción nacional. La diferencia es en la calidad del Fierro fundido, que prácticamente te Duran toda la vida.
@@alejandrobarria8685 gracias!
Puede ser también solo marca. Si encuentras una marca llamada VICTORIA es buena y económica. Es fabricada en Colombia pero la exportan a todo el mundo. Puedes comprad por separado la tapa y el mango de silicona. Acá en Colombia me salió todo en menos de 35 euros (fueron 150mil pesos colombianos), pero supongo que allá te costará un poco más.
@@danieldurango4602 muchas gracias !!
@@matiasgomez923 victoriacookware.com/our-products/
Mr wagyu ya nos enseñó jajaja a curarlo jajaja
Profe, qué pasa si en vez de curar el sartén me curé yo?
Debes dejsr reposar la carne profe
Profe al fin se fue a vivir solo, ya era hora xD
Hace 5 años 🤣
Pta el paño igual qlo igual soltó "residuos" jajaja que buen video profe 👏👏
Hay alguna forma de curarlo sin horno? El de mi casa no funciona 😞
La próxima vez que laves algo deberías considerar cerrar la llave al grifo mientras lo haces
Profesor, falta un buen método para parrillas oxidadas
Mejor me suscribo profe🤔
una entradita para mister wayu antes del asao
Ahora que me doy cuenta el audio está muy mal, se necesitaba un micrófono en el cuello profe
Profe es normal que el sartén me quedé todo pegajoso después de curarlo? O hice algo mal 😅
Llego un poco tarde pwro para el que le sirva, si queda pegajoso es por que le pusieron mucho aceite o lo dejaron muy poco tiempo en el horno, yo los deje 45 minutos y los deje enfriar ahi mismo y queda filete
4:24 como hacer una puzza de hierro fundido xD grande profe
Y como haces si la sartén de hierro tiene mango de madera?
Profe, entramos a su tienda pero salimos cagando cuando quisimos comprar estomaguillo.