【街頭小食】沙嗲雞肉串 Chicken Satay [Eng Sub]
Vložit
- čas přidán 13. 10. 2020
- 👩🍳 本集食譜👨🍳
6串份量 Serve6
雞扒 4塊 Chicken Thigh
咖喱粉 1½ tsp Curry Powder
豉油 15ml Soy Sauce
砂糖 10g Sugar
胡椒粉 適量 Ground White Pepper
蒜頭 4瓣 Garlic
油 適量 Cooking Oil
洋蔥 70g Onion
辣椒 ½ Chilli
沙嗲醬 20g Satay Sauce
砂糖 7g Sugar
花生醬 35g Peanut Butter
椰漿 70g Coconut Milk
水 35ml Water
1.洋蔥洗淨切粒
2.蒜頭切成蓉後分成兩份
3.辣椒洗淨剪碎
4.雞扒解凍切成一口大小
5.雞肉,胡椒粉,蒜蓉,豉油及10g砂糖混合拌勻
6.加入咖喱粉及油拌勻後醃15分鐘或以上
7.7g砂糖與椰漿混合
8.小火炒香洋蔥至微黃透明狀
9.加入沙嗲醬,蒜頭,辣椒及水炒勻
10.加入花生醬,水及椰漿炒勻後盆起
11.醃好的雞肉用竹籤平均串成6串
12.燒熱鑊,放入雞肉串後以小火加蓋煎
13.雞肉串翻轉及換位煎至微焦,淋上沙嗲醬,完成
---------------------------------------------------------
📺更多影片📺：
【網上爆紅】日式生吐司🍞原來係加左忌廉？[Eng Sub]
• 【網上爆紅】日式生吐司🍞原來係加左忌廉？[E...
【發達】陳皮紅豆沙！珍藏陳皮升值100倍！[Eng Sub]
• 【發達】陳皮紅豆沙！珍藏陳皮升值100倍！[...
【Haiya】豆腐辣醬蛋炒飯🌶️Jamie Oliver Egg Fried Rice [Eng Sub]
• 【Haiya】豆腐辣醬蛋炒飯🌶️Jamie ...
【傳統食物】Pretzel🥨椒鹽卷餅｜鹹甜都得？ [Eng Sub]
• 【傳統食物】Pretzel🥨椒鹽卷餅｜鹹甜都...
---------------------------------------------------------
《馬田帶你解構甜點：從入門到進階，一本學會職人級烘焙技法》
牛旨商店有售:
meatnpot.com
食譜:
dimcookguide.com/chicken-satay/
Facebook:
goo.gl/Fo5hMy
Instagram:
goo.gl/4mbHfZ
CZcams channel:
點COOKGUIDE: goo.gl/ktnACG
搞神馬: goo.gl/MxB7FX
贊助 (加入會員)
/ @dim_cook_guide
本片關鍵字:
#沙嗲 #雞肉 #串燒 #食譜 #煮食 #旅遊 #vlog - Jak na to + styl
![姆士流版客家小炒｜不一樣的做法，美味程度不減！[詹姆士/姆士流]](http://i.ytimg.com/vi/d1DQUmBTwSk/mqdefault.jpg)
今天跟著食譜做，非常好味😋！謝謝馬田！
呢個真係啱小朋友，又易整👍手殘同調味欠佳嘅媽咪（我）多謝你成日教易整嘅餸
你的煮法比较港式的传统煮法。
沙嗲是传统马来(这里不是代表马来西亚。 马来人分布在：印尼，汶莱，星加坡，泰国南部，马来西亚。 这食物原是爪哇地区。)美食--腌好的牛肉、羊肉、鸡肉串成串以适度的火候炭烤后（一定要用碳 来烤），最最重要的就是要蘸一层厚厚的沙嗲酱一起入口。（satay 是指那些腌好的肉。）
沙爹酱 （沾沙爹-肉串的酱）由花生酱、椰酱、幼虾等调制而成，香醇无比，吃了肯定令人眷恋不已。享用一串串沙嗲的同时，再配以椰叶或班兰叶包裹的传统马来米饭、小黄瓜及洋葱等，入口的沙嗲味道更加分明。
沙爹酱 在大马华人的煮法以及马来人的煮法是不一样的。可以参考这大马马来妇女的煮法：
czcams.com/video/5nBXV9cu-vU/video.html
本來睇緊yt演算法帶我去嘅5年前嘅馬田，一睇完就發現2020年嘅馬田出咗片
一定會試做來吃
正，呢個可以整比細路食😍
沙嗲串同時也是到夜市必吃之物之一
如果沙嗲正，我會說馬田更正
頭香[愛護馬田腩家軍]♥
好吸引！
感謝你, 感謝💯
馬田: 終於有一樣CP值夠高可以屋企煮既...XD
正~聽日就買齊野試下~!!!!!!
好鐘意呢個醬同馬田
想起新加坡串燒
我睇哂你片，看埋廣告，看了，有時間便學做一下，😝，馬田，加油 ！！！！！😜
好似好惹味,正啊 ^O^
記得CLS👍支持馬田💪💪💪😊💕
想吃！！！喜歡沙嗲☺
多謝！
Satay (or Sate) is believed to be originated from Java Island in Indonesia. It’s very popular among Southeast Asian Countries. It’s absolutely phenomenal, flavorful and addictive. Thanks for making this amazing recipe!!
Yup,he's right
最近subscribe咗個泰國人嘅channel叫Pailin's Kitchen，有講呢兩樣嘢：
3:46 個個東南亞同東亞國家都有自己嘅豉油，最百搭係日本豉油
8:55 椰漿有啲落咗穩定劑，好似片入面嗰種咁杰身，點煮都唔會水油分離，冇落嗰隻（我叫做「椰汁」）先會。我煮咖哩會用椰汁起鑊，收乾少少之後落咖哩粉/醬，爆到水份乾晒就會出油，爆多陣就好香架啦
Martin抄人是嗎？
I like Pailin too! She’s so good!
馬田用果個牌子嘅椰奶係最好quality 之一，印尼牌子來的。
@@User-vz4xm 我subscribe咗之後上晒癮，佢啲食譜整咗不下十個，好鬼正
最後馬田自己食果陣見佢真係好開心
隔住個Mon都聞到香味🤤
好正👍🏼👍🏼🍻
馬田好可愛
i really enjoyed this one dear
第二好好睇呀好肚餓
某东南亚国家真系有酱油架！不过系甜酱油，kicap manis~
即刻想整返個沙嗲牛肉麵🤤
係最好食架
13:00 街邊風味Get
正啊！
沙嗲串燒作為宵夜最野味又最好食🥰😋😋
夜晚可以整吓！！
呢隻醬我屋企習慣係印尼士多度直接買現成嘅,一舊大約手掌心咁大,然後切少少出黎溝水開稀就用得
由細到大屋企冇咩餸就會整黎送飯
以為馬田想介紹牛旨新商品，原來自己煮🤣
好L正😂😂😂
唔整就咁睇都好開心😂
Thx
未睇先讚！
Good cook . Love your hair look very cool 😎
用煎pan都唔用焗爐 為我地着想🤪💗馬田好正🙊
馬來西亞觀眾表示沙爹真的很好吃！最重要的就是那個醬！吃沙爹的時候旁邊也會擺洋蔥和黃瓜。
还有ketupat！！！
好想念satay, 这几个月不敢吃街头小吃，刚刚CMCO 疫情严重，有几单在附近爆了完全杜绝街头小吃
而且我们这边是用烤的
@ONG WEE BIN Moe 馬來西亞、跟新加坡、跟印尼的沙爹醬是一樣的東西嗎？
有看過類似咖哩椰奶香料的醃肉串再沾有花生的醬，也有類似蜜汁燒烤，有可能是沙爹的特殊香味跟一點點花生味的烤肉串直接吃，哪一種才是沙爹？
沙嗲雞肉串都唔及馬田正😍😍
愛護馬田！記得CLS !我係馬家軍
就算你去唔同舖頭呢，食落都唔同嘅
--- 馬田 2020
NICE
終極・梅納效應
感覺好強
馬田BB正過啲串燒呀！🤤🤤
nice
支持腩田做自己
唔回應就是最好回應
馬田，正衰人，今日正正無食lunch就出條咁正的片...
串燒真心正，一句好啱小朋友成搞到我都想做下比姪仔試。
正啊～等下就去买～ 个酱和马来西亚的有很大分别，不过各有特色
整个就差很远呀，不只是酱汁
至like沙嗲鸡
懶人唔想煮沙嗲醬嘅，可以去街市啲印尼舖買舊花生磚，加水煮熔就係好好味嘅沙嗲醬，配腸仔飯超級正😋
求邊個街市...真心想買想試。🙏🙏🙏
U will cook for me martin delicious satay🤩
馬來西亞金主報到！
泰國係有豉油 好似用嚟代替魚露..
來留言CLS
支持腩田
我都用不銹鋼鍋煮咖哩，就是為了那個香味XDDD
Malaysia Satay 😋
串燒好生猛，
煎到識跳走😂😂😂
圍裙上面嗰隻spoon 係裝飾嚟？
腩田，我地成家都唔食洋蔥，可唔可以唔落? 如果唔落，水量同椰漿量要唔要轉呀～
cool
看似不難，可以試整！
最重要…CLS
馬來西亞人舉個手
如果知道醬太多 我個人會在吃之前先分開
收入雪櫃冰凍 可以放幾耐下
hey， 马来西亚报到
同鄉 🇲🇾
13:00重播十遍🤣🤣🤣
如果用microwave grill 應該點煮
羊肉串同雞肉串我都幾中意食
懶人一名都覺得可以自己煮。除了雞肉串，還可以羊肉串配孜然粉。
Hello from Malaysia. I love your videos. Might be better if you added some lemongrass and galangal.
準時
馬田那些竹籤不是該泡水先嗎如果要用焗爐？
可以用氣炸鍋
在马来西亚有那个饭团配😁
我們這裡的沙爹醬沒有椰子味所以沒有下椰漿的
而是用很多食油炒辣椒香料
出來是浮一層紅油的甜花生醬的樣子
海外買唔到沙嗲醬有冇嘢可以代替😪🤤
頂……頂
I am from brazil!
九龍城兩個泰國女人的金泰沙冰燒烤鋪仔，它只做燒烤外賣，日日無限都排長龍，味道好好食.但她的燒烤醬汁好好吃！
Loop左幾次剪走個度
👍🏻👍🏻
👏👏👏
我想知用牛旨果塊版烤肉得唔得
個沙嗲醬味似唔似細個係街邊賣既沙嗲?
很難忘在馬來西亞吃過的沙嗲烤串
馬來西亞的很好吃，還有烤魔鬼魚也不錯……
整完有冇用洗碗機
唔用頂級氣炸鍋嚟煮？
啊靓仔 黄色勒 其实我地用黄姜！
台灣無沙嗲醬點算好呀？用沙茶醬？
not using charcoal to grill satay?! haiya
第一
沙爹串燒最好味嘅就係個醬！甜甜地又有少少辣， 撈飯撈麵都咁正 👍🏻👍🏻👍🏻
但係點都唔夠馬田個人咁正😍😍😍😍😍
決定加入表白馬田行列 💜💜💜😘🥰
喂，你搶我fo喎 🤣🤣💛
不過，外國人表示最掛著嘅沙嗲係一丁，已經好耐冇見即食麵有呢隻味道買 😭
不要搶不要爭，馬田的肉量是足以二人份。
@@RYAN_TAM 馬田係要嚟愛護同關心㗎，唔係要嚟食㗎😢
@@hunnybunny9513 未食過沙爹味一丁，我最💜五香牛肉味一丁
@@carmancheung9721 吓，未食過？😱
東南亜是有很多醬油的呀！大哥
細佬做西廚 有次幫佢手煮龍蝦湯 又係煮到燶底 之後佢又真係加水剷返晒啲燶底 個刻心諗唔係呀... 而家聽馬田講咗原因都食得安心啲🙈
😍😍
以前細個去明星酒樓必叫沙嗲雞肉串
+1,想食返個個味🤤但搵唔返
可否分享下點樣可以炒到成串雞肉飛出個鍋 😂
要夠生猛才行，這功力不是人人都能有的
做沙爹點可以唔插雞皮啊？
真係可以拎個醬出黎招呼朋友
我💛串串田
沙嗲串，我中意🐮>🐷>🐔
記得去過東南亞餐廳食沙嗲，佢哋會將啲好黐嘅飯壓成一粒一粒（ketupat) 點醬食，腩田一定中意
一粒一粒🤣🤣🤣
@@carmancheung9721 個 gag 已經玩到爛
satay 😀😀😀😀🤭
你搞到我又想去活力曼谷 😅
没有香茅吗