معمول السميد بالجبنة | Cheese Maamoul Recipe
Vložit
- čas přidán 14. 10. 2024
- #معمول_بالجبنة #معمول
#yahabibichef #ياحبيبي_شيف
"المقادير"
١ كيلو سميد ناعم
٢ كوب سمنة
١م.ص فانيليا بودرة
١م.ص بيكنج باودر
٨٠٠غ جبنة عكاوي
فستق حلبي
سكر ناعم
ملاحظات هامة لعجينة المعمول:
_كل كيلو سميد يحتاج كوب من الماء أو حسب حاجة السميد.
_ترتاح العجينة اقل شي ٦ ساعات او لليوم التالي.
_عدم عجن العجينة يجب بسها (فركها) بالسمنة .
_عند إضافة السوائل نجمع العجينة بطريقة الضغط واللم.
_عدم إضافة الكثير من الماء لنحصل على معمول طري.
( كثرة الماء تسبب قساوة في المعمول )
_قلة نسبة الدسم يسبب تفتت المعمول.
ملاحظات هامة للجبنة:
_يجب استعمال الجبنة المخصصة للحلويات (عكاوي، موزاريلا)
_في حال كانت مالحة يجب نقعها ونبدل الماء عدة مرات للتخلص من الملح
_نقوم بتنشيف الجبن للتخلص من الماء.
لا تنسوا الإعجاب والإشتراك بالقناة وتفعيل الجرس 🔔
تابعونا على:
CZcams: / @yahabibichef
Facebook: / ya-habibi-chef-1037593...
Instagram: ...
صحتين وهنا على قلبكم .. شكراً للمتابعة❤
"Ingredients"
1 kilo fine semolina
2 cups ghee
1Tsp Vanilla
1Tsp Baking Powder
800g akkawi cheese
Icing sugar
pistachio
Important notes for the applicable dough:
☆Each kilo of semolina needs a cup of water or according to the semolina need.
☆Dough should ferment and rise for 6 hours or to the next day.
☆Do not knead dough, but rub it with Ghee.
☆When adding liquids, fold the dough out from the inside and press it lightly.
☆To get a soft "Maamoul", do not add too much water.
☆The low-fat causes "Maamoul" to break apart.
Important notes for cheese:
Unsalted cheese should be used (Akkawi, Mozzarella)
If it is salty, you must soak it and replace the water several times to get rid of salt
We dry cheese to get rid of water.
Follow us at:❤👇
CZcams: / @yahabibichef
Facebook: / ya-habibi-chef-1037593...
Instagram: ...
Music by: Bargoog studio
• No copyright arabic mu...
اطيب أكلة حلو لادقانية تسلم ايدك
الله يسلمك
والله تستاهل الوصفة الف لايك شكل وذوق بالتقديم كمان
شكرا على المتابعة 🙂
🤩
صحتين وهنا 😍👍
يا سلااام😍😍😍❤
ارووع شيف❤❤👍
الله يعطيك العافيه شي بشهي لو سمحت السميد ناعم يعني فرخه؟؟؟؟؟
الله يعافيكي يارب
لا سميد ناعم
يعطيك العافيه مابدها تفريز قبل الشوي ممكن اعملا بجبن شلل🌷💖
الله يعافيكي يارب
لا ما ضروري التفريز قبل الفرن
جبن الشلل بتصير
لك يا سلاااااام شي بشهي كتير كتير
انت طلبتها مني يا علوش. و هي بين ايديك.
MashAllah very nice well done
Thank you bro
روعة
كلك ذوق 🙂
يعطيكن العافية شي بشهي 😍👌
الله يعافيكي 🌹❤😍
مرحبا كل عام و انتم بخير
ممكن استعمل جبنة الموزريلا؟
و انت بالف خير يا رب
مشكلة الموزريلا فيه ماء، و بدك جبنة ما فيه ماء
اذا عندك عكاوي تشيكي ممتاز
او في نوع للموزريلا طابة صغير هاد ممكن يشتغل، صفيهم منيح من الماء
صحتين وهناا💖
على قلبك
صحتين وهنا ويعطيكم العافية 😍😋
الله يعافيك 😎
🌼♥
👌😎
🌷🌷🌷
السلام هليكم من وين نشتري جبنة عكاوي
اي مدينة عايشة؟
في مدينة صغيرة بالنورماندي.انا بطلب بالعادة من حلب ماركت على النت. و شفتها
ممتاز اذا عندهم عكاوي
كمية السمنة الذائبة كم مل لو سمحت
انا بزين قبل الذوبان
@@yahabibichef انا عملت هالوصفة ٣ مرات بس دائما ما تمسك معي العجين ف اضطر حط طحين عليها شو ممكن يكون السبب
وبعد اذنك كم غرام بيطلع السمن غير المذاب
اي بلد حضرتك؟ في انوع سميد ما بتسحب السمنة
او فيكي تبدلي ١٠٠ غ سميد ب طحين اول ما تبلشي تبثي، اذا عم تعملي نص كيلو سميد حطي ٤٠٠غ سميد و ١٠٠غ طحين
تركيا لكن عم اخد السميد الناعم من الماركت السوري
شكرا عالمعلومات
ومازات ب انتظار كمية السمن المستعملة بالوصفة بالغرامات 💛
🌷❤🌷❤