お家で簡単【札幌スープカレー 作り方】スープカレーレシピ 本格スープカレー
Vložit
- čas přidán 8. 09. 2024
- #スープカレー
#札幌スープカレー
#カレー
今回は
お家で簡単
【札幌スープカレー】
の作り方です。
・カレーペースト(約6人前ほど出来ます)
■玉ねぎ (小3個 ※大きければ2個)
■カレー粉 (12g)
■おろしニンニク (10g)
■おろしショウガ (10g)
■ブラックペッパー (少々)
■はちみつ (7g)
■パセリ (小さじ1)
■バジル (小さじ1)
■市販のラード (20g)
※無ければサラダ油
・スープ(約6～7人前ほど出来ます)
■水 (2.5L)
■チキンレッグ (5本)
■玉ねぎ (小1)
■キャベツ (80g)
■にんじん (50g)
■ショウガ (20g)
■にんにく (2片)
■昆布 (5g)
■煮干し (20g)
※煮干しは無ければ入れなくても◎
・スープカレー(2人前)味付け
■スープ(500㏄)
■醤油 (3g)
■鶏ガラスープの素 (4g)
■ほんだし (2g)
■塩 (1g)
■麹味噌 (3g)
■中濃ソース (3g)
■三温糖 (2g)
※無ければ砂糖でも代用可
■カレー粉 (12g)
■自家製カレーペースト (60g)
■カイエンペッパー (お好みで辛み調節)
■ガラムマサラ (お好みで)
・具材
■チキンレッグ
■ピーマン
■じゃがいも
■にんじん
シンプルに少ない具材にしましたが
カボチャやブロッコリーなど入れても◎
※今回は煮込みましたが
素揚げもオススメです！
全て1人前ずつ小分けにして
冷凍保存しておくと便利です☆
是非、お試しください。
ご視聴ありがとうございました♪
手作りでこんなに美味しく出来るのかと感動しました。うちの定番にします。
ありがとうございました。 😊
これ作ってみたんですけどほんっとに美味しかったです！
美味しすぎて飲み物カレーって感じでした！
へいわがいちばんさん⭐︎
コメントありがとうございます⭐︎
作ってくれて凄く嬉しいです⭐︎⭐︎⭐︎
味も気に入ってもらえて
(T . T)
今後とも宜しくお願いします⭐︎
また、なにか
リクエストがあれば
宜しくお願いします⭐︎
^_^
早速作ってみました！カレーパウダーは、自分でスパイスを調合して作りました。手間かかりましたけど、めちゃくちゃうまいっす。ありがとうございました！
Naoyuki Ogiさーーーん！！！
コメントありがとうございますっ⭐︎
そして！！わざわざ作ってまでも！！
本当にありがとうございます⭐︎⭐︎⭐︎
オリジナルスパイス♩
完全に私のカレーより美味しいww
今後とも宜しくお願い致します⭐︎⭐︎⭐︎
m(__)m
初めて作ったスパイスカレーが美味しすぎて毎日でも食べたいです❕暇があるときに飴玉とスープ作って冷凍するには足りなくて…。スパイスは自分でアレンジしながらハマってます❕
コメントありがとうございます⭐︎
まんまりんごさん⭐︎お料理が好きなんですね⭐︎スパイスカレー最高♪
今日作りました🥰めちゃくちゃ美味しかったです✨家族にも大好評でした😆リピします✨
塚田千春さん⭐︎
コメントありがとうございます⭐︎
そして大変遅くなりすいません。
そして、作っていただいたのですねー
！(◎_◎;)
本当にありがとうございます⭐︎
皆さんに好評で良かったです
（ ; ; ）⭐︎⭐︎⭐︎
今晩作ります🍛
tama fukuさん☆大変遅くなりました☆
嬉しいでーす♪ありがとうございます☆
おいしそうです！参考になります！
Sake Wagyu Japanさん⭐︎
コメントありがとうございます⭐︎
是非、試してみてください⭐︎
^_^
カレーペースト作る時にトマトも一緒に炒めても美味しいやろうな
モン助さん⭐︎コメントありがとうございます⭐︎そして大変遅くなりすいません。
トマト間違いなく
美味しそうですね^_^
野菜はカレーで煮込まないのか。なるほど。
ゆさん⭐︎コメントありがとうございます⭐︎札幌では野菜は素揚げしています⭐︎
i wish ENGLISH SUBTITLE had been added
あの量のモモ肉を煮込めば、結構いい出汁がとれているかと思うのですが、それでも鶏ガラの素いれないと弱いのですか？鶏モモに切れ目を入れたり骨を少し砕いても駄目なんでしょうか。
やはりスープカレーには、トマト入っていない方が美味しいですよね？？
作ってみました！
味は最高だけど、舌触りが粉っぽい…。
最後の方に加えるカレー粉のせいでしょうか？
カレー粉は玉葱炒めてペースト作る時に全量投入した方がいいです。カレー粉は油で炒める事で香りが立つので、スープ状になったところで追加投入した分は全体に馴染んでないし味も香りも活かせてないと思います。
@@jackal7123 ありがとうございます！次作る時にはそうしてみます！
re.さん⭐︎コメントありがとうございます！
返信が大変！大変遅くなり申し訳ありませんm(__)m
スープカレー作って頂きありがとうございます⭐︎
Jackal#7さんのようにスパイスを油で炒めると香りが立ちます⭐︎
後は
①パウダースパイスではなく、ホールスパイスを使用して、最初にホールスパイスを油といっしょに鍋に入れて熱し、スパイスの風味をオイルに十分移してから、食材をを加えて
炒める方法もあります。
※熱した油に入れるとこげちゃうので油を熱する前にホールスパイスを入れて焦がさないようにします⭐︎
②パウダースパイスを使う時、粉っぽさがきになる場合は100均などに売っている出汁パックを使います。出汁パックにお好みの量スパイスを入れて5分ほど煮込み、出汁パックは取り除きます⭐︎
①②共に
スパイス感が足りない時はパウダースパイスを仕上げに入れても良いかと思います♪
五反田のスープカレー専門店で食してきました。
スープカレーの食べ方には二つの流儀があるようです。
代表的なのがご飯をのせたスプーンをカレ―スープにつけて食べる。
五反田の有名な専門店の店長はカレースープとご飯は単独別々に食べる方が
それそれの味が楽しめる、とHP.にはかいてあります。
傍目に見苦しくなければ、好きに食べればいいと思うけどね。
世の中にはあーしろ、こーしろという「拘り」の強い人がいますからねぇ。
大木又四郎 さん☆コメントありがとうござます♪勉強になります☆ありがとうございます☆
昆布と煮干し早めに出さないんですね😱
SHOHEIさん☆
コメントありがとうございます！
アドバイスもありがとうございます☆
材料もかなり要るし全然簡単じゃない…
お店で食べた方が安くて美味しいだろうなと思う
コメントありがとうございます！
間違いないですね（ ; ; ）
音楽が超うるさい👂️⚡
もっともっともっと静で…💧
高級雲丹さん☆
アドバイスありがとうございます。
m(_ _)m
次回から調整します☆
全く食べたいと思わない。
コメントありがとうございます！
アドバイスありがとうございます。
m(_ _)m
食べたけりゃお店で食べた方がいいな😰
手間かかりすぎる😢