Shepherd's Pie (Piatto Unico): Ricetta Facile e Veloce | Benedetta Parodi -
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- čas přidán 22. 05. 2019
- Cari amici, ben ritrovati nella mia cucina e nel mio canale "Benedetta Parodi Official" per questo secondo appuntamento della mia rubrica #BeneInCucina! Ho pensato di proporvi un gustoso piatto unico anglosassone: la #Shepherd'sPie! Si tratta di un pasticcio di carne e verdure varie coperto con morbido purè di patate. Curiosi di sapere come sono venuta a conoscenza di questa ricetta straordinaria? Guardate il video!
Nota: La ricetta originale prevede il ragù di agnello, ma io l'ho preparata usando salsiccia e carne di manzo e devo dire che è una ricetta originale, completa e gustosa per un buon pranzo (magari quello della domenica in famiglia). Provate per credere!
Ecco qui la ricetta:
Ingredienti:
150/200 gr di carne macinata (manzo)
150/200 gr di salsiccia
Mezza cipolla o cipolla rossa
Una carota
Una costa di sedano
2 cucchiai di concentrato di pomodoro
Vino bianco/brodo
2 cucchiai di salsa Worchester
Pepe
150 gr di piselli surgelati
500 gr di patate
1 tuorlo d’uovo
Noce moscata
40 gr di burro
50 gr di parmigiano
Sale
Alloro
Rosmarino
Procedimento:
Soffriggere in olio extravergine mezza cipolla rossa, mezza costa di sedano e mezza carota. Far rosolare dolcemente.
Intanto sgranare la salsiccia rimuovendola dal budello e sbriciolarla nella padella con la carne macinata. Far cuocere a fiamma bassa e aggiungere sale, rosmarino, pepe e alloro.
Aggiungere 2 cucchiai di concentrato di pomodoro e un cucchiaio di salsa Worchester.
Intanto lessare mezzo chilo di patate e - una volta pronte - schiacciarle con una noce di burro. Mescolare e aggiungere un tuorlo. Amalgamare il tutto proprio come se fosse un purè. Aggiungere noce moscata e parmigiano (e se troppo il composto è troppo duro, aggiungere un poco di latte). Il composto dovrà essere morbido e omogeneo.
Aggiungere i piselli alla carne nella padella e far cuocere fino a che il ragù non sarà asciutto e ben cotto.
Adagiare il ragù di carne in uno stampo di ceramica e livellare il tutto. Il secondo strato sarà con il purè di patate da modellare con una forchetta o con una sac-à-poche.
Infornare a 180° per 15/20 minuti e 10 minuti di grill per avere la crosticina.
***
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In realtà questa non è una Shepherds pie ma una cottage pie. La shepherds pie è fatta con l’agnello e la cottage pie col manzo.
Esatto, grazie.
Questo sembra delizioso ma non è una shepherd's pie.. un "shepherd" lavora con agnelli...
Non puoi fare una frutta di mara senza pesce. 😁
Shepherd's pie ha siempre agnello e, molto importante, la menta.
Anchora sembra buona.. ma non era mai vicino in "shepherd" 😁
E così dolce bellissime maniere
Sei il mio mito! Pratica, capace, le tue ricette non sbagliano mai! Grazie Benedett :-)a
Brava Benedetta 👍👍
Non mi stancherò mai di seguirti 😍 mi piace tanto il tuo modo di "raccontare" le ricette 😍
Amo le ricette facile!
Sei grande 👏 seguo le repliche dei tuoi menù tutti i giorni su la7d 😍
La semplicità ti premia cara Benedetta ..a me piacciono molto i tuoi vecchi programmi😘👏👏👏
Sempre dolce e simpatica ♥️
È un piacere seguirti 🤗
Buongiorno una splendida mattinata sta ridando Natale 🤶 grazie mille buna festa 🌈🌈🌈🌈🤗🤗🤗🙌🙌🙌❤️❤️🌺🌺🌺🌺🌺🍀🍀🍀🍀🍀👌👌👍👍👍
Adoro queste ricette semplici ma di effetto! Brava Benedetta
È sempre un piacere vederti all'opera!
Interessante ricetta
Molto bene!!!!
Questa donna è ADORABILE ❤️
Brava da parecchi anni vedo le tue ricette sono contenta ciao 🦋😉😊💚🥰
Fatto con ottimi risultati, grazie la tua versione è veramente super......grazie e alla prossima....
Evvivaaaaa, finalmente nn sn piadine, brava Benedetta!!! 😍😍😍
Invitante😋...grazie❤
Buono 👍👍👍😘
Acquolina in bocca 😍 la farò!!
Complimenti Benedetta... ha proprio un bell' aspetto......proverò a fare questa tua versione
Fare lo Sherperd’s Pie con carne di manzo e salsiccia è come fare i cappelletti con la carne di cammello o di canguro.
Benedetta ..the original! Spero di rivederti presto in TV.
👏 👏 👏 👏 👏 Brava benedetta
Peccato non vederti più in tv. Fortuna you tube! 🤗
ADOROOOOOOOO 🤩... SEI SEMPRE SUPER TOP 🔝 😁 🤩
Brava brava
Ciao benedetta sei la mia cuoca preferita mia mamma rosa diceva che sei una donna semplice sai ho fatto tante tue ricette e tutto ora e le ho passate alle mie amiche continua così fare da mangiare r bello osanna
🤩👏👏👏❤
👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Brava Benedetta, semplice e buono😋😋😘😘
Ciao Benedetta quando torni in TV con la cucina 😚😚😚😚
Oh mamma... questa ricetta mi fa venire in mente delle video ricette di carbonara fatta dagli inglesi... stesso risultato 😅
Ciao Benedetta, ooooh finalmente hai aperto un tuo canale sul tubo , sei grande !
👍🥰🌷🌸
Se avessi letto l'autobiografia di Keith Richards l'avresti scoperta molto prima, è il suo piatto preferito!
Si..lo facciamo in Brasile da noi si dice: escondidinho de carne o sia , nascondino di.carne. Ti adoro
In Canada soprattutto in Quebec abbiamo una cosa simile, la chiamiamo il pâté chinois 😉
Be! Benedetta alla fine hai fatto una Cottage Pie ("Alla Benedetta!", visto che oltre al macinato di manzo, hai aggiunto la salsiccia), invece della Shepperd's Pie che, come hai detto all'inizio, chiama il macinato di agnello. Inoltre avresti dovuto aggiungere del vino rosso se sei in Inghilterra, oppure la Guinness se sei in Irlanda, per sfumare. Ma tutto sommato la tua versione deve essere buona lo stesso...
Sicuramente!!!
Grande
Gentile Signora Benedetta Parodi la seguo sempre con interesse, ma questa volta c’è stato un piccolo qui pro quo sul fatto che i piatto buonissimo che le ha cucinato con tanto amore si chiama Mince Pie, con carne macinata bovina e di maiale. Ma lo Shepherd ( ed è scritto così) è il pie del Pastore perché Shepherd vuol dire pastore ed fatto con carne macinata di agnello. Buonissimo anche questo! Mi scusi se l’ho corretta ma ho vissuto per molto tempo in UK. Comunque sono ottimi entrambi ! Grazie per le belle ricette che ci porta sempre! Un grande abbraccio!🤗
www.agrodolce.it/ricette/shepherd-s-pie/
Salve signora, ma i mince pie non sono dei dolci? Ho preparato dei dolcetti con questo nome a Natale. Grazie 🤗
Claudia Ceva
Salve Claudia, non conosco questi dolcetti che tu descrivi deliziosi, ma non saranno stati di carne macinata bovina, spero 🤞 il verbo To mince in italiano tritare, ma ma è carne bovina macinata ... scusa il ritardo nella risposta, il pasticcio di carne Inglese è il mince pie, è bovino , altrimenti c’è lo Shepherd pie ( pasticcio dei pastore) ma il pasticcio del pastore è rigorosamente di agnello, e non si può far passare una cosa per l’altra solo perché a te piace il nome , ma sapore deve essere di qualcos’altro, e poi storpiare Shepherd in Sheperd!!!! Mi sembra grave!
Fammi sapere dei tuoi dolcetti, se posso ti aiuto a ritrovare il nome, oppure ricordano guardandoli la carne trita? Bacioni 😘😘😘❤️ spero a presto!
Mi state confondendo con le vostre precisazione che cmq mi intrippano. 😄 Appurato, spero, che lo sheherd pie è con carne di agnello (per tacere del cottage pie che è col manzo, secondo Wikipedia 🤫).. rimangono i mince pie... che, infatti, sembrerebbero essere dei dolci, tipo tortine di pasta frolla ripiene, E QUI STA la spiegazione di " mince", di varie cose dolci Tritate, es ciliege, nocciole, ecc.. Con ritardo di 5 mesi arrivo io... e ormai probabilmente alquanto tardi.. chiedo scusa 😘
Quando hai nominato Stephen King mi sono emozionata, perché lo adoro ed è il mio scrittore preferito. Pensa che mi sono appassionata al Bourbon (e mi piace anche tanto direi 😂) perché moltissimi personaggi dei suoi romanzi bevono Bourbon
Ciao Benedetta ....sei un mito .....ma che bella e buona ricetta ......la farò domenica .....
Complimenti, e venuto proprio bene, ma cose il sac-a' poche?
Aaah, la shepherd's pie ! Quante ne ho mangiate in Irlanda... Naturalmente senza parmigiano, ma ognuno ha il diritto di fare la sua variante in funzione dei suoi gusti. Un suggerimento (che vale per tutte le pies d'Irlanda e Gran Bretagna) : prepararla in "tegliette" individuali (se c'è posto nel forno), come viene servita nei pubs in Irlanda e Gran Bretagna. Attenzione a non scottarsi...
Cara Benedetta sul pure non va il uovo come mai è l’impasta pet le patate duchessa grazie
Benedetta spezzetiamo la salsiccia nel soffritto. No nel ragù.
Che il rau' (napoletano) debba pippiare lo dice pure Eduardo. Il ragù Bolognese, all'inizio, vuole il fuoco forte, le carni devono arrostire bene.Scusate l'intrusione.
Scusa . Le tue ricette sono buone, mi piacciono tanto ma perché butti sempre il guscio delle uova nell'albume . Non lo usi per altre ricette?
È quello che hai in mezzo alle gambe
Ciao Benedetta sei favolosa!!!
Ti seguo da anni sempre bravissimaa!! 😀👌🏼
Se ti va passa dal mio canale
czcams.com/channels/DsH8bXnr7rsBXRevGTLExQ.html
Wostersauce??? Worcestersauce...
La pronuncia corretta è quella di Benedetta
Ma se si fa con la carne di agnello cosa caspita c’entra la salsiccia???? Chiamala con un altro nome la ricetta, questa non è sheperd pie
Che schifo quel dito......
Il "PH" in inglese si legge "f" quindi si pronuncia "SteFen King". Un minimo cavolo sei pure giornalista!