Ok Kak Kalau untuk tepung nya masih bisa di pakai kembali,tapi harus di ayak pakai saringan yang halus Untuk air rendaman nya itu tidak bisa di pakai besok nya lagi,karena pastinya sudah asam dan bau Mksh
Untuk menggoreng FC dengan menggunakan wajan,jumlah menggoreng ayam nya juga di sesuaikan yah Kak,kapasitas minyak nya juga jangan terlalu sedikit,karena salah satu kunci menggoreng ayam supaya crispy,ayam nya harus terendam minyak pada saat di goreng 🙏 Kalau minyak nya terlalu sedikit,nanti hasil nya tdk crispy malah Jd ngegumpal tepung nya 🙏
Kalau bisa proses menggoreng jangan terlalu padat,bertumpuk di penggorengan,akibat nya crispy tidak mekar.. Kecuali alat menggoreng nya kapasitas besar,minyak nya banyak Kalau untuk suhu tetap di 150°c
Sebaik nya di simpan dalam freezer Kak,pada saat mau di goreng harus di towing terlebih dahulu,dan apabila ada sisa ayam yang tidak di goreng harus langsung masukan kembali dalam showcase/kulkas
Tepung kasar disini yang dimaksud adalah tepung yang sudah terpakai proses penepungan sebelum nya,kemudian di ayak/di saring,kemudian di pakai lagi penepungan selanjut nya..mksh
Iya Kak,untuk sisa tepung di wadah yang ke 2 sisa nya di pindahkan ke wadah pertama,bisa juga di tambahkan dengan tepung yang baru lagi,dan bisa buat penepungan selanjutnya
Fungsi nya 1. Di freezer untuk mengawetkan daging ayam selama proses penyimpanan 2. Supaya bumbu marinasi ayam nya lebih meresap ke daging ayam 3. Proses towing adalah proses pelunakan kembali daging ayam setelah di simpan dalam freezer/dibekukan,supaya daging ayam pada saat akan di goreng sudah normal kembali sehingga padasaat di goreng matang sempurna,apabila tidak di towing maka kondisi ayam masih beku,dan jika di goreng pastinya daging ayam masih mentah dalam nya dan biasanya masih ada darah nya 🙏
@@wagyu9823 iya bisa juga Kak,cuman kalau hanya di kulkas paling hanya semalam/satu hari tidak bisa waktu lama,kalau di freezer bisa tahan 1 bulan idealnya 🙏
Bang mau nanya itu di adonan tepung sudah d bumbui ap aja? Klo sudah d bumbui itu perbandingan bumbu ny brp brp klo trigu 1 kg? Trmkksh smoga bisa d jwb scra rinci
Siap Kak Untuk bumbu seasoning nya pakai bumbu Biang tepung dari Toko Bosgil Jalan Palem raja raya ruko vanda no.18 Palem Goldland Karawaci Tangerang Bisa order di marketpalace shopee dan tokopedia Tepung Bosgil
Biasa nya kalau kita,untuk towing ayam priper dari tutup toko sekitar jam 22.00 wib sampai buka outlet jam 08.00 wib,sekitar 10 jam apabila masih ada ayam yang belum tergoreng Segera dimasukan ke dalam showcase pendingin 🙏
sama mau tanya bang, klo terigu setelah di ayak ditambahin bumbu biang lagi ga?? sama penyimpanannya setelah kita ayak taro di suhu ruang apa pendingin klo besok kita mau pake lagi
@@masakinaja9207 tepung yang sudah terpakai dan di ayak tidak usah di tambah bumbu biang lagi Kak,untuk penyimpanan nya masukan ke dalam plastik supaya aman dari serangga,kemudian masukan ke dalam box countainer plastik 🙏
Towing itu proses dimana daging beku dari kulkas, di diamkan/dikembalikan ke suhu ruangan biar gak beku. Kan ayamnya mau diproses penepungan, kemudian digoreng. 😁
Siap Bang Jos Disini yang di maksud dengan di towing adalah,proses pelunakan/melembekkan daging ayam yang sudah beku karena proses penyimpanan di dalam freezer,jadi keluarkan daging ayam dari freezer kemudian simpan di dalam wadah bak/baskom di suhu ruang,sampai daging ayam nya menjadi lentur/tidak beku lagi,baru kemudian untuk di proses penepungan lalu di goreng,terima kasih
Maaf Kak Untuk ayam proses nya 1. Ayam karkas berkualitas bagus 2. Proses pemotongan 3. Proses pencucian 4. Proses memarinasi/pembumbuan ( warna merah ) 5. Proses penyimpanan dalam freezer ( beku ) 6. Proses towing/pelunakan kembali 7. Proses pengepungan dan goreng Jd warna merah yang Kaka lihat di video ini adalah bumbu marinasi nya Kak 🙏
Maaf Kak Sebenar nya kalau menggoreng FC bisa saja pakai wajan,panci atau alat yg lain Kunci nya di Proses pengepungan,suhu minyak/pengapian nya dan waktu menggoreng 🙏
@@alfatih03channel83 itu pas awal masuk mas ,,, kan pas awal masuk 150 drajat otomatis jika ayam sudah masuk pasti turun suhunya,,, nah minimal mengganggang ayam itu di suhu brapa?
Semangat maseh,jangan kasih kendor...lanjut terus berkreasi,sukses selalu
Semoga sukses usaha ayam krispinya... Semangat
Alhamdulillah...terima kasih banyak Kak,do'a nya Aamiinnnnn...
Mantul Bos ku
Dari kita malang nyimak
Alhamdulillah,..matur suwun 🙏🙏👍
Trm ksh smg sukses sll
Aaminn....Terima kasih kembali Kak,semoga banyak rezeki..
Aamiinnn...terima kasih Kak
Wah ternyata bumbu yang sama saya pakai, memang juara Bosgil 4 tahun saya pakai Bosgil. Dulu 99
Terima kasih Kak
Rasa gmn pak ?
Beli nya dmna ya tepung bosgil
Karawaci tanggerang,,,biasakan liat,dengar,,tonton sampai habis😅😅😅@@buarsacooking747
Bang kalo goreng 5-6 potong aja apakah suhu harus 150drajat juga goreng sampe 16menit juga?
Mas tepung alusny komposisi nya ap saja tlong sher🙏🙏
Trm ksh sharing ilmunya Om. Keren.. kl utk waktu penggorengan brp lama ya
Waktu goreng nya 15 menit Kak
Apakah bosgil jual ayam yg sudah dimarinasi?? Berapa harganya??
Mau tanya kak tepung dan air olahan yg sudah di pakai hari ini apa bisa di pakai lg untuk besok nya kak.?
Ok Kak
Kalau untuk tepung nya masih bisa di pakai kembali,tapi harus di ayak pakai saringan yang halus
Untuk air rendaman nya itu tidak bisa di pakai besok nya lagi,karena pastinya sudah asam dan bau
Mksh
Coba goreng pakai wajan biasa tanpa pengatur suhu,dan minyak juga nggak sebanyak pakai deep fryer,bisa nggak????
Bisa Kak@ravioputra 🙏
Untuk menggoreng FC dengan menggunakan wajan,jumlah menggoreng ayam nya juga di sesuaikan yah Kak,kapasitas minyak nya juga jangan terlalu sedikit,karena salah satu kunci menggoreng ayam supaya crispy,ayam nya harus terendam minyak pada saat di goreng 🙏
Kalau minyak nya terlalu sedikit,nanti hasil nya tdk crispy malah Jd ngegumpal tepung nya 🙏
Hayyy
Halo Kak
Halo Kak,Bisa order bumbu marinasi dan biang tepung nya di Tepung Bosgil,tersedia juga di marketplace,shopee dan toko pedia
Tepung Bosgil
Mksh
Untuk menggoreng langsung, misalnya 30 potong apakah suhu awal minyak nya sama 150°C??
Kalau bisa proses menggoreng jangan terlalu padat,bertumpuk di penggorengan,akibat nya crispy tidak mekar..
Kecuali alat menggoreng nya kapasitas besar,minyak nya banyak
Kalau untuk suhu tetap di 150°c
Berapa tempratur minyak saat menggoreng nya bang,? Dan durasinya brp menit?
Temperatur suhu nya 150 drajat Kak,Menggoreng nya selama 15 menit
Nonton sampai habis dong pak😄
@@alfatih03channel83 beli suhu temperaturnya dimana bang
Bang kalo boleh tau, ayam yg dimarinasi disimpan suhu ruang, atau kulkas?
Sebaik nya di simpan dalam freezer Kak,pada saat mau di goreng harus di towing terlebih dahulu,dan apabila ada sisa ayam yang tidak di goreng harus langsung masukan kembali dalam showcase/kulkas
@@alfatih03channel83 oke bg thankyou...
@@alfatih03channel83di towing itu di apain bang?
@@manusiapurba1010 Proses towing itu di keluarkan dari freezer/di lunakkan kembali daging ayam nya,
@@alfatih03channel83 ohh makasi infonya bang
Untuk tepung sendiri sudah berbumbu apa tidak, terimakasih
Untuk tepung nya di tambahkan bumbu biang tepung Kaka,bisa belanja di Toko Tepung Bosgil Kak
Tepung kasar itu tepung sejenis apa kak
Tepung kasar disini yang dimaksud adalah tepung yang sudah terpakai proses penepungan sebelum nya,kemudian di ayak/di saring,kemudian di pakai lagi penepungan selanjut nya..mksh
Klo boleh tau , Tepung halusnya pake apa? Maezena? Tapioka? Atau tepung beras?
Tepung halus nya sama Kak,hanya saja di ayak halus atau pakai yang masih baru
Tepung trigu
Setelah dipakai tepung diwadah penepungan kedua apakah dipindahkan ke wadah penepungan pertama??
Iya Kak,untuk sisa tepung di wadah yang ke 2 sisa nya di pindahkan ke wadah pertama,bisa juga di tambahkan dengan tepung yang baru lagi,dan bisa buat penepungan selanjutnya
Maaf om minyak gorengnya pake minyak padat apa minyak cair kemasan?
Minyak nya bagus pakai minyak padat Kak,tapi memang lebih mahal
Ini pakainya minyak beku apa minyak cair bang? Udah beli udah di coba tp belom dapet hasil yg di inginkan 😊
Bisa pakai minyak cair Kak
Tapi lebih bagus nya lagi pakai minyak beku
Kalau kami pakai minyak beku Kak
Merek CIBEST 🙏
@@alfatih03channel83unc unc makasih kk dah di jawab 😊.. tak cobae lagi sampai harum semerbak membahana dan enakkk 😊
@@alfatih03channel83kk di bosgil coba jual minyak padat juga, tp kemasan ekonomis,, gk nemu merek itu di oren
@@nonadhy2391 mohon maaf Kak,kami tidak jual minyak beku nya 🙏
Kaka bisa beli di D'starnos saja Kak
Protein sedang itu merk apa misalnya kak
Kaka bisa pakai Cakra kembar dari bogasari
Kalau cakra itu protein tinggi
Kalau protein sedang itu segitiga biru
Kak fungsi nya ayam di freezer terus di towing itu biar apa kak
Fungsi nya
1. Di freezer untuk mengawetkan daging ayam selama proses penyimpanan
2. Supaya bumbu marinasi ayam nya lebih meresap ke daging ayam
3. Proses towing adalah proses pelunakan kembali daging ayam setelah di simpan dalam freezer/dibekukan,supaya daging ayam pada saat akan di goreng sudah normal kembali sehingga padasaat di goreng matang sempurna,apabila tidak di towing maka kondisi ayam masih beku,dan jika di goreng pastinya daging ayam masih mentah dalam nya dan biasanya masih ada darah nya 🙏
@@alfatih03channel83 kalo di kulkas aja gak di freezer gimana kak
@@wagyu9823 iya bisa juga Kak,cuman kalau hanya di kulkas paling hanya semalam/satu hari tidak bisa waktu lama,kalau di freezer bisa tahan 1 bulan idealnya 🙏
pengadukan pertama lbh dr 1 menit bang
Iya Kak
Kurang lebih nya 1 menit
Kak alat penggorengannya bikin sendiri atau beli jadi
Untuk alat menggoreng nya beli Kak,kebetulan ada temen jual rekondisi X restoran...
Mau tanya bosku
Untuk fryernya merk apa ya ?
Merek nya frymaster Kaka
@@alfatih03channel83 daerah mana ya kak lokasinya
@@SubandiySND Lokasi nya di jl.Palem raja raya,Ruko Vanda No.18 Palem semi Karawaci Tangerang
@@SubandiySND di Karawaci Tangerang Kak
Tu ayam nya agak kemerahan pakai apa bang
Halo Kak,itu kemerahan dari bumbu marinasi ayam nya Kak
@@alfatih03channel83 ya jdi kemerahan itu marinasi nya apa aja bumbu ny
@@user-be4ns2er4m maaf Kak,untuk bumbu marinasi nya kita beli jadi di Tepung Bosgil
Bang mau nanya itu di adonan tepung sudah d bumbui ap aja? Klo sudah d bumbui itu perbandingan bumbu ny brp brp klo trigu 1 kg? Trmkksh smoga bisa d jwb scra rinci
Siap Kak
Untuk bumbu seasoning nya pakai bumbu Biang tepung dari Toko Bosgil
Jalan Palem raja raya ruko vanda no.18 Palem Goldland Karawaci Tangerang
Bisa order di marketpalace shopee dan tokopedia Tepung Bosgil
Cara pemakaian Biang Tepung
Tepung terigu 1 kg
Biang Tepung Bosgil 60 grm
untuk towing suhu ruang biasanya berapa lama bang?
Biasa nya kalau kita,untuk towing ayam priper dari tutup toko sekitar jam 22.00 wib sampai buka outlet jam 08.00 wib,sekitar 10 jam apabila masih ada ayam yang belum tergoreng Segera dimasukan ke dalam showcase pendingin 🙏
sama mau tanya bang, klo terigu setelah di ayak ditambahin bumbu biang lagi ga?? sama penyimpanannya setelah kita ayak taro di suhu ruang apa pendingin klo besok kita mau pake lagi
@@masakinaja9207 tepung yang sudah terpakai dan di ayak tidak usah di tambah bumbu biang lagi Kak,untuk penyimpanan nya masukan ke dalam plastik supaya aman dari serangga,kemudian masukan ke dalam box countainer plastik 🙏
tengkyu bang ilmunya, rencana awal februari mau buka, udh nyoba tepung bosgil, emang paling pas di lidah
@@masakinaja9207 Alhamdulillah,mantap terima kasih kembali Kak,semoga usaha nya lancar,jualan nya laris manis,aamiin... 🙏
Untuk 160 potong ayam habis berapa gas nya?
@Cupcupkids,untuk menggoreng 160 potong,pakai gas 3 kg bisa 2 tabung Kak,kalau yang gas 12 kg cukup 1 tabung
@@alfatih03channel83 itu pakai kompor mawar atau kompor api 1000
Pakai kompor nya yang high pressure wingas/rinnai Kaka
ayamnya ditowing gmna mksudnya mas?
Proses di lunakkan/di lembekan kembali setelah proses penyimpanan dalam freezer menjadi beku dan akan di goreng
Ditowing maksudnya gmana Bang
Towing itu proses dimana daging beku dari kulkas, di diamkan/dikembalikan ke suhu ruangan biar gak beku. Kan ayamnya mau diproses penepungan, kemudian digoreng. 😁
Siap Bang Jos
Disini yang di maksud dengan di towing adalah,proses pelunakan/melembekkan daging ayam yang sudah beku karena proses penyimpanan di dalam freezer,jadi keluarkan daging ayam dari freezer kemudian simpan di dalam wadah bak/baskom di suhu ruang,sampai daging ayam nya menjadi lentur/tidak beku lagi,baru kemudian untuk di proses penepungan lalu di goreng,terima kasih
@@alfatih03channel83 terima kasih banyak Om dah dibantu jelaskan dengan detail
Ini tepung nya ada komposisi maizena nya bang?
Untuk Tepung nya hanya menggunakan tepung terigu dan bumbu biang tepung saja Kak
Kok masih berdarah2 gitu? Emg gk dicuci ya? 😮😮
Maaf Kak
Untuk ayam proses nya
1. Ayam karkas berkualitas bagus
2. Proses pemotongan
3. Proses pencucian
4. Proses memarinasi/pembumbuan ( warna merah )
5. Proses penyimpanan dalam freezer ( beku )
6. Proses towing/pelunakan kembali
7. Proses pengepungan dan goreng
Jd warna merah yang Kaka lihat di video ini adalah bumbu marinasi nya Kak 🙏
Kalau pakai deep fryer mah bisa😅😅
Maaf Kak
Sebenar nya kalau menggoreng FC bisa saja pakai wajan,panci atau alat yg lain
Kunci nya di Proses pengepungan,suhu minyak/pengapian nya dan waktu menggoreng 🙏
Dan kapasitas minyak nya,juga harus banyak/di sesuaikan dengan jumlah ayam yang akan di goreng 🙏
Mhon saran merk tepung buat campuran nya min?
Untuk Tepung terigu nya pakai yang protein sedang Kak,bisa pakai merek cakra kembar dari Bogasari
Untuk campuran tepung nya ada bumbu biang nya Kak,bisa beli di toko tepung 99
@@alfatih03channel83Dimana alamat toko tepung 99 itu min? Dan apa nama merek tepungnya?
Alamat : Tepung Bosgil
Ruko Vanda No.18 Jalan Palem raja raya Goldland Tangerang
Tepung Terigu bisa pakai Lencana merah atau kalau mau lebih bagus lagi pakai Cakra kembar ( Bogasari)
mana hasil goengannyaaaaa ?
Hasil gorengnya ada di video MENJAWAB SUBSCRIBER 🙏🙏 ,di ALFATIH03 CHANNEL
Resepnya
Untuk resep nya kita sdh jadi Kak
Bumbu marinasi ayam dan biang tepung,bisa beli di Tepung Bosgil
Alamat Ruko Vanda No.18 Goldland Karawaci Tangerang
Untuk takaran nya
Ayam karkas 1,2kg
Bumbu marinasi nya 25 gram
Tepung terigu 1 kg Bumbu biang tepung nya 60 gram
Kak ada nomer Wanya ?🙏
085278175559
Untuk suhu ganggangan itu brpa drajat ???
Suhu nya 150 Drajat Celcius Kak
Suhu minyak nya 150 derajat Kak
Itu pas awal masuk ayam 150 nah pas udah masuk otomatis suhu nya turun brpa dranjat minimal?
@@alfatih03channel83 itu pas awal masuk mas ,,, kan pas awal masuk 150 drajat otomatis jika ayam sudah masuk pasti turun suhunya,,, nah minimal mengganggang ayam itu di suhu brapa?
@@alfatih03channel83 mengganggang untuk mematang kan si ayam tersebut