Recette en vidéo pour nos 20 ans : la Charlotte Poire Caramel
Vložit
- čas přidán 29. 06. 2024
- On se retrouve ce mercredi à partir de 18h45 pour une nouvelle recette en vidéo ! 🎥
Comme vous le savez, à partir de demain nous fêtons nos 20 ans et pour l'occasion Chef Philippe a souhaité vous proposer une des recettes qui ont fait notre succès depuis de nombreuses années : la Charlotte Poire Caramel ! 😋🍐
Il vous expliquera tout, de A à Z, dans le détail, pour que vous puissiez réaliser cette recette facilement chez vous ! 😉
La recette illustrée est sur notre site à consulter ici ➡️ www.meilleurduchef.com/fr/rec...
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0:00 ○ Introduction
01:29 ○ Poires pochées
09:24 ○ Confit de poire
16:45 ○ Biscuit à la cuillère
31:15 ○ Poires pochées (suite)
33:46 ○ Bavarois au caramel
50:17 ○ Poires pochées (suite et fin)
54:10 ○ Montage de l'entremets (début)
1:05:34 ○ Bavarois au caramel (suite et fin)
1:08:20 ○ Montage de l'entremets (suite)
1:15:30 ○ Brisures de caramel
1:20:38 ○ Finition
1:30:50 ○ Brisures de caramel (suite et fin)
1:33:33 ○ Dressage - Jak na to + styl
Je suis pâtissière et toutes vos recettes sont exactement comme le C.A.P pâtisser j’en suis fanatique 🔥 👍🏾
Merci de nous suivre aussi activement !😚
@@MeilleurduChef خخخ
@@MeilleurduChef خخخخخخخ
@@MeilleurduChef خ
O
jOYEUX ANNIVERSAIRE à Meilleur du Chef
MERCI pour cette transmission...
👏👏👏👏👏
Avec grand plaisir, merci à vous de nous suivre ! 😊
Da l'Italie: grande Maestro !
😍
Je vous felicite chef Philippe. Merci, Merci et Merci encore !!!
Merci à vous de nous suivre ! 😚
Je suis attiré par votre travail, car vous comblez mes attentes et vides en cuisine. En reconnaissance je vous remercie. Vous n'êtes pas seulement un chef d'œuvre, mais, un maître.
😍😍😍. Joyeux anniversaire à toute l'équipe de meilleur du chef. Votre charlotte à la poire à l'air succulente. Un grand merci à vous pour toutes c'est recettes partagées. Bien à vous. Rosalie
Merci chef Philippe de tant de générosité... une véritable œuvre d'art !
Bon appétit, ce sera un généreux dessert !
Merci pour ces gentils compliments ! 😊
P
C'est super et ça doit être bon.
Merci de nous suivre !
Super j’y serais trop heureuse d’être présente pour cet anniversaire
Merci pour vos délicieuses recettes,bonne continuation.
Merci de nous suivre ! 😚
Bonjour chef merci pour vos delicieuses recettes 👍
Merci de nous suivre aussi activement !😚
Magnifique 😍
Merci pour cette merveilleuse recette
Avec plaisir 😊
Bravo chef et merci
Mieux qu’à l’école; pour ce que je m’en rappelle.
Avec plaisir ! merci de nous suivre😊
Merci chef pour cette belle charlotte, ça donne vraiment envie d'y gouter, ça demande beaucoup de boulot.
Merci à vous de nous suivre !😊
Bonjour, pouvez me dire, comment adapter les proportions de sucres et comment en remplacer une partie, pour adapter la recette, pour cause de diabète
En vous remerciant par avance
Bravo je vous félicite d'Alger .vous étés un chef magnifik et adorable .j'éssaye de faire une charlotte au poires et j'éspère que je réussirai .merci
Merci infiniment ! 😊
Merci pour ce partage et joyeux anniversaire au 20 ans du meilleur du chef serait il possible d'avoir en cadeau votre tablier chef 🙏🙏🙏
Merci pour ce partage
Avec plaisir, merci à vous de nous suivre ! 😚
Waoh! J’y serai. Trop trop trop bon votre tiramissu, vous m’avez fait honneur. Merci chef
Bonjour chef
Merci à vous d'être présent et de nous suivre ! 😚
Merci chef😍😍😍😘😘😘😘🤩🤩🤩
Merci à vous de nous suivre ! 😚
Merci beaucoup!
Merci à vous de nous suivre !😊
Bonjour. Merci pour tous les conseils qui anticipent la recette. Notre sucre en Algérie est trop épais, du coup, si on l'incorpore en trois fois, il ne va pas se dissoudre. Est-ce qu'on peut l'ajouter en une seule fois.? Merci chef.
Vous pouvez éventuellement le mixer au préalable pour réduire sa granulométrie. Sinon ajoutez-le en une seule fois !😚
Merci chef encore une réussite pour moi . 👍
Merci de nous suivre !😊
Bravo top chef 👍
Merci beaucoup ! 😊
Joyeux anniversaire chez
Merci de nous suivre !😊
Top as usual
Bravo quel beau travail mais le résultat est là, vous m’avez appris pleins de choses techniques
Par contre le cameraman n’a pas l’air de savoir ce qu’un zoom veut dire…
Ce n’est pas à vous de rapprocher les plats mais à lui de faire son job😁😔
Un grand merci à vous et à l’équipe de meilleur du chef pour cette belle pâtisserie
🙏🙏🙏❤️❤️❤️
😍
Hi! I hope you can actually try and taste the pastries/cakes that you have done at the end of the videos
Bonjour Chef,
Si je fais la purée de poires moi-même, combien de poires me faudra-t-il ?
Une poire de taille moyenne fait 170 grammes. une fois la peau et le trognon retirés il vous restera 140 à 150 g de chair. 😉
J
Merci c est pour la 1ere fois que je tombe sur votre vidéo j ai apprécié. Vous habitez au Maroc... ou ailleurs si cela ne vous dérange. Dites oui ou non et où.