LOW-CALORIE lemon HEALTHY cake! Sponge cake! HEALTHY recipes FOR WEIGHT LOSS! SUBTITLES
Vložit
- čas přidán 9. 01. 2021
- DISCOUNTS IN STORES:
iHerb-5-10% discount. Code-ABH8598
***************************************
Hi! My name is Lena. I make healthy desserts without sugar!
Today I will show you an interesting healthy recipe! You will learn how to make a healthy lemon cake. It will be a sponge cake. Inside it has airy sponge cakes, a bright lemon filling, a delicate sweet cream on white chocolate, and this cake is covered with an airy meringue! This is a stunning pp cake, unlike any other. As always, a great line-up! This low-calorie cake will be a great dessert for weight loss! Lose weight delicious! Let's cook smart sweets! It will be delicious and useful!
***************************************
Calories 136.4, Protein 8.2, Fat 7.4, Carbohydrates 9.7
Cake weight 1200 g
Mold diameter 16 cm
Sweetener: 1 gram of my sweetener is equivalent to 10 grams of sugar.
***************************************
Ingredients for cakes:
Eggs (CO) 5 pcs (290 g)
Sweetener 10 g
Wheat flour c / w 70 g
Vegetable oil 10 g
Natural vanilla extract 1 tsp.(ru.iherb.com/pr/Simply-Organi...)
***************************************
Ingredients for the filling (90 g per 1 layer):
Lemons 250 g (1.5 pcs)
Agar-agar 1 g
Sweetener 10 g
Turmeric ½ teaspoon
You can use lemon kurd from Abu Dhabi cake (in double volume): • Морковный ПП торт Абу-...
***************************************
Ingredients for the cream:
Milk 220 g
Egg yolks 2 pcs (38 g)
Corn starch 11 g
Skimmed milk powder 25 g
Sweetener 15 g
Cocoa butter 25 g
Soft cottage cheese (ricotta) 200 g
***************************************
Ingredients for the coating cream:
Protein (CO) 2 pcs (78 g)
Citric acid ½ teaspoon
Erythritol 80 g
Isomalt 20 g
Water 35 g
***************************************
Impregnation (25 grams of impregnation per 1 cake):
Milk 75 g
Sweetener 4 g
Леночка, ты умника! Твои торты - это настоящее произведение искусства!
какая красота 😍😍😍
Лена, этот тортик великолепен! Лимон делает вкус изысканным!
Чудесный бисквитный тортик! Уже очень хочется его приготовить!
Воот! Наконец-то я встретила пп рецепт белкового крема 😍🎉 Ни у кого ещё до этого его не видела!
Рада, что вам пригодится😀 Он вкусный!
Обожаю кисленькие десерты! Лайк❤
Супер 🤗🥰😍
Вчера встречалась с давней подругой! И решила приготовить этот лимонный торт! Подруга была в шоке, что это пп торт! Сказала, что такую вкуснятину редко где попробуешь! Спрашивала где я раздобыла такой рецепт ... в общем, теперь она твоя новая подписчица!
Алёна, спасибо большое! Рада новым подписчикам! И рада, что вам понравился торт😀
Вкусно, великолепно, благодарю!!
Очень рада🤗
Огромадное спасибо!!!
На здоровье🤗
Спасибо Леночка 😋😋😋
На здоровье, Наталья🤗 Готовьте с удовольствием 💁🏻♀️
Классно! Спасибо за бисквитный торт!
На здоровье, Анастасия 🤗
Спасибо за ваш труд!
На здоровье 🤗 Готовьте с удовольствием 💁🏻♀️
Шикарный крем! И в целом торт превосходный! Спасибо за рецепт!
На здоровье, Галина💁🏻♀️
Леночка, спасибо за рецепт!
На здоровье, Марина🤗🌷🌷🌷
Торт-красавец! Шикарно выглядит!
Спасибо!
СУПЕР👍🌷 Никогда не думала, что ПП такой вкусный торт.
🤗🥰 Спасибо большое, что делитесь впечатлениями, Мария!!!
Елена спасибо большое за ваш труд вы умничка
Спасибо большое, Александра, за добрые слова🤗
Вау! Спасибо, Лена! Я очень хотела приготовить бисквитный тортик!
На здоровье, Катя! Готовьте с удовольствием 💁🏻♀️
Классный торт, да ещё и очень низкокалорийный! Вообще супер! Спасибо, Лена!
На здоровье, Алёна 💁🏻♀️
У меня получился этот тортик, пробовать буду вечером 😋
Благодарю за подробный рецепт🤗
Как я рада!! Спасибо, что делитесь🤗
Огромное спасибо тебе, Лена, за чудесный рецепт! Торт прекрасен! Мега вкусный! Приготовлю его ещё раз на день рождения мужа!
Супер! Спасибо большое, что делитесь впечатлениями, Елена! Рада, что вам понравился тортик 😀
Леночка, хочу сказать тебе, что торт невероятно вкусный! Превосходный рецепт! Благодарю тебя за него!
Супер! Елена, я очень рада, что вы уже попробовали тортик, и он вам понравился😀
И без белой муки и без сахара...просто находка👏👏👏
Спасибо🌸🌸🌸
Просто прелесть
Спасибо за добрые слова, Динара🤗🌷🌷🌷
Пишет Ирина: Ваши рецепты -полный восторг
Спасибо большое, Ирина🤗
Я в полном восторге! Приготовила этот торт - он просто бомба! Завораживающий вкус с нотками лимона! Великолепный крем и меренга!
Супер! Рада, что вам понравился тортик, Мария!
Тортик вкуснейший! Очень круто! Огромна благодарность тебе, Лена, за твои рецепты без сахара и белой муки! Ты несёшь большую пользу в народ!
Супер! Спасибо большое, Анна, что делитесь впечатлениями 🤗 Рада, что вам понравился тортик 👍🏻👍🏻👍🏻
Много труда, но оно того стоит🤗🥰🥰🥰🥰🥰👍 подсела на ваш канал. В духовке печется брауни по вашему рецепту 😁
Как я рада, Светлана! 🥰🌺🌺🌺
Здорово. Теперь буду готовить и бисквитный тортик. Плюс: можно попробовать сделать мусс на белом шоколаде
Да, крем очень вкусный👍🏻 Готовьте с удовольствием, Алла 💁🏻♀️
Лена, спасибо, за рецепты. Сегодня испекла Баунти, только глазурь сверху сделала из коллет Калибо со сливками, а Рикотту заменила творогом с йогуртом, а какао-керобом.
Осталось сесть пересчитать кбжу.Увлекательное занятие. Следующим будет сегодняшний рецепт.
На здоровье, Елена! Вы молодец! Для подсчёта КБЖУ удобно использовать приложения, особенно те, в которых в конце можно ввести итоговый вес👍🏻
Здравствуйте, Лена! Этот торт я пекла на Рождество. Бисквит очень хорош, воздушный, невесомый, влажный! Крем на белом шоколаде тоже 👍. А вот по поводу оригинальной начинки мнения разделились. Мне понравилась, а многих смутила горчинка и насыщенный лимонный вкус. Но мне это только на руку, меньше конкурентов на поедание. 😃 Так что это однозначно мой торт! Но все же в следующий раз буду плодить конкурентов и делать его с курдом по Вашей рекомендации. Спасибо Вам!
Здравствуйте, Лина! Спасибо большое, что делитесь впечатлениями 🥰 Да, начинка эта не для всех, а для особых любителей лимона. А вот курд обычно нравится всем🤤
Лена огромная срасибо за ваши рецепты.все то,что нужно детям и взросслым.вы просто чюдессница.ребенку обязательно на день рождения буду готовить,❤❤❤🎉❤
Очень приятно такое читать! Спасибо за комплимент, Вера! ❤❤❤
Очень вкусный ярко-лимонный тортик! Лёгкий, освежающий, тает во рту 😋 делала меренгу без изомальта, с кленовым сиропом, боялась, что меренга поплывёт. Но нет! Прекрасно стоит, совсем чуть опала к вечеру (меренгой украшала рано утром). Леночка, большое спасибо за очередной шедевр вкуса!
Наташа, как я рада, что все получилось! Спасибо большое, что делишься впечатлениями😀🌷🌷🌷
Бисквит просто отличный получился по этому рецепту!
Супер! Как я рада, что у вас получается👍🏻👍🏻👍🏻
А у меня осел бисквит(. Это значит плохо яйца взбила?
@@user-ds6po2ld2z да, их нужно в плотную пену взбить, чтобы рисунок теста стекающего с венчика долго не уходил
Лена, приготовьте пожалуйста ПП слоёные трубочки с белковым кремом😋
Ой, насчёт ПП слоёного теста - это прям вызов для меня🙈
Спасибо за информацию про изомальт. Т.к. у него высокая калорийность, то я никогда не обращала на него внимания, а зря, очень классная штука для ПП. И почитала твой пост в инсте! Супер!
На здоровье, Танечка! Да, это точно, у изомальта есть преимущества 👍🏻👍🏻👍🏻
@@lenappkonditer Леночка ,а если у меня Эритрит+ сукралоза? ( Вместо изомальта)? Ваше мнение?
Леночка спасибо за ответ. Меренгу я действительно немного" помучила"
🌺🌺🌺
только что приготовила крем. Очень вкусно!. Сначала напряг вкус какао-масла, подумала, что многовато, но когда смешала заварную основу (вариация белого шоколада) с творожно-рикоттной частью крема (я смешала хороший некислый творог, немного Рикотты и буквально чайную ложку сливочного сыра) и попробовала получившийся крем, поняла, что крем прекрасен! Правда, я добавила немного сиропа топинамбура, когда пробивала блендером творожную массу. Спасибо за рецепт! Параллельно делаю торт "Чёрный лес" о том, что получится напишу под видео с этим тортом))). Готовлюсь к ДР мамы. Дочь сообщила накануне, что она с мужем (моим любимым зятем) перешли на пп-питание, так что Ваши рецепты пришлись очень кстати)))
Как здорово, Людмила! Рада, что вам понравился крем! И, как прекрасно, что родные переходят на ПП 😀
Пишет Ирина: Полный восторг и неоценимая находка для диабетика!!! Очень люблю печь, но по понятным причинам постоянно приходится себя ограничивать в выборе ингредиентов для выпечки , поэтому искренне рада,что наткнулась на Ваш канал!!!❤️ Подскажите, пожалуйста, каким подсластителем Вы пользуетесь? Спасибо!😋👍
Здравствуйте, Ирина! Спасибо большое за добрые слова! Я очень рада,что мой канал приносит такую пользу🙏🏻 Я использую Пребиосвит Файбер, он в 10 раз слаще сахара.
Спасибо!!
Лена, спасибо вам большое за рецепт! Буду готовить по нему, единственное-у нас в городе не найти лимонов, только лаймы, можно ли заменить лимон на апельсин? Получится ли начинка?
Лена ,скажите пожалуйста пшеничн муку на какую б/г муку можно заменить
Лена подскажи пожалуйста а если б е з изомальта крем получится?
Здравствуйте, Леночка!)))) я довезла этот торт до внука, но крем растаял, но очень вкусный был, может быть доложить, что нибудь чтобы не растаял?
Здравствуйте, Светлана! Я так понимаю, что наружний крем? Если вы положили всё по рецепту, то, возможно, вы немного перевзбили или недовзбили белки. Либо в них попало немного желтка или иного жира(( Этот белковый крем очень капризный, к сожалению😔 Для стабильности можно положить больше изомальта👐🏻
Леночка,у меня вопрос не по теме,в одном из видео ,для приготовления конфеток, вы их обваливали в порошке кэроб, скажите,каким вы пользуетесь,есть средней обжарки,малой обжарки и т.д.?Огромное спасибо заранее.
Надежда, я пользуюсь разными: не обжаренным и средней обжарки. Не обжаренный довольно сладкий и у него скорее фруктовый вкус, такой нежный. А у обжаренного ближе к шоколадному, чуть с горчинкой. Смотря чего хочу добиться в десерте👐🏻 В рецептах конфет обычно проговариваю какой и почему😉
Здравствуйте, а можно этот бисквит сделать без глютена?
Чем можно заменить изомальт? Сахарозаменитель пойдёт ?
ух ты, сколько лайфхаков! а можно заменить в креме на белом шоколаде крахмал на ксантановую камедь? заранее спасибо 😊❤
Наталья, думаю, можно так заменить. По количеству, конечно, нужно меньше в несколько раз - смотрите по густоте крема.
Консистенция с камедью получится немного иная🤗
Все офигенно, но даже подступаться боюсь к готовке🙈
Спасибо! Для начала можете заглянуть в плейлист Простые рецепты 💁🏻♀️
Лена, спасибо огромное за рецепт! Очень вкусное сочетание (◍•ᴗ•◍)❤
Пожалуйста, подскажи по поводу меренги. Принципиально ли добавить лимонную кислоту в белки? Я забыла и добавила в сироп. Моя меренга была супер, прям хорошо взбила ее, но она начала очень быстро терять плотность, пока я ее наносила на торт. Возможно повлияла жаркая температура в кухне, где я готовила? Заранее спасибо.
Кристина, рада, что вам понравился вкус! Лимонная кислота немного помогает стабилизировать белок во время взбивания. Это могло несущественно повлиять👐🏻 Температура в помещении не должна влиять. Но, эта меренга, конечно, не такая устойчивая, как на сахаре. На потерю плотности могло просто повлиять большое количество манипуляций😔 А также слегка недовзбитые или перевзбитые белки перед вливанием сиропа.
@@lenappkonditer спасибо ❤️
Мне музыка здесь больше нравится 😉
Я рада🤗💁🏻♀️
Леночка, а можно в креме использовать кокосовое молоко? Будет ли вкусно?
Думаю, будет вкусно😋
Елена, а если сделать заварной белковый крем с вашими пропорциями, получится? Имею ввиду если сварить сироп из эритрит и изомальта? Получится?
Анастасия, в рецепте ведь так и есть - сироп из эритрита и изомальта. Или в чем отличие?
Скажите пожалуйста, меренга держит форму? Для украшение можно использовать ? Изомальт чем можно заменить ?
Держит форму, если точно следовать рецепту🙏🏻
Для украшения, например, цветы из крема? К сожалению, она не настолько устойчива, как на сахаре. Для таких "трюков" нужно много изомальта👍🏻
Лена, здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, получится ли белковый крем, если к взбиваемым белкам добавить уже готовый сироп (например, из топинамбура) комнатной температуры? Или высокая температура имеет ключевое значение?
Здравствуйте! Думаю, что лучше горячий сироп (можно и топинамбура), так меренга получается более устойчивой, а здесь нам это очень важно 🤗
@@lenappkonditer спасибо!
Леночка.чем можно заменить крахмал? Его нельзя диабетикам. И можно ли вместо белой муки использовать овсяную или гречневую?
Леночка а в крем вместо какао масла какое можно добавить?
Можно кокосовое или масло Гхи💁🏻♀️
Елена вопрос чем можно заменить изомальт
Можно попробовать заменить изомальт эритритом или другим объёмным подсластителем (таким которого можно взять много)🤗
Лена крем с лактозой можно творог не добавлять. Я хочу начинить трубочки рецепт у Артема взяла
Можно не добавлять мягкий творог. Обязательно хорошо охладите крем перед использованием 👌🏻
Лена, подскажите, пожалуйста, каким кремом стоит покрыть этот тортик, если нет эритрита..?
Любым белым кремом, который годится для покрытия. На рикотте, на твороге, на кокосовых сливках. Чтобы найти рецепты, можете заглянуть в мой плейлист пп торты и выбрать торты с белым кремом в покрытии🤗
Леночка, день добрый, на днях готовила лимонный торт, он прекрасен. Но у меня почему то не стабилизировалась итальянская меренга, которой сверху покрывается торт,хотя всё делала, как вы говорили. Сначала меренга была вроде стабильной и упругой, и я надеялась, что в холодильнике она ещё стабилизируется. Но получилось так, что в холодильнике меренга "скукожилась" и стала сползать с торта. В чем моя ошибка? Может белки надо было сбивать без эритрита, а эритрит вместе с изомальтом закипятить и влить в сбитые до устойчивых пиков белки?
Добрый день, Наталья! Рада, что сам торт понравился. Эта меренга не слишком стабильна, и если её слишком "помучить" перед нанесением, перекладывать, перемешивать - это может ещё уменьшить её стабильность. Также, если вдруг перевзбит/недовзбит белок.
Чтобы сделать её более стабильной, нужно добавить много изомальта. Примерно в 1,5-2 раза больше по весу, чем белка. Но в этом случае, такого торта можно будет есть понемногу, иначе кишечник может отреагировать, так как изомальт является пребиотиком. Изомальта желательно есть не более 30 грамм в сутки 🤗
Лена, здравствуйте скажите, а как этот крем белковый в хранение, если тортик будет в холодильнике пару дней?
Здравствуйте, Ольга! Пару дней точно прекрасно выдерживал. Больше мне пока не удалось подержать, съедалось 🤪Важно, чтоб правильно была взбита меренга. И, по-возможности, постарайтесь её сильно не тормошить, аккуратно наносить.
Скажите какао масло можно заменить кокосовым?
Да, можно👍🏻
Lezizzzzzz...❤️❤️❤️🥰❤️🥰❤️🥰🙋🇹🇷
Лена а чем можно заменить изомальт ? Очень хочу приготовить такой тортик !!!!
Светлана, можно заменить натуральным сиропом (топинамбура, цикория), можно рискнуть мёдом (не обещаю, что получится))) Я бы взяла сиропа всё же больше, чем изомальта раза в 1,5💁🏻♀️
Не могу такого найти я живу за границей ,а изомальт это подсластитель ?А на клиновой сироп можно заменить ?
Да можно на кленовый! Изомальт это подсластитель, он продается в кондитерских отделах - из него делают леденцы🍭
А какой фирмы у вас подсластитель?
Я использую Пребиосвит Файбер.
Спасибо большое за рецепт. Скажите ,а если в лимонном креме заменить агар агар на ксантановая камедь , то ведь можно и НЕ нагревать массу( витамины жалко убивать)?
Да, вполне, можно так сделать👍🏻👍🏻👍🏻
@@lenappkonditer спасибо, дорогая,что находите время отвечать на наши вопросы! Это очень приятно!
Коржы без разрыхлителя?
Да, всё как на видео🤗
Можно ли вместо белкового крема на покрытие использовать крем из замороженного кефира или рикотту обычную?Не испортит ли такая кислинка этот лимонный тортик?)Просто у меня нет изомальта и эритрита для крема😅
Да, можно, я думаю, не испортит. В рикотте точно кислинка минимальна, 5 грамм подсластителя на 200 грамм рикотты - и все отлично 💁🏻♀️
@@lenappkonditer спасибо)
@@lenappkonditer а подскажите еще,пожалуйста,можно ли в бисквит и в крем в качестве подсластителя добавлять мед?
Катрина, скорее всего да. В крем только убавьте жидкие ингредиенты, мёд, бывает, хорошо разжижает крем.
Леночка как всегда супер , Леночка я тоже делаю ПП вкусняшки заходи ко мне в гости буду рада твоему мнению 👍🍰🥰❤️
как называется такой подсластитель?
У меня Пребиосвит Файбер🤗
Доброго дня!
Огромное спасибо за рецепт! Приготовила торт. Все были в восторге! Но есть вопрос. Если сделать больше диаметр бисквита, сколько по времени нужно выпекать? Столько же?
Добрый день, Татьяна! Увеличьте время на 5 минут и после этого проверяйте готовность деревянной шпажкой.
@@lenappkonditer Спасибо!
Спасибо) А можно крахмал заменить на камедь? Гуаровую и ксантановую
На здоровье, Мирьям! Думаю, можно. Точную пропорцию не подскажу, но для эксперимента я бы попробовала 1-1,5г ксантановой камеди на эту порцию крема💁🏻♀️
Суда по вашим вопросам, мне пора вводить чуть более сложные ингредиенты в рецепты на канале😀
@@lenappkonditer огромное спасибо)
@@lenappkonditer благодарю, с ксантаном главное-не переборщить. Он блокирует вкус еды.
Да-да, это точно!
Лен, у меня бисквит сильно упал(( какие причины могут быть? Взбила яйца хорошо) может их надо подержать полежать, комнатную температуру принять
Как жаль, Наталья((( Либо нужно было ещё немного всё же повзбивать, либо долго тесто простояло, или духовка недостаточно прогрета😌 По моему опыту фактор температуры яиц не важен в этом. Тем более, пока вы взбиваете, яйца всё равно немного согреваются.
А если есть камедь, всегда можно добавить 0,5 грамма в яйца или белки - и уже быть спокойной🤗
Скажите пожалуйста, если у меня эритрит. То сколько то какое соотношение мне нужно положить.
Примерно в 10 раз больше указанного в рецепте количества подсластителя👍🏻 Эритрит желательно измельчить в мелкую пудру. Изомальт заменяем эритритом 1:1. Но белковый крем на покрытие может не получиться на одном эритрите(
@@lenappkonditer Лена, спасибо вам большое что ответили.
Каким другим кремом для покрытия можно заменить данный крем. Нет в наличии эритрита. Бисквит получился суперский.
Я бы просто взяла рикотту с подсластителем (300-400 г рикотту + 5-7г подсластителя)
Спасибо
Леночка, а изомальт ни чем не заменить?
Анечка, здесь изомальт можно заменить аллюлозой.
@@lenappkonditer благодарю
Изомальт практически не усваивается, поэтому калорийность не так страшна )) можно взять больше изомальта и меньше эритрита (50/50)?
Можно, вполне, будет только лучше🤗
@@lenappkonditer спасибо! Мне и по вкусу он больше нравится. И по ощущениям более "стабильный".
Здравствуйте. Лена, вы везде, в качестве подсластителя используете эритритол? Или может ещё с каким-то комбинируете? Просто Вы в каких-то рецептах указываете эритритол, а в каких-то - подсластитель. Если учесть, что эритрит на 30% ниже по сладости по отношению к сахару, то это очень маленькие дозы эритрита для сладости. Заранее благодарна за ответ)
Здравствуйте! Чистый эритрит я использую редко, когда рецепт требует взбивания белков. А в остальном я использую интенсивный подсластитель Пребиосвит Файбер. По уровню сладости мой подсластитель в 10 раз слаще сахара. Вы можете использовать любой, который вам по вкусу. Готовьте с удовольствием 💁🏻♀️
Какой сахар.у нас в магозине его нет 😁
Лена, здравствуйте! Подскажите, пожалуйста! Этот рецепт достаточно давний, а в новых рецептах Вы, для стабильности белков, добавляете ксантановую камедь. Стоит ли её добавить в этот белковый крем или здесь это не уместно.
И ещё хотела спросить про соду. В рецепте Абу-даби Вы даёте ссылку на её покупку. В комментариях пишут, что наша обычная сода чувствуется в таком количестве. Может у Вас есть опыт, если всё же использовать нашу обычную, то на сколько % её стоит уменьшить. Или вообще её лучше заменить на разрыхлитель? Тогда в каком количестве? Столько же как и соды в рецепте или в других пропорциях?
Спасибо!
Здравствуйте! Я думаю, да, можно сделать с камедью - будет более стабильно. Только не переборщите🙏🏻
Я бы взяла разрыхлитель в таком случае, но его понадобится в 3 раза больше, чем соды в рецепте👌🏻🤗
Готовьте с удовольствием🌷🌷🌷
@@lenappkonditer Спасибо!!!!! 💐💐💐💐 Постараюсь не переборщить с камедью. Думаю вычислить её кол-во основываясь на др. Ваших рецептах в которых она используется. Я так поняла на вскидку, что вариабельность от 1/2 до 1 миллилитровой ложечки. И простите ещё за небольшое уточнение. Мы говорим о магазином разрыхлителе? Если брать Ваш самодельный, то там тоже сода с iherb которой у меня нет. 🤷♂️ Что-то уж слишком много его получается. 🙈 Простите за сомнения.
@@lenappkonditer Спасибо!!!!! 💐💐💐💐 Постараюсь не переборщить с камедью. Думаю вычислить её кол-во основываясь на др. Ваших рецептах в которых она используется. Я так поняла на вскидку, что вариабельность от 1/2 до 1 миллилитровой ложечки. И простите ещё за небольшое уточнение. Мы говорим о магазином разрыхлителе? Если брать Ваш самодельный, то там тоже сода с iherb которой у меня нет. 🤷♂️ Что-то уж слишком много его получается. 🙈 Простите за сомнения.
Удачный рецепт. Аппетитно на вид! Я уже хочу попробовать!
Оцените мой канал пожалуйста!
Желаю всем крепкого здоровья и удачного дня!
Спасибо за добрые слова 🤗