HEALTHY ECLAIRS! LOW-CALORIE! HEALTHY recipes WITHOUT SUGAR! Subtitles
Vložit
- čas přidán 13. 03. 2021
- Our channel with recipes in English is here:
/ @artemhelen
***************************************
LOW-CALORIE healthy cheesecake casserole on the Artem Matricepty channel:
• НИЗКОКАЛОРИЙНАЯ пп зап...
***************************************
DISCOUNTS IN STORES:
iHerb-5-10% discount. Code - ABH8598
***************************************
Hi! My name is Lena. I make healthy desserts without sugar!
Today I will show you an interesting healthy recipe! You will learn how to make very delicious low-calorie healthy eclairs. These healthy cakes allow you to experiment endlessly with flavors, fill them with any creams and fillings, cover them with icing or cream, and decorate them in any way. The most important thing is to master the technology, and I will help you with this today. To achieve the perfect healthy eclairs, I took 11 attempts, and in this video I will tell you the best recipe. These low-calorie eclairs will be a great dessert for weight loss! Losing weight is delicious! Let's cook smart sweets! It will be delicious and healthy!
***************************************
Calories per 100 g: Calories 153.5, Protein 10, Fat 8, Carbohydrates 9.7
Eclair length 11 cm
Sweetener: 1 gram of my sweetener is equivalent to 10 grams of sugar.
***************************************
Ingredients for the dough:
Whole wheat flour (spelt, oatmeal) 100 g
Water (milk, or a mixture of them) 200 g
Butter (resistant to high temperatures, I have peanut butter) 15 g
Salt 1 g
Egg 3-4 pieces (160-200 g)
Milk (if necessary) 10-20 g
***************************************
Ingredients for filling:
Ricotta 300 g
Orange juice 25 g
Sweetener 7 g
***************************************
Ingredients for the glaze:
Milk 35 g
Bitter chocolate (72%) 25 g
Milk chocolate 40 g
(either only bitter chocolate 45 g, or only milk chocolate 80 g)
***************************************
Recipe for “Milk chocolate " glaze: • ШОКОЛАДНАЯ ПП ГЛАЗУРЬ.... (for the milk glaze, replace cocoa and carob with powdered milk)
***************************************
Here I tell you about the method of covering the fruit: Lemon sponge HEALTHY cake with cream on white chocolate • НИЗКОКАЛОРИЙНЫЙ лимонн...
До этого видео я думала, что приготовить пп эклеры невозможно! Теперь, увидев твой рецепт, решила попробовать приготовить этот пп десерт! Я в шоке - эклеры получились у меня с первого раза, я о таком даже и не мечтала! Трещины были совсем символические! Эклеры получились нереально вкусные! Потрясающий рецепт! Лена, ты создаешь рецепты, которые находятся на совершенно новом уровне, твоему таланту нет равных!
Как я рада, Анастасия!!! Это очень крутой результат! С первого раза!😀 Спасибо большое за добрые слова 🤗
Я испекла. Эклеры получились шикарные! Даже не думала, что я когда-либо смогу готовить пп эклеры! Лена, я не перестаю восхищаться твоему таланту! Твои рецепты лучшие!
Вы посланник вселенной 😍😍😍 это же мечта - пп эклеры 💋💋🥰🥰🥰
Спасибо большое за добрые слова, Женя🤗🌷🌷🌷
Какая же Вы талантливая девушка!😍
Спасибо большое за рецепт!
Спасибо вам большое за добрые слова, Елизавета!❤️
Елена, как же я вам благодарна! Я столько ПП эклеров перепробовала, ни одни не понравились: то слишком жёсткие, то не пропекаются, то ломаются... Я уверена, что ваш рецепт самый лучший! Спасибо, что радуете нас полезными вкусняшками!)
Спасибо большое за доверие, Вика🤗 Очень надеюсь, что эти эклеры оправдают ваши ожидания ☺️
Делала на рисовой муке все великолепно поднимается
Эклеры получились по консистенции такие же как классические эклеры! А по вкусу они мне даже больше понравились, чем стандартные эклеры! Гениальный рецепт! Обожаю твой канал, Лена, за такие превосходные рецепты! Я на седьмом небе от рдости!
🙏🏻 Спасибо большое, Наталья, за добрые слова!!! 🤗 Рада, что вам понравились эклеры!😀
@@lenappkonditer пожалуйста! Эклеры получились бесподобные! До сих пор "слюнки текут"! Пожалуй, приготовлю их снова в ближайшее время!
А есть альтернатива арах.маслу?
@@user-uu9es9em4x с какой мукой вы готовили?
Ух ты любимые эклерчики в пп варианте , это же мечта! Спасибо большое Леночка!!!
На здоровье! Готовьте с удовольствием 💁🏻♀️🤗
Эклеры готовы! Думал, что буду много раз пытаться их приготовить. Приготовила их с первой попытки! Шикарный рецепт, благо ты всё подробно объяснила! Вкус у эклеров бесподобный! Лена, благодарность к тебе на знает границ! Ты супер!
Как я рада, Анна! Спасибо большое,что делитесь впечатлениями 🤗
Спасибо, будем пробовать
На здоровье, Татьяна! Готовьте с удовольствием 💁🏻♀️
Большое вам спасибо за ваши рецепты!
На здоровье, Наталья🌷🌷🌷
Как я ждала этот рецепт от тебя, Леночка. Спасибо!
На здоровье, Лилия🤗 Готовьте с удовольствием 💁🏻♀️
Спасибо за рецепт!
И вам спасибо за то, что смотрите мой канал, Светлана!
Хочу попробовать 😍супер 🔥спасибо за рецепт
Супер! Готовьте с удовольствием🌷🌷🌷
Леночка, спасибо большое, очень просто и доступно 👍🌹
На здоровье, Валентина! 🤗 Рада это знать 🌷🌷🌷
НУ ПРОСТО ЧУДО ЧУДНОЕ
СПАСИБО ВАМ ЗА ТРУД😊
Спасибо большое)очень красивые,аккуратные эклеры, обязательно повторю)
Супер! Готовьте с удовольствием, Оксана💁🏻♀️
Спасибо очень подробное объяснение. Хочется делать 👏👏👏
Супер! Готовьте с удовольствием 💁🏻♀️
Вау! Огромное спасибо за пп эклеры! Лена, ты самая милая и отзывчивая!
Спасибо большое за добрые слова, Регина🤗 Готовьте с удовольствием 💁🏻♀️
Спасибо огромное, Леночка! 😗
На здоровье 🤗 Готовьте с удовольствием 💁🏻♀️
ПРИВЕТИК ОЧЕНЬ-ОЧЕНЬ
КРАСИВО И ВКУСНО ПРОСТО СПАСИБО
Приветик! На здоровье, Валентина🤗💁🏻♀️
Канал замечательный и невероятно полезный!Спасибо за ваш труд!!
Рада, что вам полезны мои видео, Елена! На здоровье 💁🏻♀️
Ну наконец-то!!! Пп эклеры это мечта!!!
Готовьте с удовольствием, Диана🤗
Леночка, спасибо огромное за рецепты!!!!!!. Очень подробно, полезно и вкусно.!!!!!!! 🥰🥰🥰🥰🥰
На здоровье, Мария💁🏻♀️ Спасибо, что делитесь впечатлениями 🤗🌷🌷🌷
Супер 🤗🥰
Спасибо, Мария!🤗🌷🌷🌷
Спасибо за видео !
Пожалуйста 💁🏻♀️
Очень круто, респект!
Спасибо большое 🙂🌷🌷🌷
Мои любимые эклеры в ПП исполнении. Это моя мечта. Спасибо вам большое
Как я рада! На здоровье🤗
Умничка,все рецепты замечательные!😗
Спасибо большое за добрые слова 🙂
Я очень ждала этот рецепт! Огромное спасибо, Лена, что прислушываешься с просьбам подписчиков! Ты чудесный кондитер! Пп эклеры - это самый вкусный пп десерт, о котором я очень давно мечтала!
На здоровье, Тина💁🏻♀️
Спасибо.Интересно.
На здоровье, Алекса🤗🌷🌷🌷
Ура! Спасибо, так ждала 😊🤗❤
На здоровье, Оля!🤗💁🏻♀️
Прекрасно все объяснили ❤️❤️❤️❤️
Очень рада😀🥰
Пару минут назад попробовала первый эклер...
Это ооочень вкусно! Получилось в меру сладко,а вкус просто супер!
Так рада,что на ПП можно есть полезные вкусные эклеры. Благодарю за этот видео-рецепт!❤❤❤
Очень рада, что рецепт эклеров вам понравился! Спасибо за тёплые слова!
Пп эклеры - это моя мечта! Спасибо, что шедро делишься своими секретами приготовления таких великолепных десертов!
На здоровье, Света! Рада, что вам полезны мои рецепты😀
Лена - волшебница!!!
Спасибо вам за комплимент!
Леночка вы такая умничка и трудяжка и ещё талантливая
🙏🏻Спасибо большое за добрые слова, Татьяна🌷🌷🌷
Браво❤
Спасибо!
Wow Delicious
Thank you 🌷🌷🌷
Леночка, благодарю. Эклеры получились ! Я переживала, что запорю, ан нет , все прекрасно.
Виктория, как я рада!!! Такое дело непростое эти эклеры (говорю я после моих 11 попыток🙈))) Вы молодец!
Сьогодні спекла, звичайно вийшли не такі ідеальні як у вас, але дуууууже смачні! ❤ дякую
Сегодня пекла такие эклеры. Это просто пушка! Большое спасибо за прекрасный и простой рецепт. И оказывается заварное тесто это совсем не сложно 😃
Очень приятно такое читать! Спасибо за тёплые слова, Настя!
Вау! Шикарный рецепт! Классно, что всё подробно объяснила, все тонкости рассказала! И очень нравится, что можно любые начинки на свой вкус делать! Буду пробовать разные начинки! Кстати, отлично задекорировала ты эклеры, очень красиво и жизнерадостно!
Спасибо большое за добрый комментарий, Алёна! Готовьте с удовольствием 💁🏻♀️
Вы лучшая🌹
Спасибо большое ☺️🌷🌷🌷
Спасибо! 👍
И вам спасибо за просмотр, Таня!
Я очень довольна этим рецептом: эклеры получились сразу отличные, очень вкусные, текстура то, что надо! Супер!
Как я рада, Алёна!!! Спасибо, что делитесь впечатлениями 🤗
@@lenappkonditer большое спасибо за твой труд! Твои рецепты очень полезны!
Какая ты Умница,что бы мы без тебя делали.(Полнели бы). ТАК ВКУСНО. Привет из Германии.😍
Спасибо большое за добрые слова 🤗🌷🌷🌷 Очень рада, что мой канал смотрят и в Германии😀
Лена, спасибо большое (из Колумбии) за Ваше творчество, усердие и терпение (11 попыток ...это какая ориентация на результат!!). Вы вдохновляете.
Как я рада, Таня, что мне удается вас вдохновить своими видео🤗
Wow Super
☺️🌺
Потрясающие пп эклеры! Я приготовила их без проблем, следуя твоим рекомендациям! Трещинки совсем небольшие были - я их глазурью покрыла! И вкус у эклеров фантастический! Пальчики оближешь! Рецепт супер! Лена, ты невероятно талантливый пп кондитер! Восхищаюсь твоими рецептами!
Мария, как я рада, что у вас получились эклеры! Супер! Спасибо большое, что делитесь впечатлениями 🤗 И спасибо за добрые слова 🌷🌷🌷
Еленочка-БРАВО! Вашему СТАРАНИЮ!Вашему ТЕРПЕНИЮ!И Вашему РЕЦЕПТУ! СПАСИБО!!!👍😋👏😘😍
🤗 На здоровье, Елена! Рада, что вам понравился рецепт 🙂😘🌷🌷🌷
@@lenappkonditer Во Благо!😊🔥🌹
Леночка, я так ждала этот рецепт, что сразу после просмотра видео, побежала в магазин за недостающими ингредиентами. Приготовила эклеры и в полнейшем восторге! Они такие вкусные! Я просто на 7 небе от счастья! Супер рецепт! Лена, ты невероятно талантливая девушка! Обожаю тебя и твои рецепты! Как уже кто-то писал ниже в комментариях: "Лена - ты посланник Вселенной". Полностью подписываюсь под этой цитатой!
🙏🏻Ой, спасибо огромное за добрые слова и комплименты❤️ Я безумно рада, что вам так понравились эклеры!!!
@@lenappkonditer пожалуйста! Эклеры очень понравились! Они великолепны!
Как же я люблю твой канал, Лена! Ты настоящая фея! Я тебе безгранично благодарна за то, что бесплатно делишься такими потрясающими рецептами! На пп курсах другие кондитеры кучу денег бы запрашивали за такие рецепты, а ты бесплатно их публикуешь! Ты однозначно лучшая и самая добрая пп кондитер!
Спасибо большое за добрые слова, Галина🤗 Рада, что вам полезны мои рецепты☺️
@@lenappkonditer пожалуйста! Очень очень полезны, Лена! Благодарю ещё раз!
Леночке будет думаю приятно, если мы и хоть не большой донат будем делать в благодарность за такие отличные рецепты . У неё в описании под видео есть такая возможность.
Привет!))) какая вы молодец, я готовила почти весь ассортимент и довольна, УМНИЦА!)))
Привет 🤗 Как я рада, что вы так много готовите по моим рецептам, и что вам нравится!!! Спасибо большое за добрые слова, Светлана🌷🌷🌷
@@lenappkonditer спасибо , тебе большое, и дай бог тебе больше подписчиков!))))
Лена ну какая же ты умница. Как красиво и наверное очень вкусно. Как жаль что я не живу в вашем городе. Я пользуюсь рецептами Артёма они проще.
Спасибо большое за добрые слова, Наталья! Мои подписчики уже наверно есть во всех городах, даже из многих стран смотрят☺️ И готовят, в том числе и на заказ😉
Какая грамотная подача рецептов! Не знала о Вашем Канале😒 *ПОДПИСКА* 👍🤗
Спасибо большое за добрые слова, Настя🙏🏻🥰 Добро пожаловать на мой канал🤗
Супер! Спасибо, что рассказала всю нюансы приготовления пп эклеров! Вообще, мне очень нравится, что ты подробно объясняешь весь процесс приготовления десертов - всё, что готовила по твоим рецептам, получилось с первого раза и очень вкусно!
Как я рада, Катя, что вам полезны мои объяснения 🤗 Всегда при подготовке видео встаёт вопрос, как всё объяснить и не перегрузить вас информацией. Или даже не напугать сложностью иногда🙈 Так что я очень рада, что эти нюансы упрощают для вас процесс🤗
@@lenappkonditer очень упрощают процесс приготовления! Мне нужны твои объяснения! Ещё раз благодарю тебя за это, Леночка!
Лена, ты чудо! ПП эклеры - это же мега крутой рецепт! Да ещё и с таким красивым декорированием! 11 попыток - это большой труд в разработке рецепта, ты молодец, Лена! Большое спасибо за твои старания!
На здоровье, Елена! Готовьте с удовольствием 💁🏻♀️
@@lenappkonditer Приготовила эклеры! Они супер! Очень вкусные и полезные!
Как жаль,что нельзя добавить фото. Я хотела Вам сказать огромное спасибо,все получилось с первого раза и мне они очень понравились. Дети тоже остались в восторге
Классно! Очень рада, что рецепт эклеров понравился вам и вашим детям! Спасибо за тёплые слова, Ольга!
Это просто восторг! Такие эклеры достойны Нобелевской премии! Они супер вкусные и при этом полезные! Текстура отличная! Лена, это гениальный рецепт пп эклеров! Ты однозначно № в моём рейтинге кондитеров!
🙏🏻🤗Джамиля, спасибо большое за такие комплименты! Безумно приятно! Я очень рада, что вам понравились эклеры😀
@@lenappkonditer эклеры просто фантастические! Супер вкусные!
Благодарю за рецепт!
Какой мукой можно заменить пшеничную?
Всем здоровья, мира, добра и любви!
🕊️🤗🌹
Лена, благодарю за новый шедевр пп.
Хочу вас попросить сделать видео обзор по ингредиентам, которыми вы пользуетесь для приготовления ваших рецептов. Очень помогли бы всем нам)
Елена, спасибо за идею! Подобную информацию планирую выкладывать в Инстаграме и Яндекс-дзене, в формате постов. Подскажите, пожалуйста, что именно вам интересно? Выбор ингредиентов, их польза, область применения, особенности использования?
@@lenappkonditer выбор ингредиентов. Вот например протеин. Он бывает разный. С большим и меньшим содержанием белка и калорийность тоже.
Но по остальным пунктам тоже конечно нужна информация)
Поняла вас, Елена! Да, протеин я как раз по содержанию белка выбираю - максимальное. Без добавок - не вижу в них смысла. Доверяю IHERB. Кстати, стараюсь ссылку оставлять в описании😉
@@lenappkonditer это моя невнимательность. Обязательно пересмотрю. Но эфир за вами)
Я обожаю ваши рецепты 😍 спасибо за ваш труд. Не хотите попробовать приготовить нугу без сахара? 🙏
На здоровье, Анастасия 🤗 Нугу очень сложно повторить, т.к. это почти целиком сахар🙈 Но что-то похожее по консистенции мы снимали на канале Артёма. Ирис с арахисом, очень вкусный, кстати😉
Молодец! Очень подробно,как и надо! Лена,как вы считаете кокосовое масло подойдёт?
Спасибо за добрые слова! Да, подойдёт кокосовое масло👍🏻
Лена, благодарю! Пп эклеры - моя мечта! На днях обязательно попробую приготовить! А на Вашем канале можно найти рецепт пп сгущёнки?
На здоровье, Светлана! Есть пп-карамель в разных вариациях (по густоте, сладости, составу). Ее можно найти в любом видео в плейлисте Карамельные рецепты💁🏻♀️ Сгущёнку пока не готовили, но планируем сделать на канале Артёма 😉
Дзякуй. Прыемна, што на мове ёсць апісанне) Будзем карыстацца вашымі рэцэптамі
Дзякуй вялікі Вам, Надя!
Лена ты супер..Лена у меня просьба сделайте ролик просто болталка. Расскажите все про ПП....КАКИЕ ПРОДУКТЫ ЗАМЕНИТЬ ДЛЯ ТЕСТО ЧТО НУЖНА ДЛЯ ПОХУДЕНИЯ КУШАТЬ СЛАДКОЕ И ХУДЕТЬ ..НУ КОРОЧЕ..Я БУДУ ЖДАТЬ ВАС И СЛУШАТЬ ВАС ХОТЬ ДО УТРА И ВСЮ НОЧЬ ..ХОЧУ НАУЧИТЬСЯ У ВАС..И СПАСИБО БОЛЬШОЕ ЧТО ДЕЛИТЕСЬ С НАМИ
🙏🏻 спасибо большое за доверие! Постараюсь его оправдывать🤗
Невероятна рецепта!Благодаря ти! Още 1 въпрос: Как изчисляваш калориите?
Калории на 100 грама еклери: Килокалории 153,5, Протеини 10, Мазнини 8, Въглехидрати 9,7
Рецепт супер!
Я очень запереживала, когда добавила яйца в горячее тесто, казалось все пропало и от этих дурацких комочков я не избавлюсь, но долго долго я вымешивала и все же получилось! Запеклась на ура)
Начинку конечно было бы гораздо удобнее добавлять спец насадкой чтобы пробраться вовнутрь.
Но несколько сделала круглых и разрезала, намазала, вкуснооо))) спасибо!
Обязательно использую рецепт ещё снова и снова, люблю такие штучки с творогом!)
П.с.: если есть в ваших видео подходящий крем (не творожный желательно) подскажите пожалуйста)
Ирина, как здорово, что всё получилось! Обычно, пока вы тесто перекладываете в чашу, начинаете вымешивать - оно уже не такое горячее и яйца не запекутся.
В начинку подойдёт, мне кажется вообще любой крем🤗 Выбирайте, какой вам нравится из тортов👌🏻
Спасибо за рецепт, у вас клёвый канал💕 А можно как нибудь затеять ПП меренговый рулетик? Я его очень люблю 😋, но блин, он такой калорийный🤪
Спасибо большое за добрые слова, Майя! Меренговый рулет уже есть и он крайне низкокалорийный😁: czcams.com/video/OHehqqWArJ8/video.html
@@lenappkonditer Ой, а я и не заметила, спасибо 🌷
Спасибо большое за рецепт, очень хочу приготовить, но не уверена, какую программу духовки выбрать. На какой вы делаете?
Леночка,мой комментарий будет конечно похож на остальные,но я действительно хочу сказать спасибо.тпкие рецептики.просто картинка.приготовила сегодня ваши эклеры,думала "была не была".получились как классические.я просто довольнаааааааяяяяяя.хотелось бы попросить вас рассказать побольше про сахарозаменители.какие лучше использовать
🙏🏻 Спасибо большое за такой комментарий! Очень рада знать, что вам понравились эклеры!!! Про сахзамы постепенно буду писать посты в Инстаграме 😉
@@lenappkonditer пожалуйста, и в ютубе хоть несколько слов скажите🤗Спасибо🌼
@@user-mj9vl6py4g Галина, учту ваше пожелание! Вообще, в рецептах так или иначе, стараюсь хоть немного освещать особенности разных подсластителей (нюансы использования, привкусы, где они применяются и с какой целью, калорийность), когда использую их в рецепте💁🏻♀️
@@lenappkonditer 💖💖💖💖💖💖💖😊
❤️❤️❤️
😘🌷🌷🌷
Елена, благодарю Вас за рецепт! Всё прям по полочкам разобрали. У меня, правда, вот какая оказия произошла: поставила их в разогретую духовку до 200, сразу уменьшила до 180, через 10 минут уменьшила до 140 и они все треснули 😢 что не так, может, подскажете? Заранее благодарю!
Сегодня буду пробовать! Спасибо огромное!!! Может быть, вы ещё поделитесь глазурью для эклеров. Не все едят шоколад и крем. Спасибо 🌷🌷🌷
А какую глазурь вы бы хотели? У меня на канале есть плейлист ПП глазури. Там есть варианты на желатине, без шоколада👍🏻
@@lenappkonditer о спасибо!!! А на пектине можно?)
К сожалению, нет. Без сахара пектин не работает((( Есть нюансы, но вот так просто точно не получится. Возможно я проработаю подобные рецепты в будущем 👐
👍👍👍👍
Рецепт, как всегда, фантастический! Спасибо! А какое еще можно масло кроме арахисового?
На здоровье, Ева! Можно использовать любое масло, но с жидкими растительными маслами эклеры получатся нежнее и мягче👌🏻
@@lenappkonditer Большое спасибо💕
Леночка, спасибо большое за такую вкусняшку😍подскажите пожалуйста сколько весит 1 эклер такой?
Если не ошибаюсь, около 30 грамм🤗 На здоровье, Анна!
Здравствуйте. А с маслом сливочным можно сделать?
Лена, очень благодарна за Ваши рецепты!😘 если можете, поделитесь пожалуйста рецептом вареной пп сгущёнки, заварного и творожного крема для начинки эклеров. У нас рикотта не продаётся.
Рецепт варёной ПП сгущёнки есть на канале моего мужа Артёма:
czcams.com/video/yKCXCqbHYXc/video.html
А заварные крема есть у меня в Бисквитном лимонном торте, нарезных маковых пирожных, торте Банановый взрыв, Миндальном торте Икеа и ещё много где. Найти эти рецепты можно, набрав в поиске Лена ПП Кондитер и название рецепта😉
Готовьте с удовольствием!!
@@lenappkonditer благодарю, Лена!😘Удачи и процветания Вам и Вашей семье!❤мне очень нравятся Ваши рецепты!🥰
В тесто ввела 2 крупных яйца и 1белок.Перемешала-тесто растеклось. Буду пробовать снова
Как жаль, Татьяна. Значит у вас изначально тесто было жиже моего (меньше уваривалось), поэтому и яиц оказалось нужно меньше. Будете готовить ещё - вводите яйца постепенно, отслеживая консистенцию теста🤗
Посоветуйте стабильный крем, для украшения эклеров, пожалуйста!
Спасибо вам большое за супер рецепты! Я зависла на вашем канале, честное слово ❤ подскажите, можно использовать вместо рикоты творожный сыр (крем чиз)? 😍
На здоровье, Рузиля! Рада, что мои рецепты вам интересны! Можно использовать творожный сыр, но его нужно промешать хорошо, чтоб немного размягчить. Также можно сока побольше добавить, чтоб он не был слишком густым. Кстати, у меня на канале есть рецепт ПП-кремчиза😉
@@lenappkonditer лимонный сок можно добавить?) спасибо большое❤❤❤ вы классная!
Можно лимонный сок! Подсластителя только побольше нужно😉
Лена, подскажите пожалуйста, а можно ли для крема вместо рикотты использовать маскарпоне? И надо ли его смешивать со сливками?
Лена, здравствуйте! Спасибо за рецепт, получилось замечательно! Вы упоминаете в видео, что начинить эклеры можно так же творожным или заварным кремом. Подскажите, пожалуйста, где у вас можно посмотреть, как они готовятся?
Кстати, в качестве предложения, возможно, есть смысл сделать отдельный плейлист по кремам?
Здравствуйте! У меня почти нет видео с кремами отдельно, всё в тортах👐🏻
Заварные можно посмотреть, например, в тортах Раффаэлло, Лимонный бисквитный торт, Банановый бум.
А творожный: Ягодная сказка, Простой Медовик, Меренговый рулет. А также есть отдельное видео с рецептом ПП крем-чиза на мягком твороге.
Только для эклеров можно не использовать желатин и не отвешивать мягкий творог на сито - стабильность тут не важна😉
Чтобы найти нужный торт - введите в поиске: Лена ПП кондитер и название торта👍🏻
@@lenappkonditer большое спасибо за столь быстрый ответ! И за прекрасные рецепты!
спасибо 🎉,а чем можно заменить рикотту (( в нашем районе рикотту не найти 😢 живу на самом Крайнем Севере в селе. спасибо
Здравствуйте, какой подсластитель вы используете?
О, как раз вопрос относительно разных кремов и покрытий. Где найти?
Спасибо💐
Очень нравится канал.
А что такое,, сублимированая ''?
На здоровье, Галина! Сублимация - это способ обработки ягод или фруктов, когда из них с помощью быстрой заморозки выводится вся влага. При этом они сохраняют и вкус, и цвет, и аромат! Сублиматы могут долго храниться в герметичной упаковке 💁🏻♀️
@@lenappkonditer спасибо за ответ🤗
А у Вас есть видео, как это сделать или может знаете где лучше посмотреть, ведь информации много, но где лучшая? Спасибо и успехов Вам и Вашей семье🌼
К сожалению, такого видео нет, потому что этот процесс возможен только на производстве👐🏻 Сублимированную ягоду обычно можно купить в магазинах для кондитеров, магазинах правильного питания, а также на Wildberries 💁🏻♀️
Лена, здравствуйте! А каким маслом можно заменить арахисовое? Хочу попробовать этот рецепт. :) И ингредиенты для крема на половину эклеров или на весь объем?
Здравствуйте, Ирина! Заменить можно в общем-то любым маслом, кроме сливочного, лучше жидким. Крем рассчитан на всю порцию эклеров💁🏻♀️
@@lenappkonditer Спасибо большое!
Лена, как считаете, подойдёт ли это тесто для приготовления пп карпатки?
Алена, думаю, вполне подойдёт 👍🏻
Я кстати эклеры делаю по разметкам на коврике,всегда идеально получаются!Свой на Валбериз заказала,если что артикул 19691329
На нем же и выпекаю(мясо даже😂),и тесто раскатываю.Сэкономил мне столько нерв и денег на пергамент и масло,вы не представляете!
Отлично 👍🏻👍🏻👍🏻
Здравствуйте. Спасибо за рецепт. Скажите пожалуйста у вас осталось тесто аж половину, у меня ушло всё и 11 эклеров получилось. Какой размер необходимо делать эклер в сыром ввиде?
Здравствуйте! Это не принципиально, размер может быть любой. У меня примерно по 11 см длиной, и, думаю, по 2 см шириной 💁🏻♀️
Здравствуйте, Елена! Как думаете, можно ли в тесте использовать масло ГХИ ?
Здравствуйте! Да, можно и масло Гхи👍🏻
Можно ли заменить чем-то рикотту? Например греческим йогуртом..
А чем можно заменить цельнозерновую муку, на универсальную можно?
Спасибо за рецепт! Скажите, а кокосовое масло подойдёт?
Да, подойдёт и кокосовое👍🏻 На здоровье🌷🌷🌷
@@lenappkonditer спасибо!
А чем можно заменить ЦЗ муку? Рисовой Кукурузной универсальной?
Мечта сладкоежки...
😋
Спасибо. Кроме арахисового масла, какое можно?
Любое масло кроме сливочного🤗 На здоровье, Евгения!