【フレンチの名匠】モナリザ河野シェフがつくるイサキのポワレ・ズッキーニソテーのレシピ / MONNALISA/ 日本酒ペアリング/恵比寿/ GINTEN blanc

東京恵比寿にあるフレンチの名店、
『MONNA LISA（モナリザ）』の河野透シェフに
イサキのポワレのメニューを教えていただきました。
河野シェフは最も多くのミシュランの星を持つ
フランスのジョエル・ロブション氏のもとで修業を積み、
ロブション氏の日本一号店となる
恵比寿のシャトーレストラン【タイユバン・ロブション】の
総料理長を務めた経験を持つプロの料理人です。
ぜひ、プロのレシピをおうちでも試してみられて、
美味しければお店にも足を運んでみてください。
ペアリングした日本酒
吟天blanc
◇Shop　ginten.tokyo/products/detail/352
材料
〜ソース〜
・ズッキーニ
・たまねぎ
・ブイヨン
・カレー粉
・バター
・オリーブオイル
・塩　こしょう
〜ガルニチュール〜
・黄ズッキーニ
・オリーブオイル
・アンチョビ
・ブイヨン
・塩　こしょう
〜香味野菜〜
・大葉
・ミョウガ
・カイワレ
・しょうが
・イサキ
・五香粉
作り方（2人前）
1.玉ねぎをスライスして手鍋にオリーブオイルとバターを入れ火にかける
2.玉ねぎを入れて柔らかくする
3.ズッキーニをカットして日の中に入れ軽く火を通す
4.ブイヨンとカレー粉を加えて5分煮る
5.ミキサーでピューレにして冷ます
6.黄色ズッキーニはスライサーでスライスして包丁でカットする
7.平鍋にオリーブオイルを入れ火にかける
8.ズッキーニを加えてソテーし、塩こしょうとアンチョビを加えて味を見る
9.その中に2cmの長さにカットした香味野菜を加える
10.イサキは塩こしょう・五香粉をふりかける
11.フライパンにオリーブオイルを入れて中火で両面焼き盛り付ける
吟天シェフ酒
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出演：吟天　酒コンシェルジュ　小田切崇
#日本酒
#レシピ
#イタリアン
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東京恵比寿にあるフレンチの名店
『MONNA LISA（モナリザ）』

[@ginten_chefsake]

*東京恵比寿にあるフレンチの名店* で美味しい料理をいただきました！ぜひお気軽にコメントくださいね

[@yamajinnnn]

至高の料理ですね！

[@ginten_chefsake]

至高そのものでした!

[@user-df7wg7iv3e]

こういう裏側見るの大好き

[@ginten_chefsake]

ありがとうございます。

[@hashisan355]

素晴らしい👏

[@ginten_chefsake]

ありがとうございます。

[@user-vp3dk5uw8q]

素晴らしい❤

[@ginten_chefsake]

ありがとうございます💖

[@user-bs9gj7gy3c]

オシャレなおかつ旨そう！

[@ginten_chefsake]

美味しかったです。
是非、試してみてください。

[@user-dc9mg4uk7n]

美味しそう🤤

[@ginten_chefsake]

是非、試してみてください。

[@maniii12]

美味しそう

[@ginten_chefsake]

おいしかったです!

[@marui66666]

動画の雰囲気が凄い好きです！

[@ginten_chefsake]

ありがとうございます!

[@any1830]

作ってみます

[@ginten_chefsake]

ぜひぜひ!

[@jun-br3sb]

作ってみます❤

[@ginten_chefsake]

是非是非 !

[@manas5819]

食べてみたいです！！！

[@ginten_chefsake]

トライしてみて。

[@reiwahanani]

美味しそ…

[@ginten_chefsake]

おいしかったです💖

[@anrisan]

食べてみたい

[@ginten_chefsake]

ぜひトライして!

[@nagashimasann6666]

作ったけど美味しかったです！

[@ginten_chefsake]

ありがとうございます。

[@user-nn1xs9rq1p]

美味しそう😮

[@ginten_chefsake]

是非お試しください

[@kerokero88888]

シェフ！カッコイイ！

[@ginten_chefsake]

カッコイイでよね!

[@user-bs9gj7gy3c]

鮮やかな料理ですね！

[@ginten_chefsake]

河野シェフのお料理はいつも色味が綺麗ですよね。

[@ddggjjkloi333]

個人的にめちゃ良かった

[@ginten_chefsake]

ありがとうございます。

[@user-kh5vy5no7m]

できあがりに向かうに連れてワクワクしました👍️

[@ginten_chefsake]

シェフのお料理見てるの楽しいですよね。

[@ucchi555]

鮮やかな緑色と黄色がとても綺麗✨✨✨旬のイサキと吟天…なんて贅沢🤤

[@ginten_chefsake]

河野シェフのお料理、どれも彩が素晴らしいですよね!

[@kudoytrfg33]

マジでこの料理おすすめ

[@ginten_chefsake]

河野シェフのお料理は安定のおいしさですよね。

[@nakamuragjmda]

美味しそう！

[@ginten_chefsake]

最高でした。

[@macccoh8q]

すげえ…

[@ginten_chefsake]

さすが名シェフですよね!

[@user-dk9zh3tl2h]

お酒と合いそう🎵

[@ginten_chefsake]

相性バッチでした。

[@haianoiguchi]

作ってみたい(*´﹃｀*)

[@ginten_chefsake]

是非!

[@yegajl4t44]

今日のメニューはこれやね

[@ginten_chefsake]

ぜひ、お試しください

[@user-rk2dt8ix7y]

センスしかない

[@ginten_chefsake]

👍

[@mayuzo77]

おお、更新来てた

[@ginten_chefsake]

ありがとうござます。
お待たせしました。

[@seynfbt1122]

どんな味がするんだろうか🤤

[@ginten_chefsake]

ぜひ試してみてください。

[@myasan111]

🤤🤤🤤🤤

[@ddddd2t]

これ振る舞ったらモテるやろなあ

[@ginten_chefsake]

是非、レパートリーの一つに!