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Omlouváme se.
Pasta di Mandorle o Pasta reale. Il Natale da noi comincia da qui ^_^
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- čas přidán 17. 12. 2018
- Paste reali tipicamente Natalizie qui in Puglia. Ricetta che si tramanda da generazioni.
1 kg di mandorle secche senza guscio ma con la pellicina
800 gr di zucchero semolato
1 fiala di essenza di rum
4 bustine di vanillina
la scorza di 5 limoni non trattati
300 gr di albumi o anche 250 gr (dipende da quanto ne assorbe l'impasto)
confettini colorati + zucchero per la decorazione
mettere a bollire una pentola di acqua, spegnere il gas ad abollizione effettuata ed immergervi le mandorle. Tenerle in ammollo circa 10-15 min. Togliere dalle mandorle la pellicina marrone. Unire le mandorle allo zucchero in un robot da cucina e triturarle insieme (anche a mezza dose alla volta se il robot non è capiente) fino a quando non saranno diventate una massa omogenea..
Stendere l'impasto sul tavolo ed aggiungervi la vanillina, l'essenza di rum, la buccia dei 4 limoni non trattati e poco alla volta i 300 gr di albumi...lavorate poco fino a quando l'impasto risulterà compatto, ne' troppo morbido ne' troppo duro.
A questo punto mettere i pirottini in una teglia e fare piccole palline da bagnare prima nello zucchero poi nei confettini ed andarli a posizionare al loro interno.
Cuocere in forno ventilato o anche statico per 10 minuti scarsi a 200°.
un video tenerissimo..davvero bello!!
Sicuramente saranno buonissimi.
Complimenti!
Buonissime, per natale li proverò a farli
Mi sono appena iscritta complimenti
Che nonna meravigliosa 😍ricette da tramandare😘😘
Sembrano buonissime...auguri a tutte...compreso il nonno ...
grazie Teresa, sono buonissime! Il nonno ringrazia. Buon Natale anche a voi!
Si mi e piacciuto😍😍🙋
Belle e colorate... Buon estate ormai. Ciao dal Molise
Saluti dalla Puglia
Un saluto anche a voi! ^_^
Biscotti arricci
Siete bravissime complimenti
Mimo cavallaro
Vi dovete perfezzionare con le luci un po troppo buiaanche i dolcetti non si vedono bene