【懷舊甜品】焗西米布甸🍮｜超簡化版[Eng Sub]

👩‍🍳 本集食譜👨‍🍳
5杯份量 5cups
西米 50g Tapioca
牛奶 250g Milk
淡奶 50g Evaporated milk
雞蛋 1 Egg
鹽 適量 Salt
砂糖 50g Sugar
吉士粉 15g Custard Powder
無鹽牛油 30g Unsalted Butter
粟子蓉 125g Chestnut
1.牛奶,淡奶,砂糖及鹽拌勻備用
2.雞蛋打勻,加入吉士粉拌勻備用
3.用大火先滾熟西米6分鐘,關火再焗10分鐘,西米沖凍水,瀝乾水份備用
4.煮滾牛奶,倒入蛋液邊煮邊拌至濃稠
5.加入西米以小火攪拌勻
6.預熱焗爐至 200度
7.放一半煮好的材料入模中,再加入粟子蓉
8.再倒進西米布甸至九成滿
9.放在半滿水的焗盤中,焗15-20分鐘至表面微黃,完成
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本片關鍵字:
#西米 #布甸 #甜品 #食譜 #煮食 #旅遊 #台灣 #日本

[@janixeeeee]

係搞神馬同馬田叔叔之間揀左馬田叔叔🤭

[@user-xh8zy7zw7m]

點cook guide難得跟神馬好有默契都是出布丁

[@tvlhd]

8:43 認真馬田開黃腔🌚

[@TheSnappyMonster08090]

tvlhd 唔get😂

[@tvlhd]

cathy 08090 😂那你要問怪叔叔嚕

[@user-pq1wv2ox4n]

@@TheSnappyMonster08090 女既吾太可能get 男既吾get證明你太純潔

[@helentong146]

牛油到底用左係邊？
我睇左幾次都搵吾到 😂

[@Kakkkkkk]

兩個channel 一齊出片🌚來睇馬田先✨

[@SBCHst1]

Love Kapi 我也是

[@AZS234561]

作為馬田村村民，必須先睇村長作品👍

[@helenchu4097]

仲有边个channel？

[@maywong7583]

@@helenchu4097..
.一.一:一一.::章...

[@antonleung1282]

焗西米布甸可唔可以塞入氣球入邊？

[@isabellalee2540]

Anton Leung 頭先唔知你講咩！依家知啦！🤣

[@AZS234561]

氣球唔焗得😂

[@user-bn7hi9hv9q]

？？？

[@kkalam550]

@@AZS234561 雪凍咗塞佢落去XD

[@kimng8338]

丁丁會變細0,0

[@feelinghelpless1828]

5:48 差d講左粟米，但係有無發現一直都寫左「粟子蓉」0:35 4:16 6:45 同食譜，除咗字幕無寫錯，「栗子」🌰呀！

[@maomao340]

你叫我呀

[@SanaLeung]

幾驚你話會拎返之前整煎堆個蓮蓉餡出黎整呢個布甸呀🤯好彩冇陳年冰封蓮蓉餡咋

[@isabellalee2540]

我諗到栗子蓉有咩用🌰😏
依家興芋頭鮮奶、黑糖珍珠鮮奶，可以創嗰栗子鮮奶，感覺好似唔錯 😆

[@jotaro7189]

要好味先唔錯

[@RYAN_TAM]

灰心了兩晚，沒等到馬田的70萬訂閱直播。😥
幸好，馬田也識趣地在星期日上載新影片。😍😍
雖然大家都明白 70萬訂閱粉絲比馬田開心，因為"有訂閱又點 都冇view"。😅

[@mariedorac]

餡料還可以有其他substitute, eg 芋泥，南瓜蓉，紫薯蓉，蕃薯蓉。創新的還可以放粒朱古力，焗完之後變流心。（這個還非常啱懶人，因為朱古力是固體，成粒放入去就ok, 不用handle 以上paste 狀態的餡）

[@shine1863]

1:28所以呢條片係幾耐之前嘅存貨

[@angelsiu0929]

sHINe皮皮 只係2個月前之嘛 🤣 ，其實 蘋果日報app 出左好耐

[@leticiachan4645]

個電磁爐未跌爛個陣？xd

[@juneartandtravel6728]

但係幾時落牛油呢？

[@ErnestFearless]

我整西米開火煲滾啲水放西米 , 煮幾分鐘之後關火焗到半透明 , 之後我會倒晒啲水 , 再放水喉水煲到水滾 , 咁就得喇。好快手。
煲西米果時可以順手蒸氣蒸面

[@maxchu8903]

出片的時候點止過左聖誕節
連農曆新年同情人節都過埋

[@Max-hs5yf]

明！！！！蛋白質好多既嘢會容易起泡

[@ErnestFearless]

馬田 你咪有 好多蛋白質 嘅野嘅，拎去煮都會起泡嗎？

[@manliu576]

睇呢個播著個黑白淡奶廣告🤣👍🏻

[@andrewtang1055]

You are so adorable and fun to watch regardless of the challenges on the set. Love to watch your screw ups and how you took care of them. Your personality continue to shine. Thank you and Aloha!

[@hueeng4375]

真正的西谷米成分應該是Sago
現在很多西谷米卻是木薯粉製作的
Sago是提煉自西谷米椰樹的樹幹澱粉
而Tapioca 是來自木薯樹根的澱粉

[@belolali9913]

食落係咪會唔同質地?😀

[@zipperman824]

我今日見到你呀~
買完野食，聽到後面叫野食把聲咁熟既，原來係馬田 :D

[@derror422]

應該要去合照😂

[@user-fe4su5bt6f]

用芋泥整西米布甸都好好食😋

[@kinnismak4091]

酒樓系列,可唔可以教下整舊式酒樓個隻實的的嘅芒果布甸xd
以家酒樓食,好多都係啫呢,唔係布甸

[@user-hp6gz2do2o]

呢個真心想知！

[@james-gm5ko]

喂啊，人哋睇緊片㗎，你個通知彈出嚟就入咗嚟lu

[@mandy1990929]

請問牛油何時放？😊

[@hjjking]

他忘記牛油🤪🤪🤪🤪🤪

[@moonriver9488]

哈哈，我臨尾都記起還有 30g 牛油🧈未講。

[@amychung9946]

正呀，睇嚟唔係好難啫,放假放到好無聊，明天買料學整下先!!

[@josun5479]

蛋白質好多既嘢會容易起泡😂

[@ec7736]

鍾意芋泥餡，會擺上次芋泥奶凍三文治個芋泥入去😋

[@RYAN_TAM]

我也食過芋頭布甸，十分好食。

[@sullyh]

西米布丁配香檳實好正🥂

[@anita011406]

請問要唔要落牛油？文字食譜做法同 video 都唔見有牛油嘅蹤影？謝謝。

[@GodLovePeople1]

When do we put butter?

[@MaggieLeung-yb9lb]

請問食譜裡面嚿牛油有無落到？

[@mekofung2867]

Thanks 呀！馬田🥰 終於整我最想學嘅甜品 🍮西米焗布甸❤️❤️

[@EVA7957]

堅係冇乜地方食得到，同埋用栗子蓉代替蓮蓉好好👍🏻，我唔鍾意蓮蓉～😛

[@waifanchan6485]

食譜內30g無鹽牛油冇講到何時放？

[@user-jf6tp3wi6z]

栗子蛋糕、栗子大福、栗子甜湯……，淨係諗到都要流晒口水😋

[@tinlaiho2613]

可否用生粉取代吉士粉?

[@mondy3640]

正呀！正想整呢個甜品，多謝馬田叔叔

[@sannachu3436]

誠心問：請問無鹽牛油係幾時落？睇完成條片都唔覺...

[@simonchick]

我都搵唔到

[@holunho0710]

好難消化, 但係好好食, 好懷舊

[@user-mb9qp7mf5k]

請問冇鹽牛油有咩用

[@kittykittydc]

when did you put in the butter?

[@CATCATCAFE]

芋頭蓉都正

[@hueeng4375]

馬田上次直播煮豆漿很多蛋白質滾瀉不止一次

[@roki0515]

我選了馬田叔叔(人地明明在看搞神馬,中途被你吸引入來)

[@stehuact]

请问如果没有吉士粉是不是可以用玉米粉代替?

[@Hidemike]

等馬田ge70萬訂閲直播♡☺

[@Justin_paper420]

Sunny，我好鍾意睇你啲片

[@bananayan418]

Ham Cheng 你係咪睇錯channel？

[@wingyantam6938]

聖誕節😂😂😂😂 清明節都黎緊 🤗

[@unforgettable16668]

your videos are always wonderful to look at but. i wish you use cups & (spoon size) teaspoon/tablespoon, lol cause i don't have one to measure grams. this is cool, but it looks different from the restaurant? ** If i don't have evaporated milk what else can i use??? You have your special touch, that's enjoyable. Thanks

[@annayakuhana3007]

睇完你條西米片之後買嘅西米終於又有用啦

[@cabbitshen2406]

感觉栗子酱更像红豆沙，尤其是配热牛奶

[@user-nr7uf4mh6e]

入黎留左言先~~再睇下有無肉睇~~ 哈哈哈

[@TheMonemone2]

if i don't have custard powder, what I can use instead? thanks.

[@maisie0168]

好耐冇見過西米布甸 好想食！！

[@elinal974]

在眾多channels 當中，我只打開马田叔叔的鐘仔😘

[@mlamhon3492]

When you put the butter please?

[@yeemanlai]

我三十幾年前食過蓮子蓉嘅西米布甸咋，之後無食過了！馬田咁後生都食過？？？

[@user-zb6bd9ml1t]

雖然不知他報稱的年齡是否真的，但他報稱並不後生

[@belolali9913]

蓮蓉西米布甸唔係常見但都未絕種,仲有地方有得食,幾年前食過,不過整得正唔正宗傳唔傳統就唔知😂

[@ec7736]

Belolali 舊年食過蓮蓉同芋蓉焗西米布甸🙋‍♀️

[@jasperlnt]

好耐無食過

[@yumikimaggie]

按照你講吉士粉系加味道嘅粟粉…咁系米就此可以用粟粉替代？同埋咧 系溫哥華茶樓食嘅 有d會食得出擺左咸蛋黃碎碎落去 味道ok嘅啵 咁應該系你尼個版本裡面邊個步驟擺咸蛋黃碎碎落去比較好咧？求賜教🙏

[@AH-ux6kk]

呢彈o野😆🤣

[@caniceso]

又玩西米！

[@AH-ot8lq]

好 ，多謝！

[@WuliaoC9]

可否用火槍噴面，像做 creme brulee? When did you add the butter?!

[@fongfongwong2891]

請問多功能蒸氣焗爐可以代替普通焗爐焗蛋糕嗎？

[@cawai28]

正呀！啲回憶返哂黎！

[@krislam1002]

我地睇到呢條片既時候已經過左聖誕節？😎
所以呢條片係聖誕之前拍，然後二月底先播出街(？)😂😂

[@pollyepisode]

第一次食係喺上環鑽石酒樓（已執），好出名嘅～

[@akjcaez]

成日見個煲咁細 又咁滿 睇得好辛苦
有冇sponsor 救救馬田

[@angelsiu0929]

輸民意的 比佢走
其實佢 99% 嘅煲(鑊)都係Le creuset㗎啦

[@cindysun3108]

Hi! Could you provide measurement by cups, and spoon size? Love watching your videos.

[@ztilthedawn7330]

睇到好肚餓🤤

[@Hauyee128]

睇馬田都見到曲神既蹤影😂😂😂

[@ekltsang]

請問煮好有多的大西米可以放在冰格雪藏嗎？可放多久？謝謝你 ！

[@user-ky2mb7it4g]

Wahh 超鍾意食焗西米布甸！ 有機會要試下整！

[@carsonlam7064]

10:19 笑咗

[@winnietse8755]

馬田 可唔可以教做麥記將軍漢堡？🙏🏻

[@toshi323]

細個勁食

[@billyng2012]

hi, can I use forced fan 200"C? will it shorten the baking time?

[@pigpigpigken]

嘩好耐冇食過西米布甸喇

[@AlvinLKL]

今集都拍定咗好耐，唔只聖誕節，新年都過埋🤣

[@winnihk1970]

如果唔想用牛奶，用其他嘢代替得唔得？有冇邊隻植物奶比較適合？

[@Harukachan-hk]

想請問下 屋企冇焗爐 但又想自己整西米布甸食，用蒸方法得唔得？ 就咁蒸熟碗野！

[@terencem98]

睇完，CLS，試整，1take過成功（第一次）

[@shoprm93]

無鹽牛油 30g 是否沒有加?

[@annchow2108]

煮牛奶淡奶時落埋

[@wlk1229]

請問大師為何我焗不到金黃色，我是用220度25 分鐘，完全沒金黃色，會是牛油不夠多的關係嗎？謝謝！

[@DesertRainSH]

You are adorable! My fav HK desert!

[@idayeung7655]

好食

[@charliewong2028]

认真做饭也很帅

[@LoSaiSai]

即like星期日嘅片

[@starnim4145]

其實我好好奇，呢個分類係食譜全集第二季，幾時會過渡到第三季

[@kittam3156]

請問可否入氣炸鍋裡焗？溫度和時間如何？🙏🙏🙏

[@EVA7957]

2:00「西米有兩隻質地，一隻浸得，一隻唔浸得，但係冇辦法從外表分得出。」
真心想問：咁我點知自己買到邊隻西米❓

[@SanaLeung]

既然已經買左係手，倒少少落水試下咪知

[@MiracleMINGful]

咁其實係唔係唔焗都得？同可以唔落栗子蓉？

[@tinglwl]

兩邊都布丁 🤤

[@yosorakoeteaineyukoyo]

CLS阿大家
仲有subscribe阿
Martin仲差少少就破百萬😂

[@cchiy05101663]

可唔可以教整西班牙米布丁🤪

[@chuika98]

我想問如果唔用焗爐用火鎗得唔得？？🤔

[@hauoy5751]

其他甚麼麻薯雪糕

[@a.c.t_sharing167]

8:30 上次直播🤣

[@ronnieng1796]

吾見你落牛油，你D牛油用來做乜？

[@leeann7566]

請問唔用吉士粉得唔得?