После того как попробовал качественный сидр, пиво стало совсем не интересно. Даёшь культуру сидра в массы! Был в этой сидрерии, очень понравилось, особенно дегустационные сеты и тапасы, заведению всяческих успехов и процветания!
Отличное видео - можно смело ещё пару выпусков делать. Саша и Оля отличный дуэт))) приглашайте их в видео с дегустацией премиальных вин и ваше и их мнение будет весьма познавательным для начинающих свой путь в этом удивительном мире доброго вина и добрых людей)))
Отличное видео! Интересно, у ребят хорошо поставленная речь, узнал много нового. То, что Игорь взял с собой Александра, на мой взгляд, пошло видео на пользу. Получился интересный диалог. Респект и уважуха :)
Диоксид серы используют для консервации яблок. Их складывают в бурты, укрывают и запускают туда этот самый диоксид. Яблоки не гниют, но цвет мякоти меняют на светло-коричневый. Потом при вскрытии бурта диоксид гасится раствором извести, и цвет мякоти восстанавливается. Консервация яблок применяется для удлинения сезрна переработки. На моей памяти антоновку в конце сентября буртовали, а потом в начале декабря перерабатывали. Но следы ангидрида остаются, поэтому для детских консерв такие яблоки запрещено использовать. Поэтому в документах на полуфабрикат пишут "может содержать следы сернистого ангидрида". Ну а дальше в технологии использование серного ангидрида аналогично производству вин.
Тоже хотел написать про диоксид серы. Насколько я знаю, его используют и для сухофруктов, чтобы сохранить эстетичный внешний товарный вид кураги и пр. Но бесусловно это на пользу вкусу не идет. Да и вероятно и полезности. Поэтому для тех кому важнее не внешний вид, а здоровье, надо искать органическую курагу и чернослив (армянские например, в отличие от фотогеничных и обработанных серой и маслом для блеска турецких), не прошедшие обработку серой. Как правило их можно вычислить как такие некрасивые сморщенные сильно высушенные фрукты, которые тем не менее раскрываются во вкусе, стоит их только замочить на несколько часов в чистой теплой воде. Вкус кураги при этом получается не характерно кураговый, а именно абрикосовый.
@@kommunisto_adov я пью безалкогольное пиво и квас, в том числе самодельный, где примерно 2% алкоголя, так что с моей стороны правильно было бы написать, что я не пью напитки с высоким содержанием алкоголя)
Замечательно вы в гости сходили. Очень здорово у Ольги с Александром диалог строится, мне как закоренелому пивнюку всё это близко и понятно. Я как-то английский сухой сидр в пабе в розлив попробовал. Честно говоря, я был поражен в хорошем смысле. Взял его просто ткнув пальцем в кран, который до сего момента оставался не дегустированным. Место интересное надо заглянуть будет, если такой увлеченный человек занимается.
Раньше по съедобной тематике только Друже мог смотреть, ибо остальные не могут так душевно настроить меня к праздному дуракавалянию под видео под видом получения очень важной информации. Теперь еще один канал есть благодаря Вам, Игорь! Только, правда, на этом канале действительно важная информация, которая позволяет направить мой алкогольный трип в правильное русло.
Тунец крем чиз груша камамбер утка малиновый соус лосось крем чиз томаты с базиликом креветки с гуакамоле паста из оливок каламата тапенада это оливки анчоусы и каперсы и сырный мусс. Звучит как спелл для вызова сидрного духа.
Не большой поклонник сидра, но это лучший выпуск, который я видел на вашем канале. Очень живой и информативный с прекрасными гостями. Игорь, вы растете на глазах. Спасибо, это было прекрасно!
Моя любимая сидрерия в Москве. Долго искал Трабанко в Москве, пока не открыл это место. Ольге большое спасибо за такое замечательное место с отличным выбором сидра.
Сидры конечно вещь классная, но пиво ближе, понятней, задорней. Не смотря на моё не понимание видео отличное, участники живые, компетентные, интересные, с нормальной речью (в наши суровые времена это редкость). Жду снова про пиво.
Спасибо Игорь, как всегда круто!!!и Спасибо Саше....Кто не в курсе, Савицкий делал подборку в ПЕНАПАК в Январе. За Первый ролик про пиво, беру свои слова обратно, по поводу слабых знаний эксперта!
Шикарно! Ольга (барышня чудо, как хороша) прекрасная хозяйка, которая знает и любит своё дело. Александр, как хороший журналист задавал правильные и уместные вопросы. Игорю благодарность за идею и общее руководство. Кстати, Керисас продаётся даже в Норильске. P.S. Будет выпуск про медовуху?
Спасибо. Очень понравилось. Ольга и Александр прекрасно вели диалог .. ни и последние кадры (с холодильником) напомнили сигарную комнату в хорошем табачном магазине .. Еще раз Спасибо, Развития и процветания каналу .. ну и привет с "факультета невест" )
@@IgorCherski да не за что ... я тоже начинал учиться на 7-м ... ну и еще можно у Эркина спросить про меня (если вспомнит), я в алкоголе ничего не понимаю ... ) но немного рядом
Ребята, спасибо что делитесь опытом и даете людям ориентиры в многообразии напитков, будь то вино, пиво или сидр. Очень интересно смотреть, многое надежно запоминается и потом сам уже в своем кругу начинаешь включать "эксперта" :-) надо мной, к примеру, мои ржут когда я в шампанском перляж оцениваю :-)
Здоровья всем. Вы конечно молодцы. Очень понравилось ,что отечественный производитель делает хороший сидр. Ещё бы писали на этикетки по русски, а мы поддержим рублём. Эксперты молодцы. Девушка огонь.
Тема актуальная. Мы в прошлом году получили несколько тонн яблочного сока, ферментировали, далее из части сделали сидр и яблочное вино. Но не знали как это все реализовывать. Пришлось перегнать весь продукт на яблочный дистиллят. Надо только заметить под сидр подходят не все сорта яблок. И второе, с 1.5 кг не получите 1 л сидра, мах 0.7. С точки зрения добавления культурных дрожжей тоже большой вопрос? Почему не упомянули крепкие американские сорта сидров сп-сть 8% (штат Коннектикут).Для мужского населения это интересней, чем 2%.
Ребята, плюсую авансом. Побольше видео, объясняйте народу разницу в сортах, в отличии друг от друга. Недавно спорил с тестем(ему 70 лет), говорит: "вот раньше было пиво". Применил знания из прошлых роликов про пиво, вроде убедил, но не полностью ))) Еще раз спасибо!
Хорошая подборка. Рад, что русская Нормандия попала в обзор. Очень перспективная сидерия. Рассказали прямо все как есть. У антоновки (сорт) перспективы точно есть. "Деликатный" скотный двор, это про сидр. Спасибо за инфо про фестиваль!
Очень, ну прям очень интересный обзор. Прям вот зашло и легло на душу. Сидр пил давно и мне по вкусу всё-таки больше нравится вино . Но обзор шикарен, вызывает неподдельный интерес данное направление.
был подписан давно и смотрел редко Александр просто заставляет смотреть от начала и до конца ролики больше его плз на канале ) девушка в выпуске тоже молодец но боится камеры немного их надо в незнакомую сферу обоих
За сырье парочка замечаний. Из антоновки кислый сок не получиться - там отличная гармония кислоты и сахара с преобладанием второго. Кислятина получается из Белого Налива. Танины действительно можно получить купажируя в состав сок дички настоящей - мелких яблок, которые сводят рот от кислоты и танинов. Так же можно подогнать аромат пепином шалфейным и пепином литовским и прочими старыми сортами, главное в коллекциях сортоучастков поискать - разнообразие вкусов у старых сортов очень большое.
Насмотрелся, пошёл в магаз, выбрал и купил Сидр, причём выбирал именно Сидр а не сидровый напиток, я же теперь, благодаря Ольге, типа разбираюсь. :) Попробовал, проникся. Спасибо за ролик, и новые впечатления от нового для меня напитка. Буду в МСК обязательно зайду в заведение.
Готовьте свой, в яблочный сезон отжимается сок, я добавляю винные дрожжи, чтобы наверняка и не ждать, нужна тара для брожения, чтобы гидрозатвор можно было поставить. ну или перчатку с дыркой, потом дождаться пока булькать перестанет и слить с дрожжей, можно еще сахарку кинуть, чтобы вторую фазу брожения запустить и вуаля - дней за 30-40 получается божественный напиток.
Большое спасибо за обзор! Тема интересная и просится продолжение. Надо познакомиться с заведением поближе. ЗЫ Милой хозяйке хотелось бы передать, что танинные яблоки в России конечно же растут, полно танинов во всех дикоросах.
@@user-yd7du3xe8c Ну это дело наживное. Количество танинов регулируется купажом. Могу по осени привезти вам яблок совершенно деревянных на вкус - сплошной танин. Нет не так - ТАНИН!11
Спасибо за сюжет и информацию! У цветов бузины довольно яркий и сильный аромат, да и дрожжи на них свои имеются (даже напиток делают слабоалкогольный - "бузинное шампанское": ведро воды (не металлическое главное!), 1кг сахара, пакет лимонной кислоты (или лимонов тройку) и пару-тройку соцветий бузины (в зависимости от пышности и какое лето). Получается приятный напиток, освежающий и лёгкий, с нежным ароматом. ...а вот ягоды на компот...или вино. Хотя аромат у них иной нежели чем у цветов.
Igor Cherski, Спасибо за финальную песню)), Про вино... есть сухое, есть сладкое, а вино выброженное до суха, а после подслащённое называется полу сухим(((. Полумеры может кому то и нравятся? А по мне (это субъективное мнение) сухое и сладкое более натурально и вкусно.
Читал, что терпкость сидру придают специальные сорта яблок, такие же, что и для кальвадоса - по вкусу такие яблоки кисло-сладкие с горчинкой (эти самые танины). По вкусу они похожи на такой старый сорт яблок "Черногуз" (не в каждом НИИ остался, хотя до революции он был широко распространен).
У нас нет традиции сидра.А жаль.Хороший культурный напиток Франции,Испании,Англии,Канады,США,Австралии.Там куча заводов и заводиков с отлаженной технологией.И сетью продаж.Рынок сидроделия нам тоже надо развивать.В жару бутылочка натурального сидра- пойдёт за милую душу!
ДЕВУШКА великолепная грустно мне от того что понял что я пил только какую то газировку считая что пью сидр а на деле сидр прошел мимо меня спасибо за интересное видео
Очень интересная харизматичная красивая девушка. Приятно и интерестно было смотреть ее и слушать!
Люблю, когда, глядя в камеру, протягивают бокал и говорят:"Игорь, бери!" 😊
Та же фигня :)
ага давай беру )))))
Тебя наверное Игорь зовут?😊
Я тоже. В такие моменты я даже готов забыть что меня зовут не Игорь
Покупал раз сидр в красном и белом, понял почему, он мне показался гадким...:) потому что это был не сидр. Оля прикольная, шипелявит прикольно. :)))
Lexx2080 што поделать)) Пейте натуральное, из сока. Их много разных, на любой вкус.
Это все из-за дорогого сидра!)
подписка с колокольчиком и лайк за чистую,экспертную речь.Приятно слушать.
После того как попробовал качественный сидр, пиво стало совсем не интересно. Даёшь культуру сидра в массы! Был в этой сидрерии, очень понравилось, особенно дегустационные сеты и тапасы, заведению всяческих успехов и процветания!
Какие же вы молодцы, только не останавливайтесь!!! Просвещайте, несите в массы понимание и культуру потребления))
Спасибо! Принято.)
Отличное видео - можно смело ещё пару выпусков делать. Саша и Оля отличный дуэт))) приглашайте их в видео с дегустацией премиальных вин и ваше и их мнение будет весьма познавательным для начинающих свой путь в этом удивительном мире доброго вина и добрых людей)))
спасибо)
@@IgorCherski Присоединяюсь к пожеланию, спасибо, очень здорово!
Спасибо Игорь за очередной шедевр))) Александр красавчик, его знания прекрасно вписываются в дигустацию)) Спасибо очаровательной Ольге!
Христина В вам спасибо!
Отличное видео! Интересно, у ребят хорошо поставленная речь, узнал много нового. То, что Игорь взял с собой Александра, на мой взгляд, пошло видео на пользу. Получился интересный диалог. Респект и уважуха :)
Спасибо. ) У Саши есть свой канал: czcams.com/channels/r1sdyIVE_PfBSoeqxeGF5Q.htmlfeatured
@@IgorCherski Игорь, учитывая, что мы с Вами давно друзья на ФБ... Я подписан на канал Александра с самого первого ролика про пиво :)
Давайте их еще дуэт. Отличное видео, душевное))
Приятно смотреть на людей, разбирающихся в том, о чем они говорят.
я их поэтому и снимаю
@@IgorCherski спасибо Вам за это!
Получил колоссальное удовольствие от просмотра,познавательно,хорошая подача материала,очень домашняя атмосфера.
спасибо!
Было интересно!
Хозяйка очень привлекательная дама! :)
Сидр как-то не пью, но хозяйка заведения очаровательная
Как всегда, необыкновенно душевно, атмосферно и эстетично
Очень познавательно и неожиданно. Всегда проходил мимо полок с сидром, теперь буду выбирать новые вкусы. Спасибо!
Диоксид серы используют для консервации яблок. Их складывают в бурты, укрывают и запускают туда этот самый диоксид. Яблоки не гниют, но цвет мякоти меняют на светло-коричневый. Потом при вскрытии бурта диоксид гасится раствором извести, и цвет мякоти восстанавливается. Консервация яблок применяется для удлинения сезрна переработки. На моей памяти антоновку в конце сентября буртовали, а потом в начале декабря перерабатывали. Но следы ангидрида остаются, поэтому для детских консерв такие яблоки запрещено использовать. Поэтому в документах на полуфабрикат пишут "может содержать следы сернистого ангидрида". Ну а дальше в технологии использование серного ангидрида аналогично производству вин.
Тоже хотел написать про диоксид серы. Насколько я знаю, его используют и для сухофруктов, чтобы сохранить эстетичный внешний товарный вид кураги и пр. Но бесусловно это на пользу вкусу не идет. Да и вероятно и полезности. Поэтому для тех кому важнее не внешний вид, а здоровье, надо искать органическую курагу и чернослив (армянские например, в отличие от фотогеничных и обработанных серой и маслом для блеска турецких), не прошедшие обработку серой. Как правило их можно вычислить как такие некрасивые сморщенные сильно высушенные фрукты, которые тем не менее раскрываются во вкусе, стоит их только замочить на несколько часов в чистой теплой воде. Вкус кураги при этом получается не характерно кураговый, а именно абрикосовый.
Livepano скажите, пожалуйста, значит ли это, что вино не следует пить по этой причине (ибо в каждой бутылке вина содержится добавка диоксид серы) ?
Диоксид серы даже в зефире используется
Спасибо за экскурс в современный сидр! Харизматичная хозяйка, буду в Москве, обязательно зайду.
Игорь, Спасибо за экскурсию в мир прекрасного! Мы хотим видеть в кадре всех! Автора, автора....
спасибо, учту.)
Согласен, но с другой стороны, кто-то должен наводить камеру на этикетки...
Отличное видео! Спасибо! Я требую продолжения) очень интересно, особенно приятный и внятный рассказ
Валерий Никитин спасибо, Валерий!
я не пью уже почти 2 года, но смотрю каждый выпуск :)
Вот это сила воли! Респект
@@IgorCherski видимо это такая заместительная терапия 😂
Сочувствуем) Но реально лучше не пить, если не умеешь или просто не твоё)
@@kommunisto_adov я пью безалкогольное пиво и квас, в том числе самодельный, где примерно 2% алкоголя, так что с моей стороны правильно было бы написать, что я не пью напитки с высоким содержанием алкоголя)
Отличное,познавательное видео.Спасибо за интересную информацию и за расширение нашего кругозора.
Замечательно вы в гости сходили. Очень здорово у Ольги с Александром диалог строится, мне как закоренелому пивнюку всё это близко и понятно. Я как-то английский сухой сидр в пабе в розлив попробовал. Честно говоря, я был поражен в хорошем смысле. Взял его просто ткнув пальцем в кран, который до сего момента оставался не дегустированным. Место интересное надо заглянуть будет, если такой увлеченный человек занимается.
Спасибо, очень классно получилось. Теперь в сетевые магазины, мини обзоры, что стоит пробовать, а что нет.
Отличный выпуск, прям просится второй, а может и больше, выпуск. В том же составе.
Раньше по съедобной тематике только Друже мог смотреть, ибо остальные не могут так душевно настроить меня к праздному дуракавалянию под видео под видом получения очень важной информации. Теперь еще один канал есть благодаря Вам, Игорь! Только, правда, на этом канале действительно важная информация, которая позволяет направить мой алкогольный трип в правильное русло.
спасибо, очень рад
Супер!! Познавательно, интересно! Спасибо Вам и вашим экспертам!
Тунец крем чиз груша камамбер утка малиновый соус лосось крем чиз томаты с базиликом креветки с гуакамоле паста из оливок каламата тапенада это оливки анчоусы и каперсы и сырный мусс. Звучит как спелл для вызова сидрного духа.
Как бальзам на душу, часовые видео пролетают за считанные минуты. Огромное спасибо ;)
спасибо!
Спасибо за экскурсию!)) Получил удовольствие от просмотра
Ура. За это время Ольга успела открыть вторую сидрерию, которая много больше: czcams.com/video/2bmMIYgZda8/video.html
Очередное супер прекрасное видео, как уже говорил, была бы шляпа, снял бы не задумываясь, спасибо!
Не большой поклонник сидра, но это лучший выпуск, который я видел на вашем канале. Очень живой и информативный с прекрасными гостями. Игорь, вы растете на глазах. Спасибо, это было прекрасно!
спасибо)
Натуральная, красивая женщина! Великолепна, ка всё что справа
Ярослав Астрахов ой спасибо!)
Крутой контент, Александр задает самые умные дилетантские вопросы
Моя любимая сидрерия в Москве. Долго искал Трабанко в Москве, пока не открыл это место. Ольге большое спасибо за такое замечательное место с отличным выбором сидра.
Сергей Куркотов спасибо! Очень приятно, когда нас находят ценители :)
Сидры конечно вещь классная, но пиво ближе, понятней, задорней. Не смотря на моё не понимание видео отличное, участники живые, компетентные, интересные, с нормальной речью (в наши суровые времена это редкость). Жду снова про пиво.
Dmitry Shishkin спасибо!
У нас в магазинах нет хорошего пива и сидра тоже. Но сидр легко за 40 дней сделать из яблочного сока дома, а вот пиво труднее
Очень интересно, сидр не пил, но есть желание попробовать, а видео как раз будет полезно!
Люди с юмором))) Сидеть негде - стоять приходится - пацталом)) Отличный ролик. Смотрел с удовольствием.
Спасибо Игорь, как всегда круто!!!и Спасибо Саше....Кто не в курсе, Савицкий делал подборку в ПЕНАПАК в Январе. За Первый ролик про пиво, беру свои слова обратно, по поводу слабых знаний эксперта!
Александр способен найти и прочитать контрэтикетку не только на бутылке, но и на кране.
Шикарно!
Ольга (барышня чудо, как хороша) прекрасная хозяйка, которая знает и любит своё дело.
Александр, как хороший журналист задавал правильные и уместные вопросы.
Игорю благодарность за идею и общее руководство.
Кстати, Керисас продаётся даже в Норильске.
P.S. Будет выпуск про медовуху?
Константин Катасонов медлвуха - странный напиток. Я бы хотел узнать, почему с него всегда спать хочется. Даже после одной бутылки.
Керисак в Норильске наверное стоит как Моёт&Шандон?
Константин Катасонов спасибо!
@@viacheslavnovikov1657, 465р. за 0,75l.
@@user-yd7du3xe8c, это Вам спасибо. Буду в Москве, обязательно посещу Ваше заведение.
Спасибо, интересно. Ведущие очень приятные.
Спасибо. Очень понравилось. Ольга и Александр прекрасно вели диалог .. ни и последние кадры (с холодильником) напомнили сигарную комнату в хорошем табачном магазине .. Еще раз Спасибо, Развития и процветания каналу .. ну и привет с "факультета невест" )
Спасибо!
@@IgorCherski да не за что ... я тоже начинал учиться на 7-м ... ну и еще можно у Эркина спросить про меня (если вспомнит), я в алкоголе ничего не понимаю ... ) но немного рядом
Прекрасный ролик! Прям просветился про сидр. Александр - чудесен как всегда. А к Ольге, надеюсь, скоро зайдём лично, благо живём недалеко))
Отлично. Поделитесь потом впечатлениями.
Отличный выпуск! Много узнал для себя!
Спасибо, было интересно!
Хозяйка невероятная красотка😎👍
Мы поэтому туда и пришли. Хотя выбор сидра тоже отличный.)
Pavel Petukhov спасибо, Павел!
Igor Cherski я подозреваааала!
Ребята, спасибо что делитесь опытом и даете людям ориентиры в многообразии напитков, будь то вино, пиво или сидр. Очень интересно смотреть, многое надежно запоминается и потом сам уже в своем кругу начинаешь включать "эксперта" :-) надо мной, к примеру, мои ржут когда я в шампанском перляж оцениваю :-)
Ну кто-то же должен его оценивать. )
@@IgorCherski кто же если не мы!
Хосподе наконец-то качественный контент по сидру нашел. Спасибо!
Ролик огонь! Девушка компетентная и симпотная))
Игорь, спасибо за вашу работу, смотрю с удовольствием.
ура)
Как всегда интересно смотреть знающих людей! Аж захотел подегустировать несколько видов сидра 🙂
Здоровья всем. Вы конечно молодцы. Очень понравилось ,что отечественный производитель делает хороший сидр. Ещё бы писали на этикетки по русски, а мы поддержим рублём. Эксперты молодцы. Девушка огонь.
Отечественный производитель очень много хорошего делает. Если бы ему твари-чиновники не мешали, мы бы давно были впереди планеты всей
Игорь спасибо за поиск интересных людей
Дегустация прошла в тёплой и дружественной обстановке!!! 🍎🍏🍐🥂
Давно хотел послушать про сидр , прекрасный обзор!
Тема актуальная. Мы в прошлом году получили несколько тонн яблочного сока, ферментировали, далее из части сделали сидр и яблочное вино. Но не знали как это все реализовывать. Пришлось перегнать весь продукт на яблочный дистиллят. Надо только заметить под сидр подходят не все сорта яблок. И второе, с 1.5 кг не получите 1 л сидра, мах 0.7. С точки зрения добавления культурных дрожжей тоже большой вопрос? Почему не упомянули крепкие американские сорта сидров сп-сть 8% (штат Коннектикут).Для мужского населения это интересней, чем 2%.
Саша истинный джентльмен!!! Как ухаживать за девушкой Олей, залюбовалась ими!
Отличный пробег по Сидрам! Сидр готовлю сам для своих нужд. Но Ваш обзор весьма полезен!!! Черски №! Лайк!
Ребята, плюсую авансом. Побольше видео, объясняйте народу разницу в сортах, в отличии друг от друга. Недавно спорил с тестем(ему 70 лет), говорит: "вот раньше было пиво". Применил знания из прошлых роликов про пиво, вроде убедил, но не полностью ))) Еще раз спасибо!
Стараемся.)
Хорошая подборка. Рад, что русская Нормандия попала в обзор. Очень перспективная сидерия. Рассказали прямо все как есть. У антоновки (сорт) перспективы точно есть. "Деликатный" скотный двор, это про сидр. Спасибо за инфо про фестиваль!
Он из яблок?-нет, он из Ленинградской области
Очень, ну прям очень интересный обзор. Прям вот зашло и легло на душу. Сидр пил давно и мне по вкусу всё-таки больше нравится вино . Но обзор шикарен, вызывает неподдельный интерес данное направление.
На удивление понравилась беседа. И дама молодец, грамотно все после 4 бокала рассказала. (А в начале терялась )
Omen1911 страшная непривычная камера!)
Отличный выпуск!!! Очень познавательно и интересно! 👍
очень интересный и понятный формат)отличное видео
Игорь, спасибо Вам за видео!
А вам за внимание. )
был подписан давно и смотрел редко
Александр просто заставляет смотреть от начала и до конца ролики
больше его плз на канале )
девушка в выпуске тоже молодец но боится камеры немного
их надо в незнакомую сферу обоих
Отличное видео! Отдельное спасибо Оле, что выбрала продукцию "Русской Нормандии" для обзора, очень ценим мнение профессионала!
Спасибо за вашу продукцию! Действительно хорошая, успехов вам!
@@IgorCherski спасибо!
Саша и Оля, отличная пара!
Игорь спасибо вам за вашу работу)))) 👍👍👍👍👏👏👏👏
И вам спасибо! Некоторые ведь полагают, что это развлечение.)
За сырье парочка замечаний. Из антоновки кислый сок не получиться - там отличная гармония кислоты и сахара с преобладанием второго. Кислятина получается из Белого Налива. Танины действительно можно получить купажируя в состав сок дички настоящей - мелких яблок, которые сводят рот от кислоты и танинов. Так же можно подогнать аромат пепином шалфейным и пепином литовским и прочими старыми сортами, главное в коллекциях сортоучастков поискать - разнообразие вкусов у старых сортов очень большое.
Валерий Пацель всё объять сложно в обзоре. Согласна с вами, у нас немало прекрасных сортов, я Штрефель люблю.
Классная тема, дегустация алкоголя) Люди смеются, радуются))
Спасибо большое за этот выпуск. Люблю сидр, пойду искать в Питере такие места
JustiMy сидрерия на моховой
JustiMy рекомендую ещё «сидр и нэнси»
Я в принципе фанат сидров. Сейчас больше по виски. Очень интересно, очень познавательно. Огромное спасибо!
Насмотрелся, пошёл в магаз, выбрал и купил Сидр, причём выбирал именно Сидр а не сидровый напиток, я же теперь, благодаря Ольге, типа разбираюсь. :) Попробовал, проникся. Спасибо за ролик, и новые впечатления от нового для меня напитка. Буду в МСК обязательно зайду в заведение.
ура
Поздравляю с первой сотней тыс подписчиков!
спасибо!
у нас не одной бутылки такой не найти. снимите про известные распрастраненные бренды, с какогонебудь красное и белое
Готовьте свой, в яблочный сезон отжимается сок, я добавляю винные дрожжи, чтобы наверняка и не ждать, нужна тара для брожения, чтобы гидрозатвор можно было поставить. ну или перчатку с дыркой, потом дождаться пока булькать перестанет и слить с дрожжей, можно еще сахарку кинуть, чтобы вторую фазу брожения запустить и вуаля - дней за 30-40 получается божественный напиток.
Сидр-это тема. Как же я его люблю))))) Выпуск получился душевным.
Фоткайте, пожалуйста, на заставку крупным планом бутылки. Чтобы потом можно было купить или во время дегустации вставляйте фото бутылки.
Хорошо, постараюсь.
Очень интересное и познавательное видео) Огромное спасибо 👍
Большое спасибо за обзор! Тема интересная и просится продолжение. Надо познакомиться с заведением поближе. ЗЫ Милой хозяйке хотелось бы передать, что танинные яблоки в России конечно же растут, полно танинов во всех дикоросах.
Victor Starostin использовал бы кто массово эти дикоросы) И количество не то, что в специализированных сортах.
@@user-yd7du3xe8c Ну это дело наживное. Количество танинов регулируется купажом. Могу по осени привезти вам яблок совершенно деревянных на вкус - сплошной танин. Нет не так - ТАНИН!11
Респект из Перми:)
Спасибо за сюжет и информацию! У цветов бузины довольно яркий и сильный аромат, да и дрожжи на них свои имеются (даже напиток делают слабоалкогольный - "бузинное шампанское": ведро воды (не металлическое главное!), 1кг сахара, пакет лимонной кислоты (или лимонов тройку) и пару-тройку соцветий бузины (в зависимости от пышности и какое лето). Получается приятный напиток, освежающий и лёгкий, с нежным ароматом. ...а вот ягоды на компот...или вино. Хотя аромат у них иной нежели чем у цветов.
И вам спасибо!
Спасибо за выпуск, очень понравилось. Только мы с Калининграда и у нас даже близко такого нет. В Польше (50 км) выбор только яблочный.
Igor Cherski, Спасибо за финальную песню)), Про вино... есть сухое, есть сладкое, а вино выброженное до суха, а после подслащённое называется полу сухим(((. Полумеры может кому то и нравятся? А по мне (это субъективное мнение) сухое и сладкое более натурально и вкусно.
Не люблю сладкое, но захотелось попробывать эти сидры.
Читал, что терпкость сидру придают специальные сорта яблок, такие же, что и для кальвадоса - по вкусу такие яблоки кисло-сладкие с горчинкой (эти самые танины). По вкусу они похожи на такой старый сорт яблок "Черногуз" (не в каждом НИИ остался, хотя до революции он был широко распространен).
Да, танины - дубильные вещества - в вполне горечь. Во Франции используют яблоки специальные, например, но делать сидр можно не только из них.
Мне нравится Loic Raison traditionnel и Ecusson brut. Отличный вкус, а цена всего 300р за 0,75л
Ну ,наконец-то про мой любимый СИДР!!! Спасибо! Ольге 5+++! Буду в Москве в мае обязательно зайду на Благовещенский пер.5
Юрий Петров спасибо, Юрий!
Спасибо за видео Игорь.Хотелось бы еще что бы не забывали цену озвучивать данных напитков.
так их озвучили
Цену Испанского сидра так и не услышал!
@@vasilykotofeevih4655 в магазинах можно найти за 500-600р за бутылку 0.7л, если очень постараться
Классные у вас видео, Игорь. Оля - огонь.
спасибо!
У нас нет традиции сидра.А жаль.Хороший культурный напиток Франции,Испании,Англии,Канады,США,Австралии.Там куча заводов и заводиков с отлаженной технологией.И сетью продаж.Рынок сидроделия нам тоже надо развивать.В жару бутылочка натурального сидра- пойдёт за милую душу!
Игорь спасибо за обзор! Ждём сюжет про перри. ))
Александр Лиликин ого, отдельный?) о чём рассказать?)
Комплексовал по своему произношению буквы "Ш", теперь нашёл едино... не знаю как назвать, произносчика и влюбился ))))))))
В 24.00 пошел за пивом. Вы, уважаемые, умеете мотивировать.
в добрый путь!
@@IgorCherski)))
В 24 надо знать места, где его купить
Удавалось и в 25 часов купить и в 26 :) и в Москве (недалеко от энотрии прям у метро) и в МО, так что этот закон от остальных не отличается
Карелия на связи
Годноту ребята делаете)
Спасибо большое! Ну такой объём информации нужно хорошенько переварить за бутылочкой сидра!
Не возражаем.)
ДЕВУШКА великолепная грустно мне от того что понял что я пил только какую то газировку считая что пью сидр а на деле сидр прошел мимо меня спасибо за интересное видео
Так это еще в Библии сказано: "познания умножают скорбь" . )
Игорь,хороший напарник,продолжайте вместе!=)
Я его сподвиг делать свой канал. Скоро выйдет новый видос. Я, конечно, приглашать буду, если время найдет. ))
Igor Cherski Оля Александр спасибо !
Андрей Волков вам спасибо!)