Кальвадос - напиток для знатоков и ценителей Нормандии
Vložit
- čas přidán 15. 10. 2020
- Нормандцы частенько шутят: «Кальвадос, как женщина: чем она моложе, тем она более свежа и энергична, но как все молодые девушки - достаточно резка; а чем женщина старше, тем она благороднее и мягче»!
Еще в 12 веке в Нормандии выращивание сидровых яблонь поощрялось как появление новых сортов яблок, богатых танинами, попавших из страны Басков.
В 16-м веке: история яблока вскоре сводится к производству "сидра", который становится общим напитком в Нормандии. Оцененный французскими правителями и духовенством, сидр стал искусством жизни.
В 1553г.: Gilles de Gouberville, джентльмен из Котантена, сделал запись в своем дневнике о дистилляции сидра для получения спирта. А в 1606г. в Нормандии появляется корпорация производителей бренди из сидра.
Название "Кальвадос", как ни странно, появилось только лишь во времена Французской Революции! В 1790г. появляется деление регионов на департаменты и нормандский бренди отныне получил название "Eux de Vie" или яблочный спирт Кальвадоса.
Сегодня, мы с Мариннной @compagnie.des.calvados разберемся:
- что такое кальвадос
- как и из чего получается кальвадос
- как правильно дегустировать и понять вкус кальвадоса
У Вас остались вопросы? Не стесняйтесь задавать их прямо тут в комментариях! Мы с Марианной постараемся ответить честно и исчерпывающе на все Ваши вопросы. А чтобы не пропустить следующие "массонские истории", подписывайтесь.
_______
Ваш #гидвнормандии_галина_массон
Спасибо. Чудесный, информативный ролик.
Спасибо, Валерий.
Лучший сидр получается из антоновки, на мой взгляд
Добрая Нормандия, прекрасные женщины, чудный кальвадос! Но теперь нескоро...
А в России настоящий кальвадос дорог и редок. Некоторые русские винокуры пытаются делать этот приятный напиток. Что и мне предстоит...)
Спасибо за сюжет и Удач Вам!
Попробуйте. Там, правда, необходимы определенные сорта яблок (их более 200 в Нормандии). Хотя, как и Шампанским, так и Кальвадосом может называться только напиток, произведенный в этих провинциях Франции.
Зубастая акула Дотсон, я видел фр.кальвадос в "Ленте" за 1,5т.р. по акции.
Марьяна прелесть , кальвадос вещь !!!
Спасибо, Евгений. Передам Марьяне при случае Ваш комплимент! Ей будет приятно это услышать!
Из бочки со временем все ароматы сваливают. Очевидно, процессы окисления на ароматы не очень хорошо влияют.
А какая крепость у напитка из кальвадоса и сока?
Добрый день, Дмитрий. Правильно ли я понимаю, что Вы говорите о Pommeau? 1/3 кальвадоса и 2/3 яблочного сока. Крепость этого напитка, как у портвейна - 17°
@@GalinaMASSON Спасибо Галина, мой кальвадос пока в бочках, но обязательно попробую сделать такой напиток.
Хачу кальвадос,а утром сидр,бомбично
Тогда все дороги ведут в Нормандию 😉🤗
Послевкусие будет считаться послевкусием, а не вкусом. Аромат. Вкус. Послевкусие.
Ну, по-моему, послевкусие и определяет вкус напитка, будь то вино или кальвадос, или коньяк!
@@GalinaMASSON мадам, вы можете думать, что хотите, но вкус от этого не станет послевкусием.
У нас он продается по заоблачной цене! Что толку про него говорить!
Мария, ну для общего развития и познания хотя бы...
Я в курсе)
Болтовня,хвастовство и минимум информации.Приезжайте к нам на Колыму у нас не хуже чем в Нормандии,а уж всякими настойками я вас удивлю.....
В России и на Колыме в частности многие могут удивить настойками а вот кальвадосом не хуже Нормандского никто не сможет. Так что это вы, батенька, хвастаете.
@@akuladotson4832 Ваше неверие говорит шо вы исчё молоды и не смотрели к\ф "Бриллиантовая рука"🤣
@@volkserij8512... один из моих любимых фильмов. Да, в свои 54 ещё молод и душой и сердцем.
На Колыме и природа и настойки не хуже чем в Нормандии но это как говорят одесситы - две большие разницы.
PS. Уж мне то это понятно как уроженцу Сахалина и самогонщику)
Хотя подозреваю, что Вы не с Колымы а фразу приплели до кучи к вашим вкусным настойкам)
@@akuladotson4832 Да,я не колымчанин и вот ты пади ж сожалею,что в совецкое время отказался от командировки в Магадан. А сейчас нет возможности попасть в ваши края даже туристом.А исчё хоца-аа побывать на плато Путорана где Василий Сарана волков пасёт
Не, ну 30-40 грамм это конечно хорошо,... но 300-400 гораздо лучше!!! Пробовал "кальвадос" отечественного производителя... Ну такое себе... Неочищеный самогон приятнее будет!
Ну так нужно настоящий испробовать! Тогда и разница будет видна. Кальвадос, как и Шампанское (только в Шампани) может быть произведен только в департаменте Нормандии - Кальвадос!
Дербентский коньячный завод делает кальвадос, но его очень мало в продаже.
@@igorifendi6 Игорь, кальвадос - это защищенный бренд, как и шампанское. Технология производства известна всему миру, но называть напиток, произведенный вне этих регионов, никто не имеет права 🤷♀️ Поэтому, как угодно: бренди, яблочная настойка, но не кальвадос 🙌🏻
@@GalinaMASSON . Я непредентую на название, просто когда российские производители начинают делать " заморские " напитки, то обычно получается какое-то г........о, но у некоторых иногда на выходе довольно неплохой результат!!!))))
@@igorifendi6 ну это тоже нормально. Я всегда за то, чтобы никого не копировать, а делать свои собственные вина. Мы, например, с мужем-французом отметили, что есть не плохие краснодарские вина.