COPLACA TRASMITE: HARINA DE PLÁTANO
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- čas přidán 29. 08. 2024
- Crónicas del Campo Palmero en el espacio Coplaca Trasmite les ofrece una entrevista con Ana Piedra Buena, Ingeniero Agrónomo. Esta investigadora lidera un proyecto sobre la producción de una harina derivada del plátano auspiciado por la Universidad de La Laguna (ULL), por el Instituto Canario de Investigaciones Agrarias (ICIA), y por la OPP Coplaca. Ana Piedra Buena, nos informó de los objetivos del proyecto, de las distintas fases del proceso de investigación, y de los resultados obtenidos.
El recurso son plátanos de estrío desechables para la comercialización, que se secan, se muelen y luego se pasan por el tamiz para separar las partes finas de las gruesas, hasta que tengamos una harina de un color semi-dorado. La investigadora nos refirió las propiedades de este preparado: apta para celiacos, con mucha fibra, con elementos beneficiosos para deportistas como el potasio, etc.
Muy buen video!!!, estructurado para que sea comprensible; motivador para quienes aspiran a un mejor aprovechamiento del producto de su trabajo; esperanzador porque difunde las propiedades nutricionales para tanta gente que ha comido gluten toda su vida y hoy ve afectada su salud. En fin, se atienden necesidades sociales de los productores que mejorarán sus ingresos. Felicitaciones a la producción y a la Señora Ana Piedra Buena, Ingeniero Agrónomo, que deja muy en alto la competitividad y el profesionalismo en Canarias. Desde Perú.
muy buena la explicación y una oportunidad alimenticia para personas que no pueden consumir gluten
Crónicas del Campo Palmero en el espacio Coplaca Trasmite les ofrece una entrevista con Ana Piedra Buena, Ingeniero Agrónomo. Esta investigadora lidera un proyecto sobre la producción de una harina derivada del plátano auspiciado por la Universidad de La Laguna (ULL), por el Instituto Canario de Investigaciones Agrarias (ICIA), y por la OPP Coplaca. Ana Piedra Buena, nos informó de los objetivos del proyecto, de las distintas fases del proceso de investigación, y de los resultados obtenidos.
El recurso son plátanos de estrío desechables para la comercialización, que se secan, se muelen y luego se pasan por el tamiz para separar las partes finas de las gruesas, hasta que tengamos una harina de un color semi-dorado. La investigadora nos refirió las propiedades de este preparado: apta para celiacos, con mucha fibra, con elementos beneficiosos para deportistas como el potasio, etc.
super buena la información...sembramax group los saluda desde colombia! !
Está buenísimo para implementarll en mi departamento
Hola buenas TARDES gue. Buen. Prolleto. Felicitaciones. Todo. me gusto. mucho. saber.gue. sed. Puede. utilizar. todo
soy de Venezuela y también elaboro harina de plátano de forma artesanal y me gusto el programa
rosa carvali yo quiero comenzar este proyecto agradecería de su ayuda
Hola rosa carvali yo hago Reposteria si me pudieras ayudar en decirme en qué cantidad se sustituye con la harina de trigo si uso 100g de harina de trigo cuánto tengo que usar de harina de platano y si hace el pan esponjado o no esponjado muchas gracias espero puedas responder
Bueno he utilizado la harina de plátano para alimentación de pollos de engorde lo que quiero experimentar es hacerlo con cáscara la arina nose si esto cause algún efecto perjudicial para el pollo
Buen día, muy interesante el vídeo, felicitaciones. Una consulta, si bien es el platano que por distintas razones se desecha... el tipo de plátano que usan para este proceso es el que normalmente se usa para freír o es el plano que se come directamente???
me gustaria mucho para los tiempo de abundancia como otra opcion aqui en republica dominicana para ayudar al productor
Me gustaría usarla en repostería alguien sabe como se reemplaza por la de trigo? En qué porcentaje gracias
Porque dura tanto tiempo el secado
Hola cuanto cuesta el bulto y como contactarlos?
de 1kg de platano cuantos gramos de harina se hace?
Buenas noches.
De cada 6 kilos de plátanos enteros te sale 1 kilo de harina aproximadamente.
Donde está ubicado este proyecto soy Daira Elsa Quiñones Preciado vivo en agua de Dios Cundinamarca Colombia elaboramos harina de plátano artesanal y estamos arrancando un proyecto industrial