Sockerkaka | Fluffig och saftig

Hur får man till en härlig fluffig och saftig sockerkaka? I denna video visar jag steg för steg hur man lyckas med en fluffig och saftig sockerkaka. Går även igenom vad som är bra att tänka på vid varje steg av bakandet av sockerkakan.
Några punkter som jag tar upp i videon är följande:
Att ägg och socker ska vispas riktigt pösigt.
Att det är bra att sikta ner ingredienserna
Varför jag vänder ihop smeten med slickepott
Varför en sockerkaka spricker i ugnen?
Flera goda recept hittar du på min hemsida: www.elinaomickesmat.se
Recept på sockerkaka
100 g smör
1 dl mjölk
3 st ägg
2 dl strösocker
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 msk vaniljsocker
Instruktioner
Sätt ugnen på 175 grader.
Smörj in och bröa en sockerkaksform.
Smält smöret. Tillsätt mjölken och ställ åt sidan.
Blanda samman de torra ingredienserna noggrant. Sikta igenom en finmaskig sil ner i en egen bunke, ställ åt sidan.
Vispa ägg och socker riktigt pösigt. Det tar ca 5 minuter att få det riktigt vitt och fluffigt.
Tillsätt mjölk och smörblandningen och sikta ner de torra ingredienserna i äggsmeten. Vänd ihop smeten försiktigt med en slickepott. Se till att vända ordentligt så inga mjölfickor finns kvar i smeten.
Häll smeten i sockerkaksformen.
Grädda i nedre delen av ugnen i ca 35 minuter. Kakan är klar när inga smulor fastnar på en provsticka/tandpetare alternativt när innertemperaturen är 96-98 grader.
Ta ut kakan och låt svalna i 10 minuter. Stjälp upp sockerkakan på ett fat och låt svalna helt under formen.
Garnera sockerkakan med t.ex. florsocker innan servering.
Förvara sockerkakan under sockerkaksformen i rumstemperatur. Lägg gärna en ren kökshandduk över formen. Sockerkakan kommer att hålla sin saftighet i ca 2-4 dagar.
Går jättebra att frysa in.
#sockerkaka #baka #bakasockerkaka #bakning

[@MatsWahlqvist]

Blev ju mycket vacker. Den går ju ändå sönder när man äter den. Jag kan inte låta bli att äta smeten.

[@ingelalundborg3251]

Jättebra förklaring

[@Lynxzit]

Mmmm gott å kanske med citronsmak i ochså

[@stenberling1191]

Hur mycket smör?

[@Alexander87-p7h]

Hur lång tid tar det att vispa manuellt/för hand? Snyggt.

[@Villdusmaka]

Åh en riktigt klassiker 😊

[@matsolofsson7693]

Så länge sen man gjorde , kanske snart dags igen ?? Ha en bra helg nu