Svensk Husmanskost: Kroppkakor
Vložit
- čas přidán 30. 10. 2019
- Hej och Välkomna vänner till min Kanal med mig Filip Poon! 😊
- Tanken med denna kanalen är att vi tillsammans ska skapa ett så kallat Mat- community! 💚
Där inga frågor är för dumma, Där Maten står i centrum och Där vi gemensamt växer som glada matlagare!
Den här kanalen handlar om att dela mat idéer, vara kreativ, testa nya matlagningstekniker, men framför allt bara ha kul!
Mitt mål är att försöka inspirera er till att våga bli mer Kreativa med matlagningen där hemma! ✨
SÅ VÄLKOMMEN!
Följ mig på Instagram: @filippoon
/ filippoon
För jobbkontakt:
Filipp8n@gmail.com
__
Recept:
Kroppkakor:
Ca 9st kroppkakor
1kg mjölig potatis, skalad och kokt
Ca 3dl mjöl ( kan absolut behövas mer )
2ägg
1tsk salt
500g rimmat stekfläsk, tärnad
2 gullök, tärnad
1tsk peppar
1 ½ msk kryddpepparkorn, mortlade
50g smör
lingon:
250g lingon
1dl socker
250g Brynt smör
Gör så här:
Koka potatisen pressa den genom potatispress. låt svalna något.
Tillsätt sedan ägg, salt och mjöl och blanda ihop till en deg, (beroende på hur mycket vätska potatisen sugit in så varierar mjölmängden) den ska kännas nästan som en pastadeg. / gnocchi deg.
Stek fläsket, gullöken pepparn och kryddpepparn i en het stekpanna, tillsätt smör. Låt svalna.
När degen sen är klar så rulla ut degen till en rulle, skär bitar av den och platta ut degen med mjölad hand, skopa i ca 1 msk av fläskblandningen och vik ihop degen.
Koka sedan kroppkakorna i saltat vatten tills dom flyter upp till ytan ca 5-8min. Lyft av och servera med lingon och brynt smör, allternativt stek kroppkakorna för en extra frasig yta i smör och rapsolja.
__
Min Köksutrustning:
Blender, Hamilton Beach:
track.adtraction.com/t/t?a=10...
Min Kockkniv:
track.adtraction.com/t/t?a=10...
Bästa stekpannan! CTX 28cm
track.adtraction.com/t/t?a=10...
Mandolin:
track.adtraction.com/t/t?a=10...
Woken:
track.adtraction.com/t/t?a=10...
Kniv: Kinesisk hacka
track.adtraction.com/t/t?a=10...
Kniv: Trancherings kniv 25.5cm
track.adtraction.com/t/t?a=10...
Kniv: Allkniv 15cm
track.adtraction.com/t/t?a=10...
Kniv: Brödkniv
track.adtraction.com/t/t?a=10...
Nordwik Handtillverkad Skärbräda i Ek:
track.adtraction.com/t/t?a=10...
Nordwik Metall skålar:
track.adtraction.com/t/t?a=10...
Sauteuse:
track.adtraction.com/t/t?a=10...
Min Termometer:
track.adtraction.com/t/t?a=10...
Nordwiks Bakstål:
track.adtraction.com/t/t?a=10...
Vill du ser mer mat jag lagar så kolla in min Insta 📸⬇️
/ filippoon
__
Här finns jag med, så gå in o följ! ⬇️
/ filipp8n
/ filippoon
För kontakt:
Filipp8n@gmail.com
Älskar hur mänskliga dina videos verkar. De flesta matlagningskanalerna visar aldrig sina misstag och har alltid extremt rent på bordet och gör aldrig småfel men med dig kan man relatera mycket mer! Fortsätt så!
precis det är ju så det går till i köket! 😂🙏😁
Förklara hur i helvete dom skulle kunma vara omänskliga
az12223 Människor gör alltid misstag, det ligger i våran natur. Klipper man bort vartenda misstag så förlorar man just den naturliga aspekten av det hela.
10:14 skön dask bro!
Nu tänker du på bakdelen av nån
Ett tips är att frysa in kroppkakorna och sedan skiva upp dem hyfsat tunt och steka! Riktigt gott med mycket stekyta
Jag älskar att se dig laga mat.
Jag uppskattar verkligen glädjen och allt underhållande.
En fantastisk kock, det är du verkligen.
Fortsätt! Vi kommer alltid vilja ha mer. :)
Vilken härlig kommentsar! 😁
@@FilipPoon Tack. :D
Det kändes nästan jobbigt att läsa själv vad jag skrev. Som om jag krönte någon till kung. Det var ärligt, men shit vad det lät prisande. :D
Kan tas med en nypa salt, vilket passar i det här sammanhanget. ;D
Tony Levai Same när man skriver en kommentar och sen ska läsa så får man inre blödningar
Dina videos bara gör ens morgon! Idag blir det kroppkakor a la Filip till lunch. Bäst! Sluta aldrig med det du gör!
hur kul! tack snälla! 😁
Jag gör något jag kallar för kroppkakelängd. Med andra ord i långpanna, i ugn under folie. Och använder mig av lök, fläsk och isterband som fyllning. Perfekt för mig som äter som en gris, hahaha. Super enkelt.
låter faktiskt rätt smidigt med!😍
Fan, Ulf det ser redit skitgott ut!! Följt dit ressept förrut jag ska baka igen i helgen, ungarna tjatar påma. smakar najs!!
Sveriges bästa matlagningskanal, utan tvekan. Fan vad bra du är Filip!
tack fina!
Kunskapsmässigt? nej absolut inte, men han är underhållande helt klart.
Grymt bra Filip! Gillar verkligen produktionen! Mer sånna här videos, skippa 1-2 min videos och lägg krutet på sånt här 😍!
Roger that! 🙏🙏😁
Jag älskar att du visar dina misstag, din kanal är grym ❤👍👍
Kroppkakor , det gjorde jag redan 1972-73 när jag gick på restaurangskolan i sthlm . stekta kroppkakor var en resträtt sen tidigare å då skivade man dom å stekte , mycket poppis . Gjorde man även med palten. Men din såg goda ut åsså
Hur låter kåldolmar, Wallenbergare och blodpudding? "Svensk husmanskost" kan ju bli en serie
Såg fruktansvärt gott ut! Grymt Filip!
Kålpudding är min favoriträtt :)
Visst är det himla gott det!😍
Kåldolmar är också nice :), mer kål åt folket
USCH VAFAN E DE FÖR FEL PÅ DIG DITT ÄCKEL!!!?!?!?!?
”Garage, bensin och brynt smör är gott att dofta på” borde vara ett livsmotto
Filip dagens nöje mat glädje.
Keep it up.
🙌🙌😎
Trevligt! Kul att du gör en lite längre video och inte bara stressar igenom en rätt. Gillar också att du tolkar svensk husmanskost, det finns det alldeles för lite av på CZcams.
Helt klart den roligaste och mest lärorika mat-kanalen!! :)
🙏🙏😁
Tips till kroppkakor är ju Vitsås. Smör + mjöl + mjölk och peppar och salt. Ett måste till blekingebor när dem äter kroppkakor. Givetvis Lingonsylt och eventuellt också lite brynt/skirat smör :D
Tobias Svensson ööööh.... blekingebor äter smör eller ovispad grädde till sina kroppkakor. Vitsåsen är gotlänningarna som har
Fortsätt mumla Filip. Det är ju skit härligt
✌️😅
Tycker jag med, riktigt härlig dialekt med :D
Jag heter också henriksson
toppen velat provat göra egna länge, blev totalsucce tack vare din video!
Viktig dag o måste städa.... ''oooh kolla Filip har lagt upp en video...äh de kan vänta jag vill kolla Filip!! 😂''
Heja Filip glatt humör och jättebra videor. Fortsätt att göra detta du är verkligen ett proffs.!!
Tack
Så många som aldrig ätit detta, det är så sjukt gott!
det är magiskt eller jhur! 😁
Jag brukar äta kroppkakor på Öland och har alltid velat ha ett bra recept. Och det här ser väldigt bra och gott ut!
Öron Gult våra kroppkakor här på Öland är något utöver det vanliga 😉 dock använder man traditionellt både kokt och råriven potatis i våra kroppkakor samt steker inte fläsket och löken innan. Hoppas du blir nöjd med dina ”kroppisar” 😊
De bästa kroppkakorna finns i blekinge och görs på nästan enbart råa pärer
Jag älskar kroppkakor!
Filip! 👍 Du är bäst! Så skönt att se någon göra det "svåra" enkelt, Fortsätt med bästa matkanalen på YT😀
Du har blivit mycket mer avslappnad framför kameran! 👍🏻👍🏻👍🏻
Mer husmanskost!!! :)
det tycker jag också!😁
Yes! Ser sjukt gott ut 👌😍
många tack!
9:37 Du är inte ensam, Filip, vi har alla gjort det där!😂💕
1kg potatoes
3 cups of flour
2 eggs
a pinch of salt
500g of meat
2 onions
pepper
grinded peppercorns
50g of butter
Preparation:
1. Cook potatoes on the stove
2. Smash the potatoes and mix the eggs, flour and salt together
3. In a pan fry the meat and mix the onions
4. Proceed to add the pepper, peppercorns and butter
5. Roll the potato dough and cut it into pieces
6. Open each ball of dough and put the filling in it
7. Put all the filled potatoes in a pot and boil them with salt
8. In a pan fry potatoes with a bit of butter or oils until crisp and golden
kroppkakor är sjukt gott!
✌️😂
Kroppkakor ska vara som på Öland. Hälften rårivna och hälften kokt potatis. Ätes med tunn vispgrädde och lingon
Småländska kroppkakor, öländska kroppkakor och pitepalt alla med lokala variationer. Alla ger "paltkoma". smaskens.
Jenny Östlund
Fast de enda ätbara är ju blekingska kroppkakor👌
HAHAHAHA JÄVLA KUNG ASSÅ!!!😂
Hej Filip ! såå gott ska försöka mig på detta mums.Roger...👍
Fan, nu blev man ju sjuuuuuukt hungrig ju! =/ Surt med 2 mil till närmaste affär! Det får fan bli kroppkakor på Lördag tror jag! =)
Grymt najs video (som alltid) och ha det gött! =P
Filip 6:18: "Inte för att jag dricker kaffe..."
Filip i Tikamasala videon: "Sjukt speedad på kaffe just nu"
Fyfan vad gott det såg ut, salivproduktion på max här
😍😉
Skulle vilja se dig göra en riktigt grym wok! :D
Ser galet gott ut!
Rackaren, har velat gilla denna videon 10 gånger nu hahahahaha! Humorprogram
9:37 haha sånt händer😂
Har du något tips på någon form av alkohol man kan köra med fläsket när man steker det? Känns som att det borde bli gott
Kryddpeppar och kardemumma är de bästa kryddorna
Ser riktigt gott ut! Kan du göra steamed bao med anka eller något annan fyllning i? 😍
står på min to do lista! 😁
Va gott!
Filip, vässer du knivarna själv eller låter du någon butik göra det? Om du gör det själv, vad använder du då för verktyg?
Sveriges bästa kock utan tvekan 👍
Att testa: gör en bechamelsås som du häller kryddpeppar i + det som blir över från fyllningen :)
Funderar, hade man inte kunnat fritera dem i olja ist för koka dem? eller hade de blivit en stor flopp bara?
Filips 3favorit dofter, brynt smör, BENSIN, garage, asså garage kan jag typ hålla med om men bensin vafan, själv gillar jag doften av smultron haha
Jag har alltid gjort kroppkakor utan ägg, bara mjöl, potatis (som jag haft i kylen över natten) och salt. Innehållet har jag bara haft bacon.
Ska testa det här nu. Ser riktigt smarrigt ut.
(Ps. du är grym på att skapa inspiration i dina videos.)
Jag har hört att löken är övermogen om man "gråter" Sen har jag även erfarenhet av att jag inte gråter när jag har linserna i ögonen. Kan det stämma?
Jag ska laga kroppkakor till middag ikväll.
Jag bor i Thailand och ska bjuda min Thailändska pojkvän på dem, det ska bli spännande.
😋😜🌴🎉🙏🏼
Har du provat med cyklop mot lök?
Jag har alltid samma problem, jag måste ta ganska mycket mjöl för att få till degen men jag vet inte vad jag gör fel?
3:05 I mitt fall...Sockör! xD
Ser mycket gott ut, vågar du ge dig på en souffle?
Du KOKAR ju köttet när du häller i så mycket på samma gång i en kall panna. Dina smaker och upplägg är fantastiska, men du gör sådana basala misstag ibland. Samma när du brynde köttet i din Beuff. Kör lite åt gången mannen. Låt god mat ta tid. Även om det ska ihop i en 20 min video.
Du är grym kocka. Hoppas du får en riktigt trevlig fortsatt vecka. Om du skulle ha vägarna förbi i Täby centrum så får du väldigt gärna komma in på ica. Där jobbar jag i färdigmats avdelningen. Så kulle bli jätteglad om du kom 👍
Så gott det ser ut nu blir det egna kroppkakor nästa gång !
Bra video jag skulle vilja ser deg göra mer glass
Happy Halloween! 🎃🎃
right back at you!
kan du göra öländska kroppkakor så hadde jag blivigt glad
Hahah jag gillar att du inte tar bort när du klantar dig i dina videos 👍🏼
Förutom kunskapen är det "mumlet" vi gillar! :-)
öländska kroppkakor? min mormor kom från bleking och hon gjorde dom som dina fast med vitsås och toppat med malen kryddpeppar. gott som faan!
Hej Filip. Skulle vara kul om du provade att laga PitePalt på ditt sett
om du gillar kroppkakor så ska du smaka palt.
De såg vansinnigt gott ut🤤
det var rätt najs med haha😁
Simglasögon när du hackar lök = win
Å mums! De ser ut som min mormors kroppkakor! Jag älskade mormors kroppkakor!
Har någon berättat att du är väldigt lik Alvin Sou från Tasty?
Kan du göra renskavsgryta👍
Tips från en kock till en annan!
När du har skalat löken, täck den med vatten och låt den ligga där en stund, innan du hackar löken. Detta funkar för mig 😁
Skulle det inte funka iallafall, prova att smörja in kniven med lite olja, spelar nog ingen roll vilken egentligen 😅
Vad är det svåraste man kan laga hemma?
Ta en matsked o lägg uppochnervänd på tungan när du hackar lök, kanske bara är jag som är konstig men det brukar funka!! :D
15:37 smör, fett.... haha
Min farmor eldade upp halva sitt hus när hon ställde en kastrull smör på spisen och sedan gick iväg. Det visar på hur riskigt det är att inte hålla koll på sin matlagning. Gör inte om samma misstag! Bra video också btw, ska prova receptet.
Många lägger ju upp kommentarer på råvaror de vill att du gör en rätt av, så jag kör jag med!
Kan du göra en rätt med garage, brynt smör och bensin?
Det där är för mig Pite palt medans kroppkakor är dem utan fläsk.
Intressant är att tyskarna har en väldigt lik maträtt vid namn kartoffelknödel
Vad för mjöl har du? o.O använde exakta mått enligt ditt recept men krävdes typ 7dl mjöl innan den inte va jättekletig längre
i vissa delar av småland så har man ovispad grädde istället för skyat smör. och mycket godare enl min mening
Gör nåt med galangarot
Vilken krog jobbar du på Filip?
Jag själv har haft samma problem, testat att spola vatten och mycket annat, men när jag skär lök nuförtiden smörjer jag kniven med rapsolja innan, jag lovar dig då kommer inte en tår att falla :)
7:22 Philip inser att det nog var lite väl mycket kryddpeppar :D
skulle du kunna göra langos på en video någon gång?
Wallenbergare pls
Bäst är duu!😁🔥
du kan vara bäst! 😁
Är detta typ samma sak som palt?
Väldigt nära besläktad i alla fall. Paltsmeten görs alltid med råa, rivna potatisar medan kroppkakor oftas görs på kokt potatis. Sen brukar palt inte ha lök, tror inte ägg heller men våger inte säga något om det. Det hela gör (i min mening) palten fastare och matigare medan kroppkakor är mildare och krämigare :)
Gotländska kroppkakor göra på typ bara kokta pärer... denna sorts kroppkakor är typ oätbara.
Småländska kroppkakor görs med mest kokta pärer och lite råa... dessa är som gummibollar...
Öländska kroppkakor görs på mest råa pärer och lite kokta.... dessa är nästan ätbara...
Blekingska kroppkakor görs på typ bara råa pärer med pyttelite kokta... dessa är underbara.
Blekingska kroppkakor kan liksom de andra varianterna ha fläsk i fyllningen eller så kan de vara aåolakråuppkauker (ålakroppkakor) som var fattigmansvarianten av denna rätt och åts på öarna i skärgården... denna variant är numera ovanlig så...
Om du ändå prata såhär mycket på din Sveriges mästerkock audition :)
när du åker till Öland nästa gång, testa rårivna Öländska kroppkakor.
La reseta se ve riquísima, pero que idioma es?
Jobbar du fortfarande på Markus aujalay resturang? Om inte varför? 😁
Elsa Isacson finns video om ämnet
Har du gjort chili con carne på kanalen?
Använd vanlig potatis men såg denna videon medans jag lagade den så var orolig att det inte skulle funka med det gick;)