PIR-COFFEE 2023. Ваинская Анастасия. «Медленный кофе в стремительном мире»

Хотите приручить «ручное заваривание»? Запись лекции-дегустации «Медленный кофе в стремительном мире» от Анастасии Ваинской, сооснователя школы вкуса «Норма», готова для просмотра.
В опыте Анастасии много работы со вкусом черного кофе. На семинаре на PIR-COFFEE 2023 она рассказала, почему ручное заваривание встречается в кофейнях всё реже, и какое будущее его ждет, а также как работать с такими методами заваривания.
Смотрите, если хотите, чтобы черный кофе в воронках и прочих девайсах был крутым усилением меню, а не помехой процессам и быстрой отдаче.
📍В следующий раз PIR-COFFEE пройдет 21-24 октября 2024 в МВЦ «Крокус Экспо», 3 пав. Организатор - выставочный проект PIR Expo.
На PIR-COFFEE вы сможете найти все необходимое для работы и открытия своего бизнеса, познакомиться со специалистами кофейно-чайного сегмента, новыми поставщиками и партнёрами, найти друзей, сотрудников, новые проекты и узнать больше о продукте и управлении от экспертов-практиков.
Сайт: pirexpo.com

[@demyan2264]

👍 супер

[@alexbatanin2049]

Про фарфор не слышал, очень познавательно!! Многие кофейни подают эспрессо в фарфоре, какой-нибудь красивой чашечке. Спасибо!

[@marytamarisk]

Знала ли Анастасия, когда говорила про автоматизацию, какая машинка станет официальной кофемашинкой мирового чемпионата....

[@TwinBrotherCoffee]

Вопросик на приз))). Анастасия, привет. Что бы ты выбрала: кофе в турке от чемпиона или воронку от чемпиона?)))