Μανιταρόσουπα Επ.28 | Kitchen Lab TV | Άκης Πετρετζίκης
Vložit
- čas přidán 27. 01. 2018
- Subscribe: bit.ly/akispetretzikisgr
Μανιταρόσουπα | Manitarosoupa | Kitchen Lab TV | Άκης Πετρετζίκης
Συνταγή: akispetretzikis.com/el/catego...
Ελιόψωμο: • Ελιόψωμο Επ.28 | Kitch...
Καροτόσουπα: • Καροτόσουπα Επ.28 | Ki...
Σκηνοθεσία: Λεωνίδας Πελιβανίδης
Production: Akis Petretzikis Ltd.
Official website: akispetretzikis.com/
Official English channel: bit.ly/akiskitcheneng
Facebook Page: / akispetretzikisofficia...
Twitter: a_petretzikis?lan...
Instagram: / akis_petretzikis
Pinterest: / akispetretzikis
Σκηνοθεσία: Λεωνίδας Πελιβανίδης
Production: Akis Petretzikis Ltd.
Οργάνωση Παραγωγής: Μάκης Τσούφης
Εμπορική Διεύθυνση: Mary-rose Ανδριανοπούλου
Εμπορικό Τμήμα: Ζωή Κωνσταντοπούλου
Αρχισυνταξία: Γεώργιος Βλαχογιάννης
Διεύθυνση Παραγωγής: Έλενα Χριστοφορίδη
Floor Manager: Διονύσης Κυπριώτης
Διεύθυνση Φωτογραφίας: Νίκος Κακώνας
Μοντάζ: Μιχάλης Μπαρμπαρής, Νίκη Μαλλιωτάκη, Κωνσταντίνος Δαβελάς
Ενδυματολόγος: Αλέξης Φούκος
Βοηθός Ενδυματολόγου: Αλεξία Μπελογιάννη
Sous-Chef: Μάρκος Παπακωνσταντίνου
Βοηθός Sous-Chef: Μιχάλης Ζανάκης
Γραφικά: Ixor Visual Effects, Γιάννης Βέλιος
Μουσική Τίτλων Αρχής: Γιάννης Σκούταρης
Σύνθεση Μουσικής: Κώστας Μαραγκός, Μιχάλης Μπράβος
Οπερατέρ: Τάσος Σκαρής, Νίκος Βλαχάκης, Σωτήρης Μεταξάς, Στέλιος Σκάλκος
Operator Jimmy Jib: Αθανάσιος Αν. Τρεβλάς
Φωτογράφος: Ναστάζια Αράπογλου
Εκφώνηση: Καίτη Φαρμάκη
Ηχοληψία: Δημήτρης Γιαγκουρίδης
Επιμέλεια Σκηνικού: Λία Ασβεστά
Ρύθμιση Εικόνας: Τάκης Θεοδοσιάδης
Βοηθοί Παραγωγής: Βασιλεία Φανελάκη, Παναγιώτης Βασιλικός, Φώτης Ασημακόπουλος
Βοηθός Κουζίνας: Κωνσταντίνα Χανδρινού
Μακιγιάζ: Κρειττωνίκη Βακαλοπούλου
Κομμώσεις: Δημήτρης Τσάβαρης
Εκτέλεση Παραγωγής: "77 Films" - Jak na to + styl
Μόλις την έφτιαξα στη γυναίκα μου επειδή είμαστε λίγο γρυπομενοι και νηστευουμε κιόλας. Εστιατόρικο πιάτο μου λέει. Τα καλύτερα λόγια πήρα. Δεν είμαι λάτρης του μανιταριου αλλά για τη νηστεία είναι ότι πρέπει. Να είσαι καλά Άκη. Πολύ ωραίο πιάτο. Μπράβο ξαναμανα!
Nai idika me to gala kai to boutiro oti prepei gia tin nhsteia bale kai kamia mprizola kai eisai etoimos hahaha
@@Mr1982Bond καλή σου μερα
Ποια νηστεία. Έχει γάλα
@@ariskarka1 υπάρχουν νηστείες που είναι πιο ήπιες, για παράδειγμα η αρχή στη νηστεία των Χριστουγέννων
Το σημερινό επεισόδιο είναι το καλύτερο που έχεις βγάλει . Είχε πολύ ενδιαφέρον. ...
Την έφτιαξα και είναι πεντανοστιμη. Μπραβο Άκη!
Και μονο που ειπε κυριος θυμαρης...φτανει!
Τέλεια.μπραβο.ακη.
Αμάν Άκη και πόσο καιρό τη περίμενα... :)
Είναι φανταστική συνταγή, ευχαριστώ 😍
Άκη μόλις την αλλά βιγκαν γιατί νηστεύω!!! Είναι τεεεελια κ περιμένω μετά τη νηστεία να την κάνω κ κανονική!!! Λοβ γιου!!!
Είσαι άπαιχτος!!! σήμερα θα την φτιάξω στα αγόρια μου!!!Ευχαριστώ!!
Τελεια!!!💖💖💖
Προσθεσα και σουμακ, και ταιριαξε πολυ ωραια!
Φανταστικη σουπα ☺
Άκη, "λίγη ζαχαρίτσα"? :P
Βάλε και ένα ποτηράκι κρασί και κάτσε να φάμε!👍👍👍
Ότι καλύτερο έχω φάει! Το έκανα ίδιο. Μην σου πω και καλύτερο 😉😉
Τελεια συνταγη. Μου αρεσε τοσο πολυ που τη μιση την κρατησα ως ειχε και την αλλη μιση την εκανα βελουτε. Δεν ειχα βουτυρο αλλα ειχα μπρι και εβαλα αυτο. Πολυ ωραια εναλλακτικη. Ευχαριστουμε Ακη για τη συνταγη
τι ωραία συνταγή, θα τη δοκιμάσω σε κάποια φάση. Προσπαθώ να μην τρώω πολύ κρέας γενικά, αυτή η σούπα είναι τόσο ωραία εναλλακτική.
Εύχομαι να είναι περαστικά.
Ακη μπραβο σου μας κρατας παρεα στο στρατο :p
❤❤
Vraiment tres bonne rectte ! et bonjour de Montreal!
parlez vous en grecque?
@@eruiluvataarv.6485 si je parle ?Oui!
Thank you.
ΩΡΑΙΑ ΣΟΥΠΑ ΚΑΛΟ ΑΠΟΓΕΎΜΑ ΑΚΗ ΜΟΥ ΦΙΛΙΑ ΠΟΛΛΑ
😊 💙
Συνταγή. Καταπληκτική! Αντί για γάλα κανονικό μπορούμε να βάλουμε γάλα φυτικό;
ΟΧΙ!!!
Εξαιρετικό! #AskAkis. Αντί για ζάχαρη μπορούμε να βαλουμε λιγο μέλι??
Ναι, μπορείς να βάλεις λίγο μέλι.
Την έκανα μόλις τώρα.... αλλά χωρίς κρεμμύδι 😎😎😎😎μου είχαν τελειώσει
Στη συνταγή αυτή με έπεισε το θυμάρι που πάει φαντάστηκα με τα μανιτάρια
Καταπληκτικη συνταγη...πεντανοστιμο το αποτελεσμα!
Την πατησα μονο με το λαδι τρουφας(πρωτη φορα το αγορασα και το δοκιμασα..)
Εβαλα μολις λιγες σταγονες και ηταν πραγματικα ανυποφορο.
Ευτυχως που ηταν μονο σε ενα μπολακι και οχι στην κατσαρολα!!
Ο Θυμάρι-ς 😂😂
Τρομερη. Σούπα μόλις τήν εκανα αρέσει πολύ στόν γιό μου είσαι άπιαστος ❤
Δυνατή!
Μπράβο Ακη ,ποιο γάλα φυτικο ταιριάζει καλύτερα ?έχεις δοκιμαζει με άλλο γάλα εκτός ζωικού γαλατος?
Ισως να δοκιμαζατε με γαλα σογιας η αμυγδαλου οποιο σας αρεσει περισσοτερο γευστικα.
Α Π Ι Σ Τ Ε Υ Τ Η ! ! ! 😍🤩💖🤤 Και πανεύκολη συνταγή!!!!!!
Ργτγ;σ
Μπορούμε να βαλουμε αντι για γαλα coconut milk h almond milk
1. 4:26. Εντάξει.....call me fucking impressed....μάλλον καρα-impressed!
2. #AskAkis. Μπορώ να βάλω σε αυτή και τη καροτόσουπα προς το τέλος μία ή δύο κουταλιές της σούπας τραχανά;;
3. Που στο καλό βρίσκεις τόση έμπνευση; Από εκεί που αγοράζεις τα μυρωδικά (που μάλλον είναι κάνα δυο τόνοι το χρόνο);;
2. Ναι βέβαια...
3. Έλα βρε.. τόσα βιβλία και περιοδικά διαβάζω... πάω και μια βόλτα στο σπύπερ μάρκετ,,
Gplus sucks big και όμως ταιριάζει.
Olala. Ακη δεν σταματας να με εντιποσιαζεις ποτέ. Κατι τετειες στιγμες ευχομε να μπορουσα μεσα απο το κηνιτο μου να δοκημασω αυτη την υπεροχη σουπα.
Καλησπέρα. Αν δεν λιώσω τα μανιτάρια και τα αφήσω έτσι δεν θα έχει την ίδια ωραία γεύση? Και επίσης τι διαφορά θα έχει αν αφήσω να φύγουν τα υγρά από τα μανιτάρια και μετά το βράσω?
Μόλις την έφτιαξα η σούπα είναι φοβερή , εύκολη κ πολύ νόστιμη βέβαια δεν την πολτοποίησα γιατί δεν έχω μπλεντερ 😞 !
Και πως την εφαγες ρε τρελε ?
Βαρβάτη σούπα με μανιτάρια 😂
Άμα μου φτιάχνεις μανιταρόσουπα μετά απ'την προπόνηση μου, σε παντρεύομαι
Ο άντρας μου ζήτησε μανιταροσουπα για αύριο τρελαίνεται για μανιτάρια θα δοκιμάσω τη δικιά σου!!!!!
Μου αρέσει πολύ η μανιταροσουπα
Ακή ωραία η συνταγή
Έχω να προσθέσω ότι τα αποξηραμένα μανιτάρια δεν είναι και τόσο ακριβά και πραγματικά απογειώνουν τη γεύση της σούπας
Τα πουλάνε με το κιλό σε μάγαζια με μπαχαρικά
Για σούπα για τεσσερα άτομα το κόστος δε θα ήταν παραπάνω από 0,50-1,00€ ποσό που δε θεωρώ απαγορευτικό
σωστά τα λες
Ακη το νεράκι για το ελιοψωμο σε θερμοκρασία δωματίου ή χλιαρό; ;;;ευχαριστώ
καλύτερα χλιαρό
επιπλέον τα λευκά κρεμμύδια συντηρούνται περισσότερο καιρό από τα κόκκινα, σαπιζουν δυσκολότερα
Αντί για κύβο μπορώ ν βαλω ζελέδακι,;κ αν ναι ποσο;Ευχαριστώ εκ των προτέρων
Άκη εγώ αντί για γάλα βάζω κρέμα γάλακτος αραιωμένη με νερό 😁
Γίνεται να βάλουμε πορτο μπελο μανιτάρια αντί για champignonq
Λίγα ξερά πορτσίνι θα το απογειώσουν
Οντως!
Καλησπέρα σας!!! Έκανα τη μανιταροσουπα...... Δοκιμασα....και με το ζόρι άφησα το κουτάλι κ' εκλεισα την κατσαρόλα!!!! ΟΜΩΣ στην πρωτη μου προσπάθεια όταν έβαλα το γάλα μου έκοψε μήπως θα μπορουσατε να μου πείτε σας παρακαλώ γιατί;
Αυτό πάλι με τη ζάχαρη πρώτη φορά το βλέπω
Ακη! Οσον αφορά την γλαστρα με το θυμάρι έτσι όπως την κουρευεις ξαναμεγαλωνει από πάνω ? Θέλω να μάθω δηλαδή πως κ από που κόβουμε ?
μεγαλώνει από δίπλα... κλαό είανι να κόβεις με ψαλίδι
Πρωτη φορα που χα κανει με το που ειδα αυτο το γκρι χρωμα σε ρευστο μου θυμισε ποντικι μου θυμισε τσιμεντο σαν αυτο που ναι στη μπετονιερα... δε κατεβαινε κουταλια... απο κεινη τη μερα τη κανω αλλιως... με ψιλοκομμενα μανιταρια η πολυ λεπτες φετες σα χαρτι η μικρα κυβακια δηλαδη δε τα πολτοποιω. Αλλιως ειναι υπεροχο φαγητο! Το γαλα και λιγη κρεμα στο τελος παει πολυ οντως εγω τη κανω με αυγολεμονο και λαχανικα η αλλιως μονο με λιγη κρεμα τοση οση για τη γευση μονο οχι για να τη δεσω.
Likeeeeee
#AskAkis τις σούπες βελουτέ δεν πρέπει να τις περνάμε από σινουα; Το έκανες επειδή σου αρέσει να έχει μέσα μικρά κομματάκια;
κανονικά ναι... αλλά πόσοι έχουν σινουά στο σπίτι τους Ευαγγελία;
Τι είναι το σινουα?
μπορει να γινει νηστησιμη με γαλα καρυδας?
Όχι
Φυσικα γιατι οχι?
Άκη γίνεται να την κάνουμε vegan τη συνταγή και αν ναι τι γάλα προτείνεις για να μην αλλοιωθεί πολύ η γεύση? (αντί για γάλα -> γάλα καρύδας/αμυγδάλου/σόγιας και φυτική κρέμα)
Μπορείς με όποιο σου αρέσει. Καλύτερα να βάλεις ένα γάλα με πιο απαλή γεύση.
Souper
Τρελλα μου θα την ξεκινησω σε 5 λεπτακια. Θα βαλω μαϊντανό ετσι για την αλητεία.. θα σε ενημερώσω για το αποτελεσμα.
Αν δεν προσθέσουμε την κρέμα γάλακτος καθόλου τότε θα επειρεασει την συνταγή? Δηλ μπορώ να την κάνω χωρίς κρέμα ?
Μπορείς αλλά δεν θα είναι το ίδιο γευστικά.
Τελεια η μανιταροσουπαα! Να χα ενα πιατακι! Ερωτηση: μπορουμε να βαλουμε οποιοδηποτε ειδος μανιταριου;thanks ;)
καλό είναι όχι οτιδήποτε... ας πούμε τα πλευρώτους δεν είναι τα καλύτερα για σούπα λόγω υφής
Akis Petretzikis οκ! Οποτε;τι επιλεγουμε οεο; thanks
αγαρικά
Μπορώ να βάλω αποξηραμένα άγρια μανιτάρια σε σούπα!?
Αμα το κάνω στο μιξερ το τελευταίο στάδιο, να προσθέσω καυτό νερό από πριν.
Επίσης πόσα ml γάλα
Στην περιγραφή του βίντεο υπάρχει το link που σε πάει αναλυτικά στη συνταγή! :)
Άκη μου σε παρακολουθω και μαγειρεύω πολύ συχνά. Στην συγκεκριμένη συνταγή δεν μου αρέσει που Πολτοποιεις τα μανιτάρια.
Θα μου άρεσε να νιώθω τα μανιτάρια.
ωραια συνταγη μια ερωτηση το λαδι τρουφας ειναι επικινδυνο;
idea loading όχι, αλλά εχει πολύ έντονη γεύση και άρωμα όποτε θέλει ελάχιστο αλλιώς μπορεί να σου καταστρέψει το πιατο
επικίνδυνο;
σε αυτό έχεις δίκιο
Μπορώ να βάλω γάλα καρύδας αντί κανονικό γάλα για να την κάνω νηστίσιμη;
Μπορούμε να μην πολτοποιησουμε τη σούπα;
μπορείς
Porchini νομιζω ειναι τα βασιλομανιταρα
#AskAkis : Την ζάχαρη μπορούμε να μην την βάλουμε καθόλου ;;; Αν κάποιος δε τρώει ζάχαρη...!!!...
σωστα
Θα μπορούσα να βάλω φυτικό γάλα και κρέμα;;
Μιαμ μιαμμμ 🔝👌
Μπάτλερ
Μπάτλερ
Είναι απαραίτητη η κρέμα γάλακτος;
Και αν ναι, μπορεί να αντικατασταθεί με κάτι άλλο..;;
γάλα πλήρες
Θυμάρι βάζουμε και αποξηραμένο αν δεν έχουμε φρέσκο σωστά;
Σωστά!
Εγώ έχω μία απορία κανένας μάγειρας δεν λέει πώς πρεπι να περιποιηθούμε τα μανιτάρια αν πρέπει να βγάλουμε την πέτσα του μανιταριού αν πρέπει να πλένουμε τα μανιτάρια ή όχι όσο να ναι τα μανιτάρια στα χέρια μας φτάνουν άπλυτα τι πρέπει να κάνουμε για να διατηρηθεί υφή του μανιταριού πολλές φορές έχω δει να σκουπίζουν με χαρτοπετσέτ η να πλένουν τελικά ποιο είναι το σωστό
@Akis Petretzikis Ακη καθως σιγοεβραζε ανοιξα να δω και ειχε ανεβει το λαδι στην κορυφη?γιατι εγινε αυτο?
πόσο λάδι είχες βάλει βρε συ;
μμμμμμ❤❤❤❤❤❤
Εάν δεν προσθέσω κρέμα γάλακτος, υπάρχει πρόβλημα;
Πολύ ωραία σούπα, αλλά όταν μένει λίγη ώρα σε κρύο μάτι το γάλα ανεβαίνει στην επιφάνεια. Αυτό σημαίνει ότι η σούπα μου δεν έδεσε καλά;
Ναι
1. ανδεν εχω φρεσκο θυμαρι? παλι θα βγει νοστιμο?
2. αν δεν εχω λαδι τρουφας???...
Μια χαρά θα είναι.
Τα μανιταρια δε θελουνε καθαρισμα απο πανω?
giannis chatz Όχι. Δεν έχουν χώμα, σε άχυρα μεγαλώνουν. Αν τα βρέξεις θα τραβήξουν πολύ υγρασία
giannis chatz Τα πλένω γρήγορα ένα - ένα κάτω απο την βρύση που τρέχει λίγο, με λίγο χαρτί κουζίνας.
ακη ειπες σε μια φαση οτι τα λευκα κρεμμυδια καραμελωνουν καλυτερα.Εκει διαφωνω καθως τα κοκκινα εχουν πιο πολλα σακχαρα. Ωστοσο ειναι κατι αλλο που δεν ξερω και μπορεις σε παρακλω να μου το αναφερεις; ευχαριστω πολυ :D
Αντί για γάλα αγελαδινό μπορώ να βάλω αμυγδάλου?
Μπορείς ναι!
Ο καλύτερος σεφ στην Ελλάδα για μένα! Ήρθα στην Ελλάδα ακριβώς όταν ήσουν στο μάστερ σεφ,και μέχρι τώρα παρακολουθώ της συνταγές σου.
Τώρα μια ερώτηση, η σούπα γίνεται με μανιτάρια πλευρώτους?
Ναι γίνεται.
Θελω να ξερω αν το εφαγες η το πεταξες με τοσο λαδι τρουφας....
Μόλις την έφτιαξα!!! Ήταν η πρώτη φορά που δοκίμασα μανιταροσουπα και μπορώ να πω πως είναι ποοοολυ καλή! Εύκολη, γρήγορη και νόστιμη συνταγή! Μπράβο👏
Ζαχαρι παντου ρε ακη...οκ
αντί για ζάχαρη κ κύβο λαχανικών, βαλτε ψιλοκομμένο καρότο κ σελερι, βγαίνει ανωτέρω στη γεύση:)
Αν αντί για γάλα βάλω γάλα αμυγδάλου θα αλλάξει πολύ η γεύση; Επίσης μπορεί να γίνει με απλό μπλέντερ;
Η γεύση θα αλλάξει γιατί το γάλα αμυγδάλου έχει άλλη γεύση από το γάλα. Μπορείς να το κάνεις στο μικρό μιξεράκι.
@@akis_petretzikis Το έκανα με αγελαδινό γάλα τελικά αλλά νομίζω ότι έκοψε. Τι μπορεί να πήγε στραβά;
@@georgebush3104 Μήπως έβραζε ακόμα το μείγμα σου σε πιο δυνατή φωτιά;
@@akis_petretzikis Όχι αλλά μόλις το είχα κατεβάσει από τη φωτιά.
@@georgebush3104 Το γάλα είναι πιο ευαίσθητο και κόβει. Έπρεπε να κρυώσει λίγο. Το ναι που σου είχα απαντήσει αφορούσε το ρόφημα αμυγδάλου.
Xaxaxaxa mplamplampla den yparxei kanenas logos...
Άκη καλησπέρα! Δεν ξέρω αν είχε ειπωθεί από κάποιον άλλο σαν ερώτηση, αλλά γίνετε να χρησιμοποιήσουμε το μίξερ ή κάποιον άλλο τρόπο γ να την κάνουμε βελουτέ σε περίπτωση που δεν έχουμε το συγκεκριμένο μηχάνημα;;; ευχαριστώ!!!
τη μηχανή του πουρέ με τις μικρες τρύπες
Akis Petretzikis έχω ένα μίξερ με τέσσερις λεπίδες, θα γίνει η πολτοποίηση ή όχι; Φαντάζομαι βέβαια πως δεν θα είναι κ η ιδανική... Ευχαριστώ κ πάλι!!
μια χαρά θα είναι
Akis Petretzikis ευχαριστώ πάρα πολύ!!!!
Πάντα επιτυχίες !!!!!!!
Χίλια συγγνώμη για την ερώτηση, αλλά μήπως θα μπορούσα να βάλω κονσέρβα μανιτάρι?
😔
Ε δεν θα είναι το ίδιο.
Εμένα μου έκοψε το γάλα παρόλο που το είχα στο χαμηλό….Ότι να ναι…
Και εμένα. Το πέταξες;
@@dimitra1251 Ναι το πέταξα…
Καλησπέρα Άκη .
Ειναι καταπληκτική ! Έχω δυο ερωτήσεις : Μπορούν να τη φάνε μικρά παιδιά (λόγο του κρασιού ) ; Αν πολτοποιηθούν τα μανιτάρια χάνουν τα θρεπτικά συστατικά βιταμίνη D κτλ ;;
Ευχαριστώ πάρα πολύ !
Όχι θα μεθύσουν
Εκοψε το γαλα !! Why? Επρεπε να το εχω ζεστανει πριν το προσθεσω;
Μάλλον την έβραζες σε πολύ δυνατή φωτιά.
Γεια σου Ακη την εκανα αλλ δεν μου βγηκε καλη δεν ξερω γιατι, η γευση του βρασμενου μανιταριου ηταν πολυ εντονη και δεν ηταν τοσο νοστιμη μου ελειπε κατι το πικαντικο απο μεσα φρεσκο θυμαρι δεν ειχα και εβαλα ξερο δεν πιστευω ομως οτι αυτο θα εκανε τοσο μεγαλη διαφορα τι μπορει να φταιει ;; Τι μπορει να εκανα λαθος;
τι μανιτάρια έβαλες;
#AskAkis θα μπορούσαμε να βάλουμε περισσότερα μυρωδικά ή θα καλυφθεί η γεύση της ελιάς και της φέτας?
μπορείς!!
Ακή το λάδι τρούφας που το βρίσκουμε ωραία η σούπα
σε ντελικατέσεν και μεγάλα σούπερ μάρκετ
Τα μανιτάρια δεν πρεπει να τα καθαρισω πριν τα μαγειρέψω;
Κανονικά δεν χρειάζονται καθάρισμα. Αν θέλεις μπορείς να τα σκουπίσεις με μια ελαφρά βρεγμένη πετσέτα.
@@akis_petretzikis euxaristw Akhhhh!
Ο θόρυβος δεν μπορεί να είναι ωραίος... Καλύτερα ήχος