Il Pagnottiello Napolitano
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- čas přidán 16. 02. 2023
- Il Famoso Pagnottiello Napoletano una Bontà unica
Per 7 Pezzi :
500 gr di Farina 00
150 gr di Farina Manitoba
415 ml Di Acqua
12 gr di Lievito fresco oppure 6 gr di lievito secco
15 gr di Sale
Ripieno:
700!gr di Salumi Misti
6 uova sode
Mix di Parmigiano e Pecorino q.b.
pepe q.b.
strutto o sugna oppure olio q.b.
Per 11 Pezzi:
800 gr di Farina 00"
200 gr di Farina Manitoba
640 ml di Acqua
25 gr di Sale
12 gr di Lievito fresco oppure 6 gr di lievito secco
Ripieno:
1 kg di Salumi misti
9 Uova sode
Mix di Parmigiano e Pecorino
strutto o sugna oppure olio q.b.
Pepe q.b. - Zábava
Proprio bella, tradizionale e professionale questa ricetta e anche interessante nel aspetto storico/culturistico e patrimoniale. Sit verament nu grand Chef con gli attributi sferici a un posto (non si può dire 🤣). Chef Zio Pietro, bravissimo, complimenti e saluti.
Ma che brava Persona e che Esperienza.
Chef Zio Pietro, per piacere, anzi per preghiera, una volta mi sembra durante la Pandemia, seguii un vostro importante Video sul Casatiello dove voi accennaste cosa significasse Tortano, facendo come uno spelling delle rispettive terminologie -tort e tano- mi sembra che come mi è rimasto a ricordo tort va bn! si congiunge a torcere ma il restante della parola si congiungeva a qualche altra cosa, mo giustamente mi dovrei attentamente riseguire i vostri rispettivi video sul tortano e sul casatiello (è na parol! ci vorrebbe molto tempo) e quindi colgo propizio adesso per domandarvelo direttamente, perchè mi è molto interessante questa cosa per piacere. Saluti e Auguri, attendo con ansia che mi chiarite questo considerato dubbio anzi approfondimento alla terminologia: Tortano
Ok
Mini tortano tutto imbottito ?? Quando lo mangiavo io 55 anni fa . Il ripieno era: un solo cicciolo al centro , pepe strutto e tanta aria era una nuvola , il ripieno è arrivato molto dopo. Comunque complimenti hai risvegliato un bel ricordo 👍
❤️💪🏻
ma questo non e Il vero Pagnottiello Napolitano al massimo e in panino napoletano
Ma perché li chiamate pagnottiell???? Quello che stai facendo sono panini napoletani!!!! No pagnottiell!!!!! Il vero pagnottiell dentro ce solo uova cicoli e pepe!!!!!!
@@carmelademaio961 dipende dalla zona poi hanno questo nome perché sono a forma di pagnotte