Чеченские галушки Жижиг галнаш. Вкусно - за уши не оттянуть 😍
Vložit
- čas přidán 21. 02. 2021
- Жижиг-Галнаш Чеченские галушки
Мясо любое /кроме свинины/ 1.2 кг
Мука 700-800 грамм
1-2 яйца
300-400 грамм горячего бульона или воды
Для чесночной заправки:
Чеснок 1 головка
Бульон 200-300 грамм
Для картофельно-лукового соуса:
Картофель 300 грамм
Лук 150 грамм
Бульон 150 грамм
Чабрец по вкусу
канал о бизнесе на кухне🤑🤑🤑
/ @user-bk4bn7uw6x
Вы молодец👍🏻всё правильно и обьяснили доходчиво .Я Чеченка и оочень люблю жижиг галнаш и вы вкусно приготовили 😊 я чувствую лайк вам от меня
Зелень кинзы не жалейте и всё будет супер
Я не поняла, а картофельный соус с чем есть?
С галушками у нас в Чечне так готовят некоторые, если честно я не раз не готовила
В первую очередь, надо чеснок тщательно раздавить, аш чтоб сок выделился, а потом добавить чуть холодной воды, размешать, закрыть тарелкой, или чем нибудь другим подходящим вам крышкой, чтобы пока вы готовите галушки, с чеснока вышел острый сок! и когда галушки подходе, только тогда только добавлять бульон!😜🤗
Представляю как же это вкусно!Соус с толченой картошкой просто чудо! Беру в свою копилку рецептов. И тесто на бульоне правильное. Моя мама тесто на бешбармак готовила на бульоне. Жили в Казахстане, готовлю все блюда народов средней Азии.Вы просто молодец!
Спасибо за рецепт!❤ Когда была в Грозном, впервые попробовала жижиг галнаш. Это неописуемо!!! Пробовали с говядиной и курицей. Соусы чесночный и луковый. Не передать словами какая вкуснятина!!! А порции какие подают!!- на одного человека огромное блюдо почти как у вас в ролике. Его осилить невозможно. Нам еще с собой упаковали😊 а люди какие там прекрасные, и сам Грозный. Самые приятные воспоминания в душе🙏🙏🙏 Вы сегодня зтим рецептом меня перенесли в Чечню. Спасибо от души!!❤❤❤
Ффф55наш
Приезжайте еще 🌷
Кукурузные галушки мы не смогли съесть, не понравились никому, а вот обычные смели за 5 минут.
Я все записала и подумала:лучше поеду я в Грозный и поем там,наверняка будет вкуснее,чем сама приготовлю😊
Огромное спасибо-это не просто вкусно -это божественно вкусно!!!! Семья была в восторге!!!
Какая вы молодец! Вы прямо в точь приготовили наше блюдо) и очень доходчиво и приятно объяснили, как его готовить. Здоровье вашим рукам
Спасибо
@@user-hg7tv5ns7z Только не ложите,а кладите
@@user-hg7tv5ns7z Только с картофелем, это ингушское блюдо, хотя, оба варианта вкусные.
Очень приятная женщина! У такой любое блюдо отличное будет. Отдельное спасибо за притчу. Подписка и лайк!
Приготовила по Вашему рецепту с соусами. Это лучший рецепт из всех, что я пробовала! Семья в восторге!!! Спасибо. Сохранила в свою копилочку🤗
Я родом с Казахстана хотя и русская Живу в России но изредка для дорогих гостей готовлю бесшпармак Ваше блюдо чем то напоминает его рецепт Сама я люблю специи и хотя я не пробовала ваше блюдо но вы меня заинтриговали
Обязательно приготовлю его Спасибо вам за рецепт и интересное видио Все ясно и понятно
Дай Бог вам здоровья
👍
Спасибо большое, вы так красиво показали и правильно объяснили особенно с картошкой (берам) как готовить. У нас в Чечне это блюдо любили и любят все и чеченцы и русские. Это очень и сытно и вкусно.
У всех есть вкусная еда! И все народы готовят по разному! Спасибо! Узнала как готовят Галушки на Кавказе! 👍 ❤ 💋
Моя знакомая татарочка галушки готовит по другому,и тоже очень вкусные получаются,она просто смешивает горячий бульон с мукой,добавляет 4яйца,кладёт соль и смесь чуть погуще теста на оладьи ложечкой в бульон и в итоге галушки у неё особенно вкусные выходят,у каждой хозяйки,действительно,свои галушки
Первый месяц то он то то кг❤😂🎉😢😮😅
Большое спасибо за такой прекрасный рецепт,здоровья вам и счастья.
Спасибо Вам огромное за доступный рецептик,у меня дедушка был чичен и я так рада этим блюдам,как вкусу детства!
Видимо Ваш дедушка был не чичен, а чеченец.
@@user-vc7by9gy5t значит не научил в свое время как правильно произносить
ПРАВИЛЬНО ЧЕЧЕНЕЦ!
Спасибо за подробный мастер класс. Давно хотела попробовать это замечательное блюдо..
Обожаю жижиг галнаш.🙏🤤🤤🤤
Галушки только полтавсие.
Вы такая молодец всё четка правельно обьесняете ЗДОРОВЬЕ ВАШИМ РУКАМ
Спасибо за ролик, красивое оформление, приятная речь.
Удачи в развитии канала.
Спасибо... Открыла для себя чеченскую кухню. Как всё просто и вкусно.
Спасибо большое за рецепт вкусные галушки,мне понравилось.
Многое у вас взяла к себе в копилку.👍❤
👍👍👍👍👍 Искала рецепт, настоящих чеченских галушек. Как мама готовила в детстве. Благодарю!!! За рецепт. 💐💐💐💐💐
Я чеченка тесто мы замешиваем без яйца, так тесто бывает нежнее, чеснок лучше растолочь толкушкой, так чесночная приправа бывает вкуснее.
А вам удачи👍
Ошибаетесь многие добавляют яйцо в тесто.Так что это индивидуально.
@@muslimyalaev согласна с вами , я чеченка и у нас в семье всегда добавляют яйцо в тесто.
Если тесто всегда добавляю яйцо
@@user-ys8ri2ng8hЕсли добавить яйцо в тесто то галушки в готовом виде бывают упругие а без яйца они гораздо мягче и нежнее получается а так на вкус и цвет товарищей нет в тесто для пельменей и домашней лапши я добавляю яйцо тогда пельмени и лапша не развариваются
Вот такие крупные галушки делали в старину
Умничка , браво!!!
спасибо за вкусняшку лайк
Мы такие галушки ели в 70х годах в Грозном, в кафе Золотой олень, как же это было вкусно!!!
Всё верно! Кто из старожилов не помнит это кафе ,прославившееся своим необыкновенным блюдом - Жижиг - Галнаш, рядом с туннелем, а через дорогу была 18 - ая школа, наша школа, где директрисой была еврейка Галина Александровна, обаятельный, душевный человек, которая, наверное, за всю свою педагогическую практику, не подняла голос на ученика. Как мы её все любили и уважали! Всё ушло ..., как - будто ничего этого и не было..., ни этих людей..., ни этого города...
@@0505-bi2yc спасибо большое за ответ, как в юности побывала! Сохранилось ли оно? Хотя вряд ли
@@user-wy2zm8gh1h , нет не сохранилось, как Вы понимаете, это была ул. Ленина, ныне пр. Путина, и это был центр. Самые первые, полные свежих сил удары , пришлись по центральным улицам и площадям. Конечно, всё отстроили заново, лучше, но город потерял свой первозданный облик, который мы любили. Вам спасибо, что помните..., за тёплые слова о любимом городе...
Счастья и здоровья Вам и Вашей семье и всех благ на свете!
Сохранилось,так же готовят@@user-wy2zm8gh1h
название не такое,изменили
Оч вкусно получилось спасибо
Чеченцы очень гостеприимны.Любят и уважают гостей,кормят от души.Около десяти лет прожила в Чечне.Галушки - первое блюдо.Вкусно и с сушеным мясом.
Благодарю за замечательный рецепт ❤❤❤❤❤❤❤
Спасибо за рецепт, приятно было вас смотреть... и слушать. Удачи вам!!! /
Спасибо сестра аппетит поднялся.как французы говарят бон аппети. Всего вам хорошего желаем вам. НОХЧИ-Чеченцы.
Спасибо, хозяюшка! Как приятно звучит Ваш русский! Спасибо за рецепт.
Санкт-Петербург.
Спасибо за приготовление нашего блюда'очень было приятно наблюдать за Вами.Чечня
Молодец,спасибо и конечно приятного аппетита.
Добрый день, благодарю за приятную подачу и приготовление нашего блюда 🔥👍👍👍❤️
Вы очень приятный человек 🎉🌹🌹🌹
Молодец ,я тожелюблю крупные галушки.бдюдо бесподобное
пробовал в первый раз очень вкусно перехожу на чеченскую кухню 😂👍👍👍👍👍
Супер мне понравилось
Вы просто супер хозяйка я жду новых блюд Если можно манты
Действительно "королевское блюдо"! Понравился рецепт!👍Жду в гости и будем дружить!
КРАСОТА!!!!!!
Спасибо за рецепт, выпосла в Грозном ела у подружки чеченочки в гостях, это ооочень вкусно, вернулась в детство, спасибо Вам!
Молодец ❤❤❤
Люблю Чеченские галушки🤗🥰👍
Ароматный бульон от того, что мясо НАТУРАЛЬНОЕ😉 и не мороженое 😊
Это блюдо похоже на дагестанский хинкал. Аж слюни потекли спасибо
У нас тоже есть подобный вариант хинкали тоже , раньше его готовили когда надо было нести хинкал в поле , когда пахали огород , у нас такой вариант хинкала называют листи хинк!и .
У меня дядька был чеченец он готовил чеченские галушки, до сих пор от воспоминаний слюнки бегут
в
Это почему был...
Дядя это брат отца либо матери.
Следовально ваш отец или мать были чеченцы.
А вы тоже чеченка😅
@@user-po1po5fk9v почему-то написано прошедшем временем это я имела ввиду, Балда.
@@user-nn8rr7db6z ты случайно ничего не попутал?
Я тебе, балда, ничего не писала.
Круто
Умничка, всё чётко, быстро.
Из прослушанной притчи и из просмотра данного рецепта, можно сделать вывод: ,,Ешьте люди галушки по этому рецепту...в последствии под вами развалится стул...и вы лишитесь сознания"😊😉🤣👌
Добрый вечер Всем как бы Вы не спорили Наши галушки Ваши галушки Чеченцы будет готовить галушки и другие тоже могут готовить что захотят у себя на кухне так что готовьте вкусно и не спорьте живите дружно и будьте здоровы 🤗🤗🤗👍👍👍😋😋😋
Много лет назад, ещё в Союзе, была в городе Грозном и ела в ресторане это блюдо. Все старалась запомнить как называется. У меня была книга Кухня народов Кавказа. Нашла потом дома в ней этот рецепт. Вкусно очень было.
Моя мама делала такие крупные галушки,а я делаю мелкие,на один укус. А Вам здоровья,спасибо за видео!
Очень приятный голос и правильная речь
Спасибо, очень интересное блюдо, соусы очень подходят к галушкам
Подписалась. Обязательно приготовлю.
Молодец и умница ❤
Малодец на учила вкусное.
👍Спасибо
Была в гостях у однокурсницы Розиты, готовили из куры. Хорошо, вкусно.
Женщина млодец не забывает традицый это очень вкусно
Очень приятная женщина. Терцета понравился. Нет ничего лучше националтных рецептов, проверенных столетиями.
Люди, я вам скажу 9:01 что это притча не про нашего пророка Мухаммада мир ему и благословение Аллаха.
интересные притчи
Здравствуйте. Умница.
Спасибо, хозяечка!
Молодец!
Умница
Век живи,век учись.
Спасибо
Вы все так приготовили, просто виртуозно.Без вздохов и охов.Видно не первый раз готовите, потому что там тонкости много.Ваше блюдо чеченцы оценили бы.
Грамотная речь очень приятный голос заслушаешся
Чудесно,приятный Ваш голос просто завораживает,спасибо за шикарный рецепт!!!!!
👍
Какие необычные галушки👍Спасибо за рецепт
Чеснок потолрчь немного посолить и добавить чуть чуть холодной водичьки
👍👍👍
🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
Очень вкусно и доступно рассказываете большое спасибо👍👍👍😋😋👍💯💯💯😋😋😋🥰🥰🥰
Конечно трудоёмкий процесс, но видно, что очень вкусно!
Кладите ❤
Ты, супер!!!
Здравствуйте. Оригинал видео, лайк от друга. Жду в гости
Comforto
❤❤❤
Бывает же всё-таки чудо -
среди ноября и утра,
в прекрасную очень минуту
явилась сия красота!
И сразу заметилась взору
у стёкол, стенной белизны.
Повадками тайника, вора
внимал я речам, что чисты,
что вили под солнцем беседу
с покорным, соседним умом,
в сравнении - тусклым по цвету
и скудным во всём остальном.
Поймались мной мятные буквы
из розово-умственных уст,
накрашенных соками клюквы,
хранящих все вкусности чувств.
Услышал слегка серебристый
смех ясный, на сотню карат,
как звук хрусталя и монисты,
с медовыми нотками в такт.
Увидел: наряжена стройность
в смолистый, оливковый цвет,
а глаз полукаряя знойность -
во влажную сладость конфет.
Ах, чайно-янтарные очи,
смотрящие запахом трав
и властными топями сочно,
как самый удачливый сплав!
Задумчиво в свет упирался
её воспеваемый взор,
в чей фокус попасть так старался,
ловил, как поветрие сор.
Волшебны черты, полупрофиль,
игра на рассветном лице,
и пальцы высоких сословий
с сияньем алмаза в кольце.
Пред ней недвижимый и пленный.
Икона под крышей, платком!
Гранит становился священным
под каждым её каблуком.
Мила благолепная лёгкость
средь белой горы и краёв,
на миг отметает спокойность,
волной возвращая в неё.
Ах, тонкий, смиреннейший образ
так хрупок, желанен, силён!
Нашёл его мышечный компас,
и стал в него юно влюблён.
Она - символ утренней девы,
чьи волосы жёлтой фатой
вселили восторженность, веру.
Все жизни мечтал о такой.
Какая Вы красавица 😍
Как же дооолго Вы подаете информацию!
Я чеченка, но жижиг - галнаш не очень любила до сих пор. А теперь это моё любимое блюдо.
Super,paldies.
Удивительная наша страна! Живу в деревне выведу корову за околицу валяюсь на траве запах чабреца. Спасибо Нохчи.Башкирия.
Спасибо Сестра!
А что за плита у вас?
❤умница
Так
Держатъ
Чтобы освободить галушки от муки, трушу их в сите
Да, забыла! Для жижг-галнаш варят рёбрышки! Мясо на них вкуснее!
Не обязательно, любое можно.
@@user-ym3cm1kg8k Можно! Но мясо с рёбрышек вкуснее! Согласись! И традиционные жижг-галнаш были только с мясом ребрышек!
@@alisadidaeva8237 нет. Спинку чаще варят.
@@user-tv5pl1sf6l так спинка и держится на хребте и ребрах!🙄
Да ,соглашусь с вами, мясо на косточке для галушек намного вкуснее и бульон наваристее.
Я скатываю таким же образом только на тёрке, тогда они ещё и красивые.
Каждый готовит по своему. При добавлении холодной воды в бульон вкус меняется не в лучшую сторону. Только добавлять кипяток. Много мороки женщины Чечни готовят намного вкуснее и так не заморачиваются.
Много возни, но очень вкусно. Спасибо.
Самый простой рецепт ,а это старуха так много возилалась там. Я тоже чеченка а мне пять минут хватает всё это делать
@@user-dq3cj8vo7z 😂😂😂 Точно....
Привет спасибо за вкусняшку ! 👍👍👍👍😋 С МЕНЯ КОШАЧАЯ ПОДПИСКА✍🔔🤝 И ЛАЙК👍 !
ЖДУ ВАС У СЕБЯ !😉🐱🐈
❤🎉👍
Какая разница - положите, или накладите, главное - не "накласть". Умный промолчит. Здесь не мастер - класс по преподаванию русского языка.
Если женщина русская, то должна (по-русски) говорить грамотно...
Сестра, ЕЙ- БОГУ ТЫ приготовила настоящие галушки а не то что готовят наши некоторые современные чеченки ,,
👌💖👍👍👍
@@nataliya9849 😅😊
By
Чеченки не знаю чеченцы тоже не те уже
Пекъар я1,айхь цхьа хьекъле х1ум аьл хетш хир вукх хьо
У моих родителей в Казахстане были друзья с вашей нации, что я запомнила они говорили жижик дац, и по-моему жижек это было мясо
Я бы подала галушки в отдельной тарелке, зачем ложить все вместе, соус отдельно, так просто удобнее.
А так конечно вкусно. Спасибо !
Приеду домой, сделаю.
Люблю готовить!
Благодарю! ❤
Приготовьте. Это реальная вкуснятина. Была приятно удивлена при минимуме продуктов и так вкусно.