Pozsonyi kifli - Borbás Marcsi szakácskönyve (2020.12.06.)
Vložit
- čas přidán 7. 12. 2020
- Marcsi hétről hétre a legjobb receptekkel, konyhai praktikákkal és a minőségi alapanyagok ismertetésével segíti a nézőket, hogy mindannyian a gasztronómia mestereivé válhassanak. Leleplezzük a legnagyobb konyhai titkokat, leromboljuk a tabukat, megtanítjuk a leghatékonyabb praktikákat, miközben ezernyi ízzel ismertetjük meg a nézőt. Megmutatjuk, hogy az egyszerű háziasszony és a Michelin-csillagos séf milyen jól megférnek együtt a konyhában, és milyen remekül inspirálják egymást. Az is ki fog derülni, mennyire fontosak a hagyományok a főzés esetében is, ám néha érdemes áthágni a szabályokat, csavarni egyet a jól megszokott recepteken.
Teljes adások a Médiaklikken:
mediaklikk.hu/musor/borbas-ma...
Gasztroangyal:
• Gasztroangyal 43. rész... - Jak na to + styl
Nagyon köszönöm a receptet és a videót. Remekül sikerült, finom és tetszetős lett. Máskor is megsütöm. Természetesen nagy siker volt a családban :)
Ez a sok cuppogas Józsi, igazán lehetne hanyagolni kamerán 😂 Marcsinak a profizmusa újra megmutatkozott. Imádom
Eszméletlenül finom és gyönyörű lett. Tavaly karácsonyra készítettem és akkora sikere lett, hogy két ünnep között újabb adagot sütöttem. Biztos, hogy állandó eleme lesz a karácsonyainknak.
Nagyon tetszett, hogy akkurátusan, minden részletre odafigyelve alkothattam egy tényleg tökéletes süteményt, ami nem csak finom, hanem eszméletlenül szép is.
Az viszont tény, amit már írtak a kommentekben többen: a tölteléket 1 kg lisztből készült tészához kell venni.
Köszönöm a videót!
Én is kipróbáltam. A töltelék 1 kg tésztához lett számítva. Aki a fél kiló lisztből készíti el a sütit, az felezze a töltelék adagját is, mert a recept leírásban valóban az eredeti 1 kg tésztához van számítva. Nekem a fél kiló lisztből 25 darab süti lett 3,5 dekával számítva. Egyébként finom és ízletes süti. :)
Így van , a Marcsiék a tölteléket nem felezték , csak a tésztát .
Ímádom annyira finom 🥰
Valaki azért ismerhetné a stábban a matekot, a tésztából 29 kifli lesz, a töltelék így kb. háromszoros mennyiségű. Karácsony jön, nem április elseje! :-D
Szuper kedvenc süti a töltelék tökéletes
Szerintem sajnos a recept leírásába hiba csúszott. Amikor a tészta készítésésnél a tejet adagolja Józsi, akkor a 4 dl helyett 2 dl önt , mert csak 1/2 kg a liszt. Íly módon a megadott töltelékhez a tészta adagot duplázni kell, vagy a töltelékek mennyiségét felezni! Máskülönben szuper a recept, biztosan megcsinálom:)
Kellemes karácsonyi ünnpeket kívánok!
1/2 kg lisztez mennyi élesztő kell? 2,5 dkg?
Mint született pozsonyi tudom hogy a kifli alakja pont fordítva van a mákos patkóalakú a diós ácskapos ez biztos!!! De az íze ugyanaz :)
itt a forrás pozsonyikifli.sk/a-makos-kifli-mindig-patko-alaku-a-dios-pedig-c-betu-formaju-latogassa-meg-a-pozsonyi-kifli-standjat-a-karacsonyi-vasaron/
Igazan van, mert én is igy tudom tobb mint 50 eve. Pozsony kozeleben elunk,és nekem is fura volt a verziojuk. 🙂👍
Az Én műven nem lett ennyire krokodil mintás, de az íze nagyon jó.
super
Rossz a recept. Szerintem a töltelék 15 -tészta 35 mennyiséggel lesz jó. Nekünk tészta maradt végül , mert 25/35 aránnyal dolgoztunk,sok, és mind kirepedt.
en imadom szilva lekvarral is!
A kifli veszít a súlyából sütés után?
Gondolom, elparolog belole valamennyi nedvesseg. 🤷🏻♀️
A töltelék mennyisége 1kg liszthez lett megadva?!
szerintem, igen
ez a mennyisegu liszt eleg ilyen sok toltelekhez? vagy inkabb 1kg lisztbol keszitsem? ha minden toleteleket el szeretnekk sutni. Amugy itt Pozsonyban tenyleg forditva vannak az alakok - mi C beture keszitjuk a diosat es a makos a patko.
A tészta 29 kiflire elég, a töltelék kb. a háromszorosa ennek.
porcukor nem kell bele?
Nagyon finom, de ez a mennyiségű töltelék nagyon sok az 50.dkg.liszthez.
A pontos recept leírást meg lehet valahol találni?
Közben megtaláltam 😉
@@TheCsillatot en nem talalom😢
egy.hu/gasztro/pozsonyi-kifli-makkal-es-dioval-108399
@@TheCsillatot koszonom szepen es kellemes unnepeket❤
A video vegen ott a recept!
A lagnagyobb hiba az, hogy a diós kiflinek jár az ácskapocs alak. Ez Szent elöírás Pozsonyban.
Ho kifli
Nag
Nagyon hiányos a recept, mennyi az élesztő?Miért nem mondta? 1kg-0.5kg össze-vissza mondja. El kezdtem leírni, de ha inincs potos recept, nincs értelme. Oda kéne erre figyelni. Ez így nem jó, kár érte, bosszankodom.
a vègèn le van irva
Ez a tészta nagyon sós ehetetlen sajnos..ment a kukába..így karácsony előtt bosszantó..
35+25=60! Nem 50! Esetleg sütés után...
Egy kis matek hiba is van benne; 3.5+2.5=6
A matek valóban így van, de sütés közben a kiflig veszítenek súlyukból:)
Gyerekeeeeek 3.5+2.5 az nem 5 🙈
Vagy ez ilyen cukrászmatek? 🤣🤣
Igen. Ha belegondolsz, sütés során párolog, ezáltal veszít a súlyából, s ki is jön az 5 dkg. :-) Minden veszít a súlyából, amit megsütünk.
persze, mert beleharapott egyet ahahahah