Маринованные подосиновики/Отличный маринад для всех видов грибов
Vložit
- čas přidán 7. 09. 2024
- Я не умею мариновать грибы "на вкус" . Потому что их надо немного пересаливать, когда варишь, и угадать точно мне трудно. А в этом рецепте все пропорции указаны точно, и главное - вкус у маринованных грибов ну просто обалденный)))
РЕЦЕПТ
Грибы перебрать, отварить 2 раза, снимая пену.Оба раза промываем в дуршлаге водой из-под крана. В банки грибы кладем по плечики, чтобы в 1-литровую банку вместился примерно 1 стакан рассола.Рассол варим отдельно
на 1 л воды -
3 ч.ложки эссенции
2 ст.л. сахара
4 ст.ложки соли.
Ложки без горки.
Специи по вашему вкусу. Только без чеснока и лука.
Этого количества маринада хватает приблизительно на 6 банок по 0.5 л. Стерилизовать 20-30 мин. Закатать и укутать.
Обязательно попробую сделать грибы по этому рецепту. Спасибо.
не вздумайте готовть по этому рецепту.пересол и кислятина????испортил кучу грибов.хозяйка которая не любит соленое,а сама на поллитра воды кучу соли добавила
Здравствуйте! Прекрасный рецепт маринада для грибов, спасибо! Лайк 8!
Людочка не дразни грибочками ,как я их люблю ,а еще больше люблю собирать,но увы нет в этом году пока еще грибов)))лайк4.
Спасибо за обзор и рецепт 👍 👍 👍
Мелкоскопический))) Это слово я запомню;)
👍👍👍 🌺 Здравствуйте! Люблю грибы. За видео лайк 9 . Заходите в гости.
А я опят насобирала очень много. Варила икру, заморозила,жарила, варила грибрвницу. Заходите в гости смотрите. Спасибо.
Подскажите ещё пожалуйста, я сделала рассол и в банку не положила лавр лист, перец, петрушку- то что кипятила 2-3 мин. Не правильно да? Поди фигня получится
Елена Чар ну вы зря расстраиваетесь , ничего не фигня))) петрушка если была свежая, то наоборот хорошо, что не положили , она дает брожение , я бы не стала ее класть .А перец и лаврушка - в банке просто будет чуть менее выраженный вкус специй, его можно потом подрегулировать в тарелке. Так что все хорошо, не переживайте.
@@LudmilaSeregina ,,Cпасибо за ответы. Значит надо было все таки ложить приправы в банку. Вот ещё вопрос- зачем укрывать шубой? У меня постояло часа 2. Я потом убрала.
@@user-lg2lg9hk8e при медленном остывании банок в них (соответственно) дольше удерживается большая температура и меньше вероятность, что какие-нибудь бактерии выживут и испортят заготовку. Так что лучше не пренебрегать полезными советами, чем потом вздыхать над испорченными продуктами или взорвавшимися банками.
Всё же уточните пожалуйста,уксус 9% нужен или эссенция 70%. Во всех похожих рецептах такое количество уксуса а не эссенции.
ЭССЕНЦИЯ
тут без разницы. простая математика) 1 часть эссенция = 7 частей уксуса. на 0,5 литра нужно 1,5-2 ложки именно уксус. хотя можно попробовать и на вкус... кто то покислей любит.
Вы соображает - на 1л. воды 4ст.л СОЛИ... ???!!!
вообще, я видео снимаю не пьяная и не под наркозом и отдаю себе отчет за свои слова и действия. Так что на ваш вопрос ответ такой - да, я соображаю.
@@LudmilaSeregina жаль грибы и людей, которые по этому рецепту будут готовить.....
@@user-hh7bp4hk5n а мне всегда жаль людей, которые свои домыслы выдают за истину . Вы у меня дома не были, грибы не пробовали, сами не готовили по этому рецепту , а мне здесь пытаетесь сказать, что я даю людям не рецепт, а неизвестно что? А я вам отвечаю - я за свои рецепты несу полную ответственность , и здесь все указано правильно и на 500% я гарантирую, что это вкусно и нормально и по соли , и по сахару, и по уксусу. Свои ничем необоснованные предположения можете обсудить с подружками по телефону, а здесь обсирать меня и мои рецепты я вам не позволю. Я понятно выразилась? А теперь прочитали - и бегом готовить грибы по моему рецепту, чтобы потом прийти, извиниться, и сказать - была не права, рецепт хороший.
Вот так верь интернету
А если не эссенцию то сколько надо уксуса?
Елена Чар Уксуса надо взять в 8 раз больше, чем эссенции
Чтобы не теряли цвет нужно при варке в первый раз добавить немного совсем чутьчуть лимонной кислоты иминут 5 варить первый раз потом эту воду слить и промыть грибы водой откинуть и заново варить уюе в маринаде лимонную кислоту уже не добавляем
спасибо за совет, в следующем году обязательно попробую ! В этом уже вряд ли с грибами повезет..
Срочно напишите как стерилизуете, я ничего не понял как их стерилизуют в поллитровых банках!!!
Валерий Анатольевич ставим банки в кастрюлю с водой , прикрывпем крышками , доводим до кипения и кипятим 10-15 минут в зависимости от объема банки. Потом вынимаем и закатываем.
Школа Домоводства Людмилы Серегиной ж
И волшебные слова не забываем - пожалуйста и спасибо!