[簡易食譜]家常生炸雞髀簡單方法 /生炸雞腿 How to make Hong Kong Style Fried Chicken Leg
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- čas přidán 25. 08. 2024
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#炸雞髀
#茶餐廳
#下午茶
#港式小吃
#HongKongStyle
Is me again :D
1. 雞全脾 2隻 + 鹽 2茶匙 + 水 浸15分鐘左右 -->
2. 紅洋蔥 半隻 + 西芹 2條仔 + 紅蘿蔔 1/3 條 + 蒜頭 2粒 切切切切切
3. 順住條骨介一介隻雞脾
4. 五香粉 3茶匙 + 美極 4-5茶匙 + 糖 1茶匙 + 上面既雜菜 --> 按摩 --> 加1湯匙 粟粉 + 3湯匙 低筋粉 --> 按摩 --> 2隻雞蛋 ---> 再按摩
5. 按10分鐘後 雞脾已舒服 :D --> 醃4個小時 (最好過夜)
6. 油燒到140度,炸4.5分鐘,夾起雞脾
7. 油燒到180度,炸1-2分鐘 (小心炸濃喔)
8. 把雞脾放在廚房紙吸油 --> 食得啦 :D
愛屎你
谢谢🙏
Thanks 👍😍
根据你的片,美极应该是4-5 汤匙,不是茶匙呢。。。
原來生炸雞髀咁簡單, 甜甜朱真係好老師😘👍🏽
流口水,整比亞仔食先,Thank you Chef Chu
👍👍👍👏👏👏 謝謝 🍁🍁🍁🌱🌱🌱
👍👍👍👍👍👍👍👍👍You are the best!
什菜可以用攪拌機打散。
蜜糖朱~~~可唔可以教氣炸呀!🙇🏻♀️
係吖!
我懶呀!用氣炸鍋方便😅
睇見到想吃
快試
聽到聲都知正啦😋😋😛✌🏻
😋好食🤤🤤🤤
睇你煮嘢食好開心,因為你個樣子肥肥哋,幾得意,試食個樣好自然,動作好搞嘢:))
😋好食:🤤🤤🤤
用氣炸鍋會方便好多,而且效果同油炸係一樣🤗
我屋企冇呀好慘😭
第一時間畀個like
用雜菜𦞴漬作用不大,只可以用嚟一起焗,不能炸,因為水份大多而大部分腌味粉漿已被雜菜吸收。
哇 好想立即有得食呀
拿拿聲😀
我想問吓,如果我整五隻雞髀咁啲醃料使唔使多啲?
Sure you need
建议在裹一层面包糠,会酥脆
科學式數據化料理
阿sir 真係勁👍
其實全世界都係咁做,因為以前做廚房嗰啲炸爐係有溫度錶的
@@ChefChusKitchen 我真係孤陋寡聞🙈阿sir我覺得呢隻肶點都要配返杯港式紅豆冰一齊食👍正
可否用來炸雞翼呢?thx
可
好Pro.........
朱sir:我想問準備炸雞肶前係起雪柜一取出來就立刻炸,定係要放一陣無咁凍身至炸呢?
直接
謝謝朱sir回覆👍
Yammy 👍👍👍👍🌹🌹🌹
阿sir 可以的話,可否教煮炒河粉?😅😅
好
Subscribed
教埋整港式沙律,唔該!
沙律醬加雜果咋喎😂
醃完隻手真係好看,剛睇同學打既食譜先發覺原來係要西芹,我用錯左京蔥🤪
其實真係冇所謂
溫度計邊度買?
朱蛇,腌菜唔要丟左?可點食不浪費
焗第二啲嘢食
《咬脾🍗》聲畫
引死隔離。。。。🍽️
正
Chu Sir, Do you use a electric thermometer to measure the oil temperature ?
?
朱 sir, 你是用電動的溫度量器 ?
是
繼甜甜朱後~ 蜜糖朱 🤣🤣🤣
🤣
@@ChefChusKitchen 有兴趣吗?可以谈点合作吗?
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不感興趣謝謝你
@@ChefChusKitchen 好的,如果你有其他网红朋友感兴趣,欢迎推荐哦
Chef Chu's Kitchen 嚇死我咩~ 係我留言咁攪呀⋯⋯ 😰😰😰 唔該專注番煮野食,不談政治。愛家愛國唔需要做網上宣傳囉 😒😒😒
Hi 朱Sir 請問油溫到140度放入雞髀後, 要熄火嗎?
中小火
朱sir, 請問無美極有咩調味料可以代替呀?
無
SFLY F 家樂牌鮮露
請問用低筋麵粉,中筋麵粉,效果有何不同? 謝謝!
低粉呢營造啲大大粒細細粒嘅效果
多謝你的回覆!
點解唔見左你果條玫瑰露豉油雞脾片既?
係喎😭😭早一排人哋都問我我都唔知應該冇咗
@@ChefChusKitchen 再出🙏🙏好想學
😋😋😋👍
蜜糖🐷,笑死🤣
好想食,但係三高
咁食法,肥死喎!
不過,為大家犧牲啦!
甜肥朱🤣🤣🤣
😋好食🤤🤤🤤