KÁVOVLOG #29: 5 najčastejších chýb pri príprave kávy na pákovom kávovare
Vložit
- čas přidán 25. 09. 2023
- Máte doma pákový kávovar a zdá sa vám, že kvalita kávy, ktorú pripravuje, nie je úplne ideálna? V tom prípade si pozrite video, v ktorom vám náš barista Majo prezradí 5 najčastejších chýb, ktoré vedia pokaziť chuť vašej kávy pripravenej cez pákový kávovar. Áno - kvalitné kávovníkové zrnká, aké ponúka napríklad aj naša pražiareň EBENICA COFFEE a dobrý kávovar sú nevyhnutným základom. No aj keď máme dobrý základ, často sa nevedomky dopúšťame viacerých chýb, ktoré nám môžu pokaziť celkový chuťový zážitok. Pozrite si všetky tipy a budeme radi, ak nám v komentároch dáte vedieť, ktorý z bodov bol pre vás prínosný.
🎥 Michal Barok bit.ly/michal-barok
📍 EBENICA COFFEE, Modra
🌐 www.ebenica.sk
📧 ebenica@ebenica.com - Jak na to + styl
Ďakujem za rady!
pákové espresso mám už roky, je to fakt alchýmia robievam to tak ako vo videu akurát kávu nevážim, mám to v oku. Niekedy keď prinesiem neodskúšanú značku kávy, tak na prvý krát sa netrafím do hrúbky mletia, na druhy krát je to už lepšie :)
Zdravím Štefan, :) Veru dá sa to aj zhruba okom odhadnúť - veľa pomôcok a doplnkových aktivít je pri pákovom kávovare dobrovoľných a záleží iba na "domácom baristovi", či ich použije alebo nie. Myslím, že ak vám takto káva chutí a baví vás to, tak je to všetko v poriadku. Barista Majo z Ebenica
Prosim vas oplati sa priplatit za rancilio silvia alebo za rovnakych podmienok dokazem spravit rovnaku kavu aj na GAGGIA CLASSIC EVO PRO.
Pripraviť kvalitnú kávu z pákového espressa je naozaj kúsok vedy. Dať do optimálneho pomeru hrúbku mletia, množstvo kávy a tlak pri utlačení tamperom, tak aby extrakcia trvala cca 25sec a natieklo 25-30ml je celkom zábava. Zo skúsenosti viem, že rozdiel v chuti urobí už len fakt, či je kávovar a šálka správne nahriata. Keďže často pijeme aj kávu s mliekom ďalšia alchýmia je správne ho našľahať. Čerstvosť a dostatočne nízka teplota mlieka, čas a spôsob šlahania.....no človeka to musí ozaj baviť 🙂 ale za pár rokov praxe, sa nejaký ten griff dá dosiahnuť ☕