Cách Làm Bánh Trung Thu Đài Loan Nhân Trứng Muối Ngon Ngất Ngây | Hướng Nghiệp Á Âu
Vložit
- čas přidán 10. 09. 2024
- Những chiếc bánh trung thu Đài Loan tròn trĩnh, xinh xắn hẳn sẽ là vedette trong dịp rằm tháng Tám năm nay. Có nguồn gốc từ Đài Loan, khi được du nhập vào Việt Nam, loại bánh này đã khiến nhiều người yêu thích bởi lớp vỏ thơm ngon, phần nhân quyến rũ cùng với hương vị đặc biệt, khác hẳn những loại bánh nướng, bánh dẻo quen thuộc.
Để đổi vị tết trung thu năm nay, bạn hãy thử vào bếp và trổ tài món bánh trung thu Đài Loan đầy mới lạ, lại hấp dẫn nhé. Với cách làm chi tiết được hướng dẫn trong video dưới đây, bạn sẽ không còn gặp khó khăn khi tiến hành làm lớp vỏ bánh ngàn lớp thơm mịn, cách nhào bột bánh, cách làm nhân chà bông ướp cùng các gia vị đặc biệt giúp phần chà bông vừa tơi mịn vừa đậm đà. Ngoài ra, cũng trong clip, bạn được quan sát cách xử lý trứng muối, cách quay hỗn hợp mochi, làm nhân đậu xanh lá dứa, cách gói bánh, tạo hình, nướng bánh sao cho bánh vừa có vẻ ngoài thu hút lại vừa mang một hương vị khó quên.
Cùng xem video ngay để làm nên những chiếc bánh trung thu Đài Loan vạn người mê cho những người thân yêu hoặc để kinh doanh, làm giàu bạn nhé!
---------------------------------------
GV thực hiện: Lê Thị Lan Hương
Kỹ thuật hình ảnh: Nguyên Anh
Điều phối sản xuất: Nguyễn Luýt
Quay/ Dựng phim: Process Recess - PR Production
Chụp hình: Thọ PNT
---------------------------------------
Đăng ký và theo dõi kênh Hướng Nghiệp Á Âu để nhận những Video mới nhất tại đây: goo.gl/ao9qTf
---------------------------------------
Tham khảo các khóa học nấu ăn món Âu từ cơ bản tới nâng cao tại
“HƯỚNG NGHIỆP Á ÂU - ĐỊNH HÌNH ĐAM MÊ - ĐỊNH HƯỚNG TƯƠNG LAI”
Website: www.huongnghie... - hoidaubepaau.com - beptruong.edu.vn
Học nấu ăn: www.huongnghie...
Fanpage: / huongnghiepaau
Twitter: / huongnghiepaau
Pinterest: / huongnghiepaau
Linkedin: / huongnghiepaau
Xem đầy đủ các video tại: goo.gl/u8JdP1
---------------------------------------
ĐỊA CHỈ HƯỚNG NGHIỆP Á ÂU
*Thành Phố Hồ Chí Minh*
259B Hai Bà Trưng, Phường 6, Quận 3, Hồ Chí Minh
473 Sư Vạn Hạnh, Phường 12, Quận 10, Hồ Chí Minh
145 - 147 Xuân Hồng, Phường 12, Quận Tân Bình, Hồ Chí Minh
94 Phan Xích Long, Phường 3, Quận Bình Thạnh, Hồ Chí Minh
2 Chu Văn An, Đường số 1, Phường 26, Quận Bình Thạnh, Hồ Chí Minh
*Đồng Nai*
O13 - O14 Đồng Khởi, Phường Tam Hòa, TP. Biên Hòa, Đông Nai
*Tây Nguyên*
55 Trần Quang Khải, P.Thắng Lợi, TP. Buôn Ma Thuột, Đắk Lắk
*Nha Trang*
49-51, đường A4, Khu đô thị VCN Phước Hải, P. Phước Hải, TP. Nha Trang, Khánh Hòa
*Đà Nẵng*
288 Điện Biên Phủ, P.Chính Gián, Quận Thanh Khê
150 Lê Văn Hiến, P.Khuê Mỹ, Quận Ngũ Hành Sơn
*Hội An*
59 Lý Thường Kiệt, P.Cẩm Châu, TP.Hội An, Quảng Nam
*Cần Thơ*
57 Nguyễn Việt Hồng, P.An Phú, Quận Ninh Kiều, TP. Cần Thơ
*Rạch Giá*
L09-01 Trần Quang Khải, P.An Hòa, TP. Rạch Giá, Kiên Giang
----------------------
ĐVP MARKET
----------------------
Chuyên Cung Cấp Sản Phẩm Ngành F&B
NGUYÊN VẬT LIỆU - CÔNG CỤ DỤNG CỤ - TRANG THIẾT BỊ
----------------------------------------------------------------------------------------------
Địa chỉ: 259B Hai Bà Trưng, P6, Q3, TP HCM
Hotline: 0907 30 9988 - Tel: 028 7300 1770 - Fax: 028 7300 1771
Mail: dvpmarket@dvp.com.vn
Web: www.dvpmarket.com
Fanpage: sieuthidvpmarket
--------------------------------------------------------------------
© Bản quyền thuộc về Hướng Nghiệp Á Âu
© Copyright by Hướng Nghiệp Á Âu Channel ☞ Do not Reup
Nay mình mới làm thử bánh này. Khs mà phần bột dầu của mình bị khô xong vụn vụn k thể cán nổi, mình cho thêm tầm 10ml dầu thì ổn. Bánh nướng ra tách lớp đẹp nhưng nên hạ nhiệt độ một xíu cho màu bánh đẹp hơn. Mình làm nhân đậu xanh trứng chảy thì nướng lâu quá nhân bị đặc mất :))) nhưng mà vẫn ngon lắm. Nhìn chung là bánh ổn nên thử nha mn, lần đầu làm hơi lóng ngóng nhưng thành quả rất oke :)))
😢
Không cần đến Đà Loan cũng có thể thưởng thức Bánh Trung thu Đài Loan ^_^ Cảm ơn HNAAu đã chia sẽ
Hi bạn,
Cám ơn bạn đã ủng hộ kênh ;)
Nhạc áp hết cả rồi
Ngon quá, ăn bánh trung thu vị khác nhau ngon hơn
rất công phu và đẹp ạ. mình hy vọng nhìn được nhân bên trong sẽ rất tuyệt!
Hi bạn,
Cám ơn bạn đã ủng hộ kênh ;)
Hấp dẫn quá, cho mùa trung thu lạ miệng mà vẫn ngon ngất ngây ❤️
Hi bạn,
Cám ơn bạn đã ủng hộ kênh ;)
Cho minh höi ö phân pân bôt dâu 40g bôt bánh là bôt gi
Cảm ơn chị đã hướng dẫn chi tiết và dễ hiểu. Bàn tay chị đẹp quá ạ!
Làm cực thật luon. Thoi mua ăn cho lẹ. Rẻ mà :)))
Mình ở Malaysia, mình thấy cách làm bánh Trung Thu của người Hoa bên đây về phần nhân hơi khác chút. Giá 1 hộp 40 ringgit tương đương 220k gồm 6 cái. Mình thấy giá này so với bánh pía VN thì hơi đắt.
Team không ăn được nhân thập cẩm like mạnh 👍👍👍bánh ngọt nhưng vẫn có được chà bông và trứng :3 phải thử mới dc
Hi bạn,
Cám ơn bạn đã ủng hộ kênh!
Ngon quá, rất độc đáo
nhìn ngon quá ạ
Thấy bột hạt điều với gia vị xá xíu Thái Lan với j thì đc ạ
Dạ 2 nguyên liệu phía dưới cùng như dòng hướng dẫn là 100ml nước + 3 gam dầu hào ạ
Cô ơi cho con xin định lượng 1 cái bánh bao nhìu gram bột nhân từng phần đc k ạ.
Bánh ngon quá ư là ngon cô ơi 😘😘😘
Nhin ngon qua co oi. That la nguong mo.
Hi bạn,
Cám ơn bạn đã ủng hộ kênh nhé!
Xin cô cho hỏi là khi mình chia nhân chuẩn bị bọc bánh, thì lượng nhân đậu xanh lá dứa là bao nhiêu vậy cô? Em thấy cô k có cho cân nặng thì k biết lấy bao nhiêu để bánh đều nhau và bọc với vỏ vừa vặn ạ
Thích quá
Đã thử và rất ngon
Cẩm Nha Lê Thị mình thấy có 2 ct trộn bột để mình chọn phải không b
Hướng dẩn làm bánh kem sinh nhật đơn giãn đi ạ
nhìn hấp dẫn quá
Cô ơi cho mình hỏi
Có 2 ct trộn bột
Để cho người làm chọn 1trong2 phải không
Chào bạn, dạ không phải ạ, đây là công thức 2 loại bột: bột nước và bột dầu, sẽ sử dụng làm vỏ bánh ạ!
Trong phần bột dầu có 40 g bột bánh vậy cho em hỏi đó là bôt gì ạ cô
Thị Thanh Mai Lê bột bánh ngọt đó bạn ơi
Hà Thái mình vô c hàng nguyên liệu bánh hỏi bột bánh ngọt họ nói kg biết ( Bánh Thu Cần Thơ )
Thị Thanh Mai Lê bạn thử hỏi ngta về bột mì số 8 xem bột mì số 8 cũng là bột bánh ngọt á
@@thithanhmaile1672 bột bánh ngọt hình như có thể thay thế bằng bột mì số 8 trộn với bột bắp theo tỉ lệ 1:1 á bạn
Bánh đẹp ghê, nhân chà bông trứng kiểu này chắc ăn đỡ ngán hơn bánh Việt mình
Hi bạn,
Cám ơn bạn đã ủng hộ kênh ;)
Ngon quá đi trời ơi đã thế còn nhiều loại nhân trong 1 nữa chứ
Hi bạn,
Cám ơn bạn đã ủng hộ kênh ;)
Ngon quá , cô giỏi thật , bàn tay cô thật khéo léo làm sao
nhan
nhưng mà em
Hi bạn,
Cám ơn bạn đã ủng hộ kênh ;)
Cô ơi cho cháu hỏi chà bông này mình ăn với bông lan trứng muối đc k ạ, mong cô phản hồi ạ
Muốn thử quá
Hi bạn,
Cám ơn bạn đã ủng hộ kênh
Tuyệt quá cô ơi
Hi bạn,
Cám ơn bạn đã ủng hộ kênh ;)
Bạn ơi! Với công thức trên mình làm dc bao nhiu bánh vậy ạ?
Cho e hỏi e không có hắc xì dầu, có thể thay lượng nước tương tương đương đc k ạ
Rất tuyệt vời cô oi
Hi bạn,
Cám ơn bạn đã ủng hộ kênh nhé :)
Ko có bột nếp thái thì dùng nếp thường dc ko cô?
Wow... bánh này đang là món hot của Ten Ren luôn
Hi bạn,
Cám ơn bạn đã ủng hộ kênh!
Thit heo lam cha bong thi dung thit heo loai nao vay ah. Cam on.
Chào bạn, dạ bạn chọn phần thịt Thăn hoặc thịt đùi bạn nhé!
Neu ko co bot cake thi thay bang bot gi dc ah. Va dung bot so 11 thay cho 13 dc ko vi cho em o ko co bot so 13.
Chào bạn, dạ bạn có thể sử dụng bột mì số 11 nhưng bánh sẽ khô hơn bình thường ạ!
Bánh trung thu yến sào thập cẩm 68.000 đ / 1 hộp
Cháu đã làm thành công ngay lần đầu. Cảm ơn Cô.
Có một chỗ xin cô chỉ, lớp mochi ăn vào vẫn nghe được mùi nồng của bột nếp Thái Lan. Có cách nào giảm bớt mùi đó được không Cô ( vani ... )
Chào bạn,
Nếu bạn không thích mùi nồng của bột nếp Thái, bạn có thể thay thế sữa hoặc nước cốt dừa thay cho nước trong công thức nhân mochi nhé. Tuy nhiên còn 1 trường hợp là bạn nấu bột nếp chưa chín hẳn cần thêm thời gian nhé.
Cảm ơn bạn.
@@HuongNghiepAAuOfficial cảm ơn Cô đã trả lời ❤
Ko có bột 13 dùng đa dụng luôn đc ko cô
Bàn tay cô làm bánh đẹp quá ❤️
Hi bạn,
Cám ơn bạn đã ủng hộ kênh!
Công phu quá trời 😰
Hi bạn,
Cám ơn bạn đã ủng hộ kênh!
Tôi muốn học làm bánh trung thu truyền thống và bánh trung thu 3 d ,Tôi muốn học cấp tốc vì tôi muốn ở nước ngoài về thăm thân sẳng muốn học cấp tốc trong mấy ngày có được ko ạ,giá học phí bao nhiêu ,thanks
Chào bạn. Cảm ơn bạn đã quan tâm đến khóa học tại HNAAu. Để tư vấn chi tiết nội dung chương trình học, học phí , chính sách ưu đãi, bạn vui lòng cho Ad xin số điện thoại , HNAAu sẽ liên hệ tư vấn cho bạn nhé ❤
chia nhân đậu xanh bao nhiêu gam cho 1 bánh cô. Thành phẩm theo công thức này được bao nhiêu cái ạ
Chào bạn, dạ bạn chia 20 gr/bánh, thành phẩm khoảng 25 - 30 cái bạn nhé!
Bánh vỏ 30 gam.nhân 20 g cả chà bông trứng muối .ruốc mô chi hả cô
@@thithuynguyen9518 Chào bạn, dạ Ad chưa hiểu về thắc mắc của bạn, bạn chia sẻ thêm cho Ad nhé!
dạ cho e hỏi là e có mò qua công thức của mấy ng Trung thì thấy họ đều dùng mỡ để trộn với vỏ bánh. Vậy là dùng mỡ hay dùng bơ và dầu được hơn ạ?
Chào bạn,
Bạn sử dụng loại nào cũng được vì nó đều là chất béo, tuy nhiên khi sử dụng mỡ bạn cần xử lý khéo để mỡ không có mùi hôi làm ảnh hưởng tới mùi và vị bánh.
Cảm ơn bạn.
Cho em hỏi bột bánh trong phần Bột Dầu là bột bánh gì ạ
Chào bạn, bột bánh là Bột cake (bột mì số 8) ạ!
@@HuongNghiepAAuOfficial em cảm ơn ạ
Dung bột mì đa dụng tài kí có protein 11% dc không bạn
Bánh này để được bao lâu ạ
cho e hỏi bánh để bảo quản như thê nào ạ? bao lau ạ
Phần bột dầu á bạn
Là 55g bột mì đa dụng 40g bột bánh mà bột bánh là bột j thế ?
Chào bạn, bột bánh là Bột cake (bột mì số 8) ạ!
@@HuongNghiepAAuOfficial cảm ơn nhiều nha
Dạ cho em hỏi ở chỗ bột dầu có 40gr bột bánh đó là bột gì ạ 😅
Chào bạn, Bột cake (bột mì số 8) ạ!
@@HuongNghiepAAuOfficial dạ em cảm ơn ạ
@@cherryme1442 Dạ vâng bạn nè!
Thời gian cho bột vỏ & bột dầu nghĩ (ủ) là bao nhiêu phút vậy cô? Cám ơn cô
Chào bạn, dạ khoảng 20 phút ạ! (Lưu ý: tránh gió/ nhiệt độ thấp trực tiếp)
@@HuongNghiepAAuOfficial e cám ơn cô
cho e hỏi là ở phần bột dầu thì bột bánh là bột gì vậy ạ?
Chào bạn, Bột bánh trong công thức này là bột mì số 8 ạ!
@@HuongNghiepAAuOfficial e cảm ơn ạ
vậy e mà ko có bột mì số 13 thì thay bằng bột gì đc ạ
Cho mh hỏi 0:42 bột bánh la bot j v
Chào bạn, bột bánh là Bột cake (bột mì số 8) ạ!
Trong phần bột dầu công thức ghi 40g bột bánh là bột loại gì v ạ? Cám ơn nhiều ạ!
Mình cũng tính hỏi
Hi bạn,
Ad sử dụng bột cake số 8 nhé!
Hi bạn,
Ad sử dụng bột cake số 8 nhé!
Cho em hỏi bột bánh là bột loại nào ạ
Chào bạn, bột bánh là Bột cake (bột mì số 8) ạ!
Nhìn ngon và hấp dẫn quá
Hi bạn,
Cám ơn bạn đã ủng hộ kênh ;)
Bánh có mochi thì để đk bao lâu ạ
Dạ chào bạn MiMi-cd6qi, mochi tại trường dạy trong 2 Buổi a,
Để tiết kiệm thời gian & chọn được khóa học phù hợp , bạn có thể cho ad xin SDT để TVV liên hệ nhanh chóng nhất hoặc bạn cũng có thể chủ động LH số tổng đài miễn phí cước gọi 18006148 hoặc 18002027 nhé ạAd gửi bạn link tham khảo ạ daylambanh.edu.vn/
40 g bột bánh là bột gì ạ e cảm ơn
Chào bạn, là Bột cake (bột mì số 8) ạ!
Sao bánh e làm k tách lớp dk ạ
Chào bạn, dạ bạn lưu ý lại các thao tác cán bột. (Cán và cuộn theo chiều dọc. Sau đó để ngang cuộn bột cán tròn và gói nhân.) nhé!
Trời ơi, sao ko đăng bài này sớm hơn, làm hỏng mấy mẻ rồi mới có clip. tiếc quá đi ah
Bây giờ Bạn làm vẫn còn kịp , chưa tới Trung thu mà , mình chuẩn bị trước chà bông , sên nhân , ngày hôm sau làm vỏ rồi gói là được
Hi bạn,
Cám ơn bạn đã ủng hộ kênh ;)
Hi bạn,
Cám ơn bạn đã ủng hộ kênh ;)
@@huonglelan2594 bạn để nhân tủ lạnh có bị khô hok ạ
Nếu ko có lò vi sóng thì mình hấp Mochi trong vòng bao nhiêu phút dạ cô?
Mình có thể hấp 2-3 phút , khi thấy bột trong là đã chín
Dạ chào cô ! Cô cho hoỉ là phần bột dầu là gồm bột mì và bột bánh . Vậy bột bánh là bột gì xin cô cho biết thanhk !!!
thanh ngan tran mình cũng thắc mắc y như bạn. Huhu
Bột mì số 8 bạn ạ
Bột bánh là bột gì thế ạ
Chào bạn, bột bánh là Bột cake (bột mì số 8) ạ!
Video đẹp nhưng góp ý với HNAA là chèn tiếng Anh làm che mất tiếng Việt gây cảm giác khó đọc cho người xem ạ.
Thì tắt phụ đề tiếng anh đi 🤷♀️
Cho con hỏi là lúc nấu đậu xanh thì mình cho bao nhiêu ml nước được ạ?
Chào bạn,
Bạn đổ nước cao hơn mặt đỗ tầm 2cm là được bạn nhé.
Cảm ơn bạn
Hướng Nghiệp Á Âu cám ơn trung tâm ạ
Cho e hỏi mochi ko có lò quay mình đem đi hấp có dc ko vậy ạk
Chào bạn, dạ vẫn được ạ. Tuy nhiên, phải điều chỉnh thêm về thời gian và nhiệt độ của nước sôi khi hấp. Để tránh khối bột bị vón cục/ lợn cợn bạn nhé!
@@HuongNghiepAAuOfficial dạ cho e xin nhiệt độ và thời gian hấp ạk
@@LamNguyen-uf1tr Dạ, nếu lúc đầu chưa quen có thể canh nhiệt độ lửa vừa, thời gian khoảng 10 phút. Sau đó, có thể tăng thêm thời gian nếu bột chưa chín. Do yếu tổ về thời gian và nhiệt độ tùy thuộc vào khối lượng bột bạn làm và Trang thiết bị bạn sử dụng. Chỉ cần đảm bảo khối bột mềm mịn, không dính tay ạ!
Quay bột mochi ở nhiệt độ như thế nào ạ ?
Chào bạn, Nên sử dụng lò vi sóng nhiệt độ ở mức trung bình. Nếu lần đầu làm chưa quen có thể set thời gian mỗi lần khoảng 40 -50 giây để có thể canh được khối bột mochi hoàn thiện bạn nhé.
Mình ko có lò vi sóng thì mình làm mochi bằng cách nào ạ mong cô tư vấn giúp ạ
Nếu không có lò vì sóng bạn có thể hấp cách thuỷ mochi bạn nhé
Huong Le Lan cám ơn bạn
Thịt luộc làm chà bông luộc trong bao lâu vậy ad?
Chào bạn,
Thịt này mình luộc khoảng từ 20 - 25 phút là được bạn nhé.
Cảm ơn bạn.
Đệm.nhạc nhức đầu
Nếu nói , hướng làm sẽ ok
Nên cắt bánh ạ
Hi bạn,
Cám ơn bạn đã góp ý :))
Cho em hỏi gia vị xá xíu thái lan của hiệu nào vậy
ra mua chà bông ngoài siêu thị cho nhanh b.
Gia vị xá xíu Thái Lan hiệu Kanokwan bạn nhé . Mua ở siêu thị hoặc shop Phương Hà đường Hàm nghi quận 1
Chà bông làm bánh này vị khác với chà bông VN bạn nhé
Em hỏi chút ạ: 40g bột bánh ở phần bột dầu là bột bánh gì ạ?
Bột mì đa dụng nhé
Cô ơi, em lạc mất face & zalo của cô rồi, cô cho e xin lại với ah!
Bột số 13 là bột gì vậy 😘😘
Hi bạn,
Là bột làm bánh nhé bạn, khi ra các cửa hiệu bán NVL làm bánh bạn nói tên là họ sẽ bán đúng cho bạn nhe!
+Hướng Nghiệp Á Âu ❤️❤️❤️❤️
Nhạc to quá
Không cho mạch nha có được không ạ
Bột bánh là gì vậy ạ?
Hi bạn,
Là bột cake sử dụng trong làm bánh ngọt đó bạn!
@@HuongNghiepAAuOfficial e sử dụng bột mì số 8 đc ko ạ?
Hi bạn,
Mình sài bột mì số 8 nha bạn :)
@@HuongNghiepAAuOfficial cảm ơn bn ạ. Mình sẽ làm thử
Dùng bột mì số 13 luôn đc ko cô ?
Rất thích làm nhưng nguyên liệu nhiều quá không biết mua ở đâu
Tran Nguyen Bao Chau em có bán nha c 155k/1 hộp ạ ❤️
Chi em hỏi bột bánh là bột gì vậy ạ
Chào bạn,
Bột vỏ bánh sử dụng bột mì đa dụng và bột mì số 13 bạn nhé.
Cảm ơn bạn.
Bột số 13 là bột gì bạn ạ
Chào bạn,
Bột số 13 là bột mì số 13 bạn nhé. Trên thị trường hiện nay có 3 loại bột mì là số 8, số 11 và số 13. Trong công thức này mình dùng bột mì số 13.
Cảm ơn bạn.
Ad cho Mk hỏi bột bánh là bột j vậy ?
Chào bạn. Bột bánh là bột mì số 8 bạn nhé!
@@HuongNghiepAAuOfficial e cảm ơn ạ ❤️