DEMIKAT! JEWEL OF SLOVAK CUISINE! YOU MUST TRY IT!
Vložit
- čas přidán 12. 09. 2020
- Creamy demikat, the soup is very well known mainly in Slovakia. There are more ways to prepare it, but the basis of this soup is always the same. And this quality Slovak bryndza! It is a real gem of Slovak cuisine, and I literally loved this creamy soup. To the finished demikat you can add garlic, butter, smoked cheese, fried bacon, boiled potatoes, mushrooms or tarhoňu (egg barley) to taste. Such a demikat is called "mohawk" and calmly replaces the main dish with its richness. I roasted bread on the pork fat and added sour cream. The origin of the name "demikat" is unknown. If anyone knows, write in the comment! I wish you a beautiful day and Bon Appetit! Brepta.
With us now you can order the best cast iron dishes Skeppshult you know from our videos!
►►► Order here: www.receptybezbrepty.cz/litin...
Ingredients:
Lard
Onion
Pepper and cumin
Ground pepper
Water
Potato
Slovak quality bryndza
Salt (as needed)
Sour cream
Pork fat and bread
Chives and parsley
So what are you waiting for? Hooray for the kitchen!
#Ceskakuchyne #Slovenskakuchyne #Demikat #Receptybezbrepty #Bryndza
► MAIL: Brepta@receptybezbrepty.cz
► FACEBOOK: / receptybezbrepty
► INSTAGRAM: / receptybezbrepty
► PINTEREST: / receptybezbrepty
► SUBSCRIBE AND GIVE LIKE! Thank you! - Jak na to + styl
Vynikajúca slovenská pochúťka, milujem všetko uvarené i upečené s bryndzou = slovenský skvost, ako i oštiepok a údená parenička😉😊👍
Hezky,vyzkouším,vypadá to fakt skvěle,a prkýnko s nožem perfektně ladí!!!
Dobrze wygląda. Zrobię! Czekam na kolejne...
Pane Brebto já jsem v oboru gastronomie a vařím ted v zahraničí... sleduji vás moc rád .... a neboj te se jak se mě něco nebude zdát ok ... hned vám napíšu... ale jste super... David zdraví
Zdravím brepto,recept vypadá luxusně jako vždy.dávám palec nahoru👍nêkdy určitě vyzkouším.moc se taky têsím na to prkýnko,to přesně potřebuju,a je pêknê bytelný,to se to bude krájet, jedna tadost.už se na nêj têsím.mêj se moc pêknê a hezký zbytek víkendu🤗
Mňamka to určite budem variť.Ste úžasný.💖💖💖😘😘😘💥
Popravde, prvykrat v zivote vidim takyto recept. Pre mna osobne je demikat v podstate bryndzovy obarec. To znamena ze je to ako bryndzove halusky, akurat je to polievka a je tam smotana. Ale super recept 👍😉
Nejsem zrovna milovník bryndzy, ale tohle vypadá lahodně 👍. Vyzkouším.
Mňááám! Až sa mi slinky zbiehajú!😋 Tak toto určite uvarím! 👍👍👍
sleduji to chvilku vy jste šéf
To vypadá parádně.Vase videa jsou super😁😁😁.Těším se na dalsi
Dobrou chut! At nic nezbyde!
Paráda! Určite vyskúšam. Kúpim dosku aj liatinový hrniec 😉
Super, co nejdřív si jí udělám. Mačanka je taky super. 😉
Nevydržela jsem, už vařím a mám hlad jako vlk.😊
Uvarené zjedené doslova vylízané taniere.Brepto nebíčko v papuľke.Recept uložený.Ďakujem ste super.👍
Já bych mňam a ham dělala už z naběračky😛.Těším se na toho slíbenýho králika 🐇 .Jinak kráásný slunečný den přeju ☀️☀️☀️
Dobrý den,poprvé vidím tento recept.Vypadá velice dobře,je to jednoduché a určitě moc dobré.Určitě vyzkouším.Ale napadlo mě,že bych přidala ke chlebu anglickou slaninu.To může být také dobré.Haluškovici bych do toho přidala,ale to bych je ale musela uvařit.Chuť této polévky mě zajímá,takže,až uvařím ty halušky s uzeným,udělám i polévku.Moc se těším na polévku,kterou ochutnám poprvé.A po haluškách se můj partner může utlouct.Ať se vám všem polévka podaří a ať vám chutná.Hezký den
Vyzerá skvelo, robíme inak ale určite skúsime 👍
Zdravím Vás Brepto-Peťo,teď dojezeno... mňami mňam, nikdy nehodnotim recept pokud ho nevyzkouším a za mě opravdu je super. A ten chlebík se špekem tam dá ten správný šmrnc 😇🤗👍M.
Děkuji! To mne těší dvojnásob! ❤️
Velkej machr , krásný nože a co potom to prkýnko . Mějte se fajn
Nevím jestli zezenu brynzu ale určitě to chci vyzkoušet vypadá to skvěle 👌👌👌😘
Vypadá to zajimavě určiťe zkusim. Mrzí mně že si zrušil živý pokec i když chápu že máš hodně práce. Hodňe zdravíčka přeji,teším se na dalši recrpt jsou úžasne
Já bych tak strašně rád řekl i ten druhý důvod 😄 Ale zatím opravdu nemůžu 😢 Děkuji za přízeň! Brepta
@@RBBrecipes chystas nakou navstevu, vzacneho hosta ve studiu? ;)
já jenom umím stím nožem rychleji... ale o tom to není... vidím že jste fakt borec
Brepto,pomóc...já mám hlad😏🙄
Děkuji za moc hezký recept😉👍
máte krásné videa,,, kež bych mohl ochutnat....
👍👍👍💝
Ahoj Brepto, tohle je klasika:D Jen ja misto zakysane, nakonec pridávám nok z bryndzy, trosku naredene smetanou.. Ale je to super jidlo. Jeste bych se chtel zeptat kdy bude moznost si zakoupoit to uzasne prkkenko, ted sem koukal na eshop, a jeste v nabidce neni, nebo neumim hledat...
Během týdne. Připravuje se produkt foto a zalistování do eshopu! Je to kus poctivé práce!
Bryndzu miluju a tohle určitě zkusím,jen mám strach,že se vytentuju z podoby a žlučník se mi sevře v pěst :D Ale já to risknu !:D
Nebojte se! V pohodě! 😀
@@RBBrecipes Já vám teda budu věřit :D :D
Svatavka, určite nie, neobávajte sa.
Prehnať by vás mohla jedine nepasterizovaná 100% bryndza a tú v obchode nekúpite, len na salaši 🙂.
@@hanachx Tak to bylo asi tím špekem :D :D Nejlepšé kombinace co znám.Díky :)
polívka vypadá fantasticky, moc se mi líbí vaše prkénko lze to u vás nakoupit?
Brzy v eshopu! Koncem září 👍
Uplne jsem na konci polknul naprazdno a cejtil jak me to podrazdilo chutovy poharky a zahralo brisko :-) , jinak " demikat " bude nejspis zkomolenina slova "Demi Glace" , proste podobna husta dobrota na Slovenskej zpusob :-)
hmmm tak určitě vyzkouším o víkendu
Právě uvařeno,padla do nás rychlostí blesku..je vynikající.Doporučuji :D
Já to snědl taky na posezení! 😂👍
@@RBBrecipes Jedu chybu má...chutnala i mému synovi,takže jsem opravdu zbytečně čekala na dojídání,no.. :D
Mňam 😋 😊 👋
Vyzkouším, jen co se dostanu z karantény 😀👍
Demikát, rovnako ako samotná bryndza, je slovo, ktoré sa do ešte pred spisovnej slovenčiny dostalo z rumunčiny, z jazyka valachov, ktorí osidluju územie SK, prinášajú salašníctvo a prakticky všetky slová s touto činnosťou spojené. Niektorí autori ho odvodzuje od slova dumicat, ktoré aj v dnešnej rumuncine označuje jednoducho: sústo.
Len aby to nebolo presne v opačnom garde.... :)
Tak už konečně vím,co je to demikát! Pro mě to sice není,ale to je můj problém.Zajimal by mě původ toho názvu.Pro mnohé určitě dobrota.🙂🌹👌👏❤
Odpoveď je dole nižšie... Marcus...
@@hanachx Děkuji.😊
docela by mne zajímalo kde bereš ty nápady?
Konkrétně tento na Liptovské! 😃👍
Tak to ste ma dobehol Peťo!!!že demikat, s tým som nepočítala..ja mám radšej vaše cunicky s kapustickami...predvadzanie na novej doske je excelentné, s vašim logom, gratulujem..demikat preskakujem a čakám na ďalšie!!!!
Ja jsem si ale ohromně pochutnal! Doporučuju! 😂
Môžem otázku ?? Veľa ľudí zmieša bryndzu so smotanou na slahanie... je to ale lepšie BEZ. Smotany ?
So smotanou určite :)
Polievočka mňam 😋😋. Každý má svoju verziu. Otázka, čo je to za nôž. Japonské nože Santoku majú širokú čepeľ dĺžka cca 16 až 18 cm a široka čepeľ slúži ako lopatka . Ja mám zn. Sabatier Santoku oceľová čepeľ sú všestranné hlavne na mäso ryby zelenina ..... .
Co je, prosím, haluškovice (1:47)?
Kristina Müllerová Voda ve které se vařily halušky. Ať vám chutná! 😀
@@RBBrecipes To su hlópá, že mě to nedošlo 😥
poznam trošku inač recept ale ten tiež vyzera famoozne chutne :) a možem sa opytať ta bryndza bola zo Slovenskeho salaša ? :D
Červený Hrádek tuším 👍
ak sa mozem opytat co je to za noz v 3:12 minute?
Je to nuz Hattoriho Hanza
Kde sehnat bryndzu, poradite?
Napiš :-)
@@RBBrecipes nechci te rusit tak pozde vecer ;)
Lidl
@@zugeorg9784 diky
Až po ten mixér bolo všetko ako má byť. A potom to išlo dole kopcom. To už nebol slovenský klenot ale krémová polievka z bryndze.
Napište prosím jak správně připravit. Tento komentář je nicneříkající! Díky!
Takže. Nikdy sa nemixoval mixérom demikát na hladko. Chlieb sa nekrájal na kocky ale to je maličkosť. Krájal sa na tenké smidky a zaliali sa polievkou. Toto už je len taká napodobenina.
😂😂😂 Děkuji 🤣
Nie celkom slovenská verzia, ale môžem vyskúšať aj túto modernejšiu.
Zbiehajú sa mi slinky musí byť riadne fajná👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Nami
mnammmmmm
Ahoj BREPTA.Dá sa poslať tvoj mlynček aj na Slovensko?
Thanks
Co je to haluskovice?
Voda ve které se vařily halušky 👍
Dobrý den!
Ty litinové hrnce a další nádobí jsou krásné, ale co ty nože a krájecí deska! To jsem v e-shopu nikde nenašel!!!😭😠😭
Dobrý den, nože připravujeme a deska startuje v úterý! 👍
Tak děkuji!
ten velky nuz ve futralu je original almazan?
Nuz od nožíře Aleše Vencovského. Je to srsbský typ.
Ta polívka vypadá luxusně.
Název pochází z rumunštiny. Potrava pastýřů: demikat (syrná polévka) - rum. dumicat k lat. slovesu demicare (k mica, zrnko)
Zdroj: nase-rec.ujc.cas.cz/archiv.php?art=3377
Chce to akorát nebejt línej a gůglit. 😉
Když už máš ten google a jsi pilný proč nehledáš dál? Zjistíš, že dumicat v Rumunsku znamená sousto a brinza je všeobecně sýr. Přitom demikát je polévka a bryndza je výrobek z ovčího sýra. Rumun by čučel kdyby chtěl sníst kousek sýru a dostal by talíř polévky.
@@jozkacerny7144 takze = chce to akorat nebejt linej a guglit ;0))))
Ano, je to velice spravne co jste napsal. Ja jsem z Rumunska a tento demikat dela se stejne i u nas a ma, pochopitelne stejny vkus (jsem snedl neco takoveho v Cesku a muzu to srovnavat). A v rumunstine slovo DUMIKAT (cte se DUMIKAT) znamena SOUSTO, nebo MALY KOUSEK...Rika se ze rumunsti pastiri prinesli demikat v Cesku (lepe receno na Morave, v okoli Valasska) kde usadili se. Zdravim z Bukuresti!
@@laszlovondracsek Zdravím do Bukurešti. Je to krásné město a Rumunsko je krásná země.
@@marcusaurelius1511 Dekuji Vam za krasna slova o Rumunsku a Bukuresti.
to by se mohlo podávat i s bramborovýma haluškama jako taková příloha....
Někde se i podává! 👍
@@andronikuskomodus9360 tak varianty na všechno jsou tisíce záleží jen na chuti to bychom se potom mohli bavit kdo jak dělá origoš svíčkovou a dalších nekonečných jídel každý totiž bude tvrdit do bezvědomí že ten jeho způsob je nejvíc origoš :)
@@andronikuskomodus9360 jen mě tak prostě napadlo že k té brynzové chuti demikátu by se hodili bramborové halušky a ještě bych možná do těch halušek přidal najemno nakrájené škvarky at to má grády :)
Som hrdá Českoslovenka, hrdá na naše svetové prvenstvo výroby bryndze..tepelnú úpravu tohoto skvostu neobľubujem, jedine surovú..všetkým, ktori budú varit podľa Peťovho receptu DEMIKAT prajem dobrú chuť...niekto má rád holky, niekto vdolky, ja moravských vrabcov a iné poklady československej kuchyne..
nieje to tepelna uprava. bryndza sa prida do uz uvarenej polievky a dalej sa nevari. V zasade rovnako ako halusky - tam sa bryndza tiez pridava do uz uvarenych halusiek a len sa premiesa.
@@kwiki1988 a keď sa prihrieva na druhý deň to už nie je tepelná úprava?u halušiek je to iné..tam sa ohrievaju čisté..trošku popletene pojmy a dojmy, nie?nerieši sa daný stav, ale dôsledok..
Libuše Danížeková ale ved nikto nevravi ze sa musi prihriat na 90 stupnov. Moze sa prihriat len do tepla/horuca, ale nie prevarit.
@@kwiki1988 keď prihrievame jedlo na kolkokolvek stupňov nie je tepelná úprava?
@@libusedanizekova7756 chapem, zle som sa vyjadril, ospravedlnujem sa. Pod tepelnou upravou som mal na mysli len varenie. Btw vcera som to skusal varit a bolo to genialne :) navyse som tam dal lyzicu bryndze vymiesanej s kyslou smotanou, takza bola tam aj "surova" bryndza. Vyskusajte :)
Problém bude ta kvalitní brynza hlavně ted na zimu nej je na jaře,ale na jihu čech dost nedostupné zboží
Misto brynzy dam svuj kozí sýr konzistence podobna chuť vynikající co mužu pokazit !? Nic
Pokud ten sýr je váš, tak to bude asi z vašich koz, že? Promiňte, za dotaz, jsem jen zvědavý.
Klenot Slovenskej kuchyne ????? Mam 47 rokov a po prvy krat vidim ze existuje Demikat. !!!!!
Krát, krát, na dvakrát
varí mačka demikát.
Jak ho varí, tak ho varí,
veď to nie sú žiadne čary.
Bryndza, cibuľa
a mieša sa dokola.
Išiel kocúr k večeri,
voňalo mu zo dverí.
Snáď, snáď akurát
máme dneska demikát?
Pri večeri zo zvyku
dal sa kocúr do kriku,
že ho páli, že ho štípe,
nechže si to sama chlípe,
že tam dala papriku!
Mačka sa nahnevala,
že papriky nedala.
Iba trošku soli snáď,
plačky jedli demikát.
@@ilgimigurdrughuz9214 bomba! ;0)
To neznamená keď máte 47 rokov, že všetko viete a poznáte...
Mario, záleží z ktorej oblasti Slovenska pochádzate. 😊 u nás sa varila už od prababky, aj bryndza robila. Volá sa to demikát a základ je z haluškoviny. Toto je už modernejšia verzia.
Dakujem pekne za odpoved a vysvetlenie jeden den to skusim
Rozlítaný španělák
Koukal jsem do té doby, než to pohřbil bryndzou. Škoda
mám to naopak, přeskakoval jsem video do doby, než brynzu přidal. :D
tak bez bryndze by to asi ťažko bol demikát :)))
Dalo by se to zkrátit
@@andronikuskomodus9360 Myslím film... ukázat jen nakrájené ingredience a postup. Nemám na to trpělivost. Vaření mě vždy obtěžovalo. A dívat se na to mi leze na nervy.
M M tak proč se na to díváš?
@@martens9746 Tak něco se žrát musí, ne...to je otázka. 🙄 Zaujala mě ta barva, že připomínala svíčkovou omáčku, ta mi chutná. Tak jsem chtěla vědět, co to je. A vypadalo to jednoduše. Jenže na krájení se fakt dívat nemusím. Taky nesnáším to honění těch kousků po pánvi...🙄 Nevím proč, ale chytá mě u toho zuřivost. A na školní sraz jdu jedině tehdy, když mi spolužačky slíbí, že si nebudou vyměňovat recepty. Také odkládám do regálu v obchodě vše, kde je napsáno mícháme 10 minut na mírném plameni. A o pasírování nechci ani slyšet... 😣
M M jo tak teď už to chápu...
@@kryska367 Evidetne tento kanal neni pro Vas :D Takze bych Vám ho doporucil nesledovat. protoze pokud Vás vařeni nebaví, pak opravdu nechapu, proč něco takového sledujete a komentujete...